菠菜疙瘩汤的做法？
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1菠菜疙瘩汤的家常做法
2菠菜疙瘩汤的家庭做法
1菠菜疙瘩汤的家常做法
做法一：
用料： 面粉 200g 菠菜（约100g） 紫菜 50g盐 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 将菠菜洗净切成小段 ， 在锅内先用过水一下，加油、加盐 。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩 。将面粉放入碗中 ， 加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要 ， 疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块 。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底 。
4. 加入紫菜和菠菜 。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味 。
做法二：
用料：菠菜50克、鸡蛋2只、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油半勺、香油 适量
1.菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用；
2.锅入少量油烧至五成热 ， 爆香葱花后；
3.放入菠菜及高汤精炒匀，加入开水煮沸；
4.面粉加水调成糊状；
5.用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌 ， 全部下入后，大火煮沸，小火煮三分钟 。
上面推荐两种菠菜疙瘩汤是传统的家常做法，用料也简单，操作方便 ， 特别第一种搭配了紫菜更佳合味，还能带有海鲜味道 ， 而且紫菜和菠菜都是非常健康的食材，而第二种方法则更简便，只需要一点点菠菜和两只鸡蛋即可，最后出锅的时间建议滴几滴香油提味 。
2菠菜疙瘩汤的家庭做法
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。
菠菜中所含的胡萝卜素 ， 在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。
菠菜疙瘩汤的家庭做法：
1、将面粉放入碗里，加水调成稀糊状
2、在炒锅里放少许菜油，油热之后加上洋葱丁、胡萝卜丁和黑木耳，煸炒1分钟左右
3、往锅里加水，烧开之后用筷子拨面，弄成疙瘩状依次放入滚水中 。喜欢吃大疙瘩可以把面块弄得大一些!
4、待疙瘩的“芯”熟了之后 ， 浇上鸡蛋液，加上烫好的菠菜和菠菜根，撒上鸡精和盐，滴上些香油就可以关火了 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜不但可以食用而且还含有非常丰
菠菜疙瘩汤的做法步骤
菠菜疙瘩汤的做法图解11. 备料：葱冲切片、蒜切片、姜切小粒、准备一把小海虾米；
菠菜疙瘩汤的做法图解22. 菠菜洗净，用热水焯一下，切段备用；
菠菜疙瘩汤的做法图解33. 葱、姜、蒜、小海虾米入锅煸炒，煸炒出香味虾米成金黄色取出一半备用；
菠菜疙瘩汤的做法图解44. 取出备用的虾米；
菠菜疙瘩汤的做法图解55. 加入水烧开；
菠菜疙瘩汤的做法图解66. 准备面疙瘩，打面疙瘩的技巧水龙头开至滴水状，用打蛋器手动快速的一个方向旋转；
菠菜疙瘩汤的做法图解77. 一点一点的放入面疙瘩，放入时不断的用勺子搅动避免面疙瘩粘连；
【菠菜疙瘩汤该怎么做好吃】菠菜疙瘩汤的做法图解88. 面疙瘩熟时放入焯好的菠菜段；
什么你什么时候下菠菜?。娓泶窭锩婷挥邪咨耍椭っ魇焱噶司涂梢韵铝?nbsp;， 问鲍师傅几分钟啊，这哪好说啊，要看你打的疙瘩的大小了，你就看疙瘩里面是否没有白色了， 一半的话2分钟左右，时间长了就成面糊了；那就要改名菠菜面糊汤了 。
菠菜疙瘩汤的做法图解99. 用勺子把菠菜均匀的搅动开，放入预先准备的煸炒虾米，滴入几滴香油收关上菜 。提示：有爱吃鸡蛋的小盆友这时可以打一些鸡蛋片到汤里 。
###其它资料参考###主料菠菜300克面粉80克辅料油适量盐适量小葱适量
步骤
菠菜疙瘩汤的做法步骤11.菠菜洗净
菠菜疙瘩汤的做法步骤22.焯一下，攥去水分
菠菜疙瘩汤的做法步骤33.切碎
菠菜疙瘩汤的做法步骤44.面粉放入盆中
菠菜疙瘩汤的做法步骤55.加清水，搅成小疙瘩
菠菜疙瘩汤的做法步骤66.小葱切碎
菠菜疙瘩汤的做法步骤77.坐锅，放油，炒香葱末
菠菜疙瘩汤的做法步骤88.倒入菠菜，翻炒一会儿
菠菜疙瘩汤的做法步骤99.放盐，添适量清水
菠菜疙瘩汤的做法步骤1010.烧开
菠菜疙瘩汤的做法步骤1111.倒入面疙瘩
菠菜疙瘩汤的做法步骤1212.煮熟即可
菠菜疙瘩汤的做法步骤1313.上桌喽
###其它资料参考###主料：菠菜(50克)、小麦面粉(200克)、鸡蛋(1个)
辅料：食盐(1小勺)、食用油(1大勺)、鸡精(1小勺)、饮用水(1大勺)、大葱(1小勺)
1. 菠菜一把洗净
2. 分开菠菜梗和叶 ， 分别切段，一个鸡蛋打散
3. 炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味
4. 放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以
5. 放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开
6. 烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水 ， 一边放水，一边用手抽搅拌
7. 水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅
8. 开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩 ， 里面没有白芯，面疙瘩就熟了
9. 放入菠菜叶 ， 用饭勺推匀
10. 菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液 ， 用饭勺推匀
11. 鸡蛋熟了变色之后，关火 ， 放适量的盐、鸡精调味即可
###其它资料参考###疙瘩汤怎么做
主料
菠菜
200g
面粉
25g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋黄
1枚
生姜
适量
大葱
适量
西红柿
适量
黑木耳
适量
步骤
1.菠菜择洗干净，放入料理机杯子 。
2.倒入少量清水 。
3.撒入一点精盐 。
4.开动料理机 ， 把菠菜打成菠菜汁 。
5.西红柿洗净切片 ， 生姜切丝，葱切末备用 。
6.锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香 。
7.洒入少许精盐 。
8.倒入西红柿片，倒入足够清水 。
9.取干净小碗，倒入干面粉 ， 慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩 。
10.锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟 。
11.洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火 。
12.鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液 。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制 。
13.把煎好的鸡蛋饼切成细条 。
14.把面疙瘩汤盛入小碗 ， 撒上鸡蛋饼丝即可 。
###其它资料参考###1、菠菜一把洗净，分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散，炒锅放适量的油 ， 油热后放入葱花炒出香味，放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以 。
2、放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开 ， 烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌 ， 锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅 ， 开锅之后要煮一会 ， 用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯 ， 面疙瘩就熟了
3、放入菠菜叶，用饭勺推匀，菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀，鸡蛋熟了变色之后 ， 关火，放适量的盐、鸡精调味即可 。
###其它资料参考###
疙瘩汤是北方地区的一道家常 美食，它的做法简单快捷味道还特别的鲜美，所以备受北方人的喜爱 。记得小时候，每当家里炸完一次油条后如果表面总有留有许多油分，直接洗掉太可惜，所以妈妈总会做一锅疙瘩汤给家人喝 。手里拿着外酥里嫩的油条，另一只手里在舀起一勺珍珠透明的疙瘩汤 ， 心里别提有多高兴了，一家人在一起吃着团圆饭，其乐融融 。这种疙瘩汤入口滑嫩，味道醇厚，每次都能喝个锅底朝天 。
好吃的疙瘩汤其实人人都会做，但是想要做的好吃，疙瘩粒粒分明，入碗疙瘩不会散还是有技巧的 。今天大厨就和大家分享一个简单的珍珠疙瘩汤，结合了最简单的食材，做出最美味的汤类，而且这样做的疙瘩汤，一分钟出5000个 ， 保证个个圆溜溜，好了话不多说，直接给大家上干货啦 。
【疙瘩汤的家庭做法】
所需食材：面粉300克，西红柿五个，鸡蛋一个，菠菜200g，虾皮30克，食用油适量，精盐适量 。
操作步骤：
1.首先将准备好的西红柿，顶刀切十字花刀 。然后沿着顶部倒入适量的开水，将其去掉西红柿的外衣，用刀切丁备用 。
2.新鲜的菠菜洗净，切成段状备用 。这里的菠菜直接是煮着吃了，所以就不用去绰水去草酸了 。
3.炒锅烧热放入适量的食用油，然后我们放入虾皮30克，翻炒一分钟，放入虾皮能使疙瘩汤的味道更鲜 。
4.虾皮翻炒之后 ， 然后我们再放入切好的西红柿丁 ， 翻炒1分钟后 ， 加入精盐3克，能够使西红柿快速出汁，西红柿翻炒出水分后，我们加入清水适量，转大火烧开 。
5.接下来开始制作面疙瘩 。准备一个干净的矿泉水瓶盖子 ， 用刀在顶部戳上两个小洞，然后加入适量的清水将盖子拧紧，将面粉300克放入一个大盆中，一边摇晃面粉盆子一边用手挤出适量的清水，然后快速晃动 。晃动的过程中要快速 ， 同时还要平稳和均匀，不停地撞击过程中就会出现很多个面疙瘩了，这样做出来的面疙瘩毫不费力，而且疙瘩个个圆溜溜，做出来像珍珠一样白 。
6.西红柿的汤汁水开后，我们放入制作好的面疙瘩，疙瘩最好是均匀的撒入，这样防止面疙瘩互相之间粘连，全部放入之后，我们用勺子慢慢的搅散 。开中小火将其烧开，水开后我们淋入鸡蛋液1个 ， 鸡蛋液熟透后 ， 我们在出锅前再放入切好的青菜，就可以出锅啦！
7.这样做出来的珍珠疙瘩汤就完成啦！而且刚出锅的那一刻，菠菜疙瘩汤会散发出清香味，特别的诱人哦！而且这样做的疙瘩汤特别好喝Q弹软糯，家里的孩子都抢着喝 。
怎么样，看上去是不是非常的诱人呢？这样做的疙瘩汤不仅开胃，而且非常的下饭 。喜欢吃疙瘩汤的朋友赶紧去试试吧 。本文章对你有价值的话，记得收藏加转发哟 ， 咱们下期见 。
###其它资料参考###菠菜西红柿疙瘩汤的家常做法
主料
面粉
西红柿
菠菜
鸡蛋
红萝卜
辅料
葱
蒜
步骤
1.把红萝卜切成小片，西红柿切丁 。
2.面粉里打了一个鸡蛋 ， 面粉有点少，没有拌好，用手揪揪，加工了下 。
3.开火煸香葱和蒜 。
4.加西红柿丁炒出汤，再加入红萝卜炒一下 。
5.加水，水滚开后加入面疙瘩 。
6.锅里打入一个鸡蛋 。
7.加入菠菜，加盐，鸡精 ， 胡椒粉，糖适量 。出锅时滴几滴香油 。
8.完成了 。
###其它资料参考###食材
主料
菠菜
200g
面粉
200g
鸡蛋
1个
辅料
盐
5g
水
适量
步骤
1.盆中加入适量的盐，面粉，水
2.面团搅打起劲 ， 用勺子能轻松挖起
3.菠菜择好洗净，切断备用
4.起锅烧热水 ， 水开后慢慢下去疙瘩头
5.全部疙瘩头下锅后，加入菠菜一起炖煮
6.加入适量的酱油，磕入鸡蛋搅打成蛋花
7.盛入碗中，淋香油即可食用 。
小贴士
这次面疙瘩我用勺子挖的，真的是好赞哦！
