羊血菠菜怎么吃？
1、首先是食材准备，豆腐皮切细丝，羊血切一厘米长条状 。
2、凉油放蒜苗前段和红油底料小火煸炒 。
3、炒香后放适量的凉水或者高汤 。
4、放入调料，适量的盐，十三香，鸡精调味儿 。
5、放入豆腐皮丝 。
6、再放入菠菜 。
7、然后再放入羊血 。
8、羊血去味儿后放适量味精，提鲜 。
9、关火后放入蒜苗叶子 ， 炝锅 ， 提味 。
10、最后盛碗里准备食用就可以了 。
炒菠菜的时候能放羊血吗？菠菜又称红根菜、鹦鹉菜 ， 起源于波斯 。藜科菠菜属，一年生草本 。甘、凉、养阴平肝、止咳、润肠 。需要指出的是，菠菜本身含有大量草酸，具有一定的涩味，烹饪时应先用沸水熨烫后使用 。
菠菜富含膳食纤维，还能促进胰液分泌，对消化系统有很好的作用，如便秘、痔疮、慢性胰腺炎等 。菠菜还含有铬和类胰岛素化合物，它们在稳定血糖方面发挥着非常好的作用，因此它也是糖尿病患者饮食中的一种罕见成分 。
准备菜肴的方法有很多 。可以凉拌、炒菜、汤、饺子馅、菠菜松等都很好吃 。菠菜汁也是一种天然绿色色素，可用于菜肴中 。菠菜营养丰富，绿色健康 。多吃菠菜对人很有好处 。那么如何让菠菜味道更好呢？接下来分享一份坚果菠菜食谱 ， 简单易学 ， 非常美味 ， 准备一些新鲜菠菜、花生、大蒜、香醋、芝麻油、鸡精、淡酱油 。
菠菜先挑一个干净的切块，蒜末，炒花生，先用凉油锅小火煎，使轻微变色的部分去掉 ， 以冷却其酥脆备用，温度适中，不要煎老会变苦 ， 用沸水锅盛起一些食用油，加水，打开以菠菜勺为代表的冷水1分钟，这种油的作用是使菠菜更绿 。也不要烫得太久，否则会影响质地 。菠菜烫好后加入适量盐、鸡精、酱油、芝麻油、醋、大蒜、花生拌匀 ， 非常新鲜可口，菠菜营养丰富，富含维生素B6、胡萝卜素、铁、叶酸、钾离子等微量元素 ， 还有一点，很多朋友都会忽略，菠菜中蛋白质含量丰富，对素食者朋友来说，这是一种罕见的蛋白质来源 。
不过，菠菜中含有草酸，最好在烫后用热水，因为高温会破坏草酸，防止其与游离钙、草酸钙发生反应 。取出菠菜茎 ， 将菠菜叶放入锅中，稍微漂白 ， 用水冷却 。从锅中取出水，清洗并加入淡水 。加入漂白过的菠菜叶，加入少许盐，打开火，将菠菜叶煮至变软 。取出菠菜叶，放入碗中 。用擀面杖把菠菜叶捣碎，用干净的纱布盖住，然后把果泥里的水挤到沸水里 。
在温水中加入酵母，搅拌均匀 。将菠菜泥倒入大碗中 ， 加入面粉 ， 加入少许盐 ， 在温水中加入少量酵母 ， 将菠菜泥和面粉揉成中等硬度的光滑面团，并在温暖的地方发酵 。将一份豌豆淀粉放在一个大碗里，然后用同样的容器加入两份菠菜水，用勺子搅拌 ， 直到淀粉变得光滑 。在豌豆淀粉容器中加入4-5份水（先加入菠菜叶，然后加水），用大火煮沸 。
###其它资料参考###原料：
羊肉200g、菠菜400g、红辣椒1个、蒜末10g、姜末10g、料酒10毫升、酱油9毫升、糖5g、辣豆瓣酱5g、胡椒粉少许、色拉油适量 。
做法：
1、羊肉切成薄片撒上胡椒粉和料酒拌匀；菠菜切成段；红辣椒切末，备用；
2、炒锅烧热倒入适量的色拉油，放入羊肉片炒散，盛起备用；
3、另起一锅烧热 ， 倒入适量的色拉油，放入蒜末、姜末及红辣椒末炒香，再放入菠菜段、各种味料快炒均匀；
4、再加入羊肉片拌炒入味即可 。
###其它资料参考###前言
晚餐炒一盘荤素搭配的菜 ， 很适合下饭 。而且营养也均衡全面 。鲜美的羊肉，嫩口的菠菜 。不但可以补充维生素，羊肉还有补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力的功效 。
材料
主料：羊肉片200g、菠菜250g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、米酒适量、胡萝卜适量、酱油适量
菠菜炒羊肉
1
【菠菜和羊血怎么炒好吃】菠菜去掉黄叶和根，洗净
2
锅底少许油，爆香干辣椒
3
放入羊肉片
4
翻炒至变色后先放入菠菜的茎和胡萝卜片
5
加入盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、酱油、米酒调味
6
加入菠菜叶，炒至完全熟透即可
7
盛盘
小贴士
菠菜的叶子部分如果熟成不够会有涩口的感觉
###其它资料参考###羊血豆腐汤。
羊血豆腐汤不但味美，且清肠胃
羊血有活血、补血、上血化瘀的作用
材料
原料：羊血，豆腐
配料：葱，姜 ， 香菜，八角，盐，鸡精
做法1：分别将豆腐、羊血洗净切方块
2：葱切段，姜切片，香菜切段
3：锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开
4：水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫
5：再加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，洒入香菜段即可
羊杂毛血旺
麻辣香浓，具有火锅特色 。
材料
主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克，
辅料：鸡枞20克，鲜香菇30克，
调料：辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克
做法1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；
2.鸡枞菌洗净备用；
3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可 。
