炖兔子用炖鸡的方法可以吗？
兔肉、木耳、党参、山药、红枣、食盐、味精
①兔肉洗净后，放人沸水中过一遍 ， 切成小块 。②木耳浸泡后，切开 。③党参浸泡1小时，山药、红枣浸泡2-3小时 。④将兔肉、红枣、党参、山药一同放入砂锅，加水，旺火煮沸后，使用文火煮1小时 ， 加入食盐、味精即可 。
1. 兔杀死，剥皮 ， 去内脏洗净，切块；
2. 山药洗净 ， 去皮，切成滚刀块备用；
3. 兔肉块、山药同放砂锅内，加入适用量清水，放置旺火上烧沸；
4. 撇去浮沫，转用文火炖煮；
5. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖煮至肉烂汤浓，加入味精即成 。
兔肉150克，党参18克，龙眼肉lO克，淮山药30克 ， 大枣15克 。
1．将兔肉洗净，切块 。党参、龙眼肉、淮山药、大枣泡洗净 。
2 。把全部用料一齐放人锅内 ， 加水适量 ， 武火煮沸，文火煮i．5—2小时 ， 加盐调味，随量服用 。
主料：兔肉辅料：淮山药、枸杞、桂圆调料：盐、鸡精、料酒、姜
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水 ， 放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可 。
主料：兔肉辅料：嫩玉米、姜调料：盐、料酒、上汤 。
1、兔肉洗净后斩成寸段备用 。2、嫩玉米切条备用 。3、生姜切片备用 。
4、干锅做于火上，下入肋排煸炒至微微出油 。
5、烹入料酒、上汤后小火焖烧约1小时 。
6、下入玉米、加盐调味后继续焖烧至兔肉软烂 。
7、大火将汤汁收浓即成 。
主料：胡萝卜200克，鲜兔肉200克，党参24克 ， 红枣2个(去核)，清水适量
调料：盐适量 。
1．将鲜兔肉洗净、切块；胡萝卜去皮、洗净切块；党参、红枣洗净 。
2．把所有原料放入煲内 ， 加入适量清水，大火煮 滚后，改小火煲约2小时，下盐调味即可
人们常感到下肢湿重、双腿痹软 。兔肉炖鸡脚有旺气血、健筋骨之功效 ， 是此时家庭养生靓汤之一 。兔肉质细嫩、味香浓、营养丰富 ， 近年来在国际市场十分走俏 。营养学家研究认为，吃兔肉具有美容、益智、健康长寿的
保健作用 。兔肉最大特点是胆固醇含量低于其他肉类 ， 还含有丰富的卵磷脂 。
材料：兔肉600克、鸡脚6对、猪瘦肉100克、葱2条、生姜5片 。
烹制：葱洗净切段；兔肉洗净，切块；鸡脚去皮甲 ， 并把筒骨敲折；瘦肉洗净 ， 切块 。分别置沸水中稍滚片刻 ， 再洗净（即“飞水”），起油镬下姜葱与兔肉爆炒片刻 ， 再将兔肉洗净 。然后一起放进炖盅内 ， 加入冷开水1500毫升（6碗量） ， 加盖隔水炖2小时 ， 撇去汤面浮油便可 。进饮时方下盐 。
###其它资料参考###材料：
用料兔子1只 ， 生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各适量 。
做法：
1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块 ， 焯水 。
2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成 。
###其它资料参考###兔子肉和鸡脯肉是二种不一样的牲畜的肉质地 。兔子肉带有的蛋白比较多，兔子肉较为合适老年人热服用，因为它带有的胆固醇和人体脂肪较为低，也较为合适减肥瘦身的人服用 。不容易造成副作用 。而鸡脯肉则是滋补养生的营养保健品，是女士在做月子的期内和患者身体恢复的关键食材之一，
兔子肉质鲜嫩、味浓醇、营养丰富，近些年在国外市场十分悄然兴起 。营养专家科学研究觉得，吃兔子肉具备美容护肤、益智类、身体健康的
养生保健的功效 。兔子肉较大特性是胆固醇成分小于别的肉类食品，还带有丰富多彩的大豆卵磷脂 。
###其它资料参考###兔肉怎么煲汤好喝
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有"荤中之素"的说法 。每年深秋至冬末间味道更佳 。下面就介绍几种兔肉煲汤的方法，保证这样做既营养又好喝 。
大枣兔肉汤
材料：去核大枣100克，兔肉300克
调味料：花生油，姜片，黄酒，盐
做法：
1、兔肉洗净，切块，加黄酒、盐搅拌一下，腌半小时，然后再洗净沥干；大枣温水洗净泡半小时（水不要倒）；
2、将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂 ， 最后加盐调味即可 。
功效：嫩肤美体，益气补血，痰湿、胀满者不适宜食用 。
二、玉竹兔肉汤
材料：去核大枣7个，山药60克，玉竹100克 ， 兔肉300克
调味料：鸡油 ， 黄酒，盐
做法：
1、玉竹、山药去皮洗净，玉竹切段 ， 山药切?。萌庀淳磺卸 。?加黄酒、盐，抓匀后腌15分钟；
2、取砂锅，倒入清水、大枣、山药、玉竹、兔肉，旺火煮沸 ， 捞去浮沫，改用小火炖2小时，最后盐调味，淋上鸡油即可 。
功效：养颜美肤，养阴补气，气滞痰湿、脾胃虚弱者不适宜食用 。
三、杞龙兔肉汤
材料：兔肉500克，桑葚15克，龙眼肉30克，枸杞子15克
调味料：清汤 ， 黄酒，盐
做法：
1、龙眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗净，兔肉切块，放沸水汆烫一下；
2、取砂锅，倒入兔肉、黄酒、清汤 ， 旺火煮沸，改小火炖3小时，炖到兔肉酥烂，然后加盐调味即可 。
###其它资料参考###煲兔子肉的做法一，
兔肉萝卜煲
材料
兔肉500克，萝卜两个，葱15克，姜15克，生抽15ml，老抽15ml，料酒30ml
做法
1.兔肉泡水一天，（买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多泡一会儿，去掉血水 ， 这样不会腥 。）
2.锅中加入兔肉和水煮开 ， 水去掉不要 ， 兔肉洗净
3.沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟
4.再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可
做法二 ， 淮杞煲兔肉
材料
主料：兔肉，
辅料：淮山药 ， 枸杞，桂圆，
调料：盐，鸡精，料酒，姜
做法
1、将兔肉洗净切成块 ， 姜切片 ， 山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味 ， 炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可 。
做法三 ， 兔肉汤
材料
【鸡煲兔要煲多久】用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克 ， 葱、盐、香油各适量 。
做法
1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水 。
2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成 。
###其它资料参考###原料：
兔子一只、葱姜，青花椒 ， 八角和花椒、青红椒、白芷，山奈，香叶、辣椒王（这个辣椒比较辣，我们做的时候可以根据口味适量添加）
制作过程：
1、首先把兔头从中间躲开 ， 然后把内脏去除 ， 把兔肉从中间剁成两半，然后顺着脊骨再剁开，再把兔肉剁成大块 。
?2、把剁好的兔肉内加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉内的血水，这样做出来的兔肉不腥，口感更嫩，兔头内的血块要清洗去除，然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内，继续浸泡 。
3、下面把其他配料改刀，青椒把头去掉 ， 然后把芯片掉，再切成菱形片，红椒也切成菱形片，大葱切成马蹄葱，姜切成大片，辣椒王用刀切开 ， 这样辣味能更好的散发 。
4、下面开始上火制作 ，把浸泡的兔肉倒进笊篱内控水，并用水冲洗下 ， 然后热锅凉油滑锅 ， 这个操作是防止炒兔肉粘锅 。锅内加植物油，下入香叶，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大葱和姜片 。
5、上火炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油 ， 豆瓣酱一点就可以，成菜不要透出豆瓣酱味道，豆瓣酱炒出红油之后，下入兔肉翻炒 。
6、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入酱油翻炒均匀，调一下颜色，加入料酒翻炒均匀，料酒挥发后加2勺清水，再加入蚝油调味，加一勺糖提鲜，适量的胡椒粉去除异味 ， 加入盐调味，麻辣菜要用的盐多一点 。
7、水开后再加入适量的东古酱油调味，东古酱油起到提鲜的作用，调好味道之后，把兔肉倒进高压锅内盖上盖子，上火压制，上汽开始计算时间，压2分钟即可 。
8、兔肉的压制时间根据肉质的老嫩灵活调整，控制好时间压好的兔肉口感更嫩 ， 2分钟之后关火，把高压锅气阀打开，锅内的气体完全释放之后，再打开盖子 。
9、然后把压好的兔肉倒进锅内收汁，收汁汁液粘稠的时候下入青红椒，再加入一勺味精调味，青椒香味散发融入汤汁之后即可出锅，青红椒在这里不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鲜味的作用 。
