鱼需要炖多长时间？
开锅后，慢炖30分钟左右即可 。
用料：草鱼、豆腐、香菇、老姜、大葱、大蒜、八角、香叶
铁锅炖鱼的做法
1、头尾各开一刀，一边拉一边拍抽出腥线 。
2、在草鱼身上打上花刀 。
3、香菇去掉老根然后切丁 。老姜切姜片，大葱切段 。
4、开火把锅烧热 ， 加适量油，把油滑一下，下入草鱼煎至两面金黄 。
5、鱼煎好之后把鱼放到锅的一边，在油里下入香料、大葱、姜片炒香，再放适量花椒、干辣椒炒香，锅边淋入料酒 。
6、加水，加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、大蒜 ， 下入香菇 。
7、豆腐切厚片，下入锅中 。小火焖20-30分钟 。
8、加少许味精、胡椒调味，再撒几颗白糖 ， 装盆，撒上葱花、香菜 。
鱼中的营养丰富，尤其是海鱼中的DNA物质，对于孩子来说可有效提高智力 ， 增加身体的免疫力 ， 所以常食用鱼是很科学的饮食习惯 ， 但是鱼炖多久能熟呢？大家喜欢选择红烧鱼食用，味道也很鲜美，具体要炖的时间还要看鱼的大小，一般来说，鱼是可以多炖一些时间的，虽然半小时左右就能熟，但多炖一会可以进味，吃起来会更好 。
炖鱼需要多长时间?炖鱼的时间很重要，这关系到鱼肉到底熟不熟 ， 而且它的营养会不会跑掉，那么炖鱼多长时间能熟呢?普通的鱼一般是要用半个小时左右就熟了，
材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒炖鱼
1、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口 。
2、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤(鸡汤也行，不成就加点儿水吧)，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右 ， 取出葱段、姜块不用，放醋
从上面来看，一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了 。
川芎白芷炖鱼头
材料
主料：鲢鱼头250克，
辅料：枣(干)80克，川芎12克 ， 白芷12克 ，
调料：姜3克 ， 盐3克
做法
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净 。
2.红枣去核 。
3.生姜去皮，切片 。
4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件 。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内 。
6.隔水炖约4小时 。
7.加入细盐调味，即可饮用 。
小诀窍
健康提示：
1.此汤可行气活血、祛风止痛
2.日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适
3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗
4.身体燥热的人，不宜多食 。
食物相克：
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒 ， 畏硝石、滑石、黄连 ， 反黎芦 。
白芷：白芷恶旋覆花 。
###其它资料参考###1、炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了 。
2、炖鱼的时间跟鱼的大小有关，个头比较小的鱼，水开后煮十二分钟至十五分钟左右即可 。个头比较大的鱼，需要水开后煮十五分钟才能熟透 。炖鱼的时间不宜过久，以免鱼肉煮的过滥，影响口感 。鱼肉在炖之前可以用料酒、食用盐腌制半个小时再用于烹饪 ， 有去腥的效果 。
###其它资料参考###1. 炖鱼大概需要20分钟 。经过长时间的炖，鱼会变老，营养会流失 。
2. 炖鱼是一种菜名 。这是一种用鱼和猪肉加上调味料烹制的食物 。
3.一般炖法:材料有鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱、姜、花椒水、料酒 。用沸水烫鱼，用冷水冷却，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上斜切刀口 。锅中放油，将肉片、葱、姜片放入勺中，翻炒，加入汤(鸡汤也可以，如果没有，加点水)，加入花椒水、料酒、精盐、味精，然后放入鱼，小火煮15-20分钟左右，取出葱、姜片 ， 不要用，放上醋 。
###其它资料参考###鱼一般炖15分钟就熟了 。炖鱼需要准备材料：鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、油 。共分为3个步骤 。以下是炖鱼做法的详细操作：
操作/步骤
1
锅中放进鲫鱼煎至变色
葱切段备用，锅加热后加入麻油、姜，放进鲫鱼，两面稍煎 ， 煎至变色 。
2
倒入清水，煮15分钟
将水倒进去，大火煮15分钟 。
3
加入配料熬30分钟
汤变为白色，加入盐、葱花 ， 熬30分钟即可 。
END
总结：以上就是关于鱼一般炖多久就熟了的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
###其它资料参考###炖鱼需要20分钟左右，鱼炖久了鱼肉会变老，营养也会跑掉 。
炖鱼是一种菜专名，是用鱼和 猪肉加属上调味料放在一起用水炖的吃饭 。
通用炖鱼方法：材料是鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒 。
把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮 ， 在鱼身上开斜刀口 。
【炖鱼要炖多久】锅里放入油 ， 把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下 ， 添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋就可以了 。
