在家做干面炒面既简单又好吃 炒面的做法？
1、材料：干面条适量、小油菜适量、鸡蛋适量、绿豆芽适量、植物油适量、孜然粉适量、精盐适量、酱油适量、油泼辣椒适量 。
2、绿豆芽、小油菜洗净备用 。
3、面条入开水锅煮至稍发软后捞出 。
【炒面怎么把面条弄干】
4、把煮过的面条过凉水 。
5、把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀 。
6、把拌好油的面条上锅蒸熟 。
7、把蒸熟的油面条，挑散，晾凉 。
8、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄 。
9、放入洗好的小油菜，翻炒 。
10、倒入绿豆芽翻炒 。
11、倒入一汤匙酱油，炒匀 。
12、根据个人口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀 。
13、倒入适量的油面条，翻炒 。
14、倒入少许清水，翻炒防止糊锅 。
15、加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅 。
1、材料：风干面4片、鸡蛋2个、鱼饼1条、番茄1个、菜心300克、胡萝卜半根、大葱1个、蒜沫2瓣、油2汤勺、调味料、老抽1勺、生抽2勺、黑酱油适量、鸡精1勺
2、风干面，菜心，鸡蛋 ， 蒜沫，大葱，番茄，胡萝卜，鱼饼 。有煮剩下方便面的料理包放一包和面条一起炒，之后不需要放以上的调味料，只加放两勺生抽就可以了 。
3、把水烧开加入风干面，煮5-7分钟要看你本身面条硬软度 。
4、面条把热水沥干就放入温水冲洗后 ， 放进水中浸泡5分钟 。
5、5分钟后沥干水份备用 。
6、热锅烧油加入两个鸡蛋 。
7、把鸡蛋炒散有香味后
8、加入所有材料炒5分钟 。
9、然后加入面条调味包和生抽 ， 黑酱油一起翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###干炒面的做法如下：
1、面条沸水下锅煮至7分熟，浸入冷水中 。
2、温锅、温油，放入肉糜煸炒 。
3、肉糜炒变色后推至一边 ， 磕入鸡蛋 。
4、鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱 。
5、将鸡蛋、肉糜、黄豆酱充分炒匀 。
6、倒入包菜 。
7、包菜炒蔫后搁盐调味 。
8、倒入沥干水的面条拌匀即可 。
###其它资料参考### 随着社会的发展以及科技的进步，现在人们对于自己的生活水平有着非常高的要求，在日常生活当中以及人们也非常喜欢吃炒面，而他们在家中做炒面的时候，总是因为一些方法不得当从而导致炒面变得非常的干 ， 又要知道炒面的制作过程当中，可是有着非常高的要求，只有掌握好这些要求 ， 才能够使得面不会特别干 。
首先就是我们要知道，在我们制作炒面的过程当中，一定要选择好的面条要吃到炒面 ， 炒出来干锅干面条，可以说是十分的重要，如果你选择那一些比较潮湿的面条 ， 很有可能就会使得在炒面的过程当中，由于面条的水分过大，进而导致面条炒出来非常的黏，并且也会使面条变成非常的干，因此我们要记?。诔疵娴墓痰敝校?一定要选择那些湿度刚好的面条 。
其次就是在我们炒面的过程当中，如果不想让面条变得特别的干，那么就一定要记住，先将面条过一遍水之后将它捞起，放在碗中空水 ， 这样就能够使得面条当中多余的水分快速的流失，然后再放入少量的熟油在锅中炒一下 ， 这样就能够使得每一根面条他们都彼此独立，不会炒出来的面条非常的干 。
最后就是如果我们想要吃特别美味的炒面 ， 那么就一定要记住火候的掌控可以说是十分的重要，由于一些人的家中总是使用电磁炉来做饭，而电磁炉做饭很有可能就会使得火候掌握不够，进而导致面条出来非常的干 ， 由此可见，当我们想在家中炒面的时候 ， 尽量不要去选择用电磁炉去炒面，这样我们就能够更好的控制炒面的火候，从而使得做出来的炒面非常的美味 。
