番茄酱怎么制作番茄酱的制作方法？
番茄酱在我们的生活中使用量是比较多 ， 它可以用来搭配各种我们比较喜欢吃的食物，比如番茄酱用来搭配手抓饼等 。番茄酱是利用番茄进行磨碎之后，适当的添加一些冰糖制作成，它的味道是酸酸甜甜的，特别适合没有食欲的朋友提高自己的胃口，对于我们的身体健康是有帮助的 。
对于番茄酱这种酱料，如果你们在生活中食用比较多，我们建议大家可以自己去学会它的制作方法 ， 因为外面卖的番茄酱一般是会添加一些防腐剂的，对于我们食用太多的朋友是有伤害的 。
自制番茄酱的做法
1.准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿 ， 焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了 。
【番茄酱怎么兑成番茄汁】2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽 ， 要去掉，以免影响口感 。
3.用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水 。
4.将打碎的番茄汁水倒入锅中 ， 加入冰糖 ， 煮开后转小火熬 。煮至比较粘稠时 ， 就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅 。
5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可 。
家庭制酱全攻略：
关于用糖的问题：
1、糖的用量 。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的 。
2、糖的作用 。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量 。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的 。
3、糖的种类 。熬制果酱 ， 白糖、冰糖、麦芽糖均可 。冰糖使果酱成品更有光泽 ， 麦芽糖可以增加粘稠度 。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢 。当然，如果你是完美主义者，追求完美的粘稠效果，用点麦芽糖也是不错的 。
相信大家对于文章介绍的自制番茄酱的做法应该有很好的认识了 。学会番茄酱的制作方法，对于我们在生活中食用比较多的朋友，不仅可以节省一些生活开销，而且食用的番茄酱是比较绿色健康的，所以大家学习它的做法是必须的 。
茄汁做法：
准备材料：番茄 6个 ， 冰糖 65g，柠檬 半个，盐 一小勺
1、在准备好的6个番茄表面用刀子划上十字 。
2、水沸后，放入番茄煮约1分钟，番茄皮软了容易撕开 。
3、将煮好的番茄全部取出，番茄皮扒掉 。
4、用小水果刀将番茄蒂部分挖掉，然后将番茄放入锅中 。
5、番茄加冰糖，在锅中小火搅拌熬煮到变成番茄汁 。
6、熬煮到变成番茄汁再用大火煮开转小火慢慢煮至浓稠 。
7、番茄汁变浓稠的时候挤入半个柠檬汁 。
8、接着将番茄汁再继续煮3-5分钟即可 。
9、趁热将番茄汁倒入干净无水无油消毒了的玻璃瓶，冷却后放冰箱冷藏 。
准备番茄、洋葱碎、大蒜碎、番茄罐头、调味料 。
1、锅内烧水，将番茄去头，划十字刀，放入开水中焯烫一下，放入凉水中 ， 这样就能轻松的去掉番茄皮了 。将去皮的番茄切碎 。
2、锅内烧油，放入洋葱碎、大蒜碎，炒香，加入切好的番茄 。
3、翻拌均匀后 ， 加入番茄罐头 ， 加入适量清水，煮十五分钟左右 。
4、出锅前根据自己的喜好选择调味料进行调味即可 。
###其它资料参考###主料 未知
西红柿700克
辅料
柠檬1个
调料
冰糖100克
自制番茄酱的做法大全
材料集合图：
自制番茄酱步骤1
准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了
步骤2
自制番茄酱的家常做法
将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽 ， 要去掉 ， 以免影响口感
步骤3
自制番茄酱的简单做法
用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎 ， 是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
步骤4
自制番茄酱怎么吃
将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬 。煮至比较粘稠时 ， 就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
步骤5
自制番茄酱怎么做
熬至粘稠，呈现酱的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可
###其它资料参考###通常大家都是买外面的现成的番茄酱，实际上我吃过最好吃的意面是在社区的一个小酒吧，搭配一点西餐主食，里面的意面很特别 ， 吃起来也格外香，酸甜正够味 。锅内烧水，将番茄去头 ， 划十字刀，放入开水中焯烫一下，放入凉水中，这样就能轻松的去掉番茄皮了 。将去皮的番茄切碎 。
炒好的洋葱、炒好的沙司与番茄膏、盐巴、白糖、醋精、白胡椒，加入到正在煮的红萝卜水中 。红萝卜切小块，放入清水中用电陶炉煮，同样因为明火慢浪费资源，建议用铁质的锅 。(为了节省时间第一步这么做) 平底锅中加入橄榄油烧热，放入牛排，大火将两面均煎上色，放入番茄粒和西芹碎，番茄汁和牛排在一起混合煎煮 2 分钟后即可关火 。
加一小勺盐和两小勺糖，充分熬煮 。边煮边搅拌，等汤汁收到三分之一时用勺舀起，看到色泽红艳 ， 味道浓郁，浓稠时即可 。至少需要20分钟 。晾凉后盛到容器里放入冰箱存储 。再将少许洋葱、大蒜末、与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火熬 ， 边熬边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封，放低温干燥处贮存 。
好的酱汁可以激发出食物最原始的味道 ， 也可以增添食材的风味 。酱汁好吃了，搭配出来的菜就差不了 。烧至六成热时放入洋度葱片、胡萝卜块、蒜问小火煸炒出香 ， 入番茄膏小火煸炒1分钟 ， 入鸡汤、番茄、黄油、白糖、胡椒、紫苏大火烧开，改小火煮20分钟，取出倒入搅拌机内搅碎答即可 。番茄是富含维生素的蔬果之一，蜂蜜则是含有大量的维生素E，两者都有美容养颜的功效，爱美女士可以多多尝试 。
