排骨炖什么最有营养？
排骨炖山药最具有营养 。
排骨山药汤发挥各方面的营养价值 ， 如有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘 。
更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效 。
适用于治疗脾虚泄泻，久?。槔涂人? ，小便频数等 。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出 。
在炖山药的同时可以加入枸杞、红枣 ， 同时发挥补气血的效用 。
另外，排骨炖不同的东西会发挥不同的营养价值：
1、排骨莲藕汤——可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病 。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的 。
2、排骨白萝卜汤——白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平 ， 补虚弱 ， 强筋骨，与萝卜炖服 ， 气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴 。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤 ， 不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用 。
3、排骨海带汤——补肾养血， 滋阴润燥， 利尿消肿 。可以防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌 。还有排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值 。
扩展资料：
如何选好的排骨炖汤：
1.炖排骨最好选择肋排，因为肋排虽然骨层薄肉也少，但它的油分也相应比较少，吃起来没有那么腻 。炖煮的时候最好整块煮或者切成大块的，因为炖的时间一般比较长，不适合切得太小太细 。
2.排骨在炖之前必须焯水，这样可以清除原料中的血污浮沫和异味，最好在炖之前，先稍微的炒一下，这样会使得排骨更加香 。
3.炖时要一次加足水量，中途不宜加水掀盖，这样营养会随着水蒸气蒸发掉 。
4.炖煮的时以用小火长时间密封加热1-3个小时，以原料酥软为止 。
5.炖的时候只加清水和必须的调料，盐和带色调料等熟后再加 。这是因为过早地加入盐会加快蛋白质的凝固，影响整道菜的鲜味 。
6.炖的时候放点白醋，有利于排骨中钙质的析出 。
参考资料：
百度百科-炖排骨
1、排骨洗净凉水下锅，煮到水沸腾 。将煮过的排骨捞出，控干水分 。排骨重新放入锅中，一次性加入足量的开水，大火煮开 。盖上锅盖，转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟 。加入适量白醋 ， 出锅时调入盐搅拌均匀 ， 出锅即可 。
2、排骨山药汤——具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘 。更为难得的是 ， 此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效 。适用于治疗脾虚泄泻 ， 久?。槔涂人裕?小便频数等 。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出 。
3、排骨莲藕汤——可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病 。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的 。
4、排骨白萝卜汤——白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱 ， 强筋骨 ， 与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴 。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用 。
5、排骨海带汤——补肾养血， 滋阴润燥，利尿消肿 。可以防治富贵病 减少放射性疾病、御寒、抗癌防癌 。
###其它资料参考###食材
猪肋排500g、土豆250g、茶树菇适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、蒜蓉辣椒酱1勺、料酒1瓶盖、生抽1勺、老抽1.5勺、白糖1勺、鸡精适量、盐适量 。
做法
1、排骨浸泡去血水，过2遍清水 。
2、茶树菇提前温水泡30分钟 ， 然后洗净去掉根切小段 。
3、土豆滚到切块 ， 泡一下洗去淀粉 。
4、排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫 。
5、焯水的排骨用流水洗干净浮沫 。
6、锅中橄榄油烧热 ， 姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄 。
7、倒入料酒炒匀，加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖，翻炒至排骨上色 。
8、加清水至刚没过排骨 ， 大火烧开后，转中火炖20分钟 。
9、加入土豆、茶树菇，开锅 ， 继续中火炖15-20分钟 。
10、开盖转大火收浓汤汁，调入少许鸡精、盐调味即可 。
###其它资料参考###排骨炖山药最具有营养 ， 而且好吃 。排骨莲藕汤、排骨白萝卜汤、排骨海带汤、淮山枸杞子排骨汤、排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等 ， 都有不同的营养价值 。排骨炖不同的东西会发挥不同的营养价值 。
冬瓜炖排骨
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜 。
做法:冬瓜切成寸块 。排骨烫去血水 。用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜 。
特点:此汤味道清淡,利于清热 。
玉米排骨汤
材料：排骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量 。
做法
1、将准备好的排骨、玉米、胡萝卜切段，生姜、红枣备用 。
2、锅内加水，待水开投入排骨，胡萝卜，用火煮透冲净 。
3、 砂锅内放入排骨、胡萝卜、玉米、生姜、红枣，加入清汤，绍酒，用小火煲1小时后 ， 去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可 。
###其它资料参考###炖排骨的时候在锅里加入一些香料是能够让排骨炖的，又香又有营养 。可以在炖排骨时加入陈皮陈皮的味道是比较清新的，是能够让肉质变得更加的鲜嫩一些，而且味道也很好，营养价值也很高，还有白芷，白芷是能够去除肉味的肉腥味，对于保留排骨的香味也有着极好的作用，还有豆蔻豆蔻味道是比较相同的，加入豆蔻的排骨，炖出来是非常不油腻，而且也很清甜 。
先将排骨剁成块之后 ， 放入清水当中浸泡一段时间 ， 将其中的血水给去除，再和姜料酒放到凉水当中焯水 ， 撇去浮沫 ， 捞出洗干净 。处理好的排骨再放到砂锅当中，加入姜片葱结，再放入盖住排骨的水炖煮50分钟 ， 等到快出锅的时候加入适量的盐就可以了，在喝的时候也可以放入香菜末或者香葱末，味道也是非常好的 。在炖排骨的时候最好不要中途的去加水，不然很容易让排骨的味道变了，而且也会让营养流失 。
在炖排骨汤的时候不要放生抽酱油，很多人会觉得放生抽酱油是能够提鲜，其实加入生抽酱油是很容易让排骨肉变得非常的紧致 ， 是很难完全让排骨肉炖烂的 ， 这样的肉炖出来之后会很发财，一点都不好吃，而且也有可能会让排骨汤的颜色完全变了，变得非常的浑浊 。也最好不要加花椒，八角这样的大香料也很容易让汤的味道完全被遮盖，而且也会让它的颜色发黑，会影响本身排骨的营养和味道 。
最后排骨汤看似非常的简单，但是想要把汤炖的好吃，而且有营养 ， 也是需要一些小的技巧，只有真正掌握了这些技巧，炖出来的排骨汤才会非常的好吃，而且排骨肉也不会发柴 。
###其它资料参考###在炖排骨汤的时候 ， 你是可以放入很多的食材，比如说放入玉米 ， 莲藕，枸杞，苦瓜，冬瓜等等不同的食材，拥有不同的营养 。
玉米排骨汤
食材：
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、
制作步骤：
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净 。
2、排骨切块、清洗干净 。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中 。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右 。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可 。
小贴士：
选材一定要新鲜 ， 记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美 。
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜 。
制法：1、冬瓜切成寸块 。
2、排骨烫去血水 。
3、用水将 排骨煮至七成熟 ， 加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜 。
特点：此汤味道清淡，利于清热 。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒
莲藕
排骨汤
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖 ， 直到熟 。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤 ， 有莲藕的甜香味 。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克 ， 排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量 。
制法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块 。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净 。
3、锅上火，放入排骨 、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒 ， 改用小火烧至排骨熟烂 ， 再加入苦瓜同煮约10分钟 ， 加盐、味精调味即可 。
微波炉做法：放入排骨、清水 ， 先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入 苦瓜后，先用高火3分钟 ， 再用中小火10分钟即可 。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品 。
芋头排骨汤
材料：排骨500 克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0
2、排骨飞水 ， 即放入沸水中略煮 ， 而后用冷水冲干净，以便去油去血水 。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角 ， 葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜 。
5、再20分后，放盐 。
注意：1 ， 褒 汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色 。
海带排骨汤
原料：猪排骨40 0克 ， 海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量 。
制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段 ， 入沸水锅中煮一下 ， 捞出用温水泡洗干净 。
2、净锅内加入 1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块 ， 再用旺火烧沸10分钟 ， 拣去姜片、葱段 ， 加精盐调味，淋入香油即成 。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂 。整菜味美，汤鲜 。
###其它资料参考### ， ，，，，， ， ， ，，，，排骨可以和冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜、海带一起炖，好吃有营养 。炖排骨汤一般先炖排骨 ， 炖到一般的时候再把组合食材放入，因为排骨炖的时间比较久，像冬瓜、萝卜这样的蔬菜炖久了不仅会软烂，还会融化掉，而藕这样耐煮的，可以提前放 。
排骨炖什么好吃又有营养
排骨炖什么好吃又有营养
玉米排骨汤
准备材料：排骨900克，甜玉米两根，盐适量，生姜7片 ， 大葱1根 。
1、烧一锅冷水，水开下排骨 。起浮沫时撇清沫子，然后再把水倒掉 。用水冲干净排骨上的沫子 。
2、另起一锅水，加入排骨和姜片，盖上盖子，大火烧开，水酌情适量，不过我稍稍放多了一点，因为排骨是要越炖才越香，所以多加一点水不怕烧干，最后还有汤喝 。水开转小火，煮到开始闻到肉香 。
3、小火大约一小时后，放入玉米 ， 盖上盖，小火继续炖 。炖到排骨开始变的松烂 ， 往汤里酌情加入盐巴，如果没有准头就一点点加一点点尝，直到满意为止 。再炖上十分钟左右，就可以出锅了 。
白萝卜排骨汤
准备材料：排骨500g，白萝卜1根，香葱4根，生姜5片，盐适量，料酒适量 。
1、价格排骨清洗干净切成小块，萝卜去皮切块，香葱切成末，生姜切片备用 。
2、锅中加入清水，放入排骨焯水至变白，捞出晾干，潮焯水时间大约8分钟 。
3、锅中加入少许油，放入生姜，倒入排骨略微翻炒变黄，加入料酒 。
4、倒入多余排骨水量3-4倍的水，大火烧开转小火慢炖，最好可以放入瓦罐中炖 。
5、炖一个半小时，排骨即可酥烂，在炖到一个小时的时候，放入白萝卜，最后出锅时撒上香葱和盐 。
###其它资料参考###1、排骨，肋排或者骨头或者小排都可以，但是为了汤更加浓 ， 一般选择肋排 。
2、玉米：排骨汤中的玉米更加嫩 。
3、冬瓜：炖排骨常用的一种食材 。
4、竹笋：冬季与排骨是绝好的搭配 。
5、红枣、枸杞：增加汤的甜味 。
6、八角、姜、料酒等调料，调料作为辅料增加汤的鲜美 。
###其它资料参考###
排骨是做法很多种，但只有和玉米，莲藕，胡萝卜，小枣搭配煲汤最有营养！菜名：玉米莲藕排骨汤
主料：净排骨500克
辅料：莲藕150克，玉米150克 ， 胡萝卜：50克 ， 小枣5个 ， 姜片10克，小葱花适量
调料：盐10克 ， 白胡椒粉2克，料酒适量
操作流程：
1.排骨用刀每根都分开，剁2.5厘米长段，用清水侵泡2小时以上 ， 把血水侵泡出来
2.起锅烧水，倒入排骨，加料酒适量，焯水，水烧开打去浮沫，排骨焯透水再倒出来用清水洗干净待用
3.玉米切段 ， 莲藕和胡萝卜切薄三角滚刀块，待用
4.取大沙煲一个 ， 倒入排骨，玉米莲藕，胡萝卜，小枣一起烧开锅，盖上盖小火慢炖1小时左右，快熟的前10分钟加入盐，白胡椒粉调好味.
根据中国 养生 宝典中记载到：
1、排骨能补钙补钙是排骨最重要的功效之一,它含有大量的磷酸钙和骨胶析,另外还含有一些骨粘蛋白,这些物质进入人体以后,能促进人体对钙质的吸收,可以起到良好的补钙作用,老年人食用排骨能预防骨质疏松,青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育,能有效提高人体的骨骼 健康 水平 。
2、排骨能补血排骨还是一种可以补血的食材,它含有一些天然的血红素,而血红素也就是有机铁,它进入人体以后可以促进血红蛋白质再生,能提高人类血液中血红细胞的数量,能起良好补血作用,是最适合贫血人群食用的一种 健康 食材 。
排骨不能和什么一起吃，中国 养生 宝典中记载：1、富含鞣酸的食物排骨虽然是猪的肋骨,但是通常都会带一些猪肉在骨头上面,因此排骨上的蛋白质含量还是很高的,如果是食用排骨的时候再食用一些富含鞣酸的食物,会导致排骨的营养价值降低,因为鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化,会加重肠道负担,并且降低蛋白质的吸收率 。
2、富含不饱和脂肪酸的食物排骨中脂肪含量不低,大约是100克排骨含有23的脂肪,如果和富含不饱和脂肪酸的食物一起食用,排骨中的饱和脂肪酸降低了不饱和脂肪酸的吸收量,进而降低了不饱和脂肪酸的营养价值 。
如何挑选排骨
1、草排
外观:小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,也就是一整块排骨中两边肉比较多的部分,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨 。
2、子排
外观:隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚 。
3、肋排
外观:肋排是背部整排平行的肋骨,骨头多肉少,是排骨中最好的一种 。因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗,肉层则比较薄,看起来非常分明 。
排骨不能和什么一起吃：中国 养生 宝典中记载：排骨+乌梅:引起中毒 。
排骨+杏仁:引起腹痛 。
排骨+甘草:不利于肠胃 。
排骨+田螺:不利于肠胃,造成脱发 。
排骨+鹌鹑:使人面色发黑 。
排骨+鲫鱼:滞气 。
排骨+黄豆:胀气 。
排骨+菱角:易造成腹痛 。
排骨+香菜:耗气 。
排骨+百合:中毒 。
排骨+菊花:中毒 。
总结：排骨汤怎么去腥味 排骨汤怎么去腥味？排骨处理得不好，煲出来的汤就有腥味，有腥味的汤实在是喝不下去，...排骨必须用清水侵泡2个小时以上，然后再洗净焯水的时候凉水下锅 ， 直至开锅小火煮透之后 ， 打去浮沫捞出清水洗干净即可！此文章中关于排骨的功效根据中国 养生 宝典中借鉴而来，感谢大家阅读 ！
大家好 ， 题主好！很高兴回答题主的这个问题 ， 排骨汤是非常有营养也非常美味的汤品，在家中大多人都会经常去做 。
其实和排骨搭配煲汤的东西有很多，下面咕咚给大家介绍几种分别和排骨搭配，这样煲出的排骨汤非常鲜美和好喝！第一种就是野山菌和排毒搭配 。尤其像一些多山的地方经常会盛产一些蘑菇 ， 比如一些榛蘑、草蘑、肉蘑等等，这些蘑菇晒干后然后去除根部然后用清水泡发后，然后放在排骨里一起煲汤，特别的鲜美！
第二种就是香菇和土豆，这也是比较常见的煲汤用品，炖出来的汤一样好喝 。第三种就是排骨玉米汤 ， 可以买一些生玉米，那种比较鲜的玉米，然后切成段放在排骨里然后开炖，这样煲出的汤夹杂着一些玉米的甜鲜味也是很好喝的 。
其实以上这些不仅仅是鲜美，当然还符合题主所说的营养，比如野山菌、香菇、土豆、玉米里都含有不同的营养元素，符合身体 健康 所需 。所以赶紧去动手尝试下以上的煲汤方法吧！希望咕咚的回答能够对您煲排骨汤有帮助，欢迎关注咕咚一起探讨排骨汤那些事儿！
你好，很高兴回答你这个问题，首先我们推荐几种做饭粗粮炖排骨 ， 辅料玉米，胡萝卜 ， 白萝卜[机智]第二种夏天来了嘛，如果喜欢吃苦瓜，可以用苦瓜炖但是有的人不喜欢，[大笑]第三种绿豆炖排骨也不错这些都是适合夏天吃的，在给你推荐一个滋补的排骨炖山药，加入当归，党参，红枣枸杞，其实这个没有什么固定的还是根据个人口味添加辅料就可以了，自己喜欢就是最好的[耶] ， 回答仅供参考谢谢[互粉][来看我]
你好，希望可以对你有所帮助~
我是哩哩，是广东的一个 美食 达人，排骨跟什么搭配煲汤最营养？我的意见当然是山药啦，男人嘛，山药的功效~补肾?。《沂俏虏?nbsp;， 果断选择就是山药排骨汤嘿嘿，每周2次绝对不落空~而且这是一道 养生 汤，益气养阴，健脾养胃 ， 常喝可以增强免疫力 。
排骨山药汤的素材：
排骨 350克
山药 1根
姜 5片
蒜 3瓣
盐 2匙
料酒 2勺
醋 少量
八角 半个
桂皮 一小块
黄冰糖 8颗
1. 排骨先用温水泡半小时，然后清洗三四遍 ， 再放锅里焯水，冷水下锅，放料酒一勺，醋一点点，煮开3-5分钟后捞出备用
2. 姜切厚片，蒜整瓣就可以，再准备一些炖卤料，不需要太多 ， 八角半个，桂皮一小块，其他的香叶，小茴香，肉蔻也可以少放一些
3. 汤锅装大半锅水烧开 ， 把上面一步的调料放进来，再放1勺料酒 ， 一点点醋，黄冰糖七八颗 。
4. 把焯过水的排骨放进汤锅，大火煮10分钟后 ， 转最小火，盖上盖子，慢炖1个半小时 。
5. 山药洗净刮皮 ， 切段，记得戴上一次性手套，不然皮肤敏感的人碰到山药的粘液会非常痒的 。切好泡水里可以避免氧化 。
6. 炖1个半小时后放山药进去 ， 继续炖半小时 。然后关火，放盐 ， 就好了 。
萝卜排骨炖汤
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水，放入排骨 ， 住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒 ， 祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂
6、加入洗好的萝卜 ， 继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了
金针排骨汤
黄豆炖排骨汤
1.黄豆泡水放隔夜 ， 取出沥干备用 。
2.将排骨剁小块 ， 放入滚水汆烫后捞出备用 。
3.老姜去皮切片备用 。
4.将作法1 3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可 。
长豆干炖煮排骨汤
1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后 ， 洗净备用 。
2.将作法1排骨倒入锅中 ， 加水1800cc，以中小火煮约40分钟 。
3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25 30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品 。
排骨炖什么好吃又有营养 ， 这些做法很简单
1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品 ， 先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水 ， 接着将排骨放到锅里面注水熬汤 ， 等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行 。
2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透，最后放点盐 。
3、苦瓜排骨汤：准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐，先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤 ， 切成一块一块的，排骨清洗干净切成一小段一小段，放沸水中煮两分钟去除血水 。然后把排骨放到锅里，再倒入适量的清水，用大火煮开，之后把葱姜也倒进去，等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮，最后撒点盐 。
4、玉米排骨汤：准备适量的排骨、玉米、胡萝卜、生姜、红枣和盐，先把所有食材都清洗干净，接着将排骨切成一块一块，玉米切成一段一段，胡萝卜切成一块一块，生姜切成一片一片，往锅里面倒水，等到水煮开后把排骨、胡萝卜放进去煮两分钟后捞出 。然后把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮两个小时，最后放点盐就好了 。
5、白萝卜排骨汤：准备适量的排骨、白萝卜、生姜和盐，先把排骨清洗干净，放到沸水中焯一下，接着把它和生姜放到锅里面加水煮开，白萝卜清洗干净后也放进去煮，大火煮开后改小火慢慢炖，最后放点盐即可 。
还有山药，很多食材都是可以放到排骨里面去炖的，既美味又有营养，对身体极有帮助 。大家若是喜欢喝排骨汤的话，不妨试试上文所讲的几种做法 。不过需要注意的是，千万别只顾着吃排骨，绿色蔬菜也是要进食的，不然极有可能引起便秘现象 。
排骨跟哪些一起煲汤比较有营养呢？其实排骨可以与好多种蔬菜一起煲汤 。我最喜欢的是排骨玉米胡萝卜一起煲汤 。先将排骨焯水去血，捞出 。排骨冷水下锅煮汤加入葱姜料酒，煮开后加入切好的玉米胡萝卜，转小火炖煮一个小时 。
用料 主料
食材准备好 ， 虫草花我用的晒干的，需要提前浸泡 ， 如果有新鲜的更好，干的还方便些 ， 想用时拿点出来泡一下就行 。
玉米切成小块，虫草花泡开备用 。
大骨头洗干净再泡一会，把血水泡出来，再用水焯一下，去掉血沫，焯的时候放入点料酒生抽和姜片，把骨头捞出来之后再用水冲洗一下，表面会有一些浮沫 。
把焯好的骨头放入砂锅中，再放入虫草花、几片西洋参、红枣、枸杞 。
把切好的玉米也倒进去 ， 玉米用水果玉米会好些，因为会有一点甜味 。
加入适量的水，末过食材 ， 放到灶上煮开之后转小火炖上一个半小时，快炖好的时候记得加盐调味 。
炖了一个半小时，美味的虫草花骨头汤就煲好了
营养美味，春天不懂这个汤就亏了，润肺止咳，还提高免疫力 ， 有时间也给家人煲上一锅来喝吧！
莲藕排骨汤！
###其它资料参考###炖排骨可以加玉米和白萝卜 ， 效果都非常好 。
1、玉米排骨汤
排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上 。在炖排骨时加几段清甜的玉米 ， 不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽 。炖的时候，直接加入玉米段即可 。
2、白萝卜猪骨汤
白萝卜下气效果特别好，喝点白萝卜汤 ， 腹部胀满感就会好很多 。白萝卜还能利尿 ， 对于水肿型的肥胖还是有一点作用的 。同时选择少肉一点的猪骨头 ， 再焯水去掉肥油，和白萝卜齐炖，又有鲜味又能避免进食过多的肉，比较适合作为过节后消食的汤水 。
扩展资料
炖好排骨汤的几个小技巧：
1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时 ， 可以使你的汤味道更鲜美，吃起来口感更好 。
2、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收 ， 营养价值更高 。
3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水 。
参考资料：
人民网：炖排骨加玉米 4种常喝的汤应该加点什么料
人民网：消食下气化痰利尿 推荐白萝卜猪骨汤
【炖排骨炖排骨放什么好吃又营养价值】人民网：美味排骨汤有技巧 推荐四款排骨汤食谱
