怎么炒红薯好吃又简单？
红薯一直都是我们生活中不可缺少的一类主食 。说它是主食吧，它也可以用来炒菜 。很多人用红薯来炒菜，还能炒的特别好吃，你是不是也羡慕了呢 。今天小编就要让你解除对他们的羡慕，因为我要给大家介绍几种家常炒红薯的做法，如果你不会的话，不妨看看哦！
一、红椒炒红薯梗
健康功效：红椒:开胃、消食
食材用料：红椒适量 红薯梗150克 盐适量 鸡精适量 食用油适量 蒜适量
做法：
1、红椒切丝、红薯梗去皮，掐段洗净
2、蒜切碎
3、热锅放油 ， 油七成热放入蒜爆香
4、再倒入红薯梗和红椒
5、翻炒均匀加适量盐翻炒至断生
6、加鸡精炒匀即可
二、红薯梗炒五花肉
健康功效：五花肉:滋阴 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：五花肉150克 大红椒半个 姜少许 红薯梗一把 大蒜四瓣 盐少许 油适量 老抽少许 十三香少许 淀粉适量 料酒少许
做法：
1、准备一把红薯梗
2、将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来
3、红薯梗去掉皮后，洗干净切成6厘米左右的段
4、准备五花肉一块，洗干净备用
5、将五花肉去皮切成长条备用
6、将红椒切成丝，大蒜拍碎，姜切末备用
7、将切好的红薯梗，在开水里过一下
8、将过好开水的红薯梗捞出来
9、开大火 ， 锅热后放油，油稍微热时放入五花肉条煸炒，炒出五花肉的油来
10、放入料酒 ， 姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒 ， 炒出香味
11、然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒 ， 翻炒的时间不要太长
12、往锅里添点儿水，不要太多，让盐有个融化的过程就行
13、美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了
炒红薯的做法如下：
所需用料：红薯1个，葱1小段，糖1勺 ， 醋、盐适量 。
1、红薯削去外皮 。切成薄片 ， 片切成不要太薄也不要太厚 ， 大约切了2毫米左右 。再切成丝 。不是越细越好，因为切得太细，熟了的红薯丝会断，影响美观 。
2、锅中放入适量油加葱段炒香 。油跟平时炒菜差不多就行，不必太多，否则容易产生油腻感，对健康也不利 。加入红薯丝翻炒 。红薯丝很容易熟 ， 大家要注意观察状态，变色微软就差不多了 。这时加入糖，加了一勺约10克左右 。
3、再贴锅边淋上点醋 。醋放了约1勺 。这个根据您自已的喜好来，没有一定的标准 。然后再加一点点盐炒匀后出锅 。盐不必多 ， 放1克左右 。此菜不是以咸为主，而是以酸甜口的 ， 所以盐一定要少放 。一盘炒红薯就出锅了 。
红薯
红薯，旋花科番薯属一年生草本植物 。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 。其长2米以上 ， 平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米 ， 宽3-13厘米 。
花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米；蒴果卵形或扁圆形 。有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形 ， 外皮土黄色或紫红色 。它喜温、怕冷、不耐寒，喜光，属不耐阴的作物 。
###其它资料参考###炒红薯做法一，炒红薯泥
材料
红薯，白糖，糖桂花
做法
1.红薯蒸熟，制成泥
2.锅内放香油 ， 放入红薯泥 ， 加白糖、糖桂花、开水，用小火边搅拌边炒
3.炒至糖、糖桂花、红薯泥、香油、开水充分融合，不粘锅、不沾勺就可以了
做法二，炒红薯玉米粒
材料
主料：红薯，玉米粒，
辅料：枸杞，青椒粒 ，
调料：精盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉，高汤，食用油，淀粉
做法
1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方?。衩琢Ｏ淳挥梅兴桃幌麓茫?枸杞用水发好；
2、坐锅点火倒入油 ， 至7成熟时 ， 放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油；
3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒 ， 下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可 。
做法三 ， 炒甜薯
材料
红薯6个 ， 黄油115克，黄糖440克
做法
1.用大锅把水烧开 。把去皮的红薯放在水里煮大概4分钟 。然后拿出来，切成约1厘米厚的薄片 。
2.在平底锅里中火融化黄油，加入红糖 ， 搅拌至融化 。如有需要，可以加入更多的黄油 。加入红薯片，不时翻炒一下 ， 直到变成金黄色和变软即成，趁热吃吧~
做法四，浓汁地瓜炒
材料
地瓜1大个，丸子若干个，浓汤宝1小盒，蒜叶1根 ， （可?。┝酚愀砂敫?小匙，水一碗，植物油1勺
做法
1.地瓜削皮切条备用 丸子对开切 龙头鱼干切丁
2.热锅后倒入油少许，倒入地瓜条翻炒
3.待地瓜炒的微微金黄时 ， 加丸子继续翻炒
4.加如一碗水和盐粒及蒜叶烧开
5.搁浓汤宝搅拌均匀
6.继续翻炒 这时候呢 汤汁会越来越浓 越来越少
7.待汤汁收的差不多时 洒入龙头鱼干粒翻炒 关火起锅
###其它资料参考###1、食材：红薯头300克，红椒适量，葱蒜适量，植物油适量，食盐适量，鸡精适量 。
【炒红地瓜怎么做好吃】 2、把红薯头去皮，清洗干净后，沥干水分 。
3、把红薯头用厨房的刷丝神器刷成细丝，用厨具刷出来的红薯丝，大小非常均匀 。
4、刷好的红薯丝用清水浸泡几分钟，去除表面的淀粉，这样更加清爽 。
5、把红椒洗干净切成丁，葱洗净后切成葱花，蒜去皮切成碎丁 。
6、锅中倒入适量的植物油 ， 加热后 ， 把红椒，葱蒜爆香 。
7、把红薯丝沥干水分后倒入锅中，翻炒均匀 。
8、加入适量的食盐，翻炒片刻 ， 红薯丝很容易炒熟，大火两分钟左右即可 。
9、加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅装入盘中 。
###其它资料参考###红薯这种粗粮，我们在生活中主要是水煮熟就可以食用了，用与炒的红薯，相信大家都没有吃过吧 。其实红薯想要用于炒，我们可以搭配五花肉、青椒以及大葱等食材进行翻炒 。我们先将红薯切块，然后加入姜葱爆炒，在准备红薯片进行大火快炒 ， 然后加入少量的水，直到红薯变软就可以食用了，大家可以来尝试一下红薯的翻炒方法，然后制作出美味的红薯，因为红薯是可以促进肠胃消化的 。
材料：肥瘦猪肉、红薯、油、盐、青椒、大葱、姜、大蒜、干红椒、白砂糖、酱油、五香粉、淀粉
做法：
1.将猪肉切成片放在小盆里，
然后往小盆中加入适量食用盐、白砂糖、酱油、五香粉、淀粉搅拌均匀后腌制20分钟 。
2.将红薯去皮切成片，青椒洗净切成块，蒜切成蒜末，姜切丝，葱切花备用 。
3.锅内放入适量食用油，油热之后放入葱姜蒜干辣椒进行爆香 ， 爆出香辣味之后放入腌制好的猪肉进行翻炒 ， 炒到微微出油的时候再放入青辣椒进行翻炒 。
4.炒两个回合之后，再放入红薯片进行翻炒 ， 加少量的水，食盐、酱油，搅拌均匀，大火快炒，炒到红薯片微微变软的时候出锅即可 。
这样做出来的红薯炒肉色泽油亮，香嫩有味，咬一口红薯片脆嫩醇香，吃一口五花肉片柔软鲜香，很是美味 ， 再加上没有软烂的红薯片出现，整体的观感也是不错的，因此一点也不亚于外面的大厨，甚至比大厨还好，所以，你一定要尝试一下这道红薯炒肉 。
