炒细面怎么做简单又好吃？
1 把细面条放进盆里面，再加点油搅拌均匀 。这样在蒸面条的时候，面条不会粘连在一起 。
2 锅里水烧开后，把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸，大火蒸10分钟 。
细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用 。
3 下来准备需要的配菜 。洗几片甘蓝，直接把甘蓝切成细丝 。这里的甘蓝就是所谓的包菜、莲花白 。
4 洗一个洋葱，直接把洋葱也切成细丝；再洗2个青红辣椒，把辣椒也切丝备用 。
5 洗干净黄豆芽还有小青菜 。
6 锅里倒入油，油热以后，把打散的鸡蛋液倒进去 。把鸡蛋炒散、炒熟后捞出来备用 。
7 锅里重新倒入少量的油，放点花椒进去，用小火炸出花椒的香味和麻味；把花椒炸至干黄的时候挑出来 。做这个炒细面，油不要倒多了 。然后加入葱段和蒜片进去炒香，再加入切好的青红辣椒进去翻炒 。
8 然后加入配菜（甘蓝、洋葱和黄豆芽）进去翻炒，再加入生抽进去 ， 把这些配菜炒至断生 。
9 再加入刚才蒸熟的面条进去翻炒均匀 。
10 然后加入小青菜和刚才炒熟的鸡蛋进去翻炒，炒的时候嫌干的话，往锅里面稍微加点水进去 。
11 最后再加入一勺辣椒面，加入盐调味，再加入稍微多一点的孜然粉继续翻炒均匀 。
12 炒匀后关火，出锅前加一小勺鸡精，翻拌均匀就可以出锅了 。
1、准备好食材：细面（市售生细面），马蹄，鸡蛋，胡萝卜，空心菜梗，姜，葱，蒜头，虾米 。
2、将葱摘洗干净 ， 切成葱珠 。蒜头用刀拍一下，去皮 ， 洗净，切成蒜末 。姜洗一下切成丝 ， 把胡萝卜，马蹄去皮 ， 洗净，切成丝 。空心菜梗摘成小节，清洗干净 。放盘子里待用 。
3、锅清洗干净，烧干 ， 放入猪油，把蒜末倒进去，炒至金黄，再放进胡萝卜丝，空心菜梗，加入盐，淋少许水在盐上，使盐较容易散开 。
4、快速地炒匀，让胡萝卜丝和空心菜梗至七八成熟 ， 铲到一边 ， 放入姜丝 。
5、略炒一下后放入虾米 ， 炒匀 。
6、把姜丝和虾米也铲到一边，放进少许花生油 ， 打入鸡蛋，快速地炒匀鸡蛋，至熟 。
7、把炒好的鸡蛋也铲一边 。放进细面，淋上生抽，加入沙茶酱 ， 再加入适量清水（约面的三分之一） 。
8、搅拌均匀，使沙茶酱散开，然后快速地拌匀面，让面吸收酱汁 。
9、酱汁吸收完面也炒不多熟了 。把旁边的蔬菜鸡蛋铲到面上面，再加入马蹄丝 。
10、然后快速地拌炒均匀 。不能炒太久，约30秒左右 。
11、把炒好的细面装到盘子里，放上葱珠 ， 端上桌 。
###其它资料参考###炒细面做法一，
材料
"虾仁 60克","蛤蜊 50克","青椒 30克","紫苏 8克","花枝 60克","细面 150克","洋葱 40克","金针菇 65克","鲔鱼 40克","红甜椒 35克","高丽菜 65克","橄榄油 20克","白酒 40克","浓缩番茄 150克","胡椒盐 10克",
做法
1:作法1:杏鲍菇等菇类洗净后对切 ， 红椒、青椒、黄椒、洋葱、高丽菜 ， 切丝；海鲜洗净切丝；花枝切片；鲑鱼切块；细面煮熟，过冷水沥干备用 。
2:作法2:热锅用橄榄油爆香洋葱、甜椒与海鲜、金针翻炒5分熟，加入白酒、细面炒匀后 ， 倒入浓缩番茄拌炒至熟 。
3:作法3:起锅前放入紫苏拌炒 ， 以胡椒盐调味作法，即可盛盘上桌
做法二，炒意式细面
材料
普通或全麸意式细面350克，新鲜菠菜700克，纯橄榄油5汤匙，大蒜4瓣 ， 松子仁50克，盐、黑胡椒碎适量
做法
1.烤炉中温预热 。菠菜洗净，除去黄叶和老茎，放入盐开水中煮一分钟，取出置冷水下冲淋后沥干 。用手尽量挤去水分，略切待用 。
2.面和适量盐放入沸水中烧煮 ， 加一汤匙橄榄油防止黏锅 。按包装袋上的说明将面煮熟但仍有韧度 。
3.煮面时，大蒜拍碎，用大煮锅加热剩余的橄榄油，文火将大蒜煎软煎黄 。松子仁放入烤炉，烘至略黄（切勿烤焦），加入锅中 。
4.面沥干 ， 放入锅中 。加入菠菜拌匀，加盐、胡椒调味，立即上桌 。
###其它资料参考###主料：细面适量 。
辅料：包菜1个、青菜半把、腐竹少许、香菇少许、鸡蛋1个、肉若干、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、花椒粉适量、孜然适量、酱油少许、葱蒜少许 。
做法步骤：
1、准备食材 。
2、将鸡蛋打匀，蔬菜切丝，备用 。
3、鸡蛋炒熟捞出 ， 热油爆葱丝蒜片，倒入香菇、腐竹、包菜、青菜 ， 翻炒至软 ， 少许盐，花椒粉 ， 鸡精 ， 倒入鸡蛋翻炒 。
4、倒入面和熟肉片，添盐，五香粉，翻炒匀，加水(可将盐化入水中慢慢加)，差不多时加孜然翻炒均匀，加少许酱油翻炒 。
5、出锅装盘 。
###其它资料参考###1、主料：小白菜300g、鸡蛋40g、卷心菜250g 。
2、辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量 。
3、做法：
（1）豆芽选用绿豆芽洗好备用，包菜切丝备用 。
（2）面条都是有现卖的，可以用肉炒也可以鸡蛋炒 。
（3）油热后先把鸡蛋下锅炒好，也可以盛出备用 。再炒青菜和包菜 ， 炒软后就可以下绿豆芽了 。豆芽放进去翻炒几下就可以把细面放进去了 。
（4）一起翻炒均匀，先放适量的酱油，可以增加色泽 。再放一些盐，盐最好是用水溶解后的盐水，这样就不怕因为没搅匀，这样也不会容易粘锅 。
###其它资料参考###?目录
1炒面条的做法
2炒面条的做法有哪些
3炒面条的家常做法步骤
4?炒面条的做法有哪些？
5炒面条的三种做法
1炒面条的做法
对炒面条的做法具体怎么制作呢 ， 这样的面条制作，也是比较简单，根据自己喜爱的口味进行选择，在吃的时候，对自身健康，也是有着很好帮助 ， 是一个放心之选 。
炒面条的做法：
素菜炒面条
材料：成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵 ， 蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法：
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎 。
2、锅内烧水煮沸后下面条 。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里 。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液 。
5、炒好的鸡蛋盛出 ， 用余油炒甘蓝菠菜葱 。
6、菜断生后，放入鸡蛋块 ， 加入花椒粉、姜粉、盐 。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内 。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽 ， 翻炒均匀 。
9、最后烹入醋，关火 ， 翻搅均匀后出锅 。
10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面 ， 味道也不错哦 。
小诀窍
1、面条煮熟后过水 ， 这是必须滴，不然面条会黏糊糊，不好吃，不好看 。
2、很多蔬菜都可以用来炒，营养又好吃 。
3、蒜其实也可以切成片，和菜一起炒进去 ， 但这样，蒜香味就会大打折扣 。
4、老抽是用来上色的，喜欢辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒进去 。
5、面条不容易消化，一般放在中午吃比较好 。
6、吃完面条，一定记得喝点面汤哦 。我爷爷很早就说过“原汤化原食”，对胃没有坏处滴
2炒面条的做法有哪些
炒面条这道菜是非常的家常的 ， 但是虽然炒面条是一条比较简单的菜 ， 可是它的做法有很多，大家都可以根据个人的喜好或者是个人的口味来觉得到底要怎么炒 。那么问题来了，关于炒面条，到底应该怎么炒 ， 才能让炒面条更加的好吃，并且吃上去更加的有营养呢？
1. 准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净 ， 该切丝的切丝
2. 猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上
3. 将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱 。
4. 水开后煮面 。煮2—3分钟，捞出沥干水份
5. 沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用 。
6. 锅烧热后，倒入油，大火加热 ， 待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用 。
7. 锅中倒
###其它资料参考###家常炒细面的做法
蔬菜洗净 ， 根据个人喜好，可适当调整蔬菜种类 。家常炒细面的做法 步骤1
包菜，豆角，青椒均切丝，西红柿切小丁 。家常炒细面的做法 步骤2
姜蒜切丝，鸡蛋要搅拌均匀（此图未搅拌）家常炒细面的做法 步骤3
备用调料盐，老抽，生抽，水比例0.5：0.5：2：15 ， 调匀 。家常炒细面的做法 步骤4
取适量蒸面条待用 。（提前蒸好，放冰箱冷藏随吃随用）家常炒细面的做法 步骤5
锅中放油，依次放入姜蒜 ， 豆角，青椒 ， 包菜 ， 西红柿，蒸细面 。翻炒2～3分钟后，倒入调好的调料 。等面将调料吸收差不多 ， 关火出锅入盘 。将搅拌好的蛋液，摊饼，盖在炒好的面条上，便可享用啦，看着都要流口水啦 。
###其它资料参考###今天给大家分享一个街头小吃“孜然炒细面”的做法 。炒细面在街头、夜市上非常常见，有素炒、蛋炒、肉炒的 。今天分享的是我最喜欢吃的鸡蛋炒细面，色香味俱全，又香又好吃 。做出来味道比街上厨师做的还要好吃，做法还非常的简单，下面来跟我看下制作方法吧 。
1、炒细面用到的面条 ， 我是直接从超市里的生面条，用那种最细的面条 。把细面条放进盆里面，再加点油搅拌均匀 。这样在 蒸面条的时候，面条不会粘连在一起 。
锅里水烧开后 ， 把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸，大火蒸10分钟 。
细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用 。
2、下来准备需要的配菜 。洗几片甘蓝，直接把甘蓝切成细丝 。这里的甘蓝就是所谓的 包菜、莲花白 。
洗一个洋葱，直接把洋葱也切成细丝；再洗2个青红辣椒，把辣椒也切丝备用 。
这些配菜就准备好了 ， 甘蓝、洋葱丝、黄豆芽还有 小青菜 。
3、锅里倒入油，油热以后，把打散的鸡蛋液倒进去 。把鸡蛋炒散、炒熟后捞出来备用 。
锅里重新倒入少量的油，放点花椒进去，用小火炸出花椒的香味和麻味；把花椒炸至干黄的时候挑出来 。做这个炒细面，油不要倒多了 。然后加入葱段和蒜片进去炒香，再加入切好的青红辣椒进去翻炒 。
然后加入配菜（甘蓝、洋葱和黄豆芽）进去翻炒，再加入生抽进去，把这些配菜炒至断生 。
再加入刚才蒸熟的面条进去翻炒均匀 。
然后加入小青菜和刚才炒熟的鸡蛋进去翻炒，炒的时候嫌干的话，往锅里面稍微加点水进去 。
最后再加入一勺辣椒面，加入盐调味，再加入稍微多一点的 孜然粉继续翻炒均匀 。
炒匀后关火，出锅前加一小勺鸡精 ， 翻拌均匀就可以出锅了 。
好了，咱们这个孜然炒细面就做好了，色香味俱全，看着就流口水 。这里面有蛋、有菜、有面条，特别的营养美味好吃，做法和用料都非常的简单，非常适合在家里做 。味道比街上卖的炒细面还要好吃 。
###其它资料参考###1、食材：细面 200g、青辣椒 4根、红彩椒 半个、绿豆芽 200g、金华火腿 一小块、葱 半根、盐 一小勺、酱油 少许、食用油 少许 。
2、准备好食材 ， 洗净，切丝 。
3、锅烧热后，加入适量食用油 。
4、油开后放入葱花，爆出香味 。
5、放入所有配菜，加入少许盐翻炒两分钟 。
6、加入细面，加少许盐，少许酱油，继续翻炒 。
【炒细面怎么做好吃软】 7、装盘 。
