现在出现了一个新的概念词“玩茶”,那么什么叫玩茶??

玩 , 弄也 。——《说文》,又译为从事或投入[某种游戏或其他文娱活动] 。茶 , 《九经》无茶字,或疑古时无茶 , 于是无茶字,非真无茶 , 乃用荼以为茶也 。“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽,始发于汉代,“茶”的读音在西汉已经确立 。到了中唐时,茶的音、形、义已趋于统一 。荼是中唐以前对茶的最主要称谓 。因陆羽《茶经》的广为流传,“茶”的字形进一步得到确立,直至今天 。
最早比较系统地提出“玩茶”这一概念的是中国国家级高级评茶师、中国国际茶文化研究会会员、中国茶叶学会会员、广西钦州市百度商贸有限公司董事长叶明辉先生在玩茶网首次提出,他认为:
玩茶 , 狭义上指的是欣赏、把玩茶叶;广义上指对整个茶文化领域的研究和鉴赏 , 包括对茶叶、茶具、茶道等与茶相关的文化因素的品评、玩赏 。从实质意义上说 , 玩茶是指用一种超然的心态、专业的视角去领悟、欣赏茶的文化和意蕴 。

你高兴就好 。
一种是玩是关注茶的本身 , 以味道为主,以茶的品味进行把玩,比如限量版的大红袍 。
一种是关注茶文化 , 包括茶具,水,冲泡手法 , 茶艺,附庸风雅 。
一种是关注茶的价格和价值,在不同的行情中投资赚钱 。
一种是关注喝茶的圈子,人际关系 。
###其它资料参考###老话说“玩物丧志”,但对于时下生活节奏急促的人们,能静下心来玩物,就是一件陶冶性情的开心事 。
闲暇之时邀约三五知己喝茶聊天,中医讲:“药补不如食补,食补不如水补 。”喝茶能为身体补充大量的水分和营养,促进身体排出毒素,使身体轻盈、思维清晰 。喝茶是一种健康的爱好 。我们喜欢把快乐和别人分享,希望把更多品茗乐趣告诉别人,这就需要我们不断努力去学习 。这个过程中即使有什么惨痛经验和痛苦 , 我们也会咕咚一声吞下去 。不断地学习,使我们知识更丰富 , 有知识,我们就会自信,最终我们的心灵得到提升 。
回到玩物这个问题上 , 喝茶本是一件简单普通的事,我们每个人都能做 。但是在一件普通的、平凡的事情上进行探究 , 我们就能成为玩家 。我们怎么知道这种茶最好?这就需要我们多喝几款不同的茶,多掌握一些知识,从中找出更好的或最好的 。喝茶如此 , 过日子也如此,明天过得比今天更好,这是一种追求 。
很多人会说,懂得享受是好事情,但是需要金钱去支撑这个追求 。其实,喝茶不一定最贵的就是享受生活 。我们在品茗时懂得区分好与更好,知道他们不同的优点在哪里,在交流的时候也会得到认同 。虽然我们不是喝着最贵的茶,但是我们依然可以有品味 。人和茶一样,吸引力来自品味,而不是贵或便宜 。一些茶艺大师,不需要堆金砌银、故作玄虚,席地而坐,取贝壳或破碗为皿,沏茶品茗 , 拾一朵小花或落叶为衬,欣赏万物之美,感恩天地给我们带来的享受,这也是一种品味 。
玩茶和喝茶的区别在于如何利用现有的条件,利用自己不断增进的知识把同样的茶泡得更好喝,让自己更懂得欣赏茶的美好 , 并把这种美好和别人分享 。玩物不一定丧志,用心去玩也就能做到玩物养志 。
###其它资料参考###喝茶:将茶当饮料解渴 。
品茶:注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味 。
茶艺:讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等 。
最高境界——茶道:在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受 。
宋代开创了「斗茶」 , 「斗茶」最早是以游艺的形式出现在文人雅士之间 。「斗茶」会的茶室一般为二层建筑,当时称作「茶亭」 。客人先在楼下「客殿」等候,待到茶亭主人邀请,再到二楼「台阁」斗茶 。「台阁」四面有窗,可眺望户外景色 。室内的屏风上挂著名家的画,屏风前的桌上铺着识锦,上面放着香炉、花瓶和烛台 。西厢房内放置一对饰柜 , 里面堆满奢华的奖品,胜者即可成为奖品的主人 。
「斗茶」采用「四种十服」方法,参赛者每人饮十服四种抹茶,然后说出茶的「本非」和「水品」,按得分多少决定胜负 。茶的「本非」意即本地茶叶和非本地茶叶 , 「水品」是指冲茶所用水的水质,亦即水的出处 。
###其它资料参考###宋朝,中国古代文明的高峰期,被西方学者誉为“东方的文艺复兴” 。“烧香点茶,挂画插花,四般闲事,不宜累家”在那个年代上至达官贵人,下至黎民百姓都追求一种雅致诗性的生活状态 。
而蔡襄的《茶录》和宋徽宗的《大观茶论》,说明了那个年代喝茶的流行 。《茶录》和《大观茶论》亦成了文人茶道所遵循的规则 。
一、宋代的文人雅士们都是如何“玩茶”的?
如果说,唐代的煎茶侧重于技艺,那么宋代的点茶 , 则更讲究意境了 。点茶,是宋人雅致生活的集中写照 。三五成群去斗茶,茶点的好 , 在朋友中就很有面子 。如果又能在茶汤之上写诗作画(谓之分茶,又称为茶百戏),那就更被惊呼神人了 。
点茶:
人行草木间即为茶 , 宋人把心中的山水草木,泼在画里,也点在茶里 。
1、炙茶:取出茶饼,陈茶用沸水浸泡一下 , 刮去膏油一两乃止,以钤钳之,微火炙干,当年新茶则直接碾茶 。
2、碾茶:以净纸密裹槌碎 , 碾成粉 。
3、罗茶:以细密为佳 。
4、候汤:活水点茶,用木炭烧水,水烧至边缘泛蟹眼小泡即止 。
5、熁(xie)盏:用开水温盏预热 。
6、点茶:量茶约6.8克,先注汤调膏,再注入水 , 边注水边用茶筅环回击拂,汤上盏四分则止,面色鲜白,著盏为水痕为佳 。
二、斗茶:
宋代是极讲究茶道的时代 , 上至皇帝下至士大夫都好茶道,流行斗茶 , 在点茶时文人雅士们比较茶汤,同时吟诗作赋,在茶汤上作画,一比高下 。斗茶可谓风靡一时 。
斗茶内容包括:斗茶品、斗茶令和茶百戏 。斗茶品以茶“新”为贵 , 斗茶用水以“活”为上 。
斗茶从准备之初,共有五个步骤 。首先要有个茶饼 。
1.炙茶
先将茶饼“以沸汤渍之”,刮去膏油,然后用微火炙干 。新茶一般不炙 。
2.碾茶
用干净的纸包裹 , 槌碎,然后碾细 。若过夜,则色昏 。
3.罗茶
碾好的细木过筛,筛上粗末再碾、再罗 。
4.、烘盏
凡是点茶 , 必须先烘盏使之热 。如果盏冷 , 茶就浮不起来 。
6.、点茶
先投茶,然后注汤,调成膏状 。
后来这种饮茶方式传至日本,演变为当今日本的“抹茶道”,流传至今 。
三、茶趣?斗茶令与茶百戏
斗茶令 , 即古人在斗茶时的行茶令 。行茶令所举故事及吟诗作赋,皆与茶有关 。茶令如同酒令,用以助兴增趣 。茶百戏,又称汤戏或分茶,这是点茶的极致了 。是宋代流行的一种茶道 , 即将煮好的茶注入茶碗中的技巧 。
在宋代,茶百戏可不是寻常的品茗喝茶 , 有人把茶百戏与琴、棋、书并列,是士大夫喜爱与崇尚的一种文化活动 。宋人杨万里茶百戏曰:“分茶何似煎茶好,煎茶不似分茶巧……”
茶百戏能使茶汤的汤花瞬间显示瑰丽多变的景象 。若山水云雾 , 状花鸟鱼虫,如一幅幅水墨图画,这需要较高的沏茶技艺 。
茶百戏要求,在点茶的汤花上迅速做出各种文字和图案 , 这个时间极短,难度极大,最终效果类似我们见到的咖啡拉花 。你可以想象一下咱们现在的咖啡拉花 。完全可以媲美 。
在宋代,基本的情况就是,茶是天下通行的饮品,除了文人雅士的讲究,百姓日常生活不能缺了它 , 待客也不能缺了它:“客至则啜茶,去则啜汤 。”
###其它资料参考###六茶共舞指的是喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶 。
1、喝茶
喝茶是茶最传统最基本最日常的消费方式 。
2、饮茶
饮茶,展现品质、便捷、简约、时尚、经济、健康的茶生活 。
3、吃茶
吃茶,古已有之 , 今正风生水起 。
4、用茶
用茶 , 利用科技发挥出茶叶(树)的综合利用的巨大潜力 。
5、玩茶
玩茶,以文化为魂,集吃、喝、玩、乐、游、养、文于一体 。
6、事茶
事茶,是促进茶与茶文化事业繁荣发展工作的总称 。
茶文化对现代社会的作用如下:
1、茶文化以茶德为中心,重视人的群体价值,倡导无私奉献,反对见利忘义和唯利是图 。主张义重于利,注重协调人与人之间的相互关系 , 提倡对人尊敬 , 重视修生养德 , 有利于人的心态平衡 , 解决现代人的精神困惑 , 提高人的文化素质 。
2、茶文化是应对人生挑战的益友 。在激烈的社会竞争,市场竞争下,紧张的工作、应酬、复杂的人际关系,以及各类依附在人们身上的压力不轻 。参与茶文化,可以使精神和身心放松一番,以应对人生的挑战,香港茶楼的这个作用十分显著 。
3、有利于社区文明建设。经济上去了,但文化不能落后,社会风气不能污浊,道德不能沦丧 和丑恶 。改革开放后茶文化的传播表明,茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用 。
4、对提高人们生活质量,丰富文化生活的作用明显 。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性,品尝名茶、茶具、茶点,观看茶俗茶艺,都给人一种美的享受 。
###其它资料参考###茶叶暴利的争论一直存在,但是谁也不愿买这个账:种茶的说我只比种粮食强那么一点点,搞不好都老本贴进去,哪来的暴利?做茶的说可怜我就挣个辛苦钱,一年忙一季,昼夜不得眠,挣得不够一年花 。卖茶的吆喝更厉害了,我一月房租那么多 , 还养着一个人,一斤不卖也得花一样多的钱 , 哪来那多暴利?。?
如今的钱不好赚?。≌霾枰读矗又植?nbsp;, 到做茶,再到卖茶,都在叫屈,都没挣钱 , 也都没暴利 。那么,一斤茶叶凭什么卖几千几万元?成本都知道,最贵也就三五百元,了不起800元到顶 。明前、雨前茶就不说了 , 成本高,鲜叶都得五六百 。可是随后的夏茶秋茶,还有扫地茶,大部分成本不到百元 。
更有那山民茶农自产自销的 , 基本都成本价卖了 。但是最终到消费者手上,并没见到价格多大变化,还是几百上千 。当然也有很多的所谓自产自销 , 网上推卖,99元一斤,99元4斤,难道这些也是暴利吗?茶叶的世界真是看不懂 。很多人的疑虑就此产生:99元4斤送茶具还免快递费,尚且有证据说是暴利,那几百上千万元一斤的当然更是暴利 。可是暴利究竟在哪里?本文试图揭开一角,供各位有兴趣的朋友参阅 。
(上图是一棵茶树,哪位知道名字)
一、茶叶链各环节成本分析为了便于阐述茶叶是否暴利部分,成本部分就概括性的介绍,不做细致分析 。
第一,种茶成本 。茶园的核心成本构成分三部分,人力费、材料费和管理费 , 其中材料费属于一次投入,多年受益 , 主要是茶苗 。管理费包括土地使用费、肥料和药物费等,一年每亩百元左右 。最大头的是人工费,主要表现在茶叶采摘 。按照每亩出产鲜叶300斤,每斤100元,今年豫南信阳毛尖采摘人工费每斤50元 。30000元毛收入,现场扣除采摘人工费15000元 ,鲜叶毛利润15000元 。大致就这个样子,全年刨干打尽,净落个每亩10000元 。如此匡算,种茶确定没有暴利 。
第二,做茶成本 。一般的茶厂都有自己的茶园,成本会有所降低 , 利润有所增加 。不过为了方便,还是按着简单匡算 。茶厂做茶,4斤鲜叶做一斤茶 , 鲜叶400元 , 炒茶人工100元,豫南大都是小型茶厂,炒出来就卖了,行业内把这种炒好就卖的茶叶叫毛茶 , 初级加工的意思 。
这样的茶叶最多卖到800元,一般在600-800元之间 。去掉直接成本500元,税收、人情,一斤茶叶毛利最多200元 。按10000斤年产量,毛利200万元,全厂一年下来的投入和费用,就花的差不多了 。如此算来,做茶也没有暴利 。
第三,卖茶成本 。这个环节更复杂 , 还是要提纲挈领的叙说 。卖茶成本就三个主要的内容,买茶、运输和房租,其中的运输、房租等构成销售费用 。按照销售商解释 , 假如买进茶叶500元每斤,一般会卖到800元,费用分摊下去会有20-30%利润 , 根据销量还有浮动 。譬如实现年销售10000斤,实现利润200万元 。如果年销售1000斤,就是利润20万元 。
其实不是这样算的,实际情况销售1000斤不仅不赚,或许还亏本 。因为他的成本有两部分组成,动态的和固定的 。动态成本里面有库存占压 , 季节性价格波动等 , 固定成本里有人工费,销量少了,都会造成实际成本上升 。怎么算,总体20-30%的毛利率也不是暴利 。
(顶峰时候这个茶饼能换回一件茅台)
二、茶叶的暴利到底在哪里算了一圈,算不出暴利在哪里,但是确实存在暴利 , 还不是个别现象 。所有信息反映,高档茶叶、低档茶叶,不同品种,都有暴利 。最大的可能,就在销售环节 。我们从根源上寻找线索 。
第一 , 茶叶的暴利说法起源在哪里?我们都知道,40年前的茶叶就没有暴利的说法,根本就没有这回事 。那时的茶叶跟烟酒糖盐一样,百姓生活必需品,国家对价格有管理 , 其实不用怎么管 , 很好的茶叶就几块钱一斤,没人想着定价之外还能搞什么鬼 。譬如茶叶 , 茶园是集体的、茶厂都是国营的,采茶给工分 , 炒茶有工资 。
用现在的价值观衡量 , 一斤茶叶的成本就是个工分工资钱 , 合到块把两块钱,基本可以忽略不计 。然后经过当时农村财务管理的“预算”和“决算”制度,茶园和茶厂的收益保持在田农水平 。那时的农村财务制度,没有盈利的概念,讲求的是收支平衡 , 所以始终没有利益矛盾,社会稳定,人们安居乐业 。在光山,茶叶就三几块钱一斤,好的雨前毛尖也不到10块钱 , 搁到现在都几千元的货 。
用那时的工资水平衡量,4块一斤的毛尖茶,一个月工资可买到10斤,算是比较贵的了,但和现在比,却很高性价比,当下一个月工资只买得一斤毛尖茶叶 。问题的关键在于,此前的茶叶市场极其平静 , 货真价实,买卖公平,就没听说过假冒伪劣、以次充好、低进高出等等现象 , 当然也没有暴利这个词了 。
这个古老的市场一直的波澜不惊到2007年 。这年让全世界认识了原产于中国云南的一种茶叶,普洱茶的惊天亮相也让世界牢牢的记住了它 。当地百姓世世代代饮用的大碗茶,突然的一夜成佛,短短三个月的时间,价格飙升到三万元每斤,整体涨幅超过股市 。这个线索就应该是茶叶“暴利”的起源 。
第二,说不尽的普洱茶 。在中国茶业史上 , 原产地、历史最久远、十大名茶,多么辉煌的过去,在普洱茶面前,变得都不值一提 。用最简单的一句话表明:几块钱的茶叶卖到几万块还一茶难求,还有什么可以比 。那么就来扒扒普洱茶的历史,看看究竟怎么了 。“武侯遗种” 。可能是多少年来,茶叶品种的丰富,人们居然不识普洱茶了,实在不应该 。
早在东汉时期 , 普洱茶就是我国的名茶,后来还赢得了“武侯遗种”的美誉 。要知道古时候把一个饮食物种与伟大的人物关联齐名,说明普洱茶在人们生活中是多么的重要 。当今商品广告的名人效应 , 就是学来古人的智慧 。武侯是诸葛亮的尊称,他死后被刘禅封为忠武候 。“朝廷岁贡” 。
有正史记载的是清朝时期的《普洱府志》,说的当时普洱茶山八百里,种茶制茶十万人 。仅思茅一地就年产茶叶10万担 。为什么如此大的规模?就是因为雍正皇帝的经济改革,“改土归流” , 激发了农民活力 , 振兴了农业,云南地方政府充分利用普洱茶优势,岁贡朝廷 。因为路途遥远,地方政府又故意大造声势,负责押送贡茶的官员,思茅通判又很会办事,一路大张旗鼓 , 浩浩荡荡 。搞得路人皆知 , 京城都以喝到普洱茶为荣耀 。
当时有个叫做阮福的人,在他的《普洱茶记》里写得明白:普洱茶名满天下,茶味最是香浓,在京城最为推崇 。搞得雍正皇帝高兴的不得了 , 于雍正七年(公元1729年)成立普洱府 , 提升普洱茶产地的行政级别和权力 。“享誉世界” 。普洱茶这么张扬造势 , 逐渐引得国外茶商的关注 。在本来交易兴旺的基础上,到了清末,光绪年间,已经远销到欧洲 。至此,包括本国西藏,周边东南亚各国,日本、西欧诸国饮茶国家,都有了正常的普洱茶贸易 。
第三,普洱茶炒到天价的踪迹 。赋予了文化内涵,使其具有了资本的可炒作性质 。普洱茶的名声最早提升在清朝,直到上世纪末,依然是“饮品”本性 , 用来喝的一种茶叶 。机会出现在上世纪八十年代 。台湾出了个叫石昆牧的茶痴人 , 祖传嗜茶,或叫“茶痴”也不为过 。
他1966年出生,7岁会品本岛乌龙茶 , 17岁开始接触普洱茶,20岁就对普洱茶颇有心得,融入了港台普洱茶文化圈 , 一帮子大神玩起来 。最终把古董文化、哲学思想和神学佛家等等都玩到茶里 。赋予普洱茶以丰富的文化内涵 。形式上,把普洱茶严格分成三六九等 , 使其具有了资本的可操作内容 。按着石昆牧的说法,普洱茶粗分“老茶”、“新茶”两大类 , 老茶里又细分古董级、印级、年份级 , 然后还分名号、口感、色泽等等 。
本来普洱茶不同于其他茶叶的“老陈”特性 , 成了玩茶的核心品质 , 把个香港茶人保存的年份茶叶都给搜罗出来 , 搞到台湾供他们品茶斗茶玩儿 。以至于港台流行说说普洱茶是“生于云南,藏于香港,扬于台湾” 。普洱茶问世千多年,终于在台湾成长为一个可以炒作的资本类商品,为后来资本大举进入做好了充分准备 。被资本盯上的普洱茶,终于成为炒作工具 。
我们都经历过“蒜你狠”、“姜你军”,当然还有更猛烈的股市血腥 。那些普通农作物能够翻云覆雨 , 并不是市场供求变化带来的,突然成倍减产或者突然都把蒜当饭吃了,而是人为的原因 。有人坐庄 , 拿钱先都买过来,冷库里放着不卖 , 造成市场短缺和恐慌 , 认为没蒜了,就都要买,买不到就抬价格,都竞相抬价 。
当抬到相当程度时 , 庄家突然开闸放水,一下子都卖掉,等到买蒜的人们还没晕过来,庄家已经把蒜卖完了 。这个垄断买蒜卖蒜的庄家,用的就是资本市场的玩法,叫做“资本运作” 。买蒜的钱还不是自己的,是从资金市场拆借来的,然后一买一卖 , 还本付息 , 自己捞到一大笔拍屁股走人 。
后来的共享单车、共享经济也是如此,都是资本运作的结果 。普洱茶更是如此 , 从上世纪八十年代开始在港台预热,在完全具备资本可操作的工具要素条件下,2007年的资本大量进入,就把普洱茶很便宜的价格一下子炒到天价 。遂使茶叶整体行业落下个“暴利”的名声 。
(八百年前这里的茶叶就名闻遐迩)
三、普洱茶之外的茶叶有没有暴利所有人都认定茶叶暴利,绝不是空穴来风,一定是有事实依据,还一定很确凿 。前面说到的普洱茶风波,几块的茶饼炒到几万 。但是资本过后一地鸡毛,受伤割肉的自认倒霉 。经过十来年的恢复 , 普洱茶在逐步回归本来面目 。本来嘛,即便普洱老茶痴也至今不认可那么高的价格 。
但是暴利现象在茶叶行业依然存在,主要三个方面:
第一,精细深加工 。说是加工,其实是分拣筛选,把从茶厂买来的毛茶按等级标准,重新筛选,包装 。这个环节产生暴利的关键点在于:茶厂毛茶价格最低,茶厂几乎没什么利润 , 譬如豫南各县茶叶生产基本还都是小农经济模式,只能出产毛茶,质量再好 , 也卖不出好价,当然也是茶商压价的主要原因 。但是,茶叶的质量在那里,只是外形不好看而已 。这样的茶叶等于是泥糊的美玉 , 只要按着茶叶的分级标准,重新分拣筛?。?就远远不是买进的价格,构成主要的暴利部分 。
第二,我们的茶叶生产执行的是《GB/T18797-2012茶叶感官评审室基本条件》 。标准很标准 , 但是一般百姓不好掌握,或者说根本无法了解 。俗话说得好,黄金有价玉无价 , 还说宝玉有价茶无价 。除非老茶客,茶叶价格基本市场说了算,同样品质 , 行情到了一万就是一万买卖,行情一百就是一百买卖 。
至于什么级别的茶叶 , 外观好分辨,品质难鉴别 。譬如明前毛尖,除了冬天,春夏秋都能随时采来茶叶芽尖,做出来外观一样,起码外行看不出来 。所以就给各种商业炒作留下机会,成为最适合炒作的商品 。这就构成了茶叶暴利的另一大机会 。
第三,扫地茶 。最多见的是满屏叫卖的地板价茶叶,99元买多少 。这类茶叶根本不可能像打出的图片那样 , 图片是优质毛尖,几千元一斤的 。实际上都是过期茶、机器采茶挑剔掉的叶子,还有茶树修剪掉的扫地叶子做的茶,好点的是机器采的夏叶 。本来应该扔掉的垃圾叶子,放到炒茶机器里过一道,成了茶叶,成本也就几块钱,卖到几十块,就成了不起眼的暴利茶 。
四、茶叶暴利原因补充说明茶叶价格,并没有什么奥秘 , 本应透明 。譬如明前毛尖,40000个嫩芽做一斤,卖到几千就正常,如果加工过程很繁琐,作出的茶叶更好看,味道更香,卖到上万的价格还是正常 。但是用一般茶区的茶叶冒充名气地区的茶叶,用普通品种茶叶冒充名贵品种茶叶,用夏茶冒充春茶 , 就有暴利,就是暴利 。
再说茶叶价格 。我们的市场存在的是三级价格制 。譬如同样的茶树:茶农自采自做自销的,头道毛尖卖到200就知足,毕竟自己的茶树,栽一年收多年,管理基本不算钱,还又习惯自己出的劳动力不算钱,下来一斤卖个200元 。即便跟风涨价,最多再加100元,卖到300元就很高兴了 。这一级最便宜,差别在炒茶技术 。茶厂要计算成本产出利润,会卖到600-800元 。
如果是老客户茶商,还会降到500或更低些 , 略有利润就行 。这一级的性价比高,差别在毛茶,级别不分 。茶商把茶叶分拣分级,一般分拣出最差的茶叶,也会卖到购进价,精品级的价格就不说了,都倍数 。这个行业,买进加50%利润率卖的市场惯例不大存在,起码很少见 。但也不能说都会获得暴利,亏本的也很多 , 就看你怎么做了 。
###其它资料参考### 喝茶的最高段位是喝一一家乡的茶!
在外面的奔波的人 , 压制不了对家乡的思念 。
在外面的辛苦的人 , 释放不了对家人的依恋 。
在外面的欢愉的人,解开不了对亲友的挂念 。
在外面的幸福的人,寄托不了对乡亲的想念……
有根的人,不论身在哪里,依然在想念家乡的山和水,人和情 , 依然想念妈妈的饭菜,以及暖暖的被窝……
实际上,中国的茶叶,只要是能够让茶树很好生长的地方 , 就有当地的优秀茶叶品种,甚至广受追捧的著名茶叶品牌 。
如果要按地域划分,区域划分,习惯划分 , 工艺划分,概括起来,各种风味茶 , 乡土茶,就有成千上万个品种,记载都难统计下来 。
以前的人们外出谋生 , 不论千里万里,都要带上家乡的茶叶 , 一来解决对家的思念,对根的留恋,一来解决对异乡水土不服的 健康 问题 。
虽然,喝家乡的茶解决水土不服问题有待科学验证,但是 , 祖祖辈辈都这样的做法还是有其现实意义,还是有一定的生存根据的 。
现在的人生活条件,生活环境好了,水土不服的现象少了 , 但是,外出远门,带上家乡的茶的人还是大有人在 。
特别是出差到外地,如果去远离家乡多年的人家里拜访,送上家乡的茶叶,那的确是最最珍贵的礼物!
当然,我们还有很多不是茶叶产区的人,外出工作,学习, 旅游 ……也喜欢将已经在家里收藏了很多年的,吸收了家乡气息的茶叶 , 随身带在身边,一有机会喝上一杯 , 既能解解乡愁,也能过过茶瘾!
朋友,请您仔细想想,世界上还有哪种茶叶,比您家乡的茶叶更好呢?!
因此,无论您喝过多少茶,喝的茶叶有多好,一个人喝茶的最高品位,最高段位,应该还是一一喝家乡的茶!
一一喜茗堂龙新久
2019年8月28日
生活中有茶,茶中有 健康 !
自己不是喝茶的高段位人士 , 但看到高段位人士的喝茶功夫 。喝的不是茶艺,不是茶叶,也不是茶的价值,而是喝茶的“人” 。一位茶叶大佬就说过,喝茶喝到一定段位,就不是看物理表象的东西了,什么产地,年份,故事,生态等等都是概念,而是变成了“品” 。简单来说 , 最高段位的喝茶,是“品茶” , 所谓“品”字三个“口”,是为用嘴品、用心品、用人品 。
高级别的喝茶,已经脱离了选择好茶坏茶的“评茶”环节 。我们经常用嘴巴去判断,这个茶的味道如何,口感如何,年份够不够等等量化指标去判断 , 其实高级的大佬喝茶,多数是一言不发 。一品,点点头,微微笑,简单的举止投足 , 不必多言 。
茶叶市场的水份深浅,早在他们心中明了 , 看破不说破 。所以很多大佬喝到不好的茶,也不会名言 , 而你给他添茶的时候,他会轻声地说“够了,够了”,然后双手合十 。为什么如此?很简单,当你历尽巫山雨云以后,心中自然与世无争 , 说出来也好,不说也罢 , 对听者已经不重要了 。即使说出来,请你喝茶的人心理又是否能接受呢?所谓道不同不相为谋,高手过招也是如此 , 说多不懂也是浪费喉舌 。
高级别的喝茶,是一种精神的满足感和自我价值的肯定 。
很多爱茶大佬喜欢直接到全国的各地的茶园,不远千里驱车收茶 。他们对于自己手上的每一片茶都了然于心——茶的山头、区域产地、当时的气温、炒茶那一刻风景、收茶跟谁一起等等等,对于自己亲手收的每一片茶叶 , 都有清晰的记忆 。
对高级别茶叶玩家来说,喝的每一口茶,都是有“故事的” , 喝茶不是喝茶,而是一段人生阅历的凝结 , 一段不可多得的回忆,一群知心好友的相聚的时光 。这群玩茶的大佬,大都是实现了财务自由的人 , 他们不再为两餐担忧,家里以吨计算的茶叶,数亿元存货的茶叶资产,都只是证明自己的兴趣和爱好 , 不在乎可以卖出多少 。
高级别的喝茶,是进入一个高端圈子的通行证 。笔者认识的几个大佬,收茶从来不看价格 , 因为他们自己所在的圈子已经代表了一个价位;品茶不多理论,好就是好,不好就是不好 , 嘴巴就是最好的验证;藏茶存放极度用心,每年定时翻仓转仓,没有丝毫马虎 。茶对于这些真“玩家”,不只是简单的兴趣和爱好 , 更多是第二份“事业” 。这份事业跟生活一样,没有盈利的指标,但有值得充分体验和感受的必要 。
喝茶的最高段位喝绿茶 。
我的回答很多人肯定不服气,那么就看看我的理由充分不充分了 。
茶叶在我国的土地上衍生了几千年之久,它遇见的文人雅士数不胜数 , 它与官与民打交道也有几千年之久了 。那么我们喝茶的习惯是延续还是创新呢?答案是延续,从唐朝之前包括唐朝的人喝茶一般是煎煮,将茶叶与一些佐料一起碾碎调煮 , 然后用勺子舀着喝 。那时候喝什么都是用勺子舀着喝,包括酒 。那时候喝的都是绿茶,并没有其它类别的茶叶 。
其二是你看茶叶的种类排名 , 十大名茶里面绿茶占据了半壁江山还要多,为啥它们能占据这么多,原因是知名度高,喝的人多,还有就是种植面积最大,从这一点看你不难发现,绿茶还是最受欢迎的,此中缘由必定是人们觉得绿茶才是茶叶,才能算得上是茶叶 。这个最接近大自然 。
其三就是要根据一些大道至简来说 , 说的是人间至味是清欢 , 都说茶能静心,越是淡泊,越是心无旁骛 。都说来一杯清茶,这里的清茶我觉得是青茶,并不是寡淡而是青 , 从茶叶里感受大自然的美妙 。从而能感悟出天人合一的境界 。
其四,要说喝茶的段位,除了皎然法师谁还能出其右 , 就连茶圣陆羽都不行,毕竟禅茶是佛家思想跟茶结合的修行 。这个超脱红尘的禅,竟然跟佛家有缘,这可是段位很高了 。这也是唐朝时期才有的产物 。
然后就是宋朝时期茶叶 , 红茶出现在世人眼中,被大家知晓,制茶工艺又繁琐一些了 , 我们就是喜欢把简单的事情复杂化,我们称为深入了解 。我一直在想它还是茶么 。它应该称为加工而后的商品更为贴切 。
有一个很有趣的现象也能支持我的理论,那就是吃惯了山珍海味还不如一碗白粥有滋味 。我们认知事物的过程大概就是从淡到浓然后归于淡 , 一切好像都在此行列之中 。
喝茶也是一样,从开始喝水 , 然后喝淡茶也就是绿茶,然后是红茶普洱白茶大红袍铁观音,喝过了这些重口味的茶叶后 , 人们还是会想要喝绿茶来平复口感 。绕了一大圈最后还是和绿茶打交道 。从这里分析得到的结果是喝茶最高段位就是喝绿茶了 。
大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题 。
喝茶的最高段位应该喝什么茶?每个阶段我们的想法都会不一样,有人称之为境界 , 而一生中有很多个境界 。著名学者王国维就曾以古诗来形容人生的三大境界,即第一境界为“昨夜西风凋碧树 。独上高楼 , 望尽天涯路”,第二境界是“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴” , 第三则是“众里寻他千百度 。蓦然回首,那人却在灯火阑珊处” 。
第一境界的诗句出自北宋文学家、著名词人晏殊的《蝶恋花·槛菊愁烟兰泣露》,独上高楼望尽天涯路是一种什么样的感觉?登高望远容易产生迷茫感、孤寂 , 有一种前路漫漫不知如何行走的感觉 , 也是一种孤独的感觉 。就像初入 社会 的年轻人,常常会感到迷茫,不知前程在何方,没有目标和方向,非常无助和孤独 。
第二境界的诗句出自北宋婉约派词人柳永的《蝶恋花·伫倚危楼风细细》 , 此时人们已经找到前行的方向和目的,并且为此而努力,虽然经历诸多磨难但在所不惜 , 会一直坚持到底 。就像已经在 社会 中奋斗了几年的年轻人,虽然苦但好在有坚定目标,能咬牙坚持下来 。
第三境界的诗句出自南宋爱国将领辛弃疾的《青玉案·元夕》,此时大多数人已经站在成功的终点或者离终点很近了,但有的人却不是很快乐,因为其中有人忘了初心,不知道自己为何而奋斗 。就好像已经在 社会 摸爬滚打了不知多少年的“年轻人” , 这些早已不再年轻的年轻人虽然有了一定的收获但不快乐了 。
因为有些人忘了初心,可能只一心为了赚钱而忽视身边人的感受,太利己了 。这句诗就是想让大家脚步慢点并且回头看 , 看看自己的初心是什么,自己最初的目的是什么 。最初的目的是想赚了钱让家里人过好日子 , 而不是冷漠家里人 。
以上是人生三大境界,每个阶段的想法是不同的,可能到了一定的年龄才会懂得,刚开始大家都是懵懂的 , 是新人,也难免会迷茫 。就好像初入茶圈的人,一开始也会迷茫,不知道喝什么茶 。而当你找到适合自己的茶后,开始努力学习茶叶知识和了解茶文化后,喝茶就变得很简单,是很享受的事情 。
然而后来有的人却逐渐迷失了,去追求所谓的天价茶,年份茶、大师茶等等 。又比如只喝贵的不喝好的,不求最好但求最贵,不在乎茶的口感只在乎面子,觉得贵的茶就是面子 。以上种种皆是迷失的表现 , 都是不正经的喝茶方式 。
喝茶的初心在于茶上而不是面子、价值,我们想通过喝茶来陶冶情操而不是为了喝茶而喝茶,不是为了显得高大上、有涵养而喝茶,这些都是变味的 。
言归正传,喝茶的最高段位不在乎喝什么茶,而是在乎你当下处于什么境界,所以是与境界有关,与茶叶无关 。不管是绿茶还是红茶,白茶还是黑茶 , 难道有高下之分吗?茶叶没有绝对的高下之分,有高下之分的是人的心态和境界 。
茶叶是有等级之分但没有绝对的高下之分,春茶也好秋茶也罢,都值得被爱,只要你能接受能喜欢,在你眼里难道就不是好茶了吗?并不是说喝绿茶的就是境界高的人,喝红茶的就是地境界的人 。
虽然茶圈中存在鄙视链,比如喝六大茶类的鄙视喝花茶的,喝红茶的鄙视喝绿茶的,喝岩茶的鄙视喝铁观音的,喝绿茶的鄙视喝普洱的等等 , 就算是同一茶类也有鄙视链,比如喝普洱古树的鄙视喝普洱混采的,喝混采的鄙视喝台地茶的等等 。
鄙视链其实是不该存在的,喝茶不该有这么多的戾气,非要分个高低,鄙视来鄙视去的,这些人不是为了证明自己认可的茶叶有多好,而是为了证明自己的眼光有多好,自己的口味有多独特 。
说白了就是出自私心,对于不是自己的不同路采取鄙视的做法,凡是不是喝自己认可的茶的人,都去鄙视之 。像这些人的做法不利于茶圈的 健康,会把茶圈弄得乌烟瘴气,给人以“贵圈真乱”的样子 。
总之,饮茶的最高段位不在于茶而在于个人的境界和涵养 。饮茶需要多样化,好喝的要喝,难喝的也要尝,觉得自己喝不来的 , 不对自己胃口的茶,没必要去讽刺和鄙视,而对自己胃口的茶,也没必要大肆吹捧,认为最高段位的人就该喝这种茶,这样未免太自负 。
以上就是小詹的浅见,欢迎大家指正 。
虽然从2005开始喝茶到现在也已经有十多年了,但是最高段位不敢讲,讲讲这十多年的口味变化和喜好变化吧 。当然所有茶类都有好茶,所有好茶我都喜欢,但是从个人口粮喜好来说每个阶段都会在变化 。
小白阶段:2005-2000年这四年还在上大学,刚进入茶学系、刚开始喝茶 , 这个阶段我主要喜欢香气特别高的茶,我记得我买的第一款茶是桂花乌龙,觉得桂花味真的太香,好好闻 。滋味不要太浓的,因为这个阶段我还不能接受绿茶带的那么一丢丢苦涩味 。然后糯香味的普洱茶,茉莉花茶,都是我的最爱 。
入门阶段:毕业后进入茶厂工作,每天和各类茶打交道,这个时候我还是喜欢喝香气高、茶汤淡的茶,铁观音是我的最爱 , 基本上每天都要喝铁观音,这个阶段抛弃了之前的花茶,茶香从窨制花茶转移到了茶叶本身自带的花香上面,不喜欢喧宾夺主的花香了,更加钟爱纯茶的茶香 。
初级阶段:喝了很多年铁观音后,慢慢开始加重口感的体验,对铁观音千篇一律的花香 , 淡淡的茶汤略感厌倦,绿茶成了我这个阶段的新欢,香气开始从高昂的花香慢慢转变到内涵一点的小清新的茶香,滋味也从不能接受涩味 , 到能慢慢喜欢带点涩味的 。红茶和绿茶同步交换喝 , 但是个人体质偏热性 , 所以红茶喝的还是要比绿茶少 。(纯个人喜好)
中级阶段:开始处于混乱没有什么特别的喜好 , 喜欢尝试不同的茶类,只要没喝过的我都喜欢,比如黄茶比如白茶比如普洱,这个阶段的口感一直在变化,说不上来我最喜欢什么 , 但是有一点是,逐渐要每日喝茶,“君不可一日无茶”的阶段 。每天不喝茶会觉得很奇怪 。
激进阶段:喜欢老白茶、生普,这个阶段对口感的重视更加直观了,可以苦、可以涩,但是要能变化,对一层不变的口感,哪怕很好喝,也失去了乐趣 。生普洱的口感从刚入口的苦涩,到后面快速转化回甘的绝对反差让我乐此不疲的痴迷 。
作死阶段:就是现在这个阶段,更加喜欢喝岩茶,小众的花香的岩茶还不行,要比较浓郁的常规树种肉桂之类的,焙火要充足,总觉得岩茶很有意思明明可以靠颜值,偏偏要靠实力的感觉 。明明就是毛茶做好后特别清香,花香 。但是非要烘焙的里嫩外焦 。但是岩茶的韵味就是这么烘焙出来了 。好喝顺畅的茶汤已经无法满足我作死的口感了,这个时候我更喜欢喝带点小苦 , 但是不残留,慢慢还会带点回甘,普洱的大力回甘也已经厌倦了 。
十多年的喝茶口感一直在变化 , 不过也不是说就不喜欢其他茶类了,好茶都是喜欢的,只是日常口粮茶在慢慢改变 。所以茶类本身没有好坏之分,所有茶类都有特别好的茶 。
说到这个问题 , 我想起了金庸小说里的武林高手,最高段位的高手是化有形与无形之中的,他不再需要什么套路,也不需要武器,世间一切皆为他用 , 一片树叶,一滴水,都可以杀人与有形之中 。
其实喝茶也是如此,佛家最反对“贪嗔痴” , 放下一切,活在当下 。喝茶,如果去掉品种 , 产地,山头,新茶,老茶……
那么不再执着于价格、贪欲、利益等等,随遇而安,遇茶喝茶 , 弱水三千,我只取一瓢,新茶清爽,老茶醇厚 , 绿茶鲜香,乌龙茶似有骨骾 , 红茶如秋天桂花开放,黑茶似雪夜烤薯……
不拘与茶 , 不拘与水,梅花上的雪,老屋沿流下了雨,流淌不尽的山泉,水深不动的江河,唐宋诗词里老井,可以驱车虎跑寺,可以云游趵突泉 , 遇水喝茶,遇茶找水,顺其自然,人在草木间 , 不再为茶而困,只为水而活,一切尽在心里 , 茶有形,心无形,方为茶人 。
喝茶喝到最后 , 最重要的是认识不同茶叶的正确泡法,了解不同茶叶对不同人群的益处与坏处 。在好的茶叶也会存在不好的一面的 。因此,对待喝茶这件事,我们需要有一个正确的认识 。健康 的饮用方法对身体 健康 才是好的 , 才不会出现副作用的情况 。喝茶喝到最后,不是定位哪种茶好,而是要走出喝茶的误区,区分不同茶叶的正确泡法及饮量,总体上来讲,喝茶常见的误区有:
1,喜喝新茶,由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 , 易诱发胃病 。
2,喝头遍茶 , 由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染 , 茶叶表面总有一定的残留,所以 , 头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 。
3,空腹喝茶,空腹喝茶可稀释胃液 , 降低消化功能 。
所以 , 喝茶虽有益身体 健康 ,但一定要是根据自己的体质选择适合喝的茶,根据不同的环境,及自身的 健康 情况,在正确的时间用正确的泡茶方法,喝正确的茶,不是单喝某一种茶,茶叶不能一成不变 , 应随身随时而变,才是喝茶喝的最后境界 。
茶叶是仅次于水的世界第二大饮料,“柴米油盐酱醋茶”这开门七件事里,茶也位列其中,可见茶叶在中国老百姓心目中的地位 。
中国做为茶叶的原产国,茶的品种和产地有很多的 。茶叶按照发酵与否分为:绿茶、半发酵茶和发酵茶,这些品种的茶里都有很多知名产地出产的,而且身价不菲的名茶 。
我喝茶的时间算来也有20多年了,基本上市面上能够见到的茶 , 以及一些知名的茶都喝过 。我迄今为止喝过最贵的茶的是5000块钱左右一斤的 大红袍 ,这茶喝的时候确实耐泡、两颊生香,而且茶汤颜色清亮香味浓郁 。
茶叶始终给我感觉是越喝越馋,喝惯了好一些的茶叶,一些粗茶确实是难以下咽 。这么多年我的口粮茶从几十一斤的茉莉花,发展到现在几百一斤的绿茶,再回到茉莉花茶就有些难以下咽 。
我有个做生意的大哥 , 以前他特别喜欢喝酒,近几年开始转为喝茶 。因为经济条件特别好,所以他喝的茶价格都比较贵 。茶喝到最高段位都比较喜欢返璞归真,喜欢喝茶叶本身的味道,因此很多人都喜欢喝没有经过发酵的绿茶,尤其是明前绿茶 , 更是受到很多人的追捧 。
茶叶喝到最高段位的人,已经从品茶上升到玩壶和摆弄茶宠的地步,这个是要比喝茶还要烧钱的 。而且对于泡茶的水和什么壶泡什么茶,也开始变得讲究起来,这个是很多有了经济基础的人开始追求的一件事 。毕竟品茶本身就是一种文化,也是一种享受 。对于很多爱喝茶的人来说,喝到最后没有几个不想拥有一套好的茶具 , 一把好的茶壶的,在很多人的眼里这才是喝茶的最高段位 。
我是一位资深的茶界独行者,个人觉得喝茶没有最高段位这种说法,确实要这样说的话,我认为适合自己的茶才是最高段位的好茶!喜欢喝香甜点的,可以喝红茶;喜欢喝清爽的,可以选择绿茶;喜欢清甜一点的,白茶是个不错的选择;喜欢醇滑点的,熟普是你不二的选择;消暑消脂的,那生普可以帮点忙;伤心的时候一定要喝高香绵长的乌龙茶;郁闷了来点小青柑;肠胃不好防灰霾就要多喝柑普茶!体质偏寒就以红茶、黑茶、岩茶为主;体质偏热那最好是绿茶和白茶了!所谓的最高段位的茶 , 那个是自己脑袋想出来的东西 , 跟茶没有多大的关系,没有必要过分追求极致,选一款价格自己能承受的,适合自己喝的茶,那才是王道!
从一开始买各种茶叶,铁观音,绿茶,花茶,红茶,各种茶越买越贵
到后来买各种茶具 , 紫砂,汝窑,白瓷,各种壶和盖碗越来越全
【玩茶升级是什么】 喝到现在泡茶基本就是用一个普通的白瓷盖碗,喝什么茶看心情,也不再去追求各种高价茶,适口为上 , 其实喝到现在喝的是一份安逸 , 一份平淡

