干鱼鳔怎么做好吃？
1、鱼鳔中还含有丰富的维生素，而且含量非常的高，甚至超过一般的鱼类，可以有效的补充人体的营养物质 。在中医看来 ， 鱼鳔是一种滋补佳品，可以补肾，滋阴 ， 还可以补中益气，滋养身体 。
2、鱼鳔要怎么做比较有营养呢？干鱼鳔一般都是干货制品，所以在食用之前最好先泡开，一般是用水泡开就可以了 。但是如果是质地比较好的鱼鳔，最好使用油泡开，这样可以保证鱼鳔的品相完整 。
3、鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补 ， 而且有利于青少年的生长发育 。在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮 。
注意事项：
鱼鳔虽然非常的营养，有很好的补钙，滋养身体的作用，但是鱼鳔中的脂肪含量也比较高，像是一些肥胖人群，还有平时身体比较健康的人可以不用食用 。
1 。鱼鳔是一种常见的食物，指的是鱼中的一个部位晒干后制成的 。鱼鳔含有丰富的营养物质，尤其是其中的胶原蛋白含量极高，可以有效的增强人体的抵抗力，而且可以影响人体的组织功能，促进人体的生长发育 ， 适合青少年食用 。
2 。此外，鱼鳔还具有良好的滋补的功效，对于女性来说 ， 吃一些鱼鳔可以有效的抗衰老，美容养颜，还有很好的抵抗各种癌症的作用 。
鱼鳔（干鱼泡）粥
鱼鳔 ， 俗称鱼泡，其主要成分为高级胶原蛋白，含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。鱼鳔味甘性平、养血止血，补肾固精 。用鱼镖配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患 。我最近胃口不好，应酬太多了，喝酒什么的，喝碗鱼鳔粥养胃 。。
用料
干鱼鳔 一个人吃，大概下六个干鱼鳔就很浓郁味道
姜丝 一小块
葱
花生油
盐
米
鱼鳔（干鱼泡）粥的做法
把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时 。
倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时 。这半个小时，可以做自己的事情了 。
半个小时候 ， 粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌，下点盐，适量就好 。
最后下葱花，搅拌下，就可以喝了 。
###其它资料参考###对于爱吃鱼的人来说，家中常年都会备着干鱼鳔，无论是做菜还是做汤 ， 味道都是极其鲜美的 。
鱼鳔鲜煲 。鱼鳔需要提前处理好，最好把其放入冷水中浸泡过夜 ， 第二天清洗干净后，冷水下锅，加一勺料酒，煮20分钟左右，然后盖上锅盖焖泡半小时捞出 。
超过放少许的油，把葱段 ， 姜片，和大蒜煸炒出香味后，倒入鱼鳔，翻炒变成微黄色 。
然后倒入砂锅中，加足量的水，大火煮沸转成小火，放入自己喜欢吃的蔬菜，比如白菜，金针菇，香菇，豆腐等 。
放一勺豆瓣酱，炖煮20分钟 。出国前尝尝咸淡，酌量添加食盐和鸡精即可 。
鱼鳔咸粥 。鱼鳔泡发烫水，切成小块，大米淘洗干净，小白菜切丝 。
大米放入锅中，加比平时煮粥多一些的水，大火烧开转成小火 。
倒入鱼鳔 ， 加少许的生油，盖上锅盖熬煮20分钟 。
切好的姜丝，一勺榨菜，和适量的食盐，鸡精倒入锅中，继续熬煮10分钟 。
粥变得粘稠后关火，倒入小白菜 ， 搅拌均匀后盖上盖子，焖15分钟左右再吃 。
鱼鳔养颜汤 。非常适合女孩喝 ， 美容养颜 ， 滋阴润肺 。
鱼鳔泡发洗净切块 。
煮锅放水，加入莲子，红枣 ， 桂圆和一小把的糯米，大火烧开 。
放入鱼鳔，用小火炖煮1个小时左右 。
汤汁变得有粘稠状后，撒入一小把的枸杞 ， 关火焖15分钟即可 。
可以直接趁热喝，也可以放凉吃鱼鳔冻，放凉后的鱼鳔汤会凝结成和果冻一样的透明色，Q弹爽滑，直接用勺子挖着吃，感觉非常棒 。
搭配的食材根据自己喜好随意添加 ， 可以放些红豆 ， 桃胶，干菇都是可以的 。
鱼鳔富含胶原蛋白，而且脂肪的含量极低，吃起来没有任何的负担，不用担心发胖 ， 减脂期的小伙伴赶快试试吧！
###其它资料参考###用料
主料
鱼头1个
鱼鳔10个
南豆腐200克
调料
色拉油
适量
食盐
少许
料酒
少许
花生酱
1勺
白胡椒
少许
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法
1.将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净
2.锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白
3.再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头
4.大火将汤煮开 ， 关小火继续煮二十分钟
5.中途放一勺花生酱
6.然后再加入冼净的豆腐煮十分钟
7.汤煮好后撒盐、少许白胡粉即可
8.最后的过程图是汤在锅内凝固，由此可见所含的胶原蛋白和鱼胶是多么丰富吧 ， 话说我不爱吃姜和葱，所以汤里也没放，去腥靠的是料酒和胡椒粉
###其它资料参考###好吃
原料：冬瓜、鱼鳔、油、盐、胡椒粉、胡萝卜、姜 。
做法步骤：
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第1步、干鱼鳔用冷水浸泡 。
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第2步、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水 。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味 。
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第3步、冬瓜去皮去瓤 。
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第4步、将冬瓜切成滚刀块 。
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第5步、鱼鳔回刀 ， 胡萝卜切碎 。
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第6步、起油锅，鱼鳔、姜末入锅炒 。
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【干鱼泡煲什么好吃】第7步、冬瓜入锅炒 。
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第8步、加适量水盖上锅盖煮 。
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第9步、煮至食材熟 ， 胡萝卜碎入锅搅拌均匀 。
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第10步、加盐、胡椒粉搅拌均匀关火 。
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第11步、盛出享用 。
###其它资料参考###1.准备原料：鱼泡一节，肋排2根（提前让卖家剁好） ， 枸杞适量，党参3根，黄芪5-6片 。
2.党参剪成段，和黄芪一起洗净备用；
3.鱼泡里有一层薄膜，需要去除；
4.鱼泡干制品很硬实 ， 需要用开水泡软，而且内层薄膜就很容易剥离，洗净；
5.洗净的鱼泡剪成一小节；
6-7.排骨焯水去血水，洗净备用；
8.洗净的原料2、5、6放入电热煲，加入刚烧开的开水600ml 。因为电热煲烧开水比较费时 ， 所以加热水也是为了加快鱼泡的软化，省电；
9.大概半小时电热煲的水才开始沸腾 ， 鱼泡比较难熟，所以需要用电热煲加热大概1.5-2小时，枸杞在临出锅时洗净倒入汤里，闷煮10分钟，汤就可以出锅了！
###其它资料参考###干鱼鳔最好是炖汤食用 ， 可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补 。在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮 。另外，鱼鳔是可以炖人参的 。
枸杞鱼鳔的做法:
主料:鱼鳔300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵 。调料:盐,味精适量,酒少许 。
具体做法：所有材料洗干净 ， 加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可 。要领:加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味 。
###其它资料参考###的鱼鳔怎么做会比较好吃（1）
小贴士：
1、清洗鱼泡时，加盐反复揉搓是一个不错的方法 。
2、酱料可以换成其它品种，风味儿不同，都很好吃的 。
3、锅具不同，所需要液体也会不同，依自己的锅具添加水或者高汤，我的这个锅基本可以不用水了 。
食材：
鱼肚 胡萝卜 十三香 盐 生抽 糖 葱 姜蒜 香菜 仲景香菇酱 八角 花椒
制作步骤：
1、材料图 。鱼鳔清洗时，先剪开，然后用盐 ， 抓搓洗，洗完很干净 ， 也没有腥味儿 。
2、鱼肚加葱姜焯水 。
3、焯好水的鱼肚 ， 切好的'配料 。
4、用到了两种香料，八角和花椒，但量都很小 ， 两办八角十几个花椒就好了 。
5、炒锅倒油，煸香葱姜蒜 。
6、下一勺香菇酱炒香 。
7、下鱼泡和胡萝卜块，加上老抽和盐
8、大火烧开，转小火焖熟，淋一点生抽和糖 ， 出锅加上香菜碎 。
干的鱼鳔怎么做会比较好吃（2）
主料：
鱼鳔
辅料：
姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、植物油、盐、葱、 香菜
做法：1把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末 ， 香菜洗净切末
2把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会，热锅凉油加鱼鳔，中小火两面煎煎，把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味，和鱼鳔拌均匀
3加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀，加白糖、盐翻炒均匀，加少许水焖一会，加香菜翻炒均匀即可
干的鱼鳔怎么做会比较好吃（3）
【食材】
主料 鱼鳔200克、鱼籽200克
调料 色拉油适量、醋适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、朝天椒适量、蒜适量、细香葱适量、、黄酒适量、白糖适量、高汤适量
【做法详解】
1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟
2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟 ， 使其稍微凝固变干
4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒 ， 加入鱼鳔翻炒 ， 加生抽适量 ， 少量糖 ， 高汤浸过鱼籽
5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤
6.加香葱末起锅即可
###其它资料参考###炖鱼鳔做法一
材料
河鱼鱼鳔200g，金华火腿60g ， 香菇50g，黑木耳10g，老姜5g ， 绍兴黄酒10ml，料酒10ml ， 盐少许，鸡精少许
做法
1.鱼鳔用水冲洗干净
2.放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出
3.老姜切片、金华火腿切片
4.香菇洗净后切片
5.黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用
6.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片
7.用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下
8.将炒好的鱼鳔放入砂锅中
9.注入适量清水
10.用大火烧开后转小火慢炖约15分钟
11.打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳，继续煮5分钟 ， 最后加盐和鸡精调味即可
做法二，太极菊花鱼鳔
材料
微山湖鲤鱼鳔200克 ， 水发刺参150克，发菜20克，黄瓜、胡萝卜、詹王鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量
做法
1、将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状 。
2、刺参治净，切成丝，用高汤调好口味 。
3、将改好刀的鲤鱼鳔、剌参丝分别制成汤羹 ， 用模具盛入器皿中，制成太极形，上桌即成 。
做法三，枸杞鱼鳔
材料
主料：鱼鳔300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵，
调料：盐，味精适量 ， 酒少许
做法
材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可 。
要领：加少许酒烹煮 ， 可去除鱼鳔的腥味 。
