炒年糕怎么做好吃又简单？
炒年糕的步骤：
主料：年糕400克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、韭菜50克、生菜50克 。
辅料：油10克、盐2克、蚝油10克 。
步骤：
1、准备材料 。
2、韭菜切段 ， 胡萝卜去皮切片 。
3、生菜切小段 。
4、年糕切块 。
5、碗里磕入鸡蛋 。
6、打散 。
7、热锅入油 。
8、倒入蛋液 。
9、不停翻炒至熟 。
10、盛出待用 。
11、重新热油锅，加入韭菜 。
12、加入胡萝卜 。
13、加入年糕，炒2分钟左右 。
14、炒至年糕变软，加入盐 。
15、加入蚝油，炒匀 。
16、加入生菜 。
17、炒至生菜断生，加入鸡蛋 。
18、炒匀即可 。
炒年糕怎么做简单做法
韩国炒年糕是一种休闲小吃，又称打糕条，流行于朝鲜半岛 ， 原是19世纪朝鲜王国得宫廷菜，韩国美食界对其得官方称呼为“朝鲜炒年糕” ， 因其诱人得味道而广受欢迎 。下面是炒年糕怎么做简单做法 ， 请参考！
韩国炒年糕得做法一：
材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个 ， 葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣 ， 白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量
步骤：
1、超市买回来得年糕是一整袋得，吃起来很有嚼劲得 。首先把这个条条得年糕都掰成小条条 ， 力气活，有点费劲 。
2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断 。
3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油 。
4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁 。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化 。
5、加入番茄沙司炒匀 。一般一袋年糕会用半瓶沙司 。
6、加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕 。小火炖炒 。为了更有韩国风味所以加了点自制得辣白菜汁 。
7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软得就可以开大火收汁！看起来粘粘得汁就可以了！
韩国炒年糕得做法二：
材料：： 年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱 。
1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝 ， 葱切寸段 。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量得水，水量是一杯（年糕得量是一人份约20小条） 。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 。
4、煮至水开，加上适量得韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味得，所以不需再加糖，如果用得不是原味得韩式辣椒酱就要加糖?。?因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣得才好吃 。
5、继续煮到滚 。接着放入年糕 。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止 。最后加上葱段翻炒均匀起锅 。
###其它资料参考### 简单炒年糕的做法大全
炒年糕是汉族年节特色食品 。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富 。简单炒年糕的做法大全 ， 我们来看看下文 。
1、大家可尝试杭式炒年糕
制作方法:
猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太**浆过,30分钟 。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗干净,切成丝 。
白菜洗净切丝,韭黄摘干净切段备用 。年糕也切成0.3公分厚的片 。
油热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出 。
另用油炒肉丝、木耳和大白菜,加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘 。
2、大家可尝试韩式炒年糕
主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙 。
酱料:韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(切成小方块) 。
做法:
将开水240cc、调味料及年糕放入锅中 。
开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒 。
待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可 。食用时撒上芝麻 。
贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆 。
3、大家可尝试蒸煮年糕
年糕是用糯米为原料制作而成的,它是很多地方过节必吃的食物,主要做法很多,今天我要介绍的这道传统年糕的做法是以蒸为主的,喜欢的朋友可以学着做一做 。
材料:糯米粉500公克、台糖金砂糖380公克、沙拉油3大匙、年糕纸1张、6寸活动蛋糕模1个、水800-850㏄ 。
做法:
先将砂糖与水加热至40-50℃,待砂糖完全融化后,再与糯米粉、沙拉油一起充分拌匀至无颗粒状,静置15分钟后即为糯米煳 。
将蒸笼备好,锅中加水烧开备用 。
将蛋糕模底部垫入年糕纸,放入蒸笼内,再倒入糯米煳 。
加盖用中小火蒸约90?120分钟至熟,蒸的时候若要加水,要加热水,以免年糕受热不均,无法蒸熟 。
什么是炒年糕
炒年糕是汉族年节特色食品 。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富 。自古代流传入朝鲜半岛,这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱 。
炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表 。近年来,韩国美食在全世界范围内得到广泛的`宣传,炒年糕也以它高营养、味道可口的特点被赋予了很高的评价,毫不逊色于世界上的各种珍味 。炒年糕逐渐被定义为高级饮食,最近在中国也很受欢迎 。甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱 。比较特别的是,不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富 。
年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高 。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂 。”
吃年糕会胖吗
年糕是我们国家的一种特产,年糕是采用了大米或者米粉做出来的,年糕里面含有丰富的蛋白质和脂肪还有多种微量元素,那么吃年糕会胖吗?
度量单位 热量(可食部分热量):1块年糕(450克) 693大卡半块年糕(225克) 347大卡标准(100克) 154大卡一般人群均可食用 。
老人、小孩或病人更需慎食肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止 。
年糕是我们国家的特产,很多人都非常喜欢吃年糕,但是我们要注意到年糕的热量还是很高的,一块标准的年糕热量是693大卡 。
###其它资料参考###炒年糕
食材：年糕
辅料：生粉
调料：番茄酱、白糖、白醋、蒜蓉辣椒酱、水淀粉、熟芝麻
1.下面开始调酱汁
准备一个小盆 ， 倒入番茄酱260克，白糖200克，白醋150克 ， 食盐2克，蒜蓉辣椒酱100克，用筷子搅拌均匀备用 。
2.下面准备食材
年糕一包，用手掰开，掰散后放在盆里加入一小勺水，以便粘匀生粉，然后加入适量生粉拌匀 。
3.下面开始炸年糕
锅中倒入菜籽油，油温烧至5成热（微微冒烟时） ， 倒入年糕 ， 炸至大约一分半钟，外皮炸至金黄色，捞出年糕控油备用 。
4.下面开始烹饪
锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，快速搅拌 ， 汤汁起泡后，淋入少许水淀粉 。倒入炸好的年糕，迅速翻炒，汤汁裹匀年糕后，炒年糕就可以出锅装盘了 。最后撒上一把熟芝麻 。
年糕是以糯米为原料的食品，含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种矿物质(钙，磷，铁等)、脂肪、多种维生素、烟酸等营养成分，营养十分丰富，可给人体提供能量，快速补充体力，是补充营养的上好食品；
含有的维生素B族 ， 可以增进食欲、促进消化，起到暖胃健脾、和中益气的功效；含有丰富的钙质，可以促进骨骼的生长，起到健骨固齿的功效 。
###其它资料参考### 炒年糕有很多种做法 ， 不同的做法用到不同的原料 ， 每一种都美味可口 ， 营养丰富 。那么，炒年糕怎么做好吃?下面我给大家带来家常炒年糕的简单做法 ， 希望对你有帮助 。
家常炒年糕的简单做法1
原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜 。
步骤：
1、各种配料按需要，切成丝或块
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒
4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味
5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤(水)炒1分钟
6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅 。
家常炒年糕的简单做法2
配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠 。
步骤：
1、洋葱、小油菜、葱切寸段
2、加水将年糕煮半熟取出
3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开
4、加入洗干净的小油菜 ， 放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅 。
家常炒年糕的简单做法3
1. 红葱头切小块 。
2. 胡萝卜切丝 。
3. 手指年糕洗净，沥水 。
4. 锅里坐油 。
5. 油五成热时放进红葱头，低温油炸 ， 炸出葱油 。
6. 红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒 。
7. 胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒 。
8. 加入一大勺韩国辣酱 。
9. 加入清水没过食材，中火炖煮 。
10. 汤收到一半加入食盐和白糖调味 。
11. 汤汁收干后，起锅即可 。
家常炒年糕的简单做法4
主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙 。
酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(切成小方块) 。
特色：
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱 。比较特别的是 ， 不用油炒，而是利用水煮方式 ， 让年糕饱吸酱料 ， 搭配脆脆的青菜 ， 口感层次很丰富 。
步骤：
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中 。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒 。[2]
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可 。食用时撒上芝麻 。
【炒年糕怎么做简单做法视频】 贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆 。
