鸡腰子和鸡肝煮多久？
10-15分钟 。
煮熟后的鸡肝可以切片后加入生抽、蒜泥、耗油、黑胡椒等调味品凉拌食用，也可以直接将鸡肝做成烤串后烤着吃，还可以将鸡肝切片后炒制成爆炒鸡肝等等 。鸡肝在烧制前可以将其先进行腌制处理，入味并去除鸡腥味后再烧制口感更好 。
1、枸杞鸡腰子双麦粥
材料：
大米、鸡腰子、藜麦、燕麦片、枸杞适量，盐少许
做法：
(1)将大米淘洗干净，浸泡半个小时，鸡腰子洗净切片，枸杞洗净
(2)锅内放入藜麦和燕麦片、大米一起熬煮成粥
(3)放入鸡腰子继续煮约10分钟
(4)出锅前调入食盐即可 。
2、洋葱鸡腰
材料：
鸡腰子300克、洋葱1个、辣椒2个 ， 白芷、八角、料酒、食用油、老抽、淀粉
做法：
(1)将鸡腰子洗净后，切成片，用料酒腌制10分钟左右
(2)锅内水烧开，放入白芷、八角，将腌制好的鸡腰子放入汆熟
(3)将汆好的鸡腰子捞出待用
(4)油锅烧热后，放入鸡腰子爆炒，再放入洋葱、辣椒同炒，加点老抽，勾薄芡即可 。
3、香菇烩鸡腰子
材料：
鸡腰子4个、香菇5朵，鸡高汤、食盐、胡椒粉、黄酒少量
做法：
(1)将鸡腰子洗净切片，香菇泡好，切十字花刀
(2)鸡高汤倒入锅中，放入食盐、胡椒粉、黄酒、香菇小火炖大约10分钟左右
(3)放入切好的鸡腰子继续煮5分钟，撒上香葱碎即可
###其它资料参考###原料：鸡腰子250g、食盐适量、姜3片 。
1、首先把鸡腰子切小块 ， 姜片切丝 。
2、然后往锅里倒入生油和切好的姜丝 。
3、接着把鸡腰子倒进锅里炒一下 。
4、再者倒进500毫升清水，用小火煮15分钟 。
5、最后出锅，放适量盐调味，鸡腰子汤完成 。
###其它资料参考###鸡肾的家常做法如下：
1、食材:鸡肾 ， 鸡心 ， 酸豆角，蒜苔，野山椒，剁椒1勺，姜 ， 蒜头，指天椒几个，辅料，盐，鸡粉 ， 生抽2勺，料酒2勺，香醋 。
2、鸡肾和鸡心适量分别切片 。酸豆角和蒜苔切成小段 。野山椒、姜、蒜、红椒、指天椒切碎 。鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养 。
3、鸡肾和鸡心放入锅中，加2勺料酒焯一下水，冲去浮沫，沥干水份备用 。
4、锅内热油，下姜蒜小火炒香 。再加入野山椒、剁椒炒出味道，加入鸡肾和鸡心翻炒几下 ， 再加入蒜苔、红椒、指天椒翻炒至断生，最后调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉提味 。
鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖 。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康 。
###其它资料参考###食材：鸡腰子一袋，料酒，大葱，大蒜，老姜，花椒，酱油，耗油 ， 黄豆酱，盐，鸡精，老抽，十三香 。
锅中放入凉水 ， 下入鸡腰子，放入料酒一丢丢，去下腥味 。
大火烧制开锅，在煮30秒 ， 捞出来冲凉，然后控干水分 。
起锅大火烧油 ， 放入姜，大葱，大蒜，干红椒，花椒，炒香后加入酱油，蚝油，加点黄豆酱 ， 在翻炒 ， 炒出酱香味儿和料香味 。
调料炒好后放入鸡腰子，轻轻的翻炒均匀（注意轻轻翻炒） 。
加入半碗水（有大骨汤的话，可以加入骨汤） ， 盐，鸡精，十三香，再放入料酒去腥，少许的老抽上色 。
中火烧至三分钟，加入青红杭椒大葱，在中火烧至入味即可出锅，滋阴补肾的鸡腰子完成 。
###其它资料参考###做法不对，建议这样做 ， 花椒鸡肾
原料：鸡肾26个（约300 g），美好脆皮肠16节，胡萝卜1根，莴笋2根，青花椒15 g，姜20 g，葱15 g，蒜头2个，红泡椒150 g，香油少许，白糖10 g，味精12 g，白酱油8 g，吉仕粉10 g，食油150 g ， 鲜汤1 500 g 。
制作方法：要选当天宰杀的鲜鸡肾，清洗后，在菜墩上平刀对半片成圆形，再切花刀 ， 码味10分钟；脆皮肠剞成花刀；胡萝卜、莴笋去皮后切成条，再修成杆楠形状；泡椒与姜、蒜剁茸 。锅上火将汤烧开，下鸡肾氽熟翻花后捞起 ， 再下脆皮肠、萝卜、莴笋，熟后捞起装盘；炒锅上火下入食油炒泡椒、姜蒜 ， 掺入汤，烧开后捞净渣，下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁；再将肾花从蒸笼中取出 ， 淋上滋汁上桌 。
[注解]煵泡椒必须用酥了青花椒的油，青花椒用油酥后要撒在面上备用；油酥青花椒要冷油放花椒下锅 ， 油温度到四成热就熄火，但花椒不捞起来 ， 煵料时再捞花椒 。一能浸出青花椒的青香味；二能保住青色不变 。
菠萝鸡肾
推荐：菠萝鸡肾味道酸甜开胃 ， 能促进食欲，也可参照做法做出菠萝滑鸡柳或鲜果肉片等 ， 都是害喜时期不可缺少的佳肴 。
主料：鸡肾5个，新鲜菠萝150克（或罐装菠萝2片），青椒1只，红椒半只，蒜肉（切片）2粒，酒1茶匙 。辅料：盐、生粉各半茶匙 ， 糖2茶匙，茄汁半茶匙，洋醋1茶匙 ， 麻油少许，清水3汤匙 。
制法：①鸡肾用盐擦洗干净 ， 切去白筋，切菱形花纹，放入开水中煮3分钟，盛起滴干 。②菠萝冲净滴干，切块 。青、红椒洗净，去籽切块 。③烧热锅，下油两汤匙爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝 ， 加酒，下芡汁料兜匀即可上碟 。
红豆鸡肾煲
原料/调料
干红豆100克、鸡肾300克、红枣10克、姜10克 。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许 。
制作流程
1.干红豆用水泡净，鸡肾洗净切花，姜切片，红枣泡透 。
2.瓦煲注入清水 ， 加入姜、红豆、鸡腿、红枣，用中火煲40分钟 。
3.再加入盐、味精、白糖、调好口味，再煲5分钟即成 。
###其它资料参考###食材明细
主料
大米100g
藜麦50g
燕麦片50g
鸡肾4个
辅料枸杞20粒
香葱1根
配料盐少许
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
枸杞鸡肾双麦粥的做法步骤
1
将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加清水 ， 浸泡半小时；
2
等待的时间中，将鸡肾洗净、切片，枸杞洗净；
3
电饭煲中加足水，用煮粥功能煮半小时 ， 加入淘洗干净的藜麦和燕麦片；
4
再放入鸡肾 ， 搅匀，继续煮10分钟；
5
加入枸杞，搅匀后继续煮5分钟；
6
最后调入少许盐即可 。
小窍门
1.大米提前浸泡，可以使煮出的粥更绵软；
2.藜麦和燕麦片易熟，最后15分钟放入即可；
3.鸡肾不要煮太久 ， 否则会失去脆韧口感；
4.盐的用量根据个人口味调节即可 。
###其它资料参考###1、用盐揉戳鸡肾，用清水洗干净，备用 。
2、锅里烧开水，放入洗净的鸡肾，煮5分钟左右 。盛一盆凉水 ， 把煮好的鸡肾放进凉水盆中，浸泡几分钟，然后切片，备用 。
3、大蒜切碎 ， 烧开炒锅 ， 倒油烧开，放蒜爆香，放入切好的鸡肾 ， 爆炒，然后倒入适量的蚝油还有烧烤汁 ， 炒几分钟，盛出，可以放点香菜 。
###其它资料参考###经常研究美食的吃货都知道，鸡腰子性平、味甘，具有很好的滋补作用，特别适合病后调养或者需要补铁的人群食用 。
下面就介绍几种简单的家常做法:
1.辣炒鸡腰（辣椒的用量按个人口味选择）
准备:鸡鸭子三四百克、辣椒四个、蒜若干，食用油、盐、老抽、淀粉、料酒、半个洋葱切丝
做法:
鸡腰子洗干净切片 ， 放入料酒盐老抽腌制10分钟；
烧水将腌制好的鸡腰子焯熟，捞出备用；
炒锅里倒适量食用油，放入蒜片洋葱丝和鸡腰子爆炒，再放辣椒 ， 最后调味 ， 装盘 。
2.滋补鸡腰子汤
准备:若干鸡腰子，鸡汤，香菇，一颗绿叶子蔬菜，食盐，胡椒粉，少量黄酒 ， 葱花
做法:
鸡腰子洗净切片或者不切 ， 香菇提前泡好；
鸡高汤倒入锅中 ， 加香菇，放入少量黄酒小火炖大约一刻钟；
放入鸡腰子继续慢煮5分钟，调食盐、白胡椒粉，撒上葱花 。即食 。
注意，因为鸡腰子含有较高的胆固醇，所以胆固醇高的人群最好不要贪嘴哦 。
###其它资料参考###鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分 ， 负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外同时也具备内分泌的功能以调节血压 。就是俗称的“鸡腰子”，一般老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸”，应注意与鸡肾区别 。下面由我给大家介绍几种鸡肾的做法 。
做法1 盐焗鸡肾
材料
鸡肾250克，芝麻少许，盐焗鸡粉半包，盐适量 。
做法
1、鸡肾洗净后切片，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时 。
2、水烧开后，加入适量盐焗鸡粉和盐，再放入鸡肾煮开 。
3、将鸡肾捞出后用冷水冲洗过冷河 。
4、将鸡肾晾干，然后用适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀 。
5、锅内放少量油，烧热后加入鸡肾翻炒 。
6、加入少许芝麻炒匀即可 。
做法2 蘑菇火鸡肾
材料
火鸡肾、蘑菇、豆腐干、尖红辣椒、蒜瓣、酱油、盐、老干妈辣酱 。
做法
1、红辣椒、蒜瓣切碎备用 。
2、火鸡肾切片腌制、蘑菇切片、豆腐干切小块 。
3、用油爆香辣椒蒜瓣，然后加入豆腐干蘑菇煎一下 。
4、把豆腐干和蘑菇推到锅的一侧，腾出地方，炒鸡肾 。
5、鸡肾颜色变了之后，加入适量酱油、盐、老干妈辣酱拌炒一下即可 。
做法3 菠萝鸡肾
材料
主料
鸡肾150克，菠萝150克 。
辅料
青椒20克，红尖椒10克 。
调料
白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克 ， 白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克 ， 香油5克，植物油20克 。
做法
1、首先将事先买好的鸡肾用盐擦洗干净并切去其中的白筋，然后将其切成菱形的花纹 。
2、锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干 。
3、菠萝冲净滴干 ， 切块 。
4、青、红椒洗净、去籽切块 。
5、接着将准备好的大蒜去皮用清水清洗干净，并将其拍碎备用 。
6、烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝 。
7、将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟 。
做法4 北芪党参煲鸡肾
材料
鸡肾400克，鸡肉200克，北芪、党参各30克，花菇2朵，柠檬少许 ， 香葱花少许 。
调料
精盐1小匙，胡椒粉少许，清水12杯 。
做法
1、鸡肾洗净，鸡肉切块，一同放入沸水中汆烫备用 。
2、花菇浸软洗净，去蒂，北芪、党参分别洗净待用 。
3、煲内注入清水烧沸，放入所有原料大火煮滚，再小火慢煲1小时，下入调料、柠檬续煲，待入味后撒入葱花即可 。
材料替换
原料用狗肾替换鸡肾，称为北芪党参煲狗肾 。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉 ， 加上四川麻椒 ， 称为川椒党参煲鸡肾 。
做法5 牛鞭炖鸡肾
材料
原材料
牛鞭200克，鸡肾100克，姜10克，枸杞子10克，胡椒粒5克，牛骨汤1700克 。
调味料
盐5克，鸡精3克，糖1克 。
做法
1、牛鞭去臊汆水，加香料卤透改刀鸡肾去臊，一开为二汆水枸杞子洗净姜切片待用 。
2、取净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、鸡肾 ， 大火烧开转小火炖50分钟调味即成
鸡肾