腊肉可以在冰箱里存放多久呢？？
大家家里肯定都还有年节未曾吃完的腊肉，有的人可能剩下差不多一半左右，然后暂时又不想吃了，所以就存放在冰箱里头 ， 准备留着过段时间再去吃，但是大家知道嘛，所说腊肉已经是经过了食盐的腌制，然后再加上冰箱的冻制，一时半会应该都坏不了，但是腊肉总归还是有个保质期的，并不能做到永久的存放 。
很多人对此不是很了解，哪怕腊肉放了差不多半年、一年了，依旧是去进行食用 ， 其实这可能是会对身体有所危害的，腊肉可以在冰箱里存放多久？要是超过了这个时间，最好赶快丢掉去 。
其实正常来说，腊肉在冰箱中的保质时间大概在六个月左右，随着时间的延长，肉里本就不多的水分也会变得越来越少 ， 然后香味也就慢慢的淡了下去 ， 于此同时亚硝酸盐的含量反而会有所增加 ， 这物质是不适合过多摄入的，对人体有着一定损害，所以我建议，正常的腊肉存放时间最好是控制在半年左右，再久的话就要考虑，是否继续食用了 。
下面的话教大家一只保存腊肉的好方法，可能较大程度的延长腊肉存放期 。
所需物品：45度白酒50毫升、腊肉5斤、保鲜膜一卷
保存方法：
1、先把腊肉给切成小段，然后用盆子给装起来，将白酒加进去之后搅拌，用坛子把腊肉装起来，随后在坛口的位置再撒上些许白酒，保鲜膜进行密封 。
2、坛子的话一定要拿到避光的地方进行保存，这样的腊肉哪怕是过了半年，依旧是有着很浓烈的香气，随吃随取十分的简单 。
虽然介绍了这个方法可以保存就一些腊肉的方法，但是毕竟是肉制品，还是建议尽快把这些肉吃完哦 。
腊肉放冰箱冷冻一般可以保存6个月左右 。
腊肉最好用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室储存 。腊肉不太适合放在冰箱冷藏室中长期保存，腊肉需要保存在干燥的环境保存，冰箱冷藏室常存放蔬菜水果等食物，湿度较大 ， 长期存放容易导致腊肉霉变 。
多数人认为腊肉放在冰箱 ， 一年都不会变质，实际上这个做法是错的，冰箱保存腊肉有时间，超过了这个时间，一定不要吃了，再不舍得也要扔掉，不仅口感差了很多，而且从营养上来说，吃了存放太久的腊肉，对身体也没有好处 。
腊肉放冰箱冷藏还是冷冻好
都可以，但建议将其置于冷藏室即可 。腊肉本身就可以保存比较长的时间，将其放进冰箱，主要是为了保鲜以及延长其保质期，一般只需要将其置于冰箱冷藏即可，可以将腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷藏室内储存，保证其不漏气，那么可以保存6个月左右 。
但要是想要腊肉保存的时间更长，那么可以将其置于冰箱冷冻保存 ， 可以保存一年左右，但冰箱冷冻室温度比较低，很容易影响腊肉的口感 。
###其它资料参考###煮熟的腊肉一般可以保存3个月 ， 如果密封或放入冰箱则能保存半年左右 。熏制过的腊肉，密封可以保存一年以上 。
鲜肉和腊肉放在冰箱里冷冻最长可以放一年 。肉制品在-18℃冷冻条件下，保质期为一年，腊肉做好密封好的话，常温下也能放几个月没问题 。
冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干 ， 虽然口味会变差些，但一年内不影响食用 。虽然如此 ， 还是建议要尽快吃完 。
腊肉冷藏保存还是冷冻保存
熏好的腊肉，表里一致 ， 煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口 ， 瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能 。
如何保存腊肉是一个很有讲究的问题 ， 腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味 ， 还有久放不坏的特点 。腊肉烟熏肉如果两三天内就食用的话，可以冷藏，如果想长时间保存必须冷冻 。
###其它资料参考###【腊肉在冰箱能放多久】腊肉可以在冰箱里放六个月，如果时间特别长的话，就会影响它的口感，它的水分也会越来越少，导致没有的吃着特别干瘪 。而且里面的硝酸盐也会越来越多，对人体是有非常大的危害的，在冰箱里放六个月以上的就不要再吃了 。不管你再心疼，你也要丢掉，因为身体健康才是最重要的 。腊肉在冰箱里放的时间越长，它的颜色就会越深，因为它的水分没有的原因 ， 虽然口感上会差不多，但是它的香味会会变少，腊肉的质量也会慢慢的下降了 ， 所以六月肉都会变质的 。腊肉的存储方法可以切成一小截，放在一个盆子里，再倒些白酒，搅拌均匀之后放到一个坛子中，再在表面的坛子里放一些白酒，用保鲜膜把坛子封闭好 ， 然后放到阴凉干燥处，这样就可以保存六个月了，也不会影响口感，还会特别的香，都可以试试 。腊肉中的营养价值是非常丰富的，含有大量的钾、钠，磷，还有脂肪、蛋白质、碳水等，腊肉要选择新鲜的五花肉，用盐、胡椒粉、丁香、茴香、香叶腌制的，然后再晒干，具有开胃消食的效果，一般的人都可以吃的，老年人和胃溃疡的人不能吃腊肉，会导致他的病状更加严重的 。长时间保存腊肉会产生一种有毒物质，会通过黏膜而使人中毒，有很大的哈喇子味和变色的腊肉是不能吃的，质量好的，腊肉颜色是金黄的有光泽的 。腊肉的腌制方法，准备配料五花肉、盐、生抽、老抽、糖、白酒、花椒、八角 。方法一把五花肉清洗干净，切成长度，用厨房纸吸干它身上的水分，把它放入盆中 ， 用盐倒进去，慢慢的搓 ， 每个肉都要粘满盐 ， 盖上保鲜膜腌一个小时左右 。二把剩余的料，除了白酒都放在一个碗中，搅拌均匀，晾凉之后备用 。三把料你放入白酒搅拌均匀 。然后抹在肉的身上，然后每天都给袋子发一下，让它每个地方都泡一下，大概一个星期左右腌肉就做好了 。
