活鱿鱼怎么保鲜？
鱿鱼是我们经常吃的一种海产品，可以做爆炒海鲜，也可以切成丝之后风干 ， 做成小零食鱿鱼丝 。鱿鱼非常的有嚼劲，而且热量比较低，每天吃一点点对身体也是不错的 。有的人喜欢买新鲜的活鱿鱼，而海鲜一般都是吃新鲜的最好 ， 那么活鱿鱼怎么保鲜呢？可以放冰箱多久呢？
1、活鱿鱼怎么保鲜如果是新鲜鱿鱼，可以选择把鱿鱼敲晕之后冷冻在冰箱里；另一种方法是把鱿鱼放在冰水里 。如果条件不允许，也可以储存在温度较低的水中 。注意不要选择温度过高的水，否则会加快鱿鱼的变质 。如果买的鱿鱼是冷冻好的，只要把它放在冰箱里继续冷冻就行了 。
2、新鲜鱿鱼放冰箱能放多久新鲜鱿鱼如果放冰箱冷冻 ， 通常能保存两个月左右 。如果存储正确 ， 甚至更长时间 。但最好不要保存太久，这样鱿鱼会损失更多的营养，并可能滋生一些细菌，这会导致变质，例如异味 。如果肉没有变硬或其他变质现象，是可以食用的，但如果变质，则不能食用 。新鲜鱿鱼要长时间保存的，必须放置在温度低于-20度的冷冻室中 。最佳的保存方法是将鱿鱼放在浸没在水中的容器中 。如果将其直接装在不加水的保鲜袋中 ， 效果就差一点了 。
3、新鲜鱿鱼怎么保存如果要短时间保存新鲜的鱿鱼，可以将其洗净，然后放入冰箱的冷冻室中进行低温保存，这样可以放上几天 。如果要长时间保存，则需要将其保存在-20°C的低温保存室中 。存放时 ， 最好放入塑料袋中密封，以免影响到其他食物的味道 。
4、鱿鱼丝能够放多长时间鱿鱼丝可以储存多长时间取决于空气的湿度和冷度，越湿冷放的时间就越少 。在正常情况下，最好尽可能多套几层密封的多层食品袋，减少与气体接触的储存时间 。通常可以放在冰箱中5天以内 。厂家生产的鱿鱼丝一般如果存放得当的话，保质期180天，冰箱内避免太阳直射，可以存放3~4个月 。
两天，那要放冷冻室 。
我有个方法：水烧开 ， 放入葱姜及少许黄酒，鱿鱼洗净后投入 ， 翻几下立即放入冷水里，这时紫红色的皮非常容易除去 。然后切成粗丝，把它装入保鲜袋，放冷冻室，那么一二个星期都没有问题 。加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味 。
如果鱿鱼较大，可以先在身体上切刀（入肉2/3而不切断） ， 再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷 ， 再炒芹菜，咸菜就更棒了 。
当然你也可以做鱿鱼大烤（做法同墨鱼大烤），如果鱿鱼烧肉就更美味啦 。
###其它资料参考###鱿鱼放进冰箱里冷冻，可以保存很长一段时间，但还是建议在短时间内吃完，以免影响鱿鱼的口感和新鲜度 。鱿鱼属于一种海鲜，现买现吃是最好的 ， 并不适合长时间存放
每个保鲜袋的量应为每次烹饪鱿鱼的使用量 。因为冷藏的鱿鱼一次用不完反复解冻，会影响鱿鱼的口感 。第三 ， 如果是一天左右使用，可将装好的鱿鱼放入冷藏室 。如果要长时间保存，可将使用保鲜袋装好的鱿鱼放入零下20度冷冻室中 。当然有条件的最好抽成真空！以上说的是饭店比较专业的做法 ， 不足的请大家多指教哈！
买回家的冰鲜鱿鱼如果不马上吃可以把它放在塑料盒里码放整齐，倒入清水，没过鱿鱼，盖上盖子，放进冰箱冷冻室冷冻，吃的时候取出来自然化冻 ， 保鲜效果非常好 。
不过现在的运输技术也发达，出现了专门运输活体鱿鱼的活水车 ， 车上配备了先进的控温控水控氧系统，模拟鱿鱼生长所需的环境，鱿鱼在车里生存三五天没有问题，让新鲜的鱿鱼到达离海洋更远的食客的餐桌上 。
鱿鱼体细长 ， 呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长 。味道鲜美，其触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食 。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期 。鱿鱼在中国唐代始见记述 。
海上作业时间长的渔船所卸下的渔获质量较差，鱿鱼价格低，不能满足优质鱿鱼的要求 。几小时内不卸下的鱿鱼要加冰，加冰前最好用冷却海水冷却，应避免鱿鱼与融冰接触 。鱿鱼保藏在木箱或干箱内 ， 四周放冰 。
海鱼长期生活在海水中，海水盐量高，压力大，如果海鱼一旦被捕上岸，由于外界压力的突然变化 ， 会使鱼的鱼鳔膨大爆裂，或使体内的小血管破裂，所以这些鱼一旦被捕上岸，
###其它资料参考###鱿鱼保存根据不同的情况有以下几种方法：
一、新鲜鱿鱼马上吃的，可以在洗干净后 ， 放在冰箱普通冷藏室内即可，温度宜低；
二、新鲜鱿鱼要保存较长时间的，一定要放在冰冻室（-20度以下的温度） ， 保鲜效果最好是把鱿鱼放置到没入水中的容器为最佳，直接用保鲜袋装不加水则效果差点；
三、鱿鱼干，一般情况下如果不需要保存较长时间，只要放在透风的室内低温处即可，如果想长期保存，则宜用保鲜袋真空封装后 ， 放入冰箱的普通冷藏室内即可 。
###其它资料参考###鱿鱼的保存方法有很多种：
1.泡水保存法
如果在短时间之内不想吃，最好的保存方法就是将鱿鱼放入到清水里面进行浸泡 ， 在清水里面浸泡的时候，也可以像鱿鱼里面的一些脏污成分全部浸泡出来，并且在水里面浸泡的鱿鱼 ， 也是不容易变质的，但这种方法一般适合天气比较凉爽的季节，比如说秋季或者是冬季 ， 在夏天的时候还是不推荐大家使用这种方法的 。
2.冰箱冷冻保存
最为推荐大家使用的就是放到冰箱的冷冻室进行保存，不管是新鲜的鱿鱼还是经过处理的鱿鱼，只需要放到冰箱的冷冻室进行保存就可以，一般保存的时间可以长达1~2个月左右的时间 。
鱿鱼可以焯水保存：一般这样的食物经过了焯水之后放在冰箱的冷藏室只能保存1~2天左右的时间 ， 鱿鱼算是海鲜类的食品，所以保质期的时间是比较短的，如果想要保存的时间比较久一些的话，最好还是要放到冷冻室里面进行保存，如果大家将鱿鱼焯水之后 ， 不能在第一时间全部制作完成的话，放在冰箱的冷藏室，最好能在12个小时之内将由于处理的，放的时间太久的话，由于里面的蛋白质成分就会改变自己的结构，吃了之后很容易造成拉肚子或者是肠胃不适的情况 。
###其它资料参考###1、冷藏保存 。购买回来的新鲜鱿鱼如果第二天就要吃，可以将鱿鱼放在冰水中冷藏保鲜，注意保存的时候，不要直接让鱿鱼与冰块接触 ， 要在中间加一张塑料纸，这样能可以防止鱿鱼皮变色，以及由于溶水沥出效应引起风味变化 。
2、冷冻保存 。新鲜的鱿鱼如果想要长时间保存一般建议放冰箱冷冻柜保鲜，将新鲜的鱿鱼处理干净后放入滚水中焯一下，水中可以放入葱姜及少许黄酒帮助去腥，焯好的由于撕去紫红色的皮，然后切成粗丝 ， 把它装入保鲜袋，放冷冻室，那么一二个星期都没有问题 。
3、晒成鱿鱼干 。如果家里面有大量的新鲜鱿鱼可以考虑晒成鱿鱼干，将鱿鱼洗干净以后，放在高压锅里煮，熟了以后拿出来放在窗口，有太阳通风的地方晾晒，晒到半干的时候，把鱿鱼撕成一条一条 ， 然后再继续晾晒，直道完全晒干为止 。
###其它资料参考###新鲜鱿鱼怎么保存
西班牙是世界上消费头足类的主要国家之一，对鲜鱿鱼的处理有很好的实际经验 。在沿岸捕获的小渔船 ， 由于鱿鱼保藏的时间只有几个小时，渔获物无需加冰保藏在箱内，卸货时大多数渔获物仍活着，质量较优 。
捕捞作业需几个小时的渔船则使用冰保藏，有些渔船不将鱿鱼和冰接触，而是中间夹一张塑料纸 ， 这样可以防止鱿鱼皮变色，以及由于溶水沥出效应引起风味变化 。目前该方法已推广至所有渔船 。要注意不要弄破墨囊，因为西班牙顾客要用墨汁来煮鱿鱼等 ， 地中海沿岸和南欧大西洋沿岸也采用西班牙的方法进行处理 。
有些渔船有活鱼槽，存放钓获的鱿鱼 。
渔船在拍卖市场附近卸货，按大小包装在聚苯乙烯箱内 ， 现场立即拍卖 。这种鱿鱼都是刚从活鱼槽拿到市场还不到一小时 。另一些供应鲜鱼市场的钓船，在钓获后立即输送到保藏区 ， 送人循环海水保藏槽内，然后按大小放置于聚苯乙烯箱内 。
新鲜的鱿鱼也用于加工优质的鱿鱼干 。供应这种市场的鱿钓船是在夜间作业至午夜二时，凌晨五时在市场上出售，上午八时开始加工 。在船上清洗鱿鱼，按大小分类，并小心装箱 。为防止高功率灯使渔获物变干 ， 鱼箱上放置一块油布 。海上作业时间长的渔船所卸下的渔获质量较差，鱿鱼价格低，不能满足优质鱿鱼的要求 。
【鲜鱿鱼怎样保存多久】几小时内不卸下的鱿鱼要加冰，加冰前最好用冷却海水冷却 ， 应避免鱿鱼与融冰接触 。鱿鱼保藏在木箱或干箱内，四周放冰 。鱿鱼与冰的比例为：夏季1 ：3，春季1 ：2，冬季1 ：0. 3 。鱼舱隔热的好坏对用冰量至关重要 。
