菠菜鸡蛋怎么煮面条 _菠菜

菠菜鸡蛋面的做法？

菠菜鸡蛋面的做法如下：
用料：小菠菜3棵、鸡蛋1个、胡萝卜3片、挂面1人份、生抽2勺、醋1勺、盐适量。
步骤：
1、菠菜洗干净控一下水分，胡萝卜用模具刻出花朵形状，准备好一个鸡蛋。
2、炒锅内刷一层食用油烧热，打入一个鸡蛋，根据自己的口味，喜欢几分熟就煎至几分熟，盛出备用。
3、煎鸡蛋的锅不用洗，直接加入水烧开，下入挂面。
4、将挂面用筷子搅散，以免粘连在一起。
5、挂面快煮熟的时候，下入菠菜和胡萝卜花。
6、煮开以后关火。
7、放两勺生抽。
8、一勺醋。
9、适量的盐。
10、搅拌均匀。
11、将面条和汤一起盛在碗里，放上煎蛋。

菠菜清洗干净
锅里烧水炒菠菜
凉水过凉
保持菠菜翠绿备用
烧水煮面
煮熟后捞出过凉水放入容器
这样面条口感Q弹
煮好荷包蛋放入容器
也放入菠菜
锅里烧一点点油
葱花爆香添水烧开调味
倒入容器中
就可以啦

###其它资料参考###菠菜浓汤鸡蛋面，看上去很有食欲，清淡口味，比较适合小孩老人食用。
这个面拍了很多次，配上这个10元钱土陶瓷碗比较好看。美食配上合适的碗，更能充分展现出美食的魅力。
主料：鲜面条100克
配料：菠菜60克，鸡蛋2个
调料：盐，食用油，鸡精，胡椒粉
做法：
1、准备好材料
2、锅中烧开水，放入菠菜，菠菜变色即可捞出
3、焯好水的菠菜放凉水中过凉
4、完全凉下来的菠菜切小段，放入搅拌机，加入少量清水，打成泥
5、不粘锅烧热，下油，打入一个鸡蛋，煎熟，盛出备用
6、另一个鸡蛋打入碗中，加入少量盐，胡椒粉搅拌均匀
7、锅中放入适量的骨头汤，加入菠菜泥，烧开
8、将搅拌均匀的鸡蛋液倒入菠菜汤中，快速搅拌，
9、烧开后加入盐，胡椒粉，鸡精，搅匀后盛入较大的碗中
10、另取锅，烧开水，加入面条，水开后加入冷水，再烧开，再点冷水，再烧开，面条熟后捞出盛到菠菜浓汤中，加入煎好的鸡蛋即可
###其它资料参考###用料
主料
波纹面3块
鸡蛋3个
菠菜1把
辅料
盐
适量
生抽
少许
芝麻油
少许
水
适量
鸡蛋菠菜热汤面的做法
1.
波纹面、鸡蛋准备好，没有波纹面用挂面或者切面，随自己喜欢；
2.
先煮开一锅水，如果有高汤比如鸡汤、骨头汤什么的，营养价值和味道会比清水胜几筹；水开后转小火，保持微沸状态，一个磕入大勺子中，贴着水面入水中，一定要慢，等水中的这部分蛋清凝固后再顺着把剩下的鸡蛋逐渐入水；
3.
3个鸡蛋依次入水中，再转成中火，同时把波纹面入水中；水中会有一些白色的浮沫，这个不要紧，虽然看着不清爽，却是鸡蛋里的营养；
4.
如果想吃溏心蛋可以待蛋白全部定型后将鸡蛋捞出，如果吃全熟的，可以让鸡蛋在锅里与面条同煮；
5.
面条煮熟后，撒少许盐，把洗净的菠菜入锅中，芝麻香油滴几滴，喷香促食欲而且有防衰老的功能。
鸡蛋菠菜热汤面成品图
1. 面条随自己来选择；
2. 鸡蛋要想又圆又嫩，可以按我的方法多练习几次，熟能生巧，会越做越好，也可以在勺子里抹少许油防粘；
3. 芝麻油的香气能刺激感官，有促进食欲的效果，适合老人和孩子；同时富含维生素E，可改善人体内的血液循环，促进新陈代谢，从而防止人体加快衰老，煮汤拌菜时放几滴，可细水长流，永葆年轻。

###其它资料参考###鸡蛋菠菜热汤面如何做，汤汁浓郁，孩子每天早上吃一碗都精神饱满呢？常给家人吃这菜，2元钱一斤，健脾胃促进消化，增强免疫力！它就是菠菜，高级营养师小乔曾经说过，菠菜含有大量的胡罗卜素、维他命C、维生素及铁等有利成份，经常吃可以缓解严重贫血，增强免疫力。
它还含有纤维材料，有益于食物的消化和吸收。今日小编给大家带来的是一道十分适合秋冬季吃的东西鸡蛋菠菜热汤面，吃了之后，浑身上下都暖暖和和的。所以呢，赶快煮一碗热汤面赶跑身上的冷气，还能让肠胃也得到滋养。鸡蛋菠菜热汤面混沌皮3块、鸡蛋3个、菠菜1把、精盐适量、生抽酱油少许、香油少许、水适当烹制流程：
第一步波纹面、鸡蛋备好，并没有波纹面用面条或是横切面，随自己喜欢的；先烧开一锅水，如果有大骨汤例如心灵鸡汤、大骨头汤什么的，营养成分和味儿要比冷水胜几筹；水开后转小火，维持微沸情况，一个磕入大勺子中，贴紧河面入水里，一定要慢，等水中的这一部分鸡蛋清凝结后再沿着把剩下的鸡蛋慢慢进水；
第二步3个鸡蛋先后入水里，再转成中火，同时把波纹面入水里；水里会有一些白色的白沫子，这一没事儿，虽然看着不清新，则是鸡蛋里的营养；
第三步假如爱吃溏心鸡蛋能够待蛋白质所有定形后将鸡蛋捞起来，如果吃全熟的，能让鸡蛋在锅里与鲜面条同煮；面条煮熟后，撒少许盐，把洗净的菠菜下锅中，芝麻香油滴少量，香味促胃口而且有延缓衰老的功能。
烹制小提示：菠菜的购买：选叶：选菠菜的时候应首先看菠菜的叶子，以叶片无黄色斑点，粗大，叶大，无卷叶和萎叶，无病虫害和无农残的细嫩、翠绿的菠菜为上品。如果是要拿来做水果沙拉生吃的话，最好选择细嫩的叶片。选根：菠菜根都是选购时不可忽视一个问题，根部胖肥伸直的为优选。

###其它资料参考###用料
菠菜 6根
鸡蛋 2个
挂面 100克
葱花 3克
盐 1勺
做法步骤
1、鸡蛋打散下菠菜翻炒几下加入水，大火煮开加盐调味，出锅即可菠菜一定要在面条快煮好的时候在放入，菠菜煮的时间太久会影响口感
2、菠菜洗净，切成2段
3、葱切成葱花
4、起锅热油，下葱花炒出香味
5、下入蛋液，翻炒至凝固
6、加入水，大火煮开
7、下入面条，将面条煮至9成熟
8、加入菠菜，少许盐调味
9、将菠菜煮熟后，关火即可
10、成品
###其它资料参考###菠菜鸡蛋打卤面。
做法：
菠菜3颗，清洗干净之后改下刀控水。
油锅烧热之后，打入3个鸡蛋翻炒碎，炒熟之后盛出来。
另起锅炒菠菜，加入适量生抽和食盐、蚝油调味，因为菠菜出水，不需要额外加水，只需要把鸡蛋碎放进去炖入味就可以盛出来了，浇在面条上给孩子吃补铁补血再好不过！
吃打卤面我比较喜欢用手擀面，吃起来爽滑劲道，比软绵绵的挂面好吃的不是那么一点点。正巧家里有新买来的一捆鲜嫩的菠菜，就给手擀面加点春天的颜色吧。
菠菜用原汁机打成汁和面最好，如果用料理机打出细腻的菠菜泥揉到面里又多了分营养在里面，只要不是大块的菠菜块就不会影响美观。白水煮的面条更显出了卤的重要，有一碗好卤面条才会鲜美。做菠菜手擀面我最喜欢搭的就是番茄鸡蛋卤，鲜红嫩黄的卤汁浇在碧绿的面上，总有种春意盎然的感觉。如果做了南瓜面，我就会搭上尖椒肉丁卤，黄绿搭配，多一种色彩便添加了一分好心情。
这次做的手擀面比较多，一部分送给了朋友家一岁多的小朋友，和朋友分享是一种乐趣。本想再做些南瓜面的，实在没有力气擀了。如果只是自家吃，面粉的用量要根据情况调整。
番茄蛋卤菠菜面
番茄蛋卤菠菜面
材料：面粉500克、菠菜1000克、番茄3个、鸡蛋3个、香葱两根、盐适量、番茄酱一勺、水淀粉适量
番茄蛋卤菠菜面的做法
1.菠菜去根洗净。
2.锅内烧开水，加入半勺盐，将菠菜放入锅中焯水。（焯菠菜的时间不宜过长保持菠菜的绿色）
番茄蛋卤菠菜面步骤1-2
3.将焯好的菠菜切段。
4.将菠菜放入料理机打成菠菜汁。
番茄蛋卤菠菜面步骤3-4
5.将菠菜汁分次加入面粉中，直到将面粉揉成较硬的面团。（也可以酌情加入适量清水）
6.将面团饧半小时后，揉光滑，在案板上撒适量面粉防粘，把面团擀成薄片。（如果面团过大可以分次擀）
番茄蛋卤菠菜面步骤5-6
7.将擀好的面团两边撒干粉，一正一反折叠起来。
8.用刀将面片切成面条。
番茄蛋卤菠菜面步骤7-8
9.切好的面条撒上面粉防粘，取适量面条煮熟。
10.煮面时制作番茄蛋卤，先将鸡蛋加入3勺清水打散备用。
番茄蛋卤菠菜面步骤9-10
11.番茄切丁备用。
12.香葱切成葱花备用。
番茄蛋卤菠菜面步骤11-12
13.锅内放适量油，小火烧至六成热，将蛋液倒入锅中。
14.用铲刀轻轻将鸡蛋滑炒成碎块后盛出备用。
番茄蛋卤菠菜面步骤13-14
15.锅内放适量油，烧至六成热后放入葱花爆香。
16.加入番茄丁翻炒均匀。
番茄蛋卤菠菜面步骤15-16
17.番茄丁翻炒变色后加入鸡蛋。
18.将鸡蛋和番茄翻炒均匀后加入适量盐和一勺番茄酱。
番茄蛋卤菠菜面步骤17-18
19.加入适量热水，大火烧开。
番茄蛋卤菠菜面步骤19-20
20.水开后调小火，加入水淀粉勾芡成番茄蛋卤，浇在煮好的面上即可。
###其它资料参考###食材
主料
菠菜
8棵
鸡蛋
2个
辅料
面条
适量
盐
适量
油
适量
大葱
1段
十三香
适量
香油
适量
步骤
1.面条，菠菜，鸡蛋。
2.鸡蛋打散，葱切成葱花并用少量盐和香油腌一会入味。
3.菠菜拣洗干净，用开水烫一分钟。
4.锅内加油，油热，放入蛋液炒成嫩嫩的鸡蛋花。然后盛出待用。
5.锅内加水，烧开。之后，放入面条，大火煮开。
6.煮至面条约八成熟时，放入已炒好的鸡蛋花。
7.放入烫过的菠菜。再次煮开。
8.关火后，放入腌好的葱花，用勺子推动一下。
9.盛出即可。
小贴士
菠菜拣洗干净后用热水烫一下，菠菜吃起来更嫩滑而不会发涩。
葱花用盐和香油腌一下入味，会让葱花味道更香。

###其它资料参考###步骤 1
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【菠菜鸡蛋怎么煮面条】水沸后煮面条，面条变软的同时，打一颗鸡蛋进去。（打入鸡蛋后换小火，以免鸡蛋飞的稀巴烂

菠菜鸡蛋怎么煮面条

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