如何制作花生炒鸡蛋？
腊肠花生炒鸡蛋
制作步骤
1、腊肠先蒸熟，放凉 。
2、花生用白锅炒香，放凉 。
3、熟腊肠和花生切碎备用 。
4、鸡蛋打散，放适量的盐和味精调味 。
5、烧热锅放油，倒入鸡蛋液，翻炒至半凝固 。
6、放入腊肠粒、花生和葱花，快手炒几下便可出锅 。
香酥花生米】
【制作食材】花生米，鸡蛋 ， 白糖，十三香，淀粉，食用油
【制作步骤】
【炒花生放鸡蛋怎么弄】1、接下来咱们的第一步还是先将做这个香酥花生米所需要用到的材料全部准备一下 ， 准备好之后就比较方便了 。先准备一碗花生米，然后再准备一个鸡蛋，适量的白糖，100克淀粉，适量的十三香 。最后再多准备一点炸花生米需要用到的食用油 。咱们做的这个香酥花生米，非常的简单，不需要任何复杂的操作，所以很快就能够将这些材料全部准备好 。准备好之后，那么咱们就一块开始这个香酥花生米的制作吧 。
2、咱们先来处理一下咱们准备好的花生米 。把花生米倒在一个大碗中，然后加入没过花生米的清水，给它清洗一遍 ， 清洗完了之后把水倒掉，然后再打入一个鸡蛋，先把鸡蛋和花生米搅匀 ， 将它们充分地混合在一起 。
3、把鸡蛋和花生米搅拌均匀之后，咱们开始调味 。向花生米和鸡蛋液中加入适量的白糖和十三香，然后再加入100克淀粉，因为咱们事先将花生米和鸡蛋液混合均匀了，所以说花生米上很容易就能够裹上一层淀粉，裹好淀粉之后咱们把花生米挑选出来放到一个盘中 。
4、经过以上两个简简单单的步骤之后，咱们的花生米就处理完了，接下来就可以开始炸了 。把炸花生米的食用油全部倒入锅中，然后加热食用油，将食用油加热到冒泡泡的程度 。然后咱们把花生米全部倒进去，用中火慢炸 。
5、咱们在炸花生米的时候 ， 要不停地用勺子给它翻动一下，因为这样花生米受热比较均匀，而且炸出来之后表面颜色也比较均匀好看 。就这样慢慢地炸 ， 一直不停地搅拌 。
6、等到咱们把花生米表面炸到金黄酥脆的时候 ， 就可以捞出来了 。捞出来之后先控一下油 。因为花生米本身就含有很多的油，如果油不控干的话，吃起来就会非常地腻 。控完油之后，咱们把它装到一个盘中，喜欢吃甜口的可以再撒上一点白糖，喜欢吃咸口的，还可以撒上一点食用盐 。装盘之后咱们非常美味的油炸香酥花生米就这样完成了 。是不是特别简单呀？你喜欢这个非常下酒的花生米吗？如果你喜欢的话，那就抓紧时间准备食材自己做一下吧！
###其它资料参考###主料
花生米
100g
鸡蛋
1个
黄瓜
1根
辅料
油适量
盐适量
花生米鸡蛋炒黄瓜的做法
1
黄瓜滚刀切块
2
准备适量花生米
3
鸡蛋打散
4
鸡蛋煎好 放碗里面
5
油热 爆香大蒜
6
倒入花生米
7
倒入黄瓜炒熟
8
再倒入煎好的鸡蛋 放入适量的食盐就可以吃了
###其它资料参考###具体做法请看我们的操作：
准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净 ， 放入盘中备用 。
把水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用 。
用手抓拌均匀，使花生米均匀的裹上蛋清 ， 加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀 。
起锅倒入食用油 ， 油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀 。
改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油 。
锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌 ， 把糖汁从白色炒至黄褐色时离火 。
倒入花生米，快速翻炒均匀 ， 倒入托盘中，用筷子分开 ， 避免粘连 。
等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了 。
好了，这道酥脆可口的琉璃花生米就做好了 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：花生米 ， 淀粉，鸡蛋
调料：白糖
