广东干鱿鱼粥做法？
用料：鱿鱼干中大一只、蘑菇肉丸6-8颗、虾丸4颗、葱末一根、香菜末若干、辣椒1只、米饭2杯、生菜4-5片、酱油、盐、虾米若干
做法
1、我们将鱿鱼用剪刀切成细条状 ， 然后等到油稍微热了，一定是不要太干了，大家一定是要注意鱿鱼干太大了多准备一些，毕竟是主料 。
2、然后就是将蘑菇丸和虾丸切成丁状 ， 葱切成末 ， 稍微的热一下，这样是会更加的有味 。
3、然后将姜切成末、辣椒切成末，生菜切成末，香菜切成段 ， 放到锅里面煮开了 。
4、然后就是将煮好的饭倒入到肉丸、虾丸、鱿鱼干、姜末、葱末都放入 ， 我们稍微煮一下，翻滚之后就是再加入辣椒末、适量的虾米、酱油和盐，搅拌几下，试一试咸香辣度 ， 然后就是将生菜、香菜段放入，稍微热一下就是可以了 。
鱿鱼怎么切
1、我们将自己完整的内脏清理和洗掉了，然后将鱿鱼的黑膜撕去了，然后就是鱿鱼的身体部分摊开了 ， 里面朝上，我们要切的是里面，如果切外面的话 ， 就做不成鱿鱼花 了 ， 就是会变成直板鱼，然后就是将剩余的鱿鱼须切下来，待用 。
2、将菜刀和肉表面成45度角，然后就是从一个角落开始，我们一道道划横线，然后轻轻化一下就是可以了 ， 大家一定要注意不要切断了，我们成45度角，这样是不会容易切断了，而且做出来效果也是会非常美观的 。
3、然后我们再换个方向，和之前的横线划成十字形 。
4、我们将鱿鱼切成大小均匀的块状 ， 形状是可以任意的，建议大家是切成长方形 ， 这样效果是会比较好的 。
5、我们将水烧开了，然后就是切好了 ， 将鱿鱼焯一下水 ， 然后就是1分钟左右将鱿鱼卷起来 。
6、经鱿鱼卷起来之后，就捞上来 ， 做成大家喜欢的味道就可以了，如酱爆鱿鱼、雪菜鱿鱼、韭菜鱿鱼等 。
鱿鱼牛肉粥鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益 。特别适合成长中的小孩子食用 。材料米半小杯 ， 鱿鱼半个，牛肉1小块，姜2片，葱半根做法1.准备材料：干鱿鱼泡发后切成小粒，牛肉切片盐油拌好 ， 姜葱香菜切好 。2.鱿鱼粒姜片倒放白粥中煮20分钟 ， 放入瘦肉煮熟即可，放香菜葱调味 。
###其它资料参考###鱿鱼和花生可以一起煮粥，做法如下：
一、材料
干鱿鱼100克、花生米50克、梗米100克、瘦肉100克、鸡精10克、葱2段、食盐7克、花生油10克
二、做法
1、将鱿鱼泡10分钟 。
2、鱿鱼软了之后切片 。
3、瘦肉切片 。
4、花生米要拍碎，这样容易出味 。
5、然后将鱿鱼、瘦肉、花生放落煲里和梗米一起煲 。
6、一直煲到熟为止，然后放点油、鸡精、食盐，再晒点葱段即可 。
###其它资料参考###煲鱿鱼粥的做法
食材准备：干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙
做法步骤：
步骤1：将鱿鱼用清水泡软 。
步骤2：将泡好的鱿鱼剪成丝 。
步骤3：葱洗干净，切成葱花 。
步骤4：将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下 。
步骤5：然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动，然后继续焖煮 ， 直到将粥煮至软熟状态 。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟 。
步骤6：然后调入盐，搅拌均匀 。
步骤7：最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可 。建议鱿鱼干提前用清水泡软，方便烹调 。
大米营养价值：
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效 ， 是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效 。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效 。
鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳 ， 恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
###其它资料参考###食材：干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙
1：将鱿鱼用清水泡软 。
2：将泡好的鱿鱼剪成丝 。
3：葱洗干净，切成葱花 。
4：将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下 。
5：然后用大火先把粥煮开 ， 然后换成小火，一边煮一边不停搅动，然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状态 。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟 。
6：然后调入盐，搅拌均匀 。
7：最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###鱿鱼粥
编辑
鱿鱼粥，最重要是确保鱿鱼要有嚼劲 。档主将鱿鱼切成条状 ， 淋上热粥，再撒上油条、菜脯 。清清淡淡，特别可口 。
原料：
大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干 。
调料：
盐、油、蒜末 。
步骤：
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；
2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；
3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；
4、泡软的鱿鱼干切碎 ， 肉糜再剁几下；
5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；
6、粥快好的时候 ， 放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；
7、关火，放入芹菜叶末；
8、最后用盐调味 。
注意：
1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻；
2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好 。
###其它资料参考###鱿鱼干肉末粥的用料
大米鱿鱼干1个
猪肉香腐粒适量
葱花
鱿鱼干肉末粥的做法
步骤1
鱿鱼干要提前十五分钟浸在水里
步骤2
先煮粥，然后去骨，切小备用
步骤3
猪肉切小打成肉末 ， 加入葱花和一勺盐
步骤4
捏成小圆球备用
步骤5
粥好了以后将鱿鱼干放入热油锅中炒一下，香味出来就可以了
步骤6
然后将肉末球先放入粥中 ， 再将翻炒过的鱿鱼干放入粥中（油也一起），接着放入香腐粒，两勺盐还有一些葱
步骤7
八分钟后就完成啦！
###其它资料参考###鱿鱼蛤蜊粥的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
滋阴食谱
明目食谱
清热去火食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
鱿鱼蛤蜊粥的制作材料：
主料：
粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克
调料：
大葱5克,姜5克,盐3克
教您鱿鱼蛤蜊粥怎么做 ， 如何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃
1. 鱿鱼洗净，切片；
2. 蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下 ， 用刀背敲碎；
3. 粳米洗净泡好 ， 放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；
4. 将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟 ， 至鱿鱼肉烂即可 。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾 。不可和苍耳食 ， 令人卒心痛 。”
清?王盂英：“炒米虽香 ， 性燥助火，非中寒便泻者忌之 。”
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食 。
生滚鲜鱿鱼粥的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
接触电离辐射人员食谱
明目食谱
贫血食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
生滚鲜鱿鱼粥的制作材料：
主料：
粳米100克,鱿鱼(鲜)300克
辅料：
干贝20克,腐竹30克
调料：
姜2克,大葱3克,香菜5克,盐4克,胡椒粉1克,植物油8克
教您生滚鲜鱿鱼粥怎么做，如何做生滚鲜鱿鱼粥才好吃
【干鱿鱼和什么一起煲粥】1. 粳米淘洗干净 ， 加入适量盐，植物油拌腌；
2. 鲜鱿鱼剖开洗净，细切；
3. 干贝用温水泡开，撕碎；
4. 腐竹用温水泡软 ， 撕碎；
5. 将葱、香菜分别洗净均切末，姜洗净切丝；
6 取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后加入干贝、腐竹，改小火熬煮至粥成；
7. 下鱿鱼后再沸，加入盐调味，撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可 。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾 。不可和苍耳食，令人卒心痛 。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之 。”
###其它资料参考###原料： 大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干 。调料： 盐、油、蒜末 。步骤： 1、鱿鱼干用清水浸泡过夜； 2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油 ， 浸泡半小时以上； 3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底； 4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下； 5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀； 6、粥快好的时候 ， 放入鱿鱼和肉米 ， 拌匀，稍煮片刻； 7、关火，放入芹菜叶末； 8、最后用盐调味 。注意： 1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻； 2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好 。
