菠菜馅饺子怎么做好吃？
菠菜馅饺子的做法：
主料：菠菜500克，面粉300克 。
辅料：猪肉400克，盐4克，生抽20毫升，葱姜20克，枸杞10克，香油10克，清水150克，味精2克 。
1、将枸杞浸泡一会儿，打成枸杞水（枸杞和水都是称好的 ， 我和面的比例一般是面二水一） 。
2、过筛倒入称好的面粉里 。
3、用厨师机和面四分钟 ， 成团后盖湿布醒一小时 。
4、菠菜摘去根部清洗干净 。
5、用开水焯烫一下，捞出来过冷水纂干切成碎末 。
6、猪肉用绞肉机绞碎，最后把姜和葱也绞一下，绞姜末时换小眼的零件 。
【菠菜面饺子怎么做好吃】7、肉馅里先倒入香油 。
8、接着倒生抽 。
9、加点味精，朝一个方向搅打上劲 。
10、菠菜碎倒进去，临包饺子时再加适量盐搅和均匀（提早加盐会出汤） 。
11、面团醒好以后取出来放案板上揉圆，从面团中间掏个洞，然后搓成长条，切成小剂子 。（切剂子时要注意切一下转动一下面条）
12、小剂子按扁以后用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮 。
13、将和好的菠菜馅儿放面皮上，包成饺子 。
14、烧开水将饺子煮熟，期间加两次冷水 。捞出稍微晾凉就着腊八蒜开吃 。
15、做好的饺子 。
主料：面粉500克、菠菜500克、猪肉500克 。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5块、五香粉1克、鸡精1克、姜10克、香葱5根 。
步骤：
1、主料：面粉500克、菠菜菜500克、猪肉400克 。辅料：熟菜籽油、盐、香葱、姜、五香粉、生抽、鸡精、蚝油 。
2、面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2） ， 盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上 。
3、猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末 ， 直接用菜刀剁成肉泥,香葱洗净切末，如果不想剁，直接加绞肉机里特别简单 。
4、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲 。
5、加五香粉（可?。⑸椤Ⅱ河桶杈龋?静置一会入味 。
6、加到肉馅里拌均匀 ， 加鸡精拌均匀 ， 加盐拌均匀，加香葱末 。
7、加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末 。
8、加熟菜籽油拌均匀 ， 也可以加香油拌均匀，盖好一定要腌制一会入味才能包饺子，大约10分钟左右 。
9、把醒好的面团再次多揉揉 ， 搓成长条，分成小剂子压扁 。
10、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅 。
11、包成饺子形状，最好用干淀粉沾在饺子底部，这样不易沾在放饺子的器具上，煮饺子的时候也不易沾锅底，也不易互相粘连 。
12、锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子 ， 接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底 ， 盖上锅盖煮开 ， 水开后加半碗清水进去 。
13、再盖上锅盖煮开，如此反复两三次 ， 待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了 。
###其它资料参考###菠菜饺子的做法
第一步，首先将准备好的面粉放到盆中，往里面加入适量的温水 ， 用筷子将其搅拌成絮状，接着用手揉搓成光滑的面团，往上面盖上一层保鲜膜，大概醒发二十分钟左右，这个时候咱们就可以将菠菜洗净，去掉表面的黄叶，再用刀切碎备用 。
第二步，将切碎后的菠菜放入料理机当中，往里面加入少许的清水和食盐，启动机器，将菠菜打成碎末，接着用纱布将菠菜汁过滤出来 ， 然后将过滤出来的菠菜汁和一半的面团混合在一起，再次放到盆中进行醒发 。
第三步 ， 把准备好的猪肉剁成碎末随后放到盆中，往里面加入酱油食盐，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟，这样可以让肉馅更加的入味，还能够方便上个底色 ， 在往肉馅当中加入鸡蛋，用筷子顺着一个方向使劲的搅拌上劲，为了增加口感还可以往里面加入一些自己喜欢的蔬菜，最后倒入熟花生油，撒上适量的食盐和香油，搅拌均匀即可 。
第四步 ， 把绿色面团包裹住白色面团，接着捏住搓成粗细均匀的长条状，用刀切成大小均匀的小面团，分别用擀面杖擀成饺子皮，再把饺子皮和肉馅包在一起，这样就制作成了菠菜饺子 ， 然后往锅中倒入适量的清水和食盐，开火将其烧热，再把菠菜饺子放到锅中煮熟即可 。
所以菠菜饺子一煮就变色，这主要是因为你只会榨汁，在榨汁的时候，往里面应该加入适量的食盐 ， 就能够起到固色的作用 ， 这样菠菜饺子在煮的过程中也不会出现变色的情况 。并且在炖煮的锅中加入少许的食盐，同样也是为了固色 ， 防止饺子皮中的绿色部分掉色太难看 。这样煮出来的菠菜饺子自然颜色碧绿如玉 。
###其它资料参考###菠菜面饺子的做法1.菠菜加一杯水，放入料理机打碎，然后将碎菜和汁过滤开 。
2.过滤好的菜汁备用 。
3.将面粉里缓缓加入菜汁 ， 直到揉成光滑面团 。
4.面团盖上保鲜膜，静至半小时 。
5.用绞肉机将猪肉打碎备用 。
6.再用绞肉机将洋葱，姜，豆豉打碎备用，中午炒菜剩了一点胡萝卜和青椒，我一起打到里面了 。
7.把过滤后的碎菠菜也放入饺子馅里 。
8.饺子馅里加入盐，鸡精，胡椒粉 ， 香油，蚝油，生抽，米醋 ， 食用油 ， 搅拌均匀备用 。
9.将面切成剂子，开始包饺子 。
10.饺子包好后，开水放入锅内，煮四个开锅即可 。
11.
出锅后的饺子，可以开吃啦！
###其它资料参考###食材
主料
面粉
适量
辅料
菠菜
适量
白菜，肉馅，葱姜末，13香，油，盐，海米蓉
适量
步骤
1.菠菜用极少的水煮熟 ， 捞出 ， 用料理机打成汁，过滤掉菜渣只要汁水 。用菠菜汁和成绿色的面团 。盖湿润的布饧面40分钟 。
2.白菜切碎，加适量盐略腌，挤干水分，放入肉馅加各种调味料调成肉馅
3.饧好的面分割成等大剂子，包入肉馅，沸水锅把饺子煮熟就可以了 。
###其它资料参考###食材
主料
面粉
适量
辅料
菠菜
适量
白菜，肉馅，葱姜末，13香，油 ， 盐 ， 海米蓉
适量
步骤
1.菠菜用极少的水煮熟，捞出，用料理机打成汁，过滤掉菜渣只要汁水 。用菠菜汁和成绿色的面团 。盖湿润的布饧面40分钟 。
2.白菜切碎，加适量盐略腌，挤干水分，放入肉馅加各种调味料调成肉馅
3.饧好的面分割成等大剂子 ， 包入肉馅，沸水锅把饺子煮熟就可以了 。
###其它资料参考###用料
菠菜1000g
粉丝50g
鸡蛋3个
盐
糖
豆瓣酱两大勺
油
菠菜饺子的做法
菠菜摘洗干净后焯水，焯水时放盐 ， 焯熟后放入冷水过凉，可保持菠菜翠绿 。
粉丝泡软切3cm小段，鸡蛋炒碎 。一同放入盆中 。
放入两大勺豆瓣酱，盐、糖根据自己的喜好随意加，盐一定少放或不放，因为已经有酱了 ， 否则会咸 。
开包～和面时可以加一小点盐增加饺子皮的筋力，就很容易擀出薄薄的皮，薄皮大馅儿才好吃 。
煮：因为是素馅，所以只要煮开锅，饺子浮起就可以捞出来了 。
###其它资料参考###我每年30晚上 。菠菜面包饺子 。首先把菠菜洗干净 。再用肉馅机加I工出来的菠莱丨水 。和面 。这样面就成了绿色的了 。再进行包饺子 。留一半儿面 。包白色的 。这样有绿色的 。白色的面 。两样齐全 。包出来的饺子特别有食欲 。就要过年的意思啦 。。。
