正山小种茶什么味道？
正山小种茶滋味醇厚，带有桂圆汤味 。
品质特征
正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加放牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶 ， 液色更为绚丽 。
正山小种茶简介
正山小种茶是世界红茶的鼻祖 。之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山 ， 集中桐木加工，而武夷山附近所产的茶称外山，集中星村加工，但星村外山茶制成小种红茶之后，在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种 。
概说
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分 。正山小种产于崇县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种” 。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种” 。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称“烟小种”亦叫“假小种” 。
正山小种的香气和味道如下：
1、正山小种的味道口感是桂圆味道的，松烟味道，有熟地瓜的香味，饮用有淡淡酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖有甜味 。
【正山小种什么香】2、正宗的味道比较纯正，没有腊肉味 ， 酸梅的味道，有腊肉味道是由于制作的火候大了 ， 熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道，酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿 。
3、正宗的正山小种如果有松烟味道，是不适合饮用，要存放两年再饮用，在干燥低温下保存 。
4、正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味 ， 这不是纯正的正山小种 。
###其它资料参考###不是
【正山小种红茶的5种香型】
1、蜜香型
正山小种红茶的第一种香型为蜜香型 ， 这也是红茶中很常见的一种香气 。因为红茶经过多个工序，在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来 。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜 。
2、薯香型
正山小种红茶的第二种香型为薯香型 ， 其实这也是很常见的一种香气，其有点类似烤红薯之味，但又更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味 。那么红茶中的薯香形成 ， 主要是在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香随之升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气 。
3、花香型
正山小种红茶的第三种香型为花香型，其中独特的兰花香就是它的典型代表 。那么好的正山小种，除了有蜜糖香外，还蕴含着馥郁的兰花香，一度这种香气被称为正山小种的标志性香气 。花香按茶叶种类的不同 ， 又分为青花香和甜花香两种 。属青花香的有兰花香、金银花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花香等 。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的，且制作合理，都会有一些花香的特点 。
4、果香型
正山小种红茶的第四种香型为果香型，且和其他蜜香、花香等产生复合作用 ， 形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味，以至于正山小种出口海外的时候，竟找不出一个词能准确的描述这种香气，而老外较真的性格也挺有意思 ， 愣是专门为此造了一个新词“小种香”来描述这种香气 。果香在其他红茶中也少量存在，是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的，和茶叶的嫩度成正比，因此一般红茶中表现不明显 。
5、松烟香型
正山小种红茶的第五种香型为松烟香型，该香型既经典又独特，由于受到市场喜爱，至今仍有很多人学习模仿这种香型 。那么正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的，利用松木柴火，经烟道输送，茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香，使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起，从而产生独特的松烟香味，常被人说这是正山小种的品种香 。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏 。
以上就是关于正山小种5种香型的详细介绍，而想要真正感受正山小种红茶带来的独特魅力，除了要结合品茶时的切身感悟，一定要知道正山小种红茶几种典型的香型哦！这些香型您都了解了吗？
###其它资料参考###特点不同：正山小种蜜香型的浓度是1000,而和浓香型的浓度是1100,主要区别是浓度等级大小不一样 。
正山小种红茶的第一种香型为蜜香型 ， 这也是红茶中很常见的一种香气 。因为红茶经过多个工序，在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应 ， 产生茶黄素、茶红素等新的成分 ， 茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来 。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜 。
饮用正山小种的注意事项：
禁忌隔夜茶：隔夜茶因浸泡过久，茶叶中的营养成分已丧失作用，而茶叶中的蛋白质、糖类还会成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此不宜饮用隔夜茶 。
忌饮烫茶：饮茶的温度宜在56℃以下 ， 如果超过62℃并且长期饮用这样温度的茶水，对人的咽喉、食管和胃会有较强的刺激 。
忌饮用浓茶：有些人经常饮用浓茶，这样对身体有害无益 。浓茶中含有较多的咖啡因和茶碱，刺激性强，易引起头痛、失眠，酒后更不宜饮浓茶 ， 酒后饮浓茶对肾脏不利 。
###其它资料参考###都说正山小种喝起来味道不错的，所以就买了一盒试试 ， 但是我这泡出来的茶怎么是戴点酸的，是泡法不对还是说这个茶本来就是这个味道的？正山小种喝起来应该是什么味道？
正山小种有点酸是为什么
工艺方面：发酵不当（过度）会出现酸的现象，我们称之为“酵味” 。走水没走透，茶叶里面残余多余的水分 ， 会出现涩口的现象 。
茶叶底质：茶叶本身的山场不怎么样，或者是制作成小种的茶树品种不合适，一般伴随着会出现红汤 。（茶叶内质析出速度过快）
正山小种喝起来什么味道
正山小种的茶汤在入口时起先是桂圆味 ， 之后是松烟味和熟地瓜的香味，细品之后有淡淡的酸味 ， 接着果香味和冰糖味也逐渐涌了上来 。正山小种的口感滋味非常纯正，无任何异味，若是品出了腊肉味或酸梅味，就说明正山小种在烘焙熏制时出了问题 。
正山小种一次泡多少克
正山小种一泡一般为5克，正山小种为红茶中的名优茶品，主产于福建武夷山，是采摘高山芽叶为原料，经过特定的发酵、烟熏工艺制成，成品茶具有显著的松烟香、桂圆味，且滋味甜爽，冲泡时，按照110毫升的标准盖碗，则需要投茶5克，而投茶过多则会导致茶汤过于浓厚 。
正山小种可以闷泡吗
正山小种适合冲泡,不适合闷泡 。正山小种一般出水时间在几秒左右,如果闷泡的时间太长,会使茶叶闷坏,出现熟味,影响口感 。正山小种的冲泡方法也存在一些技巧 。
###其它资料参考###朋友送了一罐正山小种，说这个茶特别好喝让我尝尝，可是这个茶泡好之后起来有点甜，这是正常的吗？
正山小种有点甜正常吗
正山小种喝起来有些甜是正常的，正山小种的口感比较丰富，喝起来有桂圆和松烟的味道 ， 还有熟地瓜的香味 。先开始喝的时候可能会觉得有些酸 ， 过了一会之后就会出现桂圆汤的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明显!
正山小种甜好还是不甜好
真实的正山小种红茶带着很重的松烟香，但不会有呛鼻油烟香 。另外，假如细心去闻的话，还可以闻到天然的蜂蜜花香味 。还有要品味道 。正山小种的味道相对较为淳朴，并带有很香的桂圆汤味，参加植脂淡奶茶后红茶的香味不减，而且浓郁 ， 进口顺滑 。
正山小种正宗的味道
1、正山小种的味道口感比较丰富，有桂圆味道 ， 松烟味，和熟地瓜的香味，某些初饮有淡淡酸味，接着出现桂圆汤的味道 ， 含在嘴里有果香味道 ， 回甘明显，还有红茶冰糖有甜味 。
2、正宗的正山小种味道非常纯正，不可能出现腊肉味以及酸梅的味道，通常带有腊肉味是由于制作时火候过了 。熏干后没有做好退火处理，就会有腊肉的味道 。酸梅味道一般出现在陈茶中，多数是因为保存不当而受潮引起的 。
3、优质的正山小种有一股松香味，但不是松烟味，如果松烟味道过重，则需要低温存放一段时间再饮用为好 。
4、正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味 ， 这不是纯正的正山小种 。
正山小种越细越好吗
因为正山小种这世界红茶鼻祖的身份 ， 再加上其产量稀少，很多人就认为正山小种是越贵越好 。其实 ， 真正的正山小种是不贵的，是一款相对“亲民”的茶饮 。价钱通常在200-300元/斤左右 。观茶叶品质、看性价比才是买茶的第一选择 。认准茶叶原产地也很重要，正山小种原产地在福建北部的武夷山，以桐木关为中心 。
###其它资料参考###正山小种的口感具体介绍如下：
1、汤味如桂圆汤味一般：正山小种红茶是属于相对比较耐泡的一类茶 ， 冲泡后茶汤的茶香中会有一股桂圆汤一般的味道，汤味十分的浓烈，品饮起来的口感十分的好，味道十分的鲜醇爽口 。
2、春茶的口感最好：对于正山小种红茶来说 ， 其春茶的品质是最好的，冲泡出来的茶汤的口感相对夏秋茶来说也好很多 。这主要为因为，在春天是时期，降雨量十分的充沛 ， 光照充足适宜，温度适宜 ， 对于茶树的生长十分的有利 ， 使得正山小种茶叶的品质最佳 。
3、花香浓烈：对于正山小种红茶来说，茶汤中除了香味外，还可以闻到浓浓的花果的香味 。同时经过松香熏制而成的正山小种红茶还含有一股松香味 。
正山小种红茶，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶 。正山小种红茶为我国红茶的始祖，有着悠久的历史，质佳味醇，是难得的茶叶珍品 。对于正山小种来说，其品饮起来的口感独特 ， 非常适合饮用 。
正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬27°41’35′′~27°49‘00′′ 。产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产 。
###其它资料参考###正山小种就是红茶的鼻祖，也是最好的红茶 。如果想进行品茶的话，就得多买一些口感好的茶，然后才能看到色泽不一般 。老年人是最喜欢品茶的，在选择茶的时候也要去一些好的地方 。小种分为正山和外山，正山和外山的区别也是很多的 。如果茶没有好的色泽，喝起来就会影响口感 。
口感是怎么样的呢？正山小种口感的特点就是会微微泛红 ， 清澈明亮 。在喝的时候就能够感受到那种桂圆香气，还有那种鲜美耐泡的感觉 。最主要的特点就是喝起来特别的鲜美，让人回味无穷，这样的茶也是非常让人喜欢的 。正山小种的茶是外国人最喜欢的，因为里面有淡淡的花香 。有人就会有疑惑 ， 为什么会有这种味道呢？是因为采用松柴熏制而成的就会有这种特别的浓烈味道 。
正山小种有什么特点呢？正山小种的特点就好像是桂圆汤一样，有一种浓烈芬芳的桂圆味儿 。喜欢喝正山小种的话可以选择尝试一下，也可以跟春茶做个对比 。如果想了解正山小种的特点，把春茶和正山小种对比一下，就能发现春茶没有正山小种的口感好 。这是因为春茶是在雨水充足的时候长得比较好，而正山小种就是在最好的季节长出来的 。正山小种的特点是非常多的，喜欢喝这种茶的人也说明对茶是颇有研究的 。老年人要选择喝茶的话，就可以选择这种茶 。如果不知道该怎么分辨的话，也可以根据正山小种的特点来选一选 。正山小种的茶叶底是非常的嫩的，而且还很整齐 。正山小种的茶泡出来是金黄色，整个人就会被其所迷惑 。喜欢喝茶也对平时普及一下关于茶的知识，才能够让自己喝得更好 。
###其它资料参考###正山小种的香气有什么特点？
1、正山小种的茶叶主要生长在世界自然遗产地武夷山自然保护区桐木关一带，处于千米高山中的红茶鼻祖，距今已有400年的历史，源远流长 ， 春夏之间终日云雾缭绕，地势高峻，冬暖夏凉 。
2、如果依循传统工艺制作的话，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味因为因为熏制的原因 。
3、正山小种茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色 。所以在许多专业的茶叶店上闻到的正山小种的香气是蜜香显著，顺滑甘醇,甜润饱满 。
###其它资料参考###“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场 ， 故取名为“正山小种” 。
“正山”，一方面含有“正宗”的意思；另一方面指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、相同制作工艺、相同品质、独具桂圆汤味的茶，统称“正山小种” 。
我这次要推荐给大家的就是 正山小种，有着红茶鼻祖的美誉 。
正山小种红茶产于武夷山星村镇桐木关一带 ， 也称桐木关小种 。桐木关境内连峰叠嶂，负奇挺秀，原始森林浓荫蔽天，溪水如练，生态环境极佳 ， 最适宜茶叶生长，是小种红茶原产地 。
从十七世纪就远销欧美，大受老外欢迎 。是典型的“墙内开花墙外香 。”被英国皇室选为皇家红茶，据传鸦片战争后，开放五口通商，两处定在福建，就是为了方便获取武夷山正山小种红茶 。
相传凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世的时候，就带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆，带入英国皇宫 。安妮女王更是大力提倡以茶代酒，将红茶作为英国皇室家族专用饮品 。这些举动让正山小种红茶深深地融入了英国历史文化之中 。于是相当长一段时间内，正山小种红茶也是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶，茶在英国人心中被赋予了极为高贵华美的形象，这为正山小种在世界的推广打下了根基 。
正山小种的条索以粗壮重实、色泽乌润为佳、细瘦灰枯为次；开汤审评内质以香气和滋味为重点，具有松烟香和桂圆汤类似的滋味为上品；叶底以芽叶齐整匀净、柔软厚实、色泽以古铜色为佳 。
另外同样属于正山小种的 金骏眉，沿袭了正山小种传统的制造工艺，只是在萎凋的时候进行部分烟熏，轻发酵 。外形条索紧细；色泽金黄、黑相间且色润；汤色金黄清澈明亮；香气具有复合型花果香（蜜枣香、玫瑰香、薯香）；滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；叶底牙尖肥嫩、隽拔、叶色呈红铜色 。
正山小种和金骏眉都是采自同一种茶树上面的鲜叶，只是嫩度不一 。正山小种采摘的是一芽二叶或者一芽三叶的新鲜叶子；而金骏眉则为幼嫩芽头 。
正山小种的外形紧结匀整，略显铁青色，手感比较油润；而金骏眉的外形细长，会带些金色的毫尖 。
正山小种具有松烟味或者说桂圆香的味道；而金骏眉红茶的味道会相比清淡一些，蜜香花果香为主 。
正山小种的汤色颜色更红一些，金骏眉则是金黄色为主 。
