猪肉大葱饺子馅怎么做？
猪肉大葱饺子馅配料表和制作方法如下：
主料：新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根 。
辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克 。
1.把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟 。
2.把葱洗净切段、姜去皮切片 ， 猪肉切小块 。
3.把猪肉和大葱、姜直接加绞肉机 ， 绞成大葱肉末 ， 也可以自己剁 ， 但大葱和姜一起和猪肉剁比较好一些，特入味，一般大葱和猪肉的比例是3：7 。
4.倒出肉泥加五香粉、生抽、蚝油、鸡精、盐拌均匀 。
5.加一大勺熟的菜籽油，搅拌均匀以后，切记全程要顺一个方向搅 。
6.腌制一会入味，这样好入味，由于新鲜大葱水分比较多 ， 肉泥就不用打水了 。
7.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条 ， 分成小剂子压扁 。
8.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮 。
9.加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮 。
10.汤锅加凉水大火烧开 ， 加少许的盐（这样饺子皮劲道不易煮破）下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，大火开始煮，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去 。
11.再盖上锅盖煮开 ， 如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了 。
导语：相信在过节的时候有很多的人是喜欢吃饺子的，但是它的猪肉大葱饺子馅怎么做呢，以下是我介绍的它的做法，大家可以参考下哦 。
猪肉大葱饺子馅的做法
食材：
主料:面粉400g,水260g
调料:食盐适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,调和油适量,十三香适量
做法：
1.猪肉末加水 ， 按照一个方向搅拌到上劲
2.大葱和姜切碎
3.大葱和姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽 ， 十三香，调好味 。
4.面揉好，饧发一会 。
5.搓成条
6.分成小份，压扁
【葱和大肉饺子馅怎么做】7.擀好皮后，加入馅料
8.包好的饺子
9.水煮开后，放入饺子，盖上盖子，煮开后，打开盖子 ， 淋2次水，饺子浮起即可
10.捞出，放入盘中 。
###其它资料参考###大葱猪肉饺子馅调制方法如下：
主料：猪肉400克 。
辅料：熟菜籽油20克、大葱两根、生抽20克、蚝油10克、姜20克、鸡精2看、五香粉2克 。
步骤：
1、把葱洗净切段、姜去皮切片 ， 猪肉切小块 。
2、把猪肉和大葱、姜直接加绞肉机，绞成大葱肉末，也可以自己剁 ， 但大葱和姜一起和猪肉剁比较好一些，特入味，一般大葱和猪肉的比例是3；7，这样味道已经够味了 。
3、倒出肉泥加五香粉、生抽、蚝油、鸡精、盐拌均匀 。
4、加一大勺熟的菜籽油，搅拌均匀以后，切记切记，全程要顺一个方向搅 。搅的时间和口感成正比的 。
5、腌制一会入味，这样好入味 ， 由于新鲜大葱水分比较多，肉泥就不用打水了 。大葱猪肉饺子馅就调好了 。
###其它资料参考###葱和肉的饺子做法步骤：
准备食材：肉馅、大葱、白胡椒粉、面团、姜末等 。
1、将准备好的大葱切成葱末，留以备用 。
2、将肉末和葱末放在同一容器中 ， 加入准备好的姜末在其中 。
3、将准备好的白胡椒粉放在其中，进行调味 。
4、加入适量的盐 。
5、再准备适量的味精调和 。
6、放入适量的酱油调味 。
7、在加入些许的食用油在其中，再进行充分的搅拌 。
8、将准备好的面团揉擀成条状，再将面团揪成一个个小剂子 。
9、将剂子擀成饺子皮 。
10、将调拌好的馅料放在饺子皮上，准备包裹 。
11、将饺子包裹捏紧边角 ， 两个大拇指挤出鼓鼓的肚子 。
12、起锅烧水，水开后再将饺子下锅煮 。
13、待到饺子上浮肚子鼓起之后，将饺子盛出来即可 。
调拌点蘸料，饺子的美味就在眼前，希望是大家喜欢的味道 。
营养价值
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等 。
1. 生葱像洋葱、大葱一样且有助于食欲的增进 。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用 。
2. 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙 。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管 ， 促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用 。
3. 经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮 。葱含有微量元素硒，对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。
