干鱼鳔和什么炖补身体？？
炖鱼鳔做法一
【干鱼泡煲什么好处】材料
河鱼鱼鳔200g，金华火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老姜5g，绍兴黄酒10ml，料酒10ml，盐少许，鸡精少许
做法
1.鱼鳔用水冲洗干净
2.放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出
3.老姜切片、金华火腿切片
4.香菇洗净后切片
5.黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用
6.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片
7.用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下
8.将炒好的鱼鳔放入砂锅中
9.注入适量清水
10.用大火烧开后转小火慢炖约15分钟
11.打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳 ， 继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可
做法二 ， 太极菊花鱼鳔
材料
微山湖鲤鱼鳔200克，水发刺参150克，发菜20克，黄瓜、胡萝卜、詹王鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量
做法
1、将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状 。
2、刺参治净，切成丝 ， 用高汤调好口味 。
3、将改好刀的鲤鱼鳔、剌参丝分别制成汤羹，用模具盛入器皿中 ， 制成太极形，上桌即成 。
做法三，枸杞鱼鳔
材料
主料：鱼鳔300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵，
调料：盐，味精适量，酒少许
做法
材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可 。
要领：加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味 。
鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉 。\x0d\x0a\x0d\x0a【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等 。\x0d\x0a\x0d\x0a【性味归经】甘，平 。入肾、肝经 。\x0d\x0a\x0d\x0a【功效】补肾益精，补肝熄风 ， 止血，抗癌 。用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症 。\x0d\x0a\x0d\x0a【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用 。
###其它资料参考### 吃鱼泡的好处
吃鱼泡的好处，我们中国人的饭桌上 ， 肉食类的其实一直都少不了有鱼，特别是逢年过节，鱼象征着年年有余所以人们都会吃 ， 而且有人还会专门吃鱼泡，那么吃鱼泡的好处有什么呢？
吃鱼泡的好处1鱼泡有什么营养
鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质 。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84、4，脂肪0、2克，脂肪0、2克 ， 钙50毫克，磷29毫克 ， 铁2、6克 。
鱼泡有什么功效
1、补肾利水
鱼泡可以提高人类的肾功能，也能加快身体内多余水分的代谢，适量服用能缓解肾虚、水肿也能减少小便不利以及小便混浊等不良症状发生 。鱼泡还能镇静安神，它入药以后对人类的神经衰弱和头晕以及焦虑等症都有明显治疗作用 。
2、美容养颜
鱼泡中都含有大量的胶原蛋白和多种生物活性成分，人体吸收它们以后能延缓衰老，也能美容养颜 。它们被人体吸收以后能滋养肌肤，而且可以提高皮肤的储水能力，能让人们的皮肤变得水嫩细滑而有弹性 。
3、防癌
鱼泡是一种保健功效特别出色的食材 ， 平时人们食用它以后，不但可以吸收丰富的营养 ， 而且能抑制人体内多种致癌物质的生成，可以增强人体组织细胞的活性 ， 防止细胞癌变 。
另外，鱼泡中含有的营养成分，还能促进免疫细胞再生，它对增强人体自身抗病能力有很大好处 。
4、补血
鱼泡中含有一定的铁元素，而铁元素是人体造血不可缺少的，适量的食用鱼泡，能够补充自身所需铁含量，对缺铁性贫血有所预防 。
吃鱼泡的好处2鱼泡是一种在餐桌上经常出现的一道菜，鱼泡不仅美味，而且营养价值非常高 ， 鱼泡也因此越来越受到大众的喜爱 。鱼泡含有丰富的胶原蛋白 ， 尤其受到爱美人士的喜爱，这类食物还特别适合体弱多病的人们食用 。
鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的`密度，在水中上升或下沉 。生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔 。
鱼鳔的体积约占身体的5%左右 。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等 。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳 ， 氧气的含量最多 。所以，在缺氧的环境中，鱼泡可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气 。
鱼泡含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料 。且易于吸收和利用 。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢 。
现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能 。在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效；
到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼泡”及具有滋补的功效是女士养颜护肤美容保健佳品 ， 医学研究发现，“鱼泡”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产干鱼泡品，对美容、补钙都很有好处 。
以上就是对鱼泡能吃吗详细介绍，这类食物是可以吃的，而且它的制作方法比较多，鱼泡可以和鱼一起进行制作，这样在吃的时候，使得鱼泡在口感上也是非常不错，不过对鱼泡吃的时候 ， 不能过多进行，适量吃最佳 。
吃鱼泡的好处3鱼泡别名鱼膘：硬骨鱼类，大部分都是有鳔 。鱼膘的容积约占人体的5%上下 。其样子有椭圆状、锥形、心脏形、马蹄形这些 。鱼膘里填充的汽体主要是氧、氨和二氧化碳，co2的成分数*多 。因此，在氧气不足的自然环境中，鱼膘能够做为辅助发声**，为鱼出示co2 。
含有气体，根据鱼膘肌调整鱼膘的收拢和澎涨能够使鱼调整人体的相对密度，在水中升高或下移（表述来自于《现代汉语词典》 。
大部分硬骨鱼类有鳔 ， 坐落于肾管背方的长条形薄囊 ， 鳔一般分成两室，含有co2、N2和二氧化碳等 。鳔有一根鳔管与食道互通，称之为喉鳔，属较劣等的硬骨鱼类的鳔，如鲫鱼 。无鳔管的鳔 ， 称之为闭鳔，属高硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼
孕妇能吃鱼泡吗
孕妇是可以吃鱼泡的，鱼泡又被称为鱼胶，鱼泡是由新鲜的鱼鳔晾晒而成的有粘性的干制品，因此它富含丰富的蛋白质和矿物质等营养成分，不但有平补肝肾、养阴益精的功效，同时还能帮助女性养颜美容
对于孕妇来说适当的摄入鱼泡不但可以帮助孕妇顺产，还能有效的促进产后身体的恢复 。孕妇不但要吃鱼泡，还应该多吃其他富含高蛋白、高维生素的食物，合理搭配膳食 。
孕妇吃鱼泡有什么好处
由于鱼泡是一种富有粘性的物质 ， 含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分 ， 所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用 。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补 ， 至为合适 。
对怀孕妈妈的帮助
据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后 ， 花胶对外科手术病人伤口之恢复也有帮助 。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用 。
一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些 。对顺产的帮助非常大．此外．外科手术后4至5日 ， 亦可进食花胶，伤口会愈合得好些 。因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效、
鱼泡的做法推荐
鱼鳔萝卜汤材料：萝卜700克、鱼泡200g、姜适量、细盐适量、色拉油适量、葱适量 。
做法：1、热锅加油 ， 将萝卜改刀下锅，加适量料酒提味 。
2、将清洗好的鱼泡下锅 ， 并加入适量开水 。
3、煮至汤底大开，并加入适量细盐 。
4、煮制鱼泡出味，食材熟透，最后再加入适量葱花或香菜即可 。
###其它资料参考### 吃鱼泡对身体有啥好处
吃鱼泡对身体有啥好处，鱼泡大家应该都不陌生吧，生活中的每一条鱼里面都有，鱼泡又叫鱼鳔，是鱼体内的白色泡状物质，而且营养价值极高，以下详细介绍吃鱼泡对身体有啥好处
吃鱼泡对身体有啥好处1一，鱼泡的食用功效和营养价值
1鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症 。
中医学认为：肾具有主司摄藏、主藏精、主生长发育和生殖、主水液化谢的功能 。肾功能正常则精气充盈 ， 全身诸脏之阴阳皆旺；反之 ， 由于各种致病因素影响或年老体衰，可致肾功能失常，出现阳痿、早泄、滑精、【遗】精、腰腿酸软、耳鸣耳聋、健忘、小便不利、水肿、遗尿等症 。
具体表现可分为肾精亏虚、肾气不固、肾阴亏虚、肾阳不足等几种类型 。肾虚的补养原则 ， 在辨证施治的基础上 ， 可根据具体类型分别给予不同的药膳来调理 。可用温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精来进行调理治疗 。
二 ， 鱼泡的吃法和营养价值
1填补肾精药膳——鱼鳔炖猪蹄
原料鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量 。
制作将鱼鳔、猪蹄洗净 ， 猪蹄切成块 ， 同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食 。
功效补肾益精、滋养筋骨 。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者，可常服 。
三，介绍
鱼泡又名鱼鳔：硬骨鱼类，大多数都有鳔 。鱼鳔的体积约占身体的5%左右 。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等 。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳 ， 氧气的含量最多 。所以，在缺氧的环境中 ， 鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气 。
内含空气，通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度 ， 在水中上升或下沉（解释来自于《现代汉语词典》 。
大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊 ， 鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等 。鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔，属较低等的硬骨鱼类的鳔，如鲤鱼 。无鳔管的鳔，称为闭鳔，属高等硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼
四，鱼泡食用方法和食用价值：
1适用人群：一般人都可食用.适宜肾虚之人滑精【遗】精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；
2.鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用 。
吃鱼泡对身体有啥好处2一、鱼泡的营养价值和功效
鱼泡的营养价值主要在高蛋白上 ， 其蛋白质含量可达60-75%之间，其中包含了大量的胶原蛋白，同时精氨酸含量也非常高，所以对于人体来说具有非常好的滋补效果 ， 同时维生素和矿物质的含量也不低，其干制的花胶还与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一 。
1、美容养颜
鱼泡中大量的胶原蛋白，是天然的美容物质，能够增加肌肤担心，而且海难呢过防止皮肤衰老 。另外其含有的丰富氨基酸和维生素，也能够防止皱纹和色斑的生成，防止皮肤松弛干涩，所以鱼泡有什么营养和功效？美容养颜是其突出的特点 。
2、滋补身体
鱼泡属于典型的高蛋白低脂肪食物，能够很好的缓解体虚问题 ， 对于手术后的身体恢复有显著的效果，还能够防治人体早衰，对于四肢无力、身体虚弱也有很好的调理作用 。
3、提高抵抗力
鱼泡中含有的微量元素，比如铁、烟酸和胆碱等，可以转化为氨基酸以及人体必须的多种营养成分 ， 促进身体发育，也能够增强人体的抗病能力 ， 还能够增强组织细胞的活性 ， 防止细胞癌变 。
4、补肾利水
鱼泡还能提高肾功能，加快身体多余水分代谢，对肾虚、水肿、小便不利或小便浑浊等不良症状有很好的缓解效果 。另外鱼泡还有镇静安神的作用，入药可以用来治疗神经衰弱和头晕、焦虑等病症 。
二、鱼泡的禁忌人群
现在你知道鱼泡有什么营养和功效了吧 ， 确实对身体有很好的'滋补调理作用，但也需要知道鱼泡什么人不能吃，例如痰湿、舌苔厚、感冒、食欲不振的人，都不建议吃鱼泡，另外正常吃鱼泡也要适量，吃得过多不仅不能达到效果，而且不利于健康 ， 所以需要多注意 。
吃鱼泡对身体有啥好处3鱼泡有什么营养
1：胶原蛋白
鱼泡中都含有大量的胶原蛋白和多种生物活性成分，人体吸收它们以后能延缓衰老，也能美容养颜 。它们被人体吸收以后能滋养肌肤，而且可以提高皮肤的储水能力，能让人们的皮肤变得水嫩细滑而有弹性 。
2：微量元素
鱼泡中不得含有丰富的胶原蛋白，含有丰富的微量元素 ， 特别是微量元素连盖铁以及烟酸和胆碱等物质的含量都特别高，这些物质被人体吸收以后，可以转化成氨基酸以及人体必需的多种营养成分，能促进身体发育，也能增强人类身体的抗病能力 。
鱼泡的功效
1：鱼泡是一种保健功效特别出色的食材，平时人们食用它以后，不但可以吸收丰富的营养，而且能抑制人体内多种致癌物质的生成 ， 可以增强人体组织细胞的活性，防止细胞癌变 。另外，鱼泡中含有的营养成分，还能促进免疫细胞再生，它对增强人体自身抗病能力有很大好处 。
2：补肾利水也是鱼泡的重要功效之一，它可以提高人类的肾功能，也能加快身体内多余水分的代谢，适量服用能缓解肾虚：水肿也能减少小便不利以及小便混浊等不良症状发生 。鱼泡还能镇静安神，它入药以后对人类的神经衰弱和头晕以及焦虑等症都有明显治疗作用 。
鱼肚是经常会出现在人们餐桌上的高营养食材，而鱼泡也不例外，它们都是鱼身体内的一部分，又都是人们喜欢吃的食材，很多人就对它们产生的兴趣，想知道它们之间有什么不同，今天我就专门带大家了解这个问题，同时也让大家对鱼肚的营养价值多一些了解 。
鱼肚和鱼泡的区别
鱼肚和鱼泡除了名字不同以外，在其他地方是没有明显区别的，因为他们根本就是指同一种东西都是止于腹中的鱼鳔，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同而已 。鱼鳔收取以后除了叫鱼肚或者鱼泡以外，还可以做花胶或者鱼胶，不论哪个名字都是同一种食材 。
鱼肚的营养价值
1：胶原蛋白
鱼肚中含有多种对人体有益的营养成分，其中胶原蛋白的含量特别高，胶原蛋白是组成人类皮肤细胞的重要存在 ， 人体食用鱼肚吸收胶原蛋白以后，能促进细胞再生的代谢，可以增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老 ， 更能让皮肤表面的皱纹慢慢消失，能让人们的皮肤变得紧致细滑 。
2：多糖
鱼肚中还含有一些天然的多糖，这种物质也是维持人体正常代谢的重要存在，而且它被人体吸收以后能分解人体内的多种毒素，可以加快毒素代谢，而且还能促进人体内免疫细胞再生 ， 人们经常食用鱼肚，吸收丰富多糖以后，能让身体免疫功能明显提高 。
3：微量元素
鱼肚这种食材中还含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钙和磷以及铁等物质的含量都比较高，人体吸收丰富的钙以后能促进骨骼发育 ， 可以预防骨质疏松 ， 而牺牲丰富的铁 ， 以后 ， 则能增强身体造血功能可以预防缓解贫血 。除了这些营养成分以外，鱼肚中还含有丰富的氨基酸和多种维生素，这些物质对维持人体正常代谢也有很大好处 。
###其它资料参考###干鱼鳔最好是炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补 。在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮 。另外 ， 鱼鳔是可以炖人参的 。
枸杞鱼鳔的做法:
主料:鱼鳔300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵 。调料:盐,味精适量,酒少许 。
具体做法：所有材料洗干净，加所有调味料及适量清水放入汤碗中 ， 再放入蒸笼中蒸约20分钟即可 。
要领:加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味 。
