虾仁玉米饺子馅怎么调？
调法如下：
准备食材：猪肉一斤多、鲜虾一斤多、水果玉米两根、葱末、姜末、花雕（或料酒）、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐、麻油、白胡椒粉、熟芝麻 。
1、准备好水果玉米、猪肉、鲜虾去壳去虾线 。
2、猪肉剁碎 。
3、加入剁碎的虾 。
4、加入葱末、姜末、花雕（或料酒）、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐 。
5、加入水果玉米 。
6、加入麻油、白胡椒粉、熟芝麻 。
7、全部顺时针搅拌均匀上劲儿，虾仁玉米饺子馅就调好了 。
1、主料：虾仁(200克)、玉米（鲜）(100克) 。
2、辅料：荸荠(50克)、芹菜(25克)、肥膘肉(50克) 。
3、调料：大葱(10克)、姜(5克)、盐(5克)、味精(2克)、植物油(15克)、胡椒粉(2克)、淀粉(豌豆)(10克)、鸡蛋(75克) 。
4、小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆 。
5、肥膘洗净后上笼蒸熟 。
6、马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒 。
7、将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅 。
###其它资料参考###1、玉米虾仁饺子馅：饺子皮适量、虾半斤、玉米半根、食用油少量 。准备好所有材料：实在是擀饺子皮无能，所以我直接在市场买了饺子皮，虾半斤20只左右，玉米仁的量只要半根就差不多了 。烧开一锅清水 ， 放入虾汆烫一下捞起 ， 等放到不烫手时，将虾壳和虾头剥掉 。玉米棒剥出玉米仁来备用，开始包饺子 。
2、玉米虾仁饺子馅儿：猪肉糜300克、虾350克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、玉米1根、小葱、姜、蒜适量、耗油、盐、料酒、黑胡椒、食用油适量、饺子皮500克 。首先处理鲜虾 ， 拨出虾仁，去虾线，虾头留着备用 。这一步如果没有鲜虾，冷冻的虾仁也行，就是没有虾头油少了点风味 。热锅热油，放入虾头熬制出香味，待虾头酥脆即可捞出，虾头油备用 。捞出的虾头不管是直接吃还是用来煲粥味道都很不错 。虾仁用少许料酒及黑胡椒腌制，将玉米粒拨出，稍微切碎 。胡萝卜切碎 ， 虾仁先取一半剁成虾泥，剩余一般切成小颗粒状，增加口感 。将肉糜、虾泥、胡萝卜、玉米、鸡蛋2中的虾头油及适当调料一起拌匀 。一定不要用手拌 ， 用筷子朝一个方向搅拌微微上劲儿 。就可以包饺子啦 。
3、饺子皮800克、鸡蛋6个、白菜1个、虾仁500克、玉米2个、葱1根、姜1坨、盐1茶匙、白酒1茶匙 。虾切成两段，加入葱、姜、少许盐、少许白酒腌制，放入冰箱冷藏室20分钟，鸡蛋打散加入适量盐，用少量油沾满平底锅 ， 煎出黄橙橙的蛋饼 。将煎好的鸡蛋切成丁，白菜切成碎碎，加入盐腌15分钟，再挤去多余的水分 。把煮好的玉米棒子的玉米仁剥好，将准备好的食材拌匀，根据自己的喜好加入作料 。
###其它资料参考###虾仁玉米馅儿的饺子做法窍门
配料太多就直接在这里一下子抛出来了
主料的分量我一共做了110个饺子，做的比较多，分量可以对比自行调整 。
主料：猪肉（夹点肥的）一斤多 、鲜虾 一斤（去壳前一斤）、水果玉米 两根
配料：葱末、姜末、花雕（或料酒）、生抽、老抽、香油、高汤、白糖、鸡精、盐、麻油、白胡椒粉、熟芝麻
做法步骤
1. 准备好水果玉米、 猪肉、鲜虾去壳去虾线（这一步骤真的是一个漫长而痛苦的过程）
2. 猪肉剁碎（可以放点淀粉，肉质更嫩，不放也行，随便啦不强求）
3. 加入剁碎的虾（虾不要剁的太碎，保持口感）
4. 加入葱末、姜末、花雕（或料酒）、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐
5. 正好煲了冬瓜排骨汤，也加了两勺高汤进来
6. 加入水果玉米
7. 加入麻油、白胡椒粉、熟芝麻
8. 全部顺时针搅拌均匀上劲儿 ， 这是个力气活 。搅拌好就可以开始包饺子啦
###其它资料参考###主料：面粉500g、虾仁200g、甜玉米粒100g、猪五花肉150g
辅料：菠菜100g、盐8g、葱20g、姜5g、花椒粉3g、生抽5g、豆油25g、糖3g、香油5g
1、虾仁解冻 。
2、速冻甜玉米取出解冻去水 。
3、五花肉洗净剁成肉馅，加入葱姜泥抖匀 。放入盐，糖，花椒粉，生抽 ， 香油，豆油烧开后倒在肉上，拌匀入味 。
4、加入虾仁和玉米粒拌匀 。
5、菠菜洗净切小块 。
6、加1G盐和150G清水打碎取汁 。
7、取250G的面粉和140G菠菜汁和成面团醒20分钟 。
8、140G清水加1G盐化开和250G面粉揉成面团醒20分钟 。
9、把绿色的面擀成面皮，包上白色的面团 。
10、揪出小剂子擀皮 。
11、包入馅料 。
12、水烧开下入饺子，煮开淋凉水，再开再淋凉水，反复三次即可 。
13、成品 。
###其它资料参考###虾仁玉米馄饨馅的做法
馄饨发展至今，成为名号繁多，制作各异，鲜香味美 ， 遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃 。
1. 鲜虾过水稍煮，去壳待用 。
玉米可以买一根回来剥好后煮熟 ， 也可用罐装甜玉米粒 。
猪绞肉加食盐、鸡精、白糖（可提鲜增加口感）胡椒粉、苏打粉（可让猪肉鲜嫩弹牙更有嚼劲）鲜酱油、耗油、料酒、鸡蛋、芝麻油搅拌均匀，放冰箱一小时左右（让肉更入味，苏打粉也能更好的发挥功效）
2. 包馄饨，很简单的`将猪肉、虾仁、玉米放一起包起来即可 。
3. 包好了可以放在盒子里 ， 裹上保鲜膜，放冰箱冷冻柜里边儿，想吃的时候拿个一盒就行 。
4. 煮馄饨的过程不说大家也都会的啦，注意2点，水开后放馄饨，再煮开加点凉水（让馄饨皮吃起来有劲道，不会煮成烂乎乎的） ， 如此反复两次即可 。
5. 煮好的馄饨可以自己配个汤料，榨菜丁，紫菜，胡椒粉，食盐，香油，香菜即可
###其它资料参考###食材
饺子皮 适量
虾 半斤
玉米 半根
食用油 少量
方法/步骤
准备好所有材料：实在是擀饺子皮无能 ， 所以我直接在市场买了饺子皮（广州这边1块钱大约16块），虾半斤20只左右（比较大的个头剥皮后刚好一个饺子放一个） ， 玉米仁的量只要半根就差不多了 。
烧开一锅清水，放入虾汆烫一下捞起，等放到不烫手时 ， 将虾壳和虾头剥掉 。
玉米棒剥出玉米仁来备用 。
接下来开始包饺子 。
如果买的饺子皮比较干了，可以手指蘸水将饺子皮边沿涂一圈 。
虾仁个头比较大的话，一个饺子放一只虾仁就好，再放入适量的玉米仁 。
注意玉米仁宁愿少一点 ， 不要太多了，不然饺子皮很容易弄破 。
往盘子抹些食用油，防止蒸饺子时粘底 。将包好的饺子整齐摆放在盘子上，放入蒸锅中蒸大约20分钟即可 。
除了蒸的、也可水煮、煎，看个人喜好啦 。
饺子蒸好后先静置三分钟，然后再开盖 ， 装碟酱油蘸着开吃啦 。
建议大家可以尝下没有放任何配料的，因为没有任何调味料的干扰，吃起来原汁原味，味道很鲜美 。
###其它资料参考###主料饺子皮一斤五花肉半斤虾仁四两新鲜玉米两个辅料葱花适量姜末适量盐适量白糖少许鸡粉少许胡椒粉少许老抽少许生抽两勺半辣椒油一勺半香油少许
步骤
虾仁玉米饺子的做法步骤11.把猪肉剁碎
虾仁玉米饺子的做法步骤22.虾仁切粒，其实我个人不喜欢把虾仁剁碎，因为觉得那样一点口感都没有了
虾仁玉米饺子的做法步骤33.玉米拿刀切下来洗净
虾仁玉米饺子的做法步骤44.放到一个大一点的容器里放入葱花姜末
虾仁玉米饺子的做法步骤55.放入盐.糖.胡椒粉.鸡粉.生抽.老抽.香油.辣椒油等调料
虾仁玉米饺子的做法步骤66.用手抓匀后用筷子顺时针搅上劲（因为放的玉米有点多用筷子不好搅到一起，所以先用手）如果觉得馅太干的话也可以放一个鸡蛋下去
虾仁玉米饺子的做法步骤77.可以开始包了，因为虾仁是切成粒的，所以要保证每个饺子里面都有虾仁
虾仁玉米饺子的做法步骤88.包好喽 ， 开煮！烧开水放点盐下入饺子
虾仁玉米饺子的做法步骤99.加入三次凉水！饺子都漂起来再煮一分钟就可以出锅了
【大虾和玉米怎么做馅儿】虾仁玉米饺子的做法步骤1010.出锅 ， 过凉水
