洋葱醋泡花生米的做法？
你好，很高兴回答你的问题 。醋泡花生是很多朋友都喜欢食用的一种食品，各个地方都会制作 。它烹饪方法简单 ， 既可下饭 ， 又可下酒，还可以作为一种小零食食用 。根据各地域的差异和个人口味不同，它的制作方法也有多种，在选择原料上和调味料上都不太一样 。
花生是一种营养价值很高的食物，被一些地方称之为“长生果” 。它生熟均可食用，经过用醋泡制后，味道酸香爽口、回味悠长 。经常食用还具有降脂、降压和软化血管等神奇功效 ， 是一道不可多得的保健食品 。
醋泡花生制作很简单，下面就来跟朋友们分享两道不一样的制作方法，希望朋友们能够喜欢 。
香辣版醋泡花生 特点：酥脆可口 酸辣开胃 最适合下饭、下酒
需要食材：
主料：干花生100克
配料：白糖半勺、青辣椒1个、红辣椒1个、食盐适量、食用油较多
调料：陈醋120克、生抽1勺、蚝油半勺
制作方法：
1、将干花生洗净，放入清水中加入适量食盐拌匀浸泡10分钟 。然后捞出沥干水分备用 。青红椒洗净切成小圈 。
2、锅中倒入较多食用油，然后把花生米放入锅中，小火炸至酥脆，捞出备用 。约5分钟左右 。
3、锅中留底油，放入陈醋、生抽、蚝油、白糖 ， 等糖融化后，加入青红椒、少许盐和花生粒，拌匀即可出锅，放凉后就可食用了 。
酸甜版醋泡花生 特点：酸甜可口 脆嫩美味 另有一番风味
需要食材：
主料：新鲜活花生米100克
配料：白糖1勺、青红椒各一个、食盐适量、芝麻香油半勺
调料：陈醋100克、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺
制作方法：
1、新鲜花生去壳洗净，用清水浸泡一天 。去皮后装入容器中备用 。
2、把青红辣椒洗净切成小圈，放入花生粒中 。
3、然后倒入陈醋、生抽、白糖和蒸鱼豉油、香油拌匀后腌制30分钟即可 。
以上两道醋泡花生味道各有不同，一道酥脆，一道鲜嫩，都非常的好吃 。后面这道还可放入密封罐里浸泡一星期，味道更好 。如果不喜欢吃辣椒的都可以不放 。
醋泡花生米洋葱是一种具备健康保健作用的食材，在我们生活起居中大伙儿能够 常常自己制作来享受，可是有一部分人是不宜服用的，大伙儿一定要留意 。那样一种美味有健康养生的东西究竟应该怎么做呢？今日就和大伙儿来共享一下醋泡花生米洋葱的做法 ， 大伙儿可要记住了 。
做法步骤:1、将花生仁煎炸熟2、将油麦菜清洗切条、豆腐干滚刀块、大葱切末 3、取一容器放进米醋、白砂糖、芝麻油、生抽、大葱搅拌调为汁备用54、取一个三角状的碗，油麦菜丝、豆腐干丁铺底 ， 放上炸好的花生仁 ， 在倒进调准的汁拌匀称就可以服用 。
醋泡花生米主要取决于花生仁的使用价值突显在带有身体所需要的不饱和脂肪，但终究长链脂肪酸成分高、发热量大、有油腻之感 。而醋中的多种多样柠檬酸恰好是解腻又陈香的 ， 因而用醋侵泡花生仁一周以上 ， 每天晚上吃7~10粒，有助于身体健康，但特别注意的是，服用要适当，数最多十几粒，吃后一定立即漱口清洁，不然对牙不好 。熟、生花生米均可 。
做法步骤二:
炒菜锅加温放植物油，花生仁，文火炸好炸黄，放凉，调味酱：炒菜锅倒进醋 ， 白砂糖，少量盐，海鲜酱油，文火熬煮一下使白砂糖，盐业开，然后倒进晾好的花生仁，尖椒丁 ， 辣椒丁，圆葱丁，匀称地裹上调味酱后，熄火淋一点芝麻油，拌入香莱碎就可以了 。
此菜虽好，可是一切要适当，要有一个度 ， 在平常也不可以每日都服用，以上便是详细介绍的二种制做醋泡花生米洋葱的做法，大伙儿要依据自身的本身状况来调配 ， 在确保食物身心健康的状况下制做 。
###其它资料参考###老醋花生的做法如下：
主料：花生米1碗、黄瓜1条、洋葱1/4个 。
辅料：小葱1棵、陈醋30克、生抽20克、盐2克、白糖5克 。
步骤：
1、食材备好：花生米1碗，黄瓜1条，洋葱1/4个，小葱1棵 。
2、花生米用凉水浸泡1分钟后 ， 捞出沥干水分 。
3、平底锅加热 ， 花生米放入锅中，炒至水分蒸发，红衣破裂，淋少许高度白酒，可保持花生米几天都酥脆 。
4、辅助料处理：1/4个洋葱切小丁 ， 黄瓜切丁，小葱切末 。
5、洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米，拌匀 。
6、老醋花生，酥脆适口 。
###其它资料参考###陈醋泡花生米的正宗做法：
主料：花生100克 。
辅料：白酒少许、小辣椒适量、特级鲜酱油2汤匙、老陈醋4汤匙、白糖2汤匙、食盐1汤匙、洋葱适量、食用油适量、香菜适量、细长青辣椒半个 。
步骤：
1、花生米提前清洗干净，控干水分～凉油下锅炒花生米 。
2、大概一分钟，花生米上色即可关火 。
3、花生米控油 ， 倒进玻璃碗中，趁热加入少许白酒（做出的花生米可以保持酥脆感） 。
4、特级鲜酱油、老陈醋、白糖、食盐兑在一起，锅中小火熬制 。
5、一两分钟时间，白糖融化、混合液起泡 ， 即可关火，冷却至常温 。
6、冷却调味料的同时，清洗并切洋葱?。蜒蟠卸『突ㄉ追乓黄?。
7、讲冷却好的调味料倒进花生米中，轻微晃动玻璃碗，让调味料和花生米充分接触 。
8、完成 。
###其它资料参考###?带皮的生花生米半斤，优质食醋半斤（注意一定要选择酿造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只 。将花生米洗净晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不过也可浸泡7天以上，时间越长效果越好） 。浸泡结束后，可以继续泡在醋中 ， 也可以将花生米取出晒干保存 。花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高 。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍 。而且花生易被人体吸收 ， 消化系数在90％左右 。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果” 。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管 ， 减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利 。熟、生花生米均可 。
工具/原料
红皮花生仁400克
调味料：醋300克
白糖、香油、酱油、小葱等
方法/步骤
1/7 分步阅读
将花生米油炸熟；
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将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3/7
取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
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炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米 ， 并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色 ， 有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断 ， 如果有叭叭响的声音就可以了 ， 再炒下去很可能会变糊的 ， 如果你还是觉得很难把握 ， 可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离 ， 就说明花生米熟了；
【陈醋泡花生洋葱泡多久】5/7
取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用 。
6/7
在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁 ， 以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了 。
7/7
特点：爽、脆可口 。
注意事项
? 制作时千万不要放盐；选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥；存放时要放在避光处 。
###其它资料参考###醋泡花生主要分为用生花生泡和用熟花生泡,
1.1、熟的泡:优点是快速但效果差,有效成分流失的多 。
做法:将花生米油炸熟将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用取一个碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用 。
1.2、生的泡:优点是效果好,但耗时间,能有效保留营养成分 。
做法:将花生米浸泡于食醋中一周以上食用,每日2次,每次10-15粒 。
2、醋泡花生的作用
花生的益寿作用主要有:
2.1、食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇 。
2.2、花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处 。
3、醋泡的食物有哪些
3.1、醋泡洋葱:洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2～3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里 。第二天早晨即可食用 。每天早餐用这种洋葱佐食,可有效排毒养颜,降低血糖,并使体重减轻 。
3.2、醋泡海带:将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用 。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效 。
3.3、将洁净的香菇放入盛器内,倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用 。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状 。
3.4、醋泡黄豆:将炒熟的黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡 。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用 。每次15～20粒,每日3次,空腹嚼服 。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇,可预防动脉粥样硬化 。
###其它资料参考###主料：花生米250克 。辅料：香醋120克、煮肉料1份、生抽10克、盐2克、糖5克、洋葱适量、青椒适量、亚麻公社胡麻油1小勺 。
步骤：
1、今年刚刚上市的新鲜百日红花生，我买的湿的回来自己晒干了 ， 然后剥出花生米 。
2、剥出来的花生米洗净控水 。
3、备好煮肉料：八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，干辣椒和姜片 。
4、放入锅中加水 。
5、小火煮5分钟，盖盖再焖20分钟，让味道充分融入汁里，
6、把煮好的料汁过滤出来取150克料水 ， 再放入醋，生抽，盐，糖搅拌均匀，成为醋料汁 。
7、把花生米放入醋料汁中，把过滤出来的大块的料再放进去，小茴像就不要了，否则吃的时候太麻烦，也可以都不要 ， 但我喜欢把大块的料放进去一起浸泡 ， 这样味更足 。
8、放冰箱浸泡了一晚上，花生米吸饱了汁水 ， 非常爽脆 。
9、洋葱和青椒加盐醋和胡麻油拌均匀 。
10、再和泡好的花生米一起拌均匀就可以享用啦 。“亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金” 。
###其它资料参考###醋泡花生米的正确做法如下：
需要的食材：炒熟花生米、洋葱、白砂糖、酱油、陈醋、清水 。
1、准备事先炒好一盘花生米和洋葱 。
2、洋葱剥皮，洗净切成小块 。
3、碗内放入2勺酱油 。
4、3勺白糖，4勺醋，5勺水，搅拌均匀 。
5、搅匀的料汁倒入锅内，烧开，晾凉就可以用了 。
6、把料汁倒入碟子，放适量洋葱粒 。
7、再倒入花生即可 。
8、醋泡花生米的成品图
###其它资料参考###用料：红皮花生1小碗、醋2勺、生抽1勺、盐依个人口味、十三香1克、青椒1个、胡萝卜半根 。
步骤：
1、准备食材 ， 建议用红皮花生米，营养好，颜色也好看 。
2、花生米用冷水冲洗干净，再淋干水分 。
3、胡萝卜洗干净去皮切?。?青椒洗干净去籽切丁 。
4、把花生米放入锅中，小火煸炒至没有水分，盛出 ， 起油锅 ， 倒入花生米 ， 小火翻炒 ， 炒熟盛出晾凉 。
5、锅中留底油，加入胡萝卜丁青椒丁快速翻炒1分钟 ， 盛出晾凉 。
6、醋 ， 酱油 ， 盐 ， 十三香混合再一个器具中，加入半小碗纯净水搅拌均匀 。
7、晾凉的花生米与两丁混合在一起，放入小碗中，加入调好的酱醋汁，即可食用 。
8、成品 。
###其它资料参考###醋泡花生是我家老爸很喜欢很喜欢的一下酒菜，家里餐桌上常常能见到它的影子 ， 所以，对于醋泡花生，我也算是有点小经验的 。
做醋泡花生，首先第一步就是炸花米 。
油炸花生米 ， 很多人都是放很多油，再下花生米，其实这样真的很浪费 ， 炸过花生米的油基本是没法再利用的，一锅花生米半锅油 ， 实属奢侈 。我来分享我家常用的办法，少油版“炸花生米” 。
1.首先，花生米装滤网里，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分 ， 或者，直接拿厨房纸把花生米表面的水分擦一下 ， 不用特别干都行 。
2.再来，锅里放油，油的量不用太多 ， 跟平常炒青菜差不多的量就足够了 。然后，冷锅冷油，把花生米倒进去，再开火 ， 快速翻炒 。
3.一直炒一直翻动，让花生米受热均匀，炒到一定程度时会看到花生米有炸开的声响，慢慢也有了熟花生的香味，这时侯花生米基本就炒好了 。（因为花生米是要等冷了后才会脆，这时侯如果不确定的话，还有两个方法来鉴定花生米的熟度 。其一是听声，有花生米的炸开声响，然后锅铲碰到花生米时，会有清脆的声响 。再来就是咬开一颗花生米试试，中间没有白芯就好了）
4.等花生米炒好，盛出装在淲网上 ， 喷少许的白酒上去 ， 帮助其保持更长时间的酥脆，一切都弄好后，就等着它放凉就好了 。
再来 ， 就是调醋汁了 。
做醋汁 ， 我一般半斤花生米，会用到约2－3勺陈醋 ， 大半勺绵白糖，半勺生抽，和少许的盐调匀，做成味料 。把放凉的花生米装进碗里 ， 淋上味料，然后会加点芹菜丁或香菜末，或洋葱丁调色提香，拌匀上桌就好了 。
你试试
花生米200克
陈醋4大勺
白糖2大勺
蒜2瓣
白酒生抽少许
盐少许
花生油适量
醋泡花生该怎么做？
醋泡花生有两种：一种是生花生，一种是熟花生，每一种都非常好吃！
下面小管家就来教大家做这两种《醋泡花生》
《生花生》
首先把花生用清水浸泡一晚24小时，当然可以带皮，也可以把皮剥掉，都是可以的，生花生泡过之后会非常的脆！还要花生的清香味，下酒也是非常不错的！
《熟花生》
这个就不叫常见的，也更更加的简单了 。就是把花生炸过之后，放凉然后直接加醋汁就可以了 。在酒店以上两种做法都有，但是学会了花生的制作方法是不行的，做醋泡花生最主要的不是花生，二是这个醋汁怎么调制!
下面我就把饭店的做法交给大家：
调料：盐，小米椒，生抽，蒸鱼豉油 ， 陈醋，美极鲜
做法，首先把盛器中，放入陈醋，陈醋是主要的，最好的买山西陈醋，味道正宗，然后就是放入生抽少许，盐少许，蒸鱼豉油适量 ， 小米辣几颗！美极鲜少许！一起搅拌一下，就可以放入花生米了 。
口味酸爽，口感脆脆
小提示：做这道《醋泡花生》这个醋汁主要就是用醋，其他的调味品都不需要太多！
喜欢的关注小管家
我一直觉得醋泡花生就是个下酒菜，把花生炸一下 ， 泡点醋而已，所以每次出去我都不怎么吃，偶尔尝一下也觉得一般，后来有一次和男朋友吃饭，男朋友说，这家的花生味道不错，你尝尝，我就尝了一下觉得 ， 嗯 ， 确实还不错，酸酸甜甜的 ， 配上花生酥酥的，第一次觉得好吃，之后才发现每间店的做法都不太一样，自己又学了一下，今天给大家推荐一下 。
醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化 ， 延缓脑功能衰退 ， 滋润皮肤的功效 。
醋泡花生1. 先不要开火，冷锅中倒入菜油 。油的量比平时炒菜要大的多 。
2. 冷锅冷油倒入花生米，再开中大火 。不时翻炒几下，让每粒花生都裹上油 。
3. 约2－3分钟后 ， 锅中油沸腾，听到花生不停发出噼噼啪声时，立即转小火！小火！小火！并且不停地翻炒，不能停，不要偷懒！
4. 一边炒一边注意观察 ， 花生的颜色渐渐加深 ， 并且发出的声音渐渐变成了沙沙声 ， 有熟花生的香气传出，立即关火！关火！关火！但是 ， 不要着急盛出来，用油温来加热，继续翻炒约1分钟，滗去油，盛出 。待花生放凉后，就脆了 。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆 。
5. 将醋，生抽，白糖混合搅匀 。
6. 取一个小碗，放上花生，浇上调料，撒上香菜碎，拌匀即可 。
其实和醋泡花生最搭的是洋葱，压在碗底，腌制一会，味道非常棒 ， 就生洋葱切丝就可以了 。
你有什么做花生更简单的方法吗？而且今天我附赠了炸花生的技巧 ， 希望大家喜欢 。
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常吃醋泡花生 无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效，受到越来越多人的青睐 ， 早晨喝粥时作为小菜来上几颗，又有滋味又保健 。这么好的东西做起来却一点也不复杂，快来看看吧：
挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；
把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；
做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能 。
将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1?5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀
盖上盖子，阴凉处保存 ， 十天后就可以开始吃啦！
1 。花生用热水泡1分钟
2 。捞出花生沥干水份
3 。把尖椒 ， 黄瓜，洋葱切成?。?香菜切小段
4 。冷锅冷油下入控干水份的花生米 ， 小火慢炸
5 。炸好的花生米装盘晾凉
6 。碗中放入适量醋，盐，糖，酱油，香油，调匀
7 。晾凉的花生米与切好的菜倒入盆中，加入调料汁拌匀
8 。半小时入味后装盘，上成品
花生又称‘长生果’，其含蛋白质高达30%左右，含脂肪40% 50%，是大豆的两倍，油菜籽的一倍半 。花生还含有核黄素、卵磷脂、胆碱、钙、不饱和脂肪酸和多种维生素，营养价值非常丰富 。
而醋泡花生被称为‘天仙配’，尤其是用生的花生米，效果更佳 。是因为花生米脂肪含有量高，有油腻感 。恰恰醋中的多种有机酸能解腻生香 。为此醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有很好的作用 。长期食用醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的首选保健食品，自古有‘动脉清道夫’的美誉 。
醋泡花生米以生花生米、酱油、醋为主要原料:
1.新鲜的生花生米适量 。
2.放到可以密封的罐子里，然后依次倒入米醋和酱油 。
3.醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到通风阴凉处 。
4.一个星期左右就可以吃了 。
醋泡花生虽好，但也不能过量 。一次吃10粒左右就行了，吃后一定要漱口，否则对牙齿不利 。
醋泡花生 ， 可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但是使用需要注意，每晚服用7到10粒，坚持一周以上为一疗程 。下面就来介绍一下醋泡花生怎样制作？
主料
花生(鲜)适量
调料
陈醋适量
1
先用当年优质花生 ， 把花生洗干净
2
为了能够更好的去除花生壳，放在外面让太阳晒一天，这样容易剥 。
3
这里需要注意的是 ， 剥出花生米，要带着那层红皮
4
选择磁盘或其他容器 ， 倒入陈醋或米醋，没过花生米刚刚好
5
盖上盖子把花生密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天
6
一个星期后就可以食用了 。
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东方花雪
材料花生(鲜)：适量陈醋：适量醋泡花生的做法
醋泡花生是用花生和醋制作的一道家常菜 。花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用 。而醋又能刺激胃酸分泌,从而达到促进消化的作用 。用醋泡花生，醋不仅不会破坏花生的营养成分 ， 还能把花生的营养作用发挥到极致，这道菜特别适合中老年人食用，能够起到软化血管，降低血压和胆固醇，预防或治疗心脑血管疾病等 。
所需材料：
花生米250克 ， 蒜瓣2颗，小米椒2个 ， 香醋一瓶，酱油适量 。
具体做法：
1、选购新鲜的花生 ， 把个别不好的挑出来 。并把其余材料备好 。
2、将花生米洗干净，用清水泡浸四、五小时 。
3、再用清水冲洗一下，倒入烧开的锅中 ， 大火煮2—3分钟 。
4、捞出并沥干水分 。
5、将蒜瓣剥去外皮，切成小片，小米椒洗净，抹干生水并切碎 。
6、把沥干水分的花生米、蒜瓣和米椒末依次倒入无水干燥的玻璃瓶中 。
7、加入适量酱油 ， 倒入香醋 。香醋的量以刚好盖住花生米为宜 。
8、盖上盖子，密封泡浸24小时以上就可食用 。
注意事项：
1、花生米一定要沥干水分，否则在泡浸过程会变质 。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须做到无水无油 。
3、花生米泡浸的时间越长就越入味 。
4、日常食用可每日2次,每次10-15粒 。
