干鱼鳔怎么做好吃？
1、鱼鳔中还含有丰富的维生素，而且含量非常的高，甚至超过一般的鱼类，可以有效的补充人体的营养物质 。在中医看来，鱼鳔是一种滋补佳品，可以补肾，滋阴，还可以补中益气，滋养身体 。
2、鱼鳔要怎么做比较有营养呢？干鱼鳔一般都是干货制品，所以在食用之前最好先泡开，一般是用水泡开就可以了 。但是如果是质地比较好的鱼鳔，最好使用油泡开，这样可以保证鱼鳔的品相完整 。
3、鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补 ， 而且有利于青少年的生长发育 。在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮 。
注意事项：
鱼鳔虽然非常的营养 ， 有很好的补钙，滋养身体的作用，但是鱼鳔中的脂肪含量也比较高，像是一些肥胖人群 ， 还有平时身体比较健康的人可以不用食用 。
1 。鱼鳔是一种常见的食物，指的是鱼中的一个部位晒干后制成的 。鱼鳔含有丰富的营养物质，尤其是其中的胶原蛋白含量极高，可以有效的增强人体的抵抗力，而且可以影响人体的组织功能，促进人体的生长发育 ， 适合青少年食用 。
2 。此外，鱼鳔还具有良好的滋补的功效，对于女性来说，吃一些鱼鳔可以有效的抗衰老，美容养颜，还有很好的抵抗各种癌症的作用 。
对于爱吃鱼的人来说 ， 家中常年都会备着干鱼鳔，无论是做菜还是做汤，味道都是极其鲜美的 。
鱼鳔鲜煲 。鱼鳔需要提前处理好，最好把其放入冷水中浸泡过夜，第二天清洗干净后，冷水下锅，加一勺料酒，煮20分钟左右，然后盖上锅盖焖泡半小时捞出 。
超过放少许的油，把葱段，姜片，和大蒜煸炒出香味后，倒入鱼鳔，翻炒变成微黄色 。
然后倒入砂锅中，加足量的水 ， 大火煮沸转成小火，放入自己喜欢吃的蔬菜，比如白菜 ， 金针菇，香菇，豆腐等 。
放一勺豆瓣酱，炖煮20分钟 。出国前尝尝咸淡，酌量添加食盐和鸡精即可 。
鱼鳔咸粥 。鱼鳔泡发烫水，切成小块，大米淘洗干净，小白菜切丝 。
大米放入锅中，加比平时煮粥多一些的水，大火烧开转成小火 。
倒入鱼鳔 ， 加少许的生油，盖上锅盖熬煮20分钟 。
切好的姜丝，一勺榨菜，和适量的食盐，鸡精倒入锅中，继续熬煮10分钟 。
粥变得粘稠后关火 ， 倒入小白菜，搅拌均匀后盖上盖子，焖15分钟左右再吃 。
鱼鳔养颜汤 。非常适合女孩喝，美容养颜，滋阴润肺 。
鱼鳔泡发洗净切块 。
煮锅放水 ， 加入莲子，红枣，桂圆和一小把的糯米，大火烧开 。
放入鱼鳔，用小火炖煮1个小时左右 。
汤汁变得有粘稠状后 ， 撒入一小把的枸杞 ， 关火焖15分钟即可 。
可以直接趁热喝，也可以放凉吃鱼鳔冻，放凉后的鱼鳔汤会凝结成和果冻一样的透明色，Q弹爽滑，直接用勺子挖着吃，感觉非常棒 。
搭配的食材根据自己喜好随意添加，可以放些红豆，桃胶，干菇都是可以的 。
鱼鳔富含胶原蛋白，而且脂肪的含量极低 ， 吃起来没有任何的负担 ， 不用担心发胖 ， 减脂期的小伙伴赶快试试吧！
###其它资料参考###鱼鳔（干鱼泡）粥
鱼鳔，俗称鱼泡，其主要成分为高级胶原蛋白 ， 含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。鱼鳔味甘性平、养血止血，补肾固精 。用鱼镖配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患 。我最近胃口不好，应酬太多了，喝酒什么的，喝碗鱼鳔粥养胃 。。
用料
干鱼鳔 一个人吃 ， 大概下六个干鱼鳔就很浓郁味道
姜丝 一小块
葱
花生油
盐
米
鱼鳔（干鱼泡）粥的做法
把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时 。
【干鱼泡煲什么好吃吗】倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔 ， 再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时 。这半个小时，可以做自己的事情了 。
半个小时候，粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌，下点盐 ， 适量就好 。
最后下葱花，搅拌下，就可以喝了 。
###其它资料参考###用料
主料
鱼头1个
鱼鳔10个
南豆腐200克
调料
色拉油
适量
食盐
少许
料酒
少许
花生酱
1勺
白胡椒
少许
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法
1.将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净
2.锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白
3.再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头
4.大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟
5.中途放一勺花生酱
6.然后再加入冼净的豆腐煮十分钟
7.汤煮好后撒盐、少许白胡粉即可
8.最后的过程图是汤在锅内凝固，由此可见所含的胶原蛋白和鱼胶是多么丰富吧，话说我不爱吃姜和葱，所以汤里也没放，去腥靠的是料酒和胡椒粉
###其它资料参考###干鱼鳔最好是炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补 。在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮 。另外，鱼鳔是可以炖人参的 。
枸杞鱼鳔的做法:
主料:鱼鳔300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵 。调料:盐,味精适量,酒少许 。
具体做法：所有材料洗干净，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可 。要领:加少许酒烹煮 ， 可去除鱼鳔的腥味 。
###其它资料参考###好吃
原料：冬瓜、鱼鳔、油、盐、胡椒粉、胡萝卜、姜 。
做法步骤：
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第1步、干鱼鳔用冷水浸泡 。
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第2步、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水 。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味 。
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第3步、冬瓜去皮去瓤 。
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第4步、将冬瓜切成滚刀块 。
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第5步、鱼鳔回刀，胡萝卜切碎 。
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第6步、起油锅，鱼鳔、姜末入锅炒 。
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第7步、冬瓜入锅炒 。
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第8步、加适量水盖上锅盖煮 。
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第9步、煮至食材熟 ， 胡萝卜碎入锅搅拌均匀 。
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第10步、加盐、胡椒粉搅拌均匀关火 。
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第11步、盛出享用 。
###其它资料参考###鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用 。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士 ， 作为进补 ， 至为合适 。
食材食谱热量：4.8(大卡)
主料
鱼泡 300g
葱 80g
方法/步骤
1
把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2
起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3
再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4
再加入大葱，加入适量的水和糖
5
最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟
END
注意事项
鱼泡泡买来的时候会带有鱼油和鱼子，洗的时候要放开洗
红烧鱼泡:鱼泡洗干净后,剪开弄破(目的是把里面的气放出来,否则煮的时候爆开浅出油,易烫到手.).锅里放油,放姜爆一下,把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起,再放入酱油,料酒,少量水,盖上盖水焖上十分钟左右,焖至汁变稠,最后洒上葱花,盐就可以上碟了.酸辣鱼泡主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克 。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许 。特色： 造型美观，酸辣爽脆 。做法： 1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味； 2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末 。3、锅放旺火上，放入植物油 ， 烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油 。4、锅内留底油 ， 放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀 ， 烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
