如何煮大闸蟹好吃又简单？
蒸大闸蟹好吃又简单的做法如下：
1、清蒸大闸蟹，将螃蟹解绑后刷干净 ， 将蒸锅中加入适量清水，水中放入一把（约5根）洗干净的葱和三片姜，大火烧开 。
2、等蒸锅水开的时间，准备少许姜末和两片姜 。
3、现在准备调料汁：一勺六月鲜特级原汁酱油 。
4、再加入两勺味达美清香米醋搅拌均匀即可 。
5、蒸锅水开后 ， 将螃蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖大火蒸1分钟左右 。
6、大约一分钟后 ， 螃蟹不会乱动了，再把螃蟹摆好，将两片姜放在大闸蟹的肚子上 。
7、调至中火继续蒸十五分钟就可以啦！
8、最后将螃蟹翻过来摆好，美味的清蒸大闸蟹就做好了 。
吃母蟹的最佳季节：
寒露正是吃母蟹的最佳季节 。寒露的一大习俗是吃螃蟹 。蟹肉质细嫩，味道鲜美 ， 为上等名贵水产 。螃蟹的营养也十分丰富 ， 蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 。中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效 。煮螃蟹以清蒸原汁原味，营养价值高 。
原料：
螃蟹350克，油适量，盐适量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下 。螃蟹的做法步骤：
1、青蟹 ， 用刷子洗净泥沙，揭开三角盖 ， 去除脏物 。
2、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉 。
3、蒸锅加水，放入葱段和姜片，将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间 。
4、准备姜汁和海鲜料汁，适量倒在锅中 。
5、蒸熟后出锅将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用 。
###其它资料参考###1、准备好食材：大闸蟹、蒜瓣、生姜 。
2、将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子 ， 否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末 。
3、锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开 。
4、水烧开后，放入大闸蟹 ， 开始煮大闸蟹 。
5、将大闸蟹煮大约5分钟，加入食盐调味 。
6、加入鸡粉，再煮五分钟即可，汤里有很多蟹黄，加入了盐和鸡粉的大闸蟹汤也可以喝 。
7、将大闸蟹捞出后，去掉绳子 ， 在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃 。
###其它资料参考###1、将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉 。
2、热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒 ， 放入青椒一起翻炒 。
3、然后盖上锅盖大火焖收汁 ， 撒上小米椒段、香菜段 ， 稍微翻炒一下出锅装盘香辣大闸蟹就做好了 。
###其它资料参考###1、购买到新鲜螃蟹，需要准备新鲜螃蟹三、四只，再准备适量的盐和适量的姜片，螃蟹最好选择那些生命力旺盛，活力十足的大螃蟹 ， 那些已经死亡或者快要死亡的螃蟹，都已经不在心前，不适合购买和食用 。
2、把买回来的新鲜螃蟹，放到淡盐水中浸泡一小时，泡好以后取出再用清水冲洗干净，洗不干净的地方要用细毛刷把它刷洗一下，把洗好以后的螃蟹直接放到煮锅中，加入足量清水，随后把生姜洗净以后切成片状，也放到锅中，再加入适量食用盐 。
3、盖好锅盖以后加热煮开，调小火力，用中火接着煮15分钟，这时锅中的螃蟹就能变成红色，而且螃蟹肉也已经全部熟透，关火后把螃蟹取出 ， 放在盘子中，准备适量的黄酒和香醋 ， 在吃螃蟹时，用蟹肉蘸取香醋并喝一些黄酒，会感觉螃蟹特别好吃 。
###其它资料参考###准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水 ， 如下图所示：
2、然后生姜切片，如下图所示：
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：
4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：
5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：
【大闸蟹要怎么煮才好吃吗】6、最后沥水装盘即可食用了
