番茄火锅下什么菜好吃？？
番茄火锅的味道非常好，而且番茄富含丰富的维生素c，做出来的火锅汤底的味道也是非常的鲜美和酸甜 。这一点对于不吃辣的人士非常友好 。其实番茄火锅的配菜跟一般的火锅差不多，一般会以这个蔬菜为主，比如说大白菜，小白菜，油麦菜 。再加一些牛肉、羊肉的就差不多了 。
很高兴能告诉你番茄火锅什么配菜 。冬天是最合适和打火锅的季节了，番茄火锅的话是老少皆宜的一种锅底，像麻辣火锅对肠胃不适的人或太友好 。但其实无论什么火锅，其实他们的配菜都差不多的 ， 无非牛肉，羊肉，猪肉，猪肚，牛百叶这些 。
番茄锅底适合煮的菜有：白菜，油菜，香菇 ， 藕片，玉米，鲜切牛肉，娃娃菜，魔芋 ， 金针菇，肥牛，生鱼片，鱿鱼 ， 章鱼，花甲，生蚝，虾 。
番茄锅在煮食材的时候火候不能过大，中小火煮制即可，番茄锅煮出来的食物鲜香味美，吃起来口感非常的佳 。吃不完的菜在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质 。
番茄锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以番茄为汤底，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，因为汤汁酸甜，所以深受人们喜爱 。
###其它资料参考###番茄锅，其实是近几年才流行起来的汤锅/火锅锅底，严格意义上说，番茄锅算不上火锅当中锅底的一份子，但是现在番茄锅流行，也是因为确实味道清淡爽口，喜欢的人的也越来越多了 。
首?。悍逝＃ū渖笳杭Φ耙?nbsp;， 你懂得）、虾滑、豆腐泡、老豆腐、金针菇、面包块、莴笋 。
吃番茄锅，前提是番茄锅的味道要正 ， 太淡了就不好吃了
肥牛，滚锅放入 ， 通体变色以后就可以夹出来，裹点生鸡蛋液，起飞 。
虾滑，能吃出番茄的酸味和虾滑的鲜味 ， 比较爽，重点推荐 。
老豆腐、豆腐泡这类的豆制品，注意，没有豆腐干豆腐皮之类的，原因在于老豆腐和豆腐泡等 ， 能很好地吸收番茄锅里面的汁水，注意烫嘴就好 。
金针菇，有一道很下饭，很好吃又简单的菜，就是番茄炖金针菇 ， 可见二者很搭 。莴笋也不错 ， 煮到最后，煮的很软糯为止，可以体验一下入口即化，不仅可以形容甜点的 。
###其它资料参考### 番茄锅底煮什么菜好吃
番茄锅底煮什么菜好吃，番茄锅底对于很多不爱吃辣的人来说，是吃火锅的首选锅底 。但是很多人都不是很了解番茄锅底应该煮什么才好吃，下面跟着我一起来了解一下吧 。
番茄锅底煮什么菜好吃1要说番茄，相信大家对这个食物不会感到陌生吧，因为它就是我们大家在生活中常吃的西红柿 。它的做法特别多，不同的制作 ， 美食的味道自然就会大不相同，让许多人吃的非常开心 。而番茄还可以做成锅底，爱吃的人很多 。
番茄锅底煮什么菜好吃
番茄，也就是西红柿，是我们日常中最常见的蔬菜之一，可以生吃 ， 也可以煮熟了吃，无论什么吃法，口感都很好，关键番茄的营养高，集食疗、药用、美容功效于一身，是一种养生效果很好的蔬菜 。番茄锅底煮青菜还有菌类的食物都不错，并且涮羊肉也很好吃，还是看个人的爱好 。
番茄有什么做用
番茄可以防晒 。因为番茄里面含有一些特殊成分——番茄红素，而这些成分又是紫外线等的克星，可以有效地防辐射，有很强的抗氧化作用 。所以，多吃番茄，可以防晒，预防黑色素的生成 。借用一句广告词，不怕晒，晒不怕！
番茄里面的番茄红素的强抗氧化作用是很轻大的一种作用，这种作用可以保护皮肤 ， 让皮肤吹内有光泽 。
番茄的营养成分很高，不管是孩子还是大人，常吃的话，对身体有特别大的好处，还可以帮助我们来预防一些疾病的发生 。同时它还可以与别的食物一起搭配着吃，让许多人可以享受它的不同美味 。但是太小的孩子，不建议家长喂孩子吃，以免引起孩子会有不适的感觉 。
番茄锅底煮什么菜好吃2对吃货来讲 ， 人生最大的幸福就是与热辣的火锅不期而遇，看着自己喜欢的食材在热腾腾的汤锅中翻腾，当第一口肉卷裹挟着汤汁在嘴里流淌的时候就是人生完整的意义 。
似乎美味在拥有了复杂的口感之后，才能唤醒人性最深处的纯粹！就像番茄火锅一样把复杂的咸、酸、甜隐藏在鲜味之下，反复“折磨”着吃货的味蕾 。番茄的鲜味、酸、甜和汤料的咸味有机组合的美味，搭配不同的食材 ， 细腻的口感和十足的风味征服了无数吃货 。
就如同人们对火锅口味的偏爱一样，番茄火锅同样对食材有着不同的选择，合适的食材才能让番茄火锅成家出彩 ， 只有真正的吃货才知道哪些食材才是番茄火锅的黄金搭档！
番茄火锅对食材选择的最优解是什么？
【番茄锅下什么好吃吗】1、肥牛肉是番茄火锅的“原配”
在番茄火锅的世界，肥牛肉才是它的“原配”，肥牛肉本身水分不多 ， 并且在涮的时间上有一定的要求，时间长了就失去了肉质本身的口感，在番茄火锅中涮锅的肥牛肉能很好的吸收汤底酸甜的汁水，把番茄汤底的鲜、酸、甜、咸味充分融入到牛肉的纤维中 ， 咬一口汁水从纤维中溢出，满口留香 。
2、生鱼片、鱿鱼、章鱼、花甲、生蚝、虾等海鲜也是番茄火锅的黄金搭档 。
很多人喜欢吃海鲜 ， 但苦于水产品的腥味让人难以忍受 。番茄汤底偏酸性，而水产品中含腥味的挥发性胺类物质是偏碱性，两者相互中和，番茄汤底就能有效的去掉水产品的腥味，让这些海鲜只鲜不腥 。
3、青菜是番茄火锅的禁区
很多人吃火锅喜欢涮青菜，荤素搭配的火锅菜有灵魂，但是青菜却是番茄火锅的禁区，番茄火锅不适合需要煮软的青菜 ， 特别是绿叶蔬菜，在酸性汤汁的加热下，叶绿素会发生快速的脱镁变化 ， 镁离子会从叶绿素中离开，绿色的`蔬菜会发黄发暗，所以很多人就会发现在番茄火锅中煮过的绿色蔬菜，失去了原有的色泽 。
并且在酸性条件下，绿色蔬菜中的果胶物质会提高其稳定性，加上植物的细胞壁耐热性好，用番茄汤底煮过的蔬菜韧性好，蔬菜会变得难嚼塞牙 。
真正适合番茄火锅的蔬菜是南瓜、红薯、和土豆等吸水性强的蔬菜，并且这类的蔬菜含有大量的淀粉，在吃火锅的时候先吃这类蔬菜能让淀粉在胃里面形成保护膜，以免受到辛辣刺激物对肠胃系统的伤害 。
作为一个精致的吃货，必须对番茄火锅精益求精 。但番茄火锅并非只能搭配这些食材，不同的吃货对食材有不同的追求，番茄锅是一个对食材相当包容的火锅，任何食材都能能在番茄锅底中还原它们本身的口感 。
就像冬季和火锅更配，但并非别的季节就不能吃火锅，作为一个标准的吃货 ， 就让我们红尘作伴，一起吃的白白胖胖 。
番茄锅底煮什么菜好吃3番茄火锅番茄火锅的美味确实迷倒了很多人，但是在家里做的时候，味道却没有店里的好吃 。西红柿焯一下 ， 去皮，切成小块或丁 ， 锅里的油加热到六成热，把西红柿炒一下 。番茄的营养是一种综合性的蔬菜，所以做火锅是很好的食材 。猪肉馅，半斤西红柿，3-5个深浅适合调味 。
番茄火锅底料加什么菜好吃？
番茄含有丰富的胡萝卜素 ， 维生素B和C，钾元素，苹果酸，维生素p的含量居蔬菜之冠 。番茄红素对心血管?。?心脏病有辅助疗效作用，还有独的抗氧化能力 。
番茄的营养是比较全面的蔬菜，所以做火锅是很好的食材 。首先要用猪油低油温翻炒番茄，炒至全部融化为酱汁 ， 再加入水(高汤最佳)，配菜要以适合清香味，没有异味的菜配起来烫食，这样才让营养素相互之间充分融合 。
番茄火锅的锅底怎么弄？
蕃茄火锅蕃茄底料火锅的鲜美的确迷倒了很多人，但在自家做时 ， 其味感总不如店家调的味道 。今天简单讲下其底料的制作方法 。蕃茄四到五枚，烫熟去皮，用家用料理机打成酱 。
锅中倒100克猪油或无色的食用油脂 。烧热后，加大葱姜片炒香，蕃茄酱及购买的瓶装的蕃苆沙司慢火炒至色红时即可关火 。汤锅中放入骨头汤，调盐鸡精胡椒粉少许倾入茄酱，烧开，再放入去皮的切片蕃苆一个，大葱段即可 。
西红柿锅底火锅好吃吗？
番茄锅底好吃又好做 。七年前，我们家开始在冬天做涮锅，最受欢迎的锅底是番茄锅底 。我的方法很简单，也适合单身人士或者小家庭 。原料猪肉馅，西红柿半斤，合适的调料3-5个，盐，白胡椒，姜色拉油 ， 料酒，糖，鸡精，番茄酱，制作方法:1 。西红柿焯一下 ， 去皮 ， 切成小块或?。?锅里的油加热到六成热，把西红柿炒一下 。
###其它资料参考###番茄锅底最适合用来涮制海鲜、虾贝和鱼片等的海鲜食材 。番茄汤底是弱酸性条件，而水产品中的腥味物质各种挥发性胺类物质是弱碱性的，通过酸碱结合，涮制之后能够除去腥味，口感更为清新 。
番茄火锅
番茄火锅是以番茄火锅底料、牛腩为原料制作的一道菜品，其在我国传统火锅的基础上，开发研制而成 。
传统的清淡型火锅又分为：三鲜火锅、牛骨汤锅等 。在清淡型火锅发展到今，番茄火锅应运而生 。
番茄火锅因其健康的制作手法和独特的火锅味道及营养价值在当今社会广受追求绿色消费人们的追捧 。
###其它资料参考###制作火锅注意很多方面，尤其是对火锅使用的材料上，更是要先准备齐全，这样使得火锅制作的时候，能够顺利的进行，那制作火锅常用的就是火锅底料，火锅底料是制作火锅时候不可缺少的，火锅底料比较多，在选择的时候可以根据自己喜爱进行 ， 番茄火锅底料是不错之选 ， 对番茄火锅底料的做法该如何进行呢?
番茄火锅底料的做法：
主料：西红柿5个、枸杞适量、香菇随意、番茄酱1袋、盐少许、桂圆适量、葱少许、姜少许、蒜少许
做法步骤：
1.葱姜切碎，蒜去头尾备用 。西红柿切碎 。做一锅热水备用 。
2.热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味 。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右 。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟 。
3.西红柿炒碎成酱状后 ， 加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味 。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了 。
小贴士
用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了 。
炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅 。
通过对番茄火锅底料的做法了解后，在制作番茄火锅底料的时候，可以根据以上的步骤进行，但是制作番茄火锅底料前，需要注意的是，这样的底料制作不能过多进行，适量制作最佳 ， 这因为火锅底料是很难保存 。
