丁豆腐怎么炒好吃？
煎炒豆腐丁
用料
主料豆腐干(熏干)3块蒜瓣4瓣辣椒2个
辅料盐2克生抽5克油15克鸡精2克
煎炒豆腐丁的做法
1. 备豆腐干，辣椒，蒜瓣
2. 豆腐干切丁，辣椒切丝，蒜切片
3. 不粘锅里烧油下入豆腐丁
4. 煎香
5. 放进辣椒和蒜片，再放盐入味
6. 将辣椒炒熟
7. 淋上生抽
8. 撒上鸡精
9. 可适当放点清水出锅 ， 不放清水也行 ， 觉的不放水更好吃
10. 好香的豆腐干
食材清单 加入采购清单
豆腐 250g 、 葱花 少许 、 盐 少许 、 王守义十三香 少许 、 油 少许
烹饪步骤
步骤1/4
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豆腐切成小方块，我家都是放在手上，横四刀 ， 竖四刀，剖面再四刀，切完以后放在盘子里，小葱切成葱花放碗里备用
步骤2/4
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【豆腐切丁和什么炒】热锅凉油，放油30秒左右把豆腐块推入锅中，改小火煎 ， 注意用筷子把豆腐块挨个捡起摆开，不要搅拌，用转锅晃油的方式保证每块豆腐受热均匀
步骤3/4
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一面煎黄后 ， 在油中倒入少许王守义十三香，同时用筷子把豆腐块挨个翻面再煎 ， 切记小火
最后一步
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出现两面黄色以后，加少许盐，放葱花，翻炒几下即可出锅，营养丰富，味道还正的家常豆腐就这样做好了~
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
###其它资料参考###食材明细
豆腐干适量
火腿适量
辣椒适量
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
豆腐丁炒火腿的做法步骤
1
豆腐干，火腿，。
2
豆腐干切?。鹜惹衅?切点辣椒提辣 。
3
烧油下入豆腐丁 。
4
撒盐煎片刻 。
5
再放进火腿片炒匀 。
6
淋上酱油，再放进辣椒炒匀 。
7
再放一点点清水，放点味精烧开装盘 。
8
炒好的豆腐丁炒火腿 。
###其它资料参考###主料
豆腐
200g
香菜梗
100g
木耳
100g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
酱油
适量
葱
适量
鸡精
适量
醋
适量
步骤
1.豆腐切成小厚片 ， 焯一下
2.香菜梗切好
3.木耳泡发洗净
4.调一点水淀粉
5.锅里放葱 ， 爆香
6.放入豆腐翻炒
7.加适量的酱油
8.放入木耳翻炒
9.放入香菜梗，倒入适量的淀粉和盐 ， 鸡精即可
###其它资料参考###用料
瘦肉250g
豆腐150g
花生100g
色拉油2汤勺
盐1小勺
豆瓣酱适量
蒜苗适量
花椒粉少许
豆腐肉丁的做法
锅中放油将花生炒熟后盛出，豆腐切丁放入油锅中炒至表皮金黄盛出，再将肉丁炒熟盛出 。
锅中留底油将豆瓣酱炒香，放入炒好的花生、豆腐和肉丁，稍炒片刻加盐调味，撒上蒜苗和花椒粉即可 。
###其它资料参考###食材
主料
豆腐
3块
五花肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
豆瓣酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
1.豆腐切成小块 。水烧开 ， 将豆腐稍微过下水
2.五花肉切丁，用盐和酱油腌制下 。
3.锅烧热 ， 加适量油，加入五花肉丁翻炒至变色盛出 。
4.原锅爆姜蒜
5.加入豆瓣酱
6.加入豆腐丁翻炒 。用锅铲推动 。
7.用锅铲推动 。
8.加入肉丁，试下味即可出锅
小贴士
1、豆腐块过下水，能去除下豆腥味 。
2、豆瓣酱本身很咸，要注意少放盐或不放哦 。
###其它资料参考###主料：番茄1个、豆腐2块
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、葱适量、蒜适量、姜适量
1、番茄洗净切滚刀块，姜、蒜切片，葱切粒
2、将豆腐洗净切小块
3、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释
4、烧热水
5、把豆腐在沸水中焯烫后取出沥干
6、炒锅倒入适量油 ， 烧热
7、放入姜和蒜片爆香
8、再放番茄块翻炒
9、再放入豆腐炒熟
10、加入适量的盐
11、倒入番茄酱汁
12、翻炒均匀，大火收汁
13、撒上葱粒
###其它资料参考###做法一原料豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克 。制作过程1、将豆腐切成丁 ， 放入沸水中氽一下，捞出 ， 滤干水分 。2、鸡蛋打散 ， 加入料酒，精盐，味精搅匀 。3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟 ， 取出 ， 倒入鸡蛋液 ， 加盖 ， 用高段加热2分钟，取出后铲起 。4、专用器皿内放入高汤 ， 豆腐，料酒，精盐 ， 味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓 。5、取出 ， 加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成 。[1] 做法二原料豆腐 鸡蛋 蒜头制作过程1、鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散 。美味鸡蛋炒豆腐美味鸡蛋炒豆腐(18张)2、蒜头拍松剁碎，放置一会 。3、坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒 。4、鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐 ， 然后与鸡蛋一起炒 。5、豆腐鸡蛋炒均匀后 ， 倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火 。[2] 做法三原料豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量 。制作过程1、葱和香菜洗净切末备用；2、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精 ， 混合搅拌均匀；3、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末 ， 翻炒几下即可出锅 。做法四原料嫩豆腐300克，鸡蛋3个 ， 味精、精盐、葱花、姜末各适量 。制作过程1、净锅烧热加油，待油烧沸后，放入嫩豆腐、葱花、姜末反复煸炒，边炒边加油 ， 同时加入盐和味精 。2、豆腐炒至干燥着色时，加入鸡蛋同炒，熟后盛盘即成 。做法五原料豆腐500克鸡蛋2个盐、酱油、葱末各少许 。制作过程1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀制作工艺制作工艺(17张)待用 。2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末 ， 下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅 。
###其它资料参考###用料
老豆腐1块
红萝卜1根
盐适量
红萝卜炒豆腐的做法
豆腐切丁，放盐腌制十分钟
红萝卜切片，
豆腐先下锅煎一下，微黄，放红萝卜 ， 翻3到5分钟，放盐 。装盘 。
###其它资料参考###豆豉炒豆腐
食材清单：豆腐350克，豆豉辣酱适量 ， 玉米油适量，盐适量，生抽适量 ， 料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量 ， 生姜适量，大蒜适量，小葱适量，青红辣椒适量 。
制作过程：第一步，青红椒清洗干净后，切成丝，葱切成末，生姜切成丝，蒜头切成粒；
第二步，豆腐放在一个比较大点的碗中，加上水，浸泡一会 。
第三步，浸泡好之后 ， 捞出来沥干水分切成块，炒锅预热一下，添上油，凉油下入豆腐块，煎至两面金黄的状态；
第四步 ， 接着加上生姜大蒜，翻炒出香味，加上生抽、料酒和盐 ， 翻炒均匀后，加上青椒 。
第五步，再加上蚝油 ， 翻炒均匀后，加上豆豉辣酱，炒匀，加上胡椒粉 。
第六步，然后加上红辣椒丝，炒香 ， 最后撒上葱花 ， 好吃的豆豉炒豆腐就可以盛出开吃了 。
个人经验：
在炒豆腐的时候 ， 不要直接下油锅，多做上将豆腐放在水中浸泡一会或者是在开水中焯烫一下的这一步，炒出来的豆腐，吃起来香酥嫩滑，而且还能解决在炒豆腐时，经常会出现的破碎的问题，所以这一步大家可不要偷懒，一定注意做到，这样做出来的豆腐吃起来比吃肉还要香许多 。
