当归煮蛋要煮多长时间最佳？
在水开后大概煮15分钟左右就好 。当归煮蛋，你是想让当归的成分浸入到鸡蛋里吗，这样效果不大的 。鸡蛋外面有壳，就像你在煮鸡蛋的时候在水里放盐一样，鸡蛋煮熟了 ， 鸡蛋里面没的盐味一样 。建议当归另煎水使用 。
当归红糖炖鸡蛋的做法
材料：当归5克，煮熟的鸡蛋1个，红枣3颗，红糖砖2块，大约30克 。
做法：鸡蛋煮熟 。刚煮熟的鸡蛋立即放入冷水中 ， 剥皮 。奶锅中放入洗净的当归 。放入红枣 。鸡蛋用叉子叉几个小孔 。加入鸡蛋，放入适量水 ， 大火煮开，转小火煮30分钟 。时间快到时 ， 加入2块红糖砖，继续煮至红糖化开就好 。红糖的量根据自己个人喜欢即可 。
当归红糖煮鸡蛋的功效
当归是最常用的中药之一 。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效 。它的功效与作用有很多，尤其适合女性使用 。中医认为，当归味甘而重，故专能补血 ， 其气轻而辛，故又能行血 ， 补中有动，行中有补，为血中之要药 。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络 。
红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效 ， 尤其是女人，可以延缓衰老，补气益血，有一句话说女人不可百日无红糖 。从中医的角度来说 ， 红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。
而鸡蛋中富含蛋白质，三者在一起 ， 对女人是极好的，营养丰富又美味，还能美容抗衰老，对于女性朋友们来说经常吃就可以起到很不错的滋补保健功效了，每天都可以吃上一碗了哦，对于身体好处特别多，不过我们也要注意了，虽然这道菜很不错，但是我们在食用的时候也要注意适量，这样才更健康哦 。
###其它资料参考###当归煮蛋
以鸡蛋、当归为主食材的汤品
当归煮蛋是一款食补汤品 ， 主要食材是鸡蛋和当归，有时以红枣做辅料，主要烹饪工艺是煮 。有补气补血的功效 ， 适合身体虚弱的女性食用 。
做法
做法一
当归煮蛋
食材准备
当归15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龙眼20克.
制作步骤
1 将药材用清水稍微洗一下.
2 将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开.
3 大火炖开后转小火炖40分钟就可以了.
4 龙眼在最后20分钟放入.
5 炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖.
6 吃的时候放少许的红糖,那样就不苦拉!
做法二
食材准备
当归 鸡蛋 水
制作步骤
1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌 ， 水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出 ， 盐可以使蛋白质凝固
【当归煮蛋要煮多久】2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下 。去掉鸡蛋壳
3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内
4、将当归放入锅中，加3碗水 ， 放入鸡蛋
5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可
注意事项
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出 。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋 。
3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了 。
###其它资料参考###原材料：当归鸡蛋水
作法：
1、生鸡蛋放进锅中，加凉水未过生鸡蛋，加小量盐拌和，水烧开后文火煮10分钟，添加盐能够避免生鸡蛋裂开时鸡蛋清排出，盐能够使蛋白凝结；
2、生鸡蛋捞起来，用凉水侵泡一下，除掉蛋壳；
3、用木签或是针，在生鸡蛋表层刺一些小圆孔，和川芎一起煮，更非常容易渗进生鸡蛋内；
4、将川芎放进锅中，加3碗水，放进生鸡蛋；
5、火灾烧开，文火炖，熬汤至一碗就可以 。
小提示：孕妇不适合食当归煮鸡蛋，由于非常容易产生宫缩而出现阴道出血，非常是怀孕初期 。
###其它资料参考###用料：鸡蛋3只，当归9克，水适量
做法：
1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)
2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下 。去掉鸡蛋壳
3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)
4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋
5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可
6、盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤
功效：当归的药用价值是非常多的高的了，而且鸡蛋这种食物对于我们也并不是陌生的了，鸡蛋的营养价值是非常的高的了，鸡蛋中富含大量的营养物质，所以当归煮鸡蛋对于我们人体的健康也是非常的有帮助的哦，当归煮鸡蛋有很好的补血活血的作用 ， 又兼能散寒止痛 ， 用于血虚 ， 血滞而兼有寒凝 ， 并且当归煮鸡蛋还有很好的治疗跌打损伤，风湿痹阻等症状的作用的哦 。
温馨提示：
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出 。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔 ， 当归液更容易渗透到鸡蛋 。
3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了 。
###其它资料参考###1、先准备适量的当归，用清水洗干净 。
2、再用清水浸泡当归 。
3、接下来煮鸡蛋，大概煮5分钟就可以，后面还要继续再煮的 。
4、煮鸡蛋的时候，就可以准备红枣了，洗干净丢到当归碗中 。
5、等鸡蛋煮好后 ， 再把鸡蛋剥壳 ， 我这个剥破了点，最好是不要剥破 。在鸡蛋上扎几个小孔 。
6、再放到炖锅里，把鸡蛋炖熟，一般是两个小时左右 。等好了就放红糖进去 。
7、只吃鸡蛋红枣，喝当归煮出来的汤汁，当归不用吃，再说当归和树枝一样 ， 也吃不进去 。味道有点苦，给了红糖还是能接受的 。
