醋泡花生怎么做好吃？
原料：花生50克 ， 米醋半瓶 [1]。熟、生花生米均可 [1]。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克 [1]。
2、放到可以密封的罐子里 ， 倒入米醋或陈醋 [1]。
3、醋要没过花生米 ， 盖上盖子密封好 ， 放到阴凉处7-10天 [1]。
4、大概一个星期就可以吃了 。[1]
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒 。
可以加点蜂蜜 ， 酸酸甜甜的 ， 很好吃的；
食用方法：
一天不要吃多 ， 一小勺5-10粒即可 ， 坚持吃才有效果 [1]。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的 。
营养价值编辑
醋泡花生菜肴
醋泡花生菜肴(12张)
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高 。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍 。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右 。
花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇 。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处 。
而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味 ， 而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味 ， 减少腻感 。
食用功效编辑
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 [1]。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品 [1]。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高 。含蛋白质30%左右 。而且花生易被人体吸收 ， 消化系数在90%左右相当 。此外 ， 花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果” 。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的 ， 因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压 ， 软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量 ， 最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利 。熟、生花生米均可 。
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用 。如正在服用某些西药者不宜吃醋 ， 因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管 ， 因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展 。
1、原料：花生、醋、油、盐 。
2、花生米挑去杂质备用 。
3、炒锅上火放少许油加热 ， 放入花生米翻炒 。
4、开始用大火，不停地翻炒 。
5、待听到锅中爆响的声音，再把火关至最小，文火慢炒 ， 不停地搅动 。
6、待花生米颜色变深，立即关火，利用炒锅余热，再翻炒片刻 。
7、把炒好的花生滤干油分，放入盘中 ， 洒少许白酒，再放少许盐，放凉即变酥脆 。
8、食用前倒入陈醋与花生持平 ， 浸泡片刻即可食用 。
###其它资料参考### 导语：醋泡花生据说是绝配，花生中含有的脂肪较多，醋既能解腻 ， 还能降低血压 ， 渐少胆固醇 。总的来说醋泡花生有一定清热活血的.多种，对血管有好处 。以下是我为大家分享的醋泡花生怎样做才好吃，欢迎借鉴！
1.花生仁提前用水泡发，我泡了一天时间 。
2.泡发好的花生 ， 脱去红色外衣 。
3.陈醋 。
4.将美人椒切小圈，放在碗里，放入剥好外衣的花生 ， 倒入老陈醋 ， 加入少许白糖、食盐，淋入鲜贝露，放置一会，即可食用 。
小贴士
可以用作下酒小菜 。
###其它资料参考###引言：很多人都比较喜欢吃醋泡花生，所以这道美食怎样做才会变得比较好吃呢 ， 接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、醋泡花生的制作方式
我们可以知道这道菜非常的美味，而且做法也比较简单，因为我们一般吃发生发生这样的方式也是比较独特的，能让他口味得到改变 。所以你会发现花生是用陈醋泡出来的，所以吃起来有种酸酸的感觉，口感也是比较的琐碎而且酸甜适中，人们吃了是比较清爽的 ， 也不油腻，非常的好吃 。这个时候我们可以知道用花生跟醋搭配在一起是一种新吃法，而且是一种比较健康有营养的吃法，可以当做人们的下酒菜，所以对于他们来说非常的受欢迎，我们只需要掌握一定比例就可以在家里自己制作出这样美味的食物 。首先我们需要准备一些花生，所以我们先拿出一个盆，把花生提前浸泡并且清洗干净，用清水把它浸泡10分钟左右，在浸泡的过程中一定要加入适量的盐，这样花生才能进味儿，而且拔掉这个水分离干之后，我们再放在一旁备用 。
二、美味的食物
接下来我们再准备一些配料，所以我们需要准备一些红辣椒，还需要准备大葱把它们放在一起备用，平时我们都会买一些醋 ， 所以我们把醋也均匀的倒进去，用锅把它煮一下，所以让它均匀受热，这个时候在开始把他放在醋中浸泡一段时间 。所以这样美味的老醋花生米就比较好吃 ， 而且口感也是比较好的 ， 我们在平时的时候也知道这是非常经典的一道下酒菜，他的口味酸甜适中，我们可以把它做成比较酥脆的感觉，也可以把它做成比较软烂的感觉 ， 根据自己喜欢的方式制作，不同的风格是比较好的 。
###其它资料参考###花生在我国的分布非常广，也是人们吃的非常多的食物，花生还具有很高的药用价值，必须具有润肺功效，能够解决反胃以及脚气等问题 ， 值得一提的是 ， 产后的女性可以多吃花生，能够有效解决奶水少的问题，今天就推荐花生泡醋，下面是正确做法 。
一、花生泡醋正确做法
材料
花生米250克，蒜瓣2颗，香醋适量，酱油适量
做法
1、把所有材料准备好 。
2、花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上 。
3、用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中，大火煮2—3分钟 。
4、倒进沥篮，沥干水分 。
5、蒜瓣掰去外衣，切成小片 。
6、把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中 。
7、加入适量酱油，倒入香醋 。香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准 。
8、盖上盖子，密封泡浸24小时以上 。
二、醋泡花生米
材料
花生仁油适量
调料：
酱油适量
醋适量
干辣椒适量
麻油适量
小葱适量
鸡汁适量
做法
1 。干辣椒切成小圈，小葱白切成末
2 。碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末 ， 淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1）
3 。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可
4 。此小菜方便易做 ， 可即做即食
三、香菜醋花生
材料
花生1把，香菜1根，醋 ， 糖，酱油
做法
1、炸花生 。
2、清洗香菜，根部与叶分开切 。根切细碎，香菜叶大致切碎即可 。
3、调汁：一只玻璃碗+香醋半碗+三勺糖+一勺酱油 。
4、香菜根不倒入醋汁，搅拌糖让它融化 。
5、香菜叶逐步放入醋汁，加入花生即可 。
###其它资料参考###说到醋泡花生这道菜 ， 还真的别有一番滋味 ， 做法非常简单，一看就会，花生做成这种醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的 ， 口味酸甜适中，清爽不油腻，好吃不上火！
今天给大家分享这道老醋花生米的做法，花生与醋搭配，是一种营养、健康的新吃法，作为下酒菜是非常受欢迎的 。
具体做法请看我们的操作：
准备花生米200克，放入盆中，加入适量清水，浸泡5分钟，再加入一勺食盐，入一下花生的底味，随后捞出沥干水分，放入小盆中备用 。
大葱一段切成葱粒；红椒半个去瓤，切成红椒粒和大葱放在一起备用 。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作 。
炒锅烧热 ， 倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀 。
开中小火炸三分钟左右 ， 随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油 ， 花生米凉了以后就会变得酥脆 。
准备一个小盆 ， 加入食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜 ， 陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料 。
再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，香菜几根，切成小段放入盆中，放入大葱和红椒 ， 加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了 。
好了，这道风味独特的老醋花生米就做好了，口感都比较酥脆，而且还特别的香，这道菜最好是现做现吃 ， 放久了花生米就不再酥脆了 。
醋汁能很好地中和花生米的油腻 ， 又突出花生米的香，口味酸、咸 ， 香酥脆口，是一道经典的佐酒小菜，深受大众欢迎 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：花生米 ， 香菜，红椒，大葱
调料：食盐，味精，白糖，陈醋，生抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言！
###其它资料参考###用料
花生米200克
陈醋4大勺
白糖2大勺
蒜2瓣
白酒
生抽少许
盐少许
花生油适量
秘制老醋花生的做法
【醋泡花生的醋怎么做好吃吗】凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以
把花生米也倒进去
开小火慢慢炸 ， 边炸边搅拌
花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）
炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀 ， 可使花生米长时间保持酥脆 。花生米放一边晾凉
接下来调制醋汁 ， 4大勺的陈醋内放入2大勺白糖
再放入少许生抽
放入少许盐，盐为百味之母 ， 少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁
把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀
把醋汁浇在花生上
将醋汁与花生搅拌均匀
放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）
小贴士
1.凉锅凉油凉花生米，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不会炸糊 。
2.花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆 。
3.调制醋汁是老醋花生好吃的关键 。
4.拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口 。
###其它资料参考### 醋泡花生米怎么做
醋泡花生米怎么做，花生是营养十分丰富的食物，花生的食用方法有很多，醋泡花生米是很多人喜欢吃的一种凉菜，它的口感好，而且营养价值高，保健功效出色，以下了解醋泡花生米怎么做 。
醋泡花生米怎么做1醋泡花生米怎么做
醋泡花生米的做法比较简单，在需要的时候要挑选那些颗粒饱满的新鲜花生米，把它用清水洗净以后，晾干表面的水分 ， 放入到干净的玻璃瓶中，加入湿度的米醋 ， 调研以后密封浸泡，泡好以后放适量蜂蜜调味就可直接吃 。
醋泡花生米的正确做法
1：在做醋泡花生米的时候 ， 需要准备花生米500克，小青红椒25克，再准备半个洋葱和适量的白糖，食用盐与陈醋，还可以准备适量的色拉油，把准备好的色拉油放在炒锅中，直接把准备好的花生米入油锅，用小火慢慢炸 ， 炸熟以后取出沥油备用 。
2：把准备好的青红椒切成小?。急负玫难蟠幸惨谐尚《 。?在准备适量的香葱末和黄瓜丁 ， 准备又要干净的小碗，放入准备好的米醋和白糖，以及少量食用盐，加少量生抽，调成料汁 。
3：把炒好以后的花生米放在干净的大碗中，加入切好的黄瓜丁洋葱丁和香葱末以及青红椒在胶上调好的，料汁调匀以后，静置20分钟，这是自己制作的醋泡花生米就已经做好，可以直接吃，用它下酒配饭都特别好吃 。
醋泡花生米的'功效与作用
1：保护心脏
保护心脏，提高人类心脏功能是人们吃醋泡花生米的重要功效，因为醋泡花生米中含有丰富的维生素E还含有一些不饱和脂肪酸，这些物质能提高人类血液中血小板的活性而且能增加血管的柔韧性，它能清理血液中的胆固醇 ， 也能营养心?。?可提高心脏功能 。
2：预防血栓
预防血栓是醋泡花生米最重要的功效 ， 因为人们吃醋泡花生米以后，能让体内的胆固醇分解呈胆汁酸，而且能抑制人体对胆固醇的吸收 ， 而它含有的花生红衣，则能加快人体内纤维蛋白溶解，可降低血液粘稠度 ， 也能阻止血栓生成 。
3：促进消化
促进消化也是醋泡花生米的重要功效，因为醋泡花生米中含有一些酸性成分和活性酶 ， 它们能促进消化液分泌 ， 而且能加快肠胃蠕动，能增加食欲，提高肠胃消化功能，对人类经常出现了食欲不振和消化不良，以及食少腹胀等症都有一定缓解作用 。
4：提高肝脏功能
人们吃醋泡花生米还能提高肝脏功能，它能修复受损的肝细胞，并能提高人类肝脏的解毒能力，对人类因肝功能减退导致的疲劳困倦以及身体乏力等症，都有特别好的缓解作用 。吃醋泡花生米还能去除其他食物的油腻感，能减少脂肪在肝脏部位的堆积 ， 它能防止脂肪肝出现 。
醋泡花生米怎么做2醋泡花生米的做法是怎样的
1、准备工作
首先需要准备醋泡花生米所需要的食材，包括有新鲜的花生以及陈醋 。接着将花生洗净并放在外面晾晒一天即可 。
2、方法步骤
醋泡花生米的具体方法步骤如下：
（1）首先将晒好的花生剥去外壳，剥出的花生米最好带着外面的红皮；
（2）接着将花生米倒入合适大小的容器中，再倒入陈醋，醋的用量最好能没过花生米；
（3）然后盖上容器的盖子，放到冰箱或者是阴凉处一周左右再取出食用即可 。
3、烹饪技巧
一、将花生洗净之后晾晒一天，这样再剥花生米时就比较容易 。
二、醋泡花生除了可以直接用生花生米之外，还可以用熟的花生米 ， 如果是更喜欢熟花生米的小伙伴，可以先将花生米略微炒一会而或者炸一下，然后把熟花生米放凉冷藏，最后取出用醋浸泡再食用也是可以的 。
三、在醋的选择上，不拘于陈醋这一种，大家选用白醋或者其他醋也是可以的 。
四、有的小伙伴可能比较怕酸 ， 或者是比起酸更想要甜一点的口感，这样情况下就可以往醋泡花生米中加入一点点的蜂蜜，这样的话口感吃起来就会是酸酸甜甜的了 。
醋泡花生米怎么做3醋泡花生米能降血压吗
醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！
花生含脂肪40％--50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高 。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍 。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右 。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果” 。
花生的益寿作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇 。二是花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生 ， 加强毛细血管的收缩功能 ， 对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处 。
而作为花生的“绝配”———醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味 ， 减少腻感 。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的 。
因此用醋浸泡花生米可降低血压 ， 软化血管，减少胆固醇的堆积 ， 可谓两全其美！但需注意的是 ， 食用要适量，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利 。
具体做法：将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒 。在服用过程中，注意观察血压下降情况 。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次 。
醋泡花生什么时候吃最好
醋泡花生在早上的候吃好 。一般在早餐空腹食花生米10～15粒 ， 连服3个月 。
4种人不宜吃花生：
1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一 。
2、胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化 。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失 。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化 ， 常可引起消化不良 。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情 。
4、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子 。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散 ， 加重肿痛症状 。
