川贝母炖雪梨怎么做 ， 先放贝母还是先放雪梨，炖多久？？
川贝母和雪梨一起炖，用料为雪梨一个，冰糖适量，川贝适量 。
具体做法：
1、将雪梨洗净削皮 ， 然后从中间切开，挖掉里面的梨核 。
2、川贝母可以根据大小调整用量，大概每个梨用3颗左右，将其碾碎，这样渗透效果会更好 。
3、把半个梨放在炖盅底部，在中间挖洞处放入冰糖，再把碾碎的川贝母粉撒在上面 。
4、再盖上另一半梨 ， 无须加水 。
5、炖盅放入炖锅添水至水位线以下 ， 隔水炖，功能选择“蒸” 。
6、当炖锅提示音响起提示程序结束后，不要着急，最好能在锅中继续焖一会儿，这样效果会更好 。
扩展资料：川贝炖雪梨的功效：
川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥 ， 能有效的治疗感冒和咳嗽等症状 。
雪梨味甘，味甘在中药指有滋补作用 。入肺经 ， 就是说这种物质对肺的作用较强 。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利 。
雪梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。
川贝母是一味中药 ， 味苦、甘，食用的时候可以不吃 。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用 。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热 ， 是一味治疗久咳痰喘的良药 。
参考资料：百度百科 川贝母炖雪梨
百度百科 川贝炖雪梨
川贝炖梨正确做法如下：
主料：雪梨2只、冰糖10g、川贝母6g 。
辅料：枸杞少量 。
1、雪梨清洗干净后，切去顶帽 。
2、用小刀挖去内核 。
3、川贝母用清水浸泡10分钟，再清洗干净 。
4、挖好的雪梨 ， 放入碗里，把洗好的川贝放入内 。
5、加入适量开水 。
6、再加入适量冰糖 。
7、将顶帽盖上，上锅蒸1小时 。
8、取出放凉 ， 即可食用 。
###其它资料参考###贝母炖雪梨的做法如下：
1、食材原料：雪梨1个，冰糖25克 ， 川贝少许 。
具体操作：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅；梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定； 将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可 。
2、梨洗净、去皮，顶部的三分之一切开；用小刀挖去梨的核；加入一勺川贝、一勺冰糖；盖上梨盖 ， 剪去蒂；放入电饭煲蒸30分钟完成 。
贝母炖雪梨是以川贝母为主料制作的药膳 。
川贝母简介：
【川贝母炖雪梨怎么炖】川贝母（学名：Fritillaria cirrhosa D. Don）是百合科 ， 贝母属多年生草本植物 ， 植株可达50厘米 。叶对生，叶片条形至条状披针形，花通常单朵 ， 紫色至黄绿色 ， 每花有叶状苞片，苞片狭长 ， 花药近基着，蒴果长棱上有狭翅 。5-7月开花，8-10月结果 。
主要分布于中国西藏、云南和四川，也见于甘肃、青海、宁夏、陕西和山西，也分布于尼泊尔 。通常生于林中、灌丛下、草地或河滩、山谷等湿地或岩缝中 。
该种是药材“川贝”的主要来源之一，应用历史悠久，驰名中外 。
以上内容参考：百度百科-川贝母
###其它资料参考###材料：
1． 梨味甘 ， 性寒，入肺经 ， 有清热、化痰、止咳的作用 。味甘在中药指有滋补作用 。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强 。
2． 川贝母是一味中药，味苦、甘 ， 食用的时候可以不吃 。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用 。
3．冰糖，它的功效主要是用来调味 ， 因为川贝母是很苦的 。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖 。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖 ， 红糖是温热的 。
做法也是比较简单的，将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构 ， 然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮 。里面的核要掏干净 。
全部掏好以后，就会发现梨就好象是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞 。尽量填满，不要留空隙 。在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些 ， 小孩子就适当减少 。买的时候可以咨询一下药铺的人，还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉 。
装好药和冰糖之后 ， 就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去，盖好之后就用三根牙签来固定好 ， 以防蒸的时候药液外泄，影响功效 。三外牙签就可以牢牢地将盖固定好了 。
然后将梨放入炖盅内，切记不用加水 。直接放梨，盖好盅盖 。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时 。取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨及梨内的药液全部吃光，效果真的是立竿见影 。川贝母的苦味 ， 因为有冰糖分散注意力，所以就不是太觉，对于怕苦的小孩子是最好不过的了 。
教您川贝炖雪梨怎么做，如何做川贝炖雪梨才好吃1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心 。
2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内 ， 炖45分钟 。
###其它资料参考###川贝炖雪梨是蒸的 。具体做法如下：
所用食材：雪梨 1个、川贝 10g、枸杞 5g、冰糖 20g、矿泉水 1瓶
1、将10g川贝捣碎，如下图 。
2、将捣碎的川贝，放入炖盅中，如下图 。
3、将5g枸杞放入炖盅中，如下图 。
4、将20g冰糖放入炖盅中，如下图 。
5、雪梨去核切块，如下图 。
6、切块的雪梨放入炖盅中，加矿泉水 ， 水没过雪梨，如下图 。
7、将炖盅放入锅中，小火炖2-3小时，如下图 。
8、炖好后取出，这样川贝炖雪梨就做好了，如下图 。
###其它资料参考###做川贝炖雪梨，把梨放在碗里 ， 碗里不用放水 ， 但是碗外要有水，最好用炖盅，做法如下：
准备材料：雪梨1个、水、冰糖15克、川贝粉3克
一、准备一个挖空梨芯的雪梨
二、再准备一小把冰糖 。
三、接着再准备川贝粉3克 。
四、在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉 。
五、盖上梨盖，插上牙签固定
六、放入炖盅内 ， 隔水炖1个小时左右 。
七、取出后待温 ， 去掉牙签 。
八、打开即可食用 。
