台湾乌龙茶属于什么茶?？
台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性 。所以，储存乌龙茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味 。不过，乌龙茶既然经过发酵的过程 ， 则又比绿茶耐用了 。
乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后 。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法 ， 以后传入闽北和台湾 。”
另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销 。乌龙茶除了内销广东、福建等省外 ， 主要出口日本、东南亚和港澳地区 。
台湾乌龙茶的存储特点：
【乌龙茶属于什么发酵】水分对台湾乌龙茶茶叶品质影响极大，成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分，叶绿素会迅速降解，茶多酚会加快氧化.含水量乌龙茶的标准是：茶5%，梗7% ， 把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天 ， 茶叶的含水量可达7﹪左右；露置五、六天后，则上升到15﹪以上 。
在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量就增加1﹪ 。在气温较高适合微生物活动的季节里，茶叶含水量若超过10﹪时，茶叶就会发霉而失去饮用价值 。
乌龙茶属于半发酵茶类 。乌龙茶在采摘和冲泡方面都比较讲究 ， 而且区域不同，茶种不同，乌龙茶的工艺也有些许区别 。乌龙茶还有好多种类，比如有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙茶、铁观音、凤凰水仙等 。
乌龙茶采摘鲜叶讲究“开面采”，采摘二三片叶，其初制工艺为：鲜叶、萎凋、做青(晾青、摇青)、炒青(杀青)、揉捻、干燥 ， 其中做青是形成乌龙茶品质的关键工序，独特的做青工艺，配合炒青、造型等，形成了乌龙茶独特的品质 ， 区域不同 ， 茶种不同，乌龙茶的工艺也有些许区别 。
乌龙茶的冲泡注意事项
1、泡饮乌龙茶，讲究边冲泡、边品饮 。浸泡的时间过长 ， 茶汤容易失味且苦涩 。出汤太快则色浅味薄没有韵 。冲泡乌龙茶可根据室温、客人口味及选用的壶具来掌握出的汤时间 。
2、冲泡乌龙茶 ， 温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟左右 ， 然后根据乌龙茶汤的浓淡 ， 来决定冲泡时间的长短 。确定好出汤的最佳时间后 ， 从第四泡开始，每一次冲泡适当比前一泡延时大约10秒左右即可 。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”哦 。
以上内容参考百度百科-乌龙茶
###其它资料参考###乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶 。
乌龙茶（oolong tea） ， 亦称青茶，属于半发酵茶 。乌龙茶制工艺比较复杂，技术要求也较高 。前阶段用红茶工艺加工，经过晾青、晒青、摇青和做青4道工序 。后阶段用烘青绿茶初制工艺加工，经过杀青、初揉、初烘(毛火)、复揉、复烘(足火)5道工序 。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人特殊的享受 。所以乌龙既不属于红茶也不属于绿茶，是青茶系列 。
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺 ， 其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调 。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下 ， 由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征 。
###其它资料参考### 乌龙茶属于半发酵茶 ， 味道清香醇厚，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省 。
一提到乌龙茶，对于大多数人来说并不陌生，很多女生都很爱喝，因为乌龙茶有减肥的功效 。那么乌龙茶属于什么茶呢？下面一起来看一下吧 。
详细内容01属于青茶类，为半发酵茶 。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥 。
02乌龙茶的品质特点是 ， 即具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味 。乌龙茶种类因茶树品质的特异性而形成各自独特的风味 ， 产地不同，品质差异也十分显著 。
03乌龙茶具有保健的功效，长期饮用促进皮肤细胞再生，从而达到美容抗衰老的作用，是爱美人群的最佳选择之一，乌龙茶还能降低糖类以及脂肪类食物被吸收，促进脂肪燃烧，因此有减肥降压的作用 。
04乌龙茶为中国特有的茶类 ， 主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省 。四川、湖南等省也有少量生产 。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地 。
05根据发酵程度的不同 ， 乌龙茶通常可分为轻度发酵茶，中度发酵茶和重度发酵茶 。不同的乌龙茶，其发酵程度是不一致的 ， 轻发酵乌龙茶摇青程度较轻，摇青次数少；重发酵乌龙茶摇青程度较重 ， 摇青次数较多 。
###其它资料参考###01乌龙茶又称青茶、属于半发酵茶，乌龙茶按产地不同分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶 。乌龙茶（英语：Oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶 ， 是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类 。
乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来 ， 创制于1725年(清雍正年间)前后 。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾 。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销 。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区 。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，绿叶红边 ， 既有绿茶的清新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。在分解脂肪、减肥健美等方面有突出效果，在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶” 。
乌龙茶又称青茶、半发酵茶，它不属于绿茶，乌龙茶是高品质的茶叶，是经过数次加工而成 。以前有很多人不知道乌龙茶是不是绿茶，大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树酿制的，但最大的不同就在于，这一过程是否经过了发酵，因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而结合在一起，导致茶的色泽变深，涩味减弱 。
多酚是乌龙茶中的一种物质，多酚和具有抗氧化作用的儿茶素，都能影响人体内各种酵素的活性，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚的双重作用下，乌龙茶有着不同于绿茶的多种功效 。
