酵母打开后多久失效？
开袋的酵母粉保存得当2~3个月会失效 。
酵母粉打开需夹住袋口放阴凉干燥处保存，打开的酵母粉活性会慢慢变弱 ， 酵母粉的保质期一般为2年 。酵母粉中的酵母是一类有益的微生物 ， 可以在一定的条件下大量繁殖 。
酵母在平常生活中的作用很大，每天早上能看的面食里都会有酵母，那么开封的酵母能放多久呢，酵母不能用了的表现是什么样的呢 。
开封的酵母能放多久
开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱 ， 所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用，如果是放在干燥以及阴暗的环境中保存，可以保存40多天放在常温底下保存就很容易腐败以及融化，保存时间只有一个月 。干酵母开封后用夹子加紧封口处，可以保存2-3个月的时间，过后就会失效而湿酵母，一般只能放15天，过后就会失效 。酵母保存不好其活性会大大降低，所以一定要仔细封存 。
酵母不能用了的表现
往碗里放半碗水，35-40度温水，加一小勺糖混合均匀，再加入2勺酵母混合均匀，放在温暖环境，不要移动，等5-10分钟看表面有没有泡沫，有泡沫就是表示有活性 。否则，就是失效了 。酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母 ， 表面会很快浮起一层泡沫 。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用 。
酵母的正确使用方法
使用酵母粉应该按照包装上说明的用量，取适量的酵母粉在碗中 ， 加入一小勺白糖 ， 用温开水化开 。将酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均匀 ， 等到面粉变得稍软了一些就用湿布盖住 ， 放在比较温暖的地方静置 ， 等它发起来 。我们会发现，在这段时间里，面的体积会慢慢变大，等到里面有大量的小气泡时 ， 就可以开始用了 。
酵母粉多少度的水好
一般30一35度,需要加一点白糖进去,搅拌后放30分钟再拌入面粉 。用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右 ， 空气湿度为80%左右)发酵馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制 。
###其它资料参考###酵母粉打开2~3个月会失效 。
发酵粉在拆开后放置2~3个月就会失效，因为开袋以后，酵母粉中的酵母菌会与空气接触，进而慢慢失去活性 ， 也会失去发酵能力，所以最好是在开封后尽快用完 。
注意事项：
酵母粉的品类有很多 ， 有干酵母、半干酵母、鲜酵母等等，其中干酵母和鲜酵母是不能放入冰箱冷冻的，因为鲜酵母的细胞是活的，放入冰箱冷冻容易把酵母菌冻死 ， 而干酵母和半干酵母是可以存放在冰箱冷冻室中，此时冷冻环境会让酵母菌处于失眠状态 ， 但是不会被冻死 。
###其它资料参考###在日常生活中，很多人习惯用酵母粉来发酵面粉，酵母粉是有保质期的 ， 干酵母在真空常温环境下的保质期是2年，如果开封了 ， 需要用夹子夹紧袋口 ， 并放在干燥阴凉的地方保存，可以保存2-3个月，如果放在常温下保存，则容易融化，最多保存1个月就会失效 。
干酵母其实是微生物 ， 并且是具有生命的，平时大家接触的干酵母是经过压缩和干燥后的制品 ， 酵母菌已经“休眠”了，酵母菌遇到合适的水分和温度才会“苏醒”并开始生长繁殖，让面团发酵 。既然是生命，就会有死亡，如果干酵母保存不当或者过了保质期，酵母的活性就会大大降低，发酵能力也会下降 。
鉴别酵母是否失效的方法：
将酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果是活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫；如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性失效了 ， 就不能再使用了 。
###其它资料参考###开袋的酵母粉保存得当2~3个月会失效 。
酵母粉打开需夹住袋口放阴凉干燥处保存，打开的酵母粉活性会慢慢变弱，酵母粉的保质期一般为2年 。酵母粉中的酵母是一类有益的微生物，可以在一定的条件下大量繁殖 。
###其它资料参考###1、酵母会过期的 。
2、干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著 。
3、而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天 ， 并且需保存在4-6度的低温环境中 。
4、干酵母的保存：酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月 。必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质 。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购 。使用前需要活化 。
###其它资料参考###1、酵母粉过期就不能用了，因为酵母是专门用来发酵的 ， 可以在做面食或者蛋糕的时候帮助发酵面粉 。但是酵母过期以后就会影响到酵母的发酵的作用 ， 容易导致面粉发酵不成功 。而且酵母过期以后也会变质产生一些有害的物质 。
【酵母菌 多久失效】 2、干酵母开封后一个月左右就会失效 。湿酵母保存在4-6度环境中一般放15天左右会失效 。所以酵母最好购买小包装，并且开封后短时间内尽快用完 。酵母是一种单细胞真菌 ， 是典型的异养兼性厌氧微生物，分布于整个自然界 。也是人类应用得最早的微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种天然发酵剂 。
