鸡炖榴莲的做法大全集？
用料
榴莲 2包土鸡 半只
红枣 6个枸杞 若干
姜 3片盐 少许
榴莲炖鸡的做法
姜洗净后切片 ， 枸杞红枣洗净备用榴莲炖鸡的做法 步骤1
榴莲切开去皮，挖出两个大包榴莲炖鸡的做法 步骤2
土鸡砍成小块 。用小锅装半锅水 ， 大火把水烧到70-80度左右差不多沸腾，把砍好的鸡块放进锅里焯水，继续大火把水烧到沸腾后把鸡块捞出，马上用冷水洗净备用榴莲炖鸡的做法 步骤3
用砂煲装大半砂煲的水，放入焯过水的鸡块、红枣、姜片，盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火炖半个小时榴莲炖鸡的做法 步骤4
放入榴莲和枸杞 ， 开大火将汤烧开，烧开后转小火炖半小时左右榴莲炖鸡的做法 步骤5
准备出锅时根据自己的口味加少许盐即可榴莲炖鸡的做法 步骤6
大块软糯香甜榴莲榴莲炖鸡的做法 步骤7
小贴士
1、不需要放太多姜片，姜片只是给鸡肉去腥味，本身姜片也味道比较浓 ， 放多了会抢了榴莲的鲜甜味
2、焯水的时候不要等水开了再放鸡块，70-80度左右的时候就可以放了 。如果水开了再放鸡肉 ， 鸡肉中的血水就出不来了 。焯水之后马上用冷水冲洗 ， 可以让鸡肉的皮吃起来比较脆口 。
3、喜欢浓稠奶味的，还可以在榴莲差不多炖好的时候加入牛奶和少许炼奶，最后再炖十分钟即可
原料：
鸡架、榴莲、汤底（枣、姜一块） 。
做法：
1、水烧开，给鸡洗个热水澡，倒掉刷干净；
2、榴莲剖开，取出果核；
3、再烧水，水温后 ， 加入鸡、榴莲核、汤底、姜 ， 水开转小火 ， 煲90-120分钟；
4、再次撇去油和浮抹，挑出榴莲核；
5、加入榴莲果肉，转大火,5-8分钟左右；
6、出锅前加一点点盐
喝汤！
总结经验：
1、鸡油一定要刮干净，加入榴莲肉之前再次撇出浮油，否则会比较腻 。
2、最后加盐要少，甜甜的味道比较好喝 。
3、榴莲肉稍煮一下就可以，5-8分钟 ， 全煮散了会比较腻 ， 但要切成比我上图中稍小的块 ， 全煮散了会比较腻 。
4、如果不喜欢榴莲的臭味 。最后转大火可以开盖煮 。
###其它资料参考###主料：榴莲壳（只要里面白色的部分）、土鸡 。
配料：姜片、北芪、党参、蜜枣、杞子、盐 。
做法：
1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块，和一整只鸡一起煲三至四个小时，放半斤瘦肉进去一起煲那样就很鲜了 。
2、家里有蜜枣的就放两三颗进去吧 。待汤成浓牛奶一样浓白时就好了 。
此汤喝过后睡眠质量会很好 。
煲此汤时一定要小火慢煲 。
榴莲煲鸡，补血益气、滋润养阴，补而不燥，性质温和，适合不同体质的人秋冬饮用 。
对老人也很适合 。总之是款适合全家喝的滋补靓汤 。
也可作妇女滋补汤，还能去胃寒 。但此汤除去汤渣，几乎没有榴莲味 。味香清甜 。
###其它资料参考###取吃过肉的榴莲壳削掉外面的刺，其余的部分和一整只鸡一起煲三至四个小时，不爱吃味精的就放半斤瘦猪肉进去一起煲那样就很鲜了不必要味精 。家里有蜜枣的就放三四颗进去吧 。待汤成浓牛奶一样浓白时就好了 。此汤喝过后睡眠质量会很好 。常喝非常养颜 。对老人也很适合 。总之是款适合全家喝的滋补靓汤 。
煲此汤时一定要小火慢煲 。
###其它资料参考###一、榴莲肉炖鸡的做法
做法一
材料：榴莲肉100g，鸡翅根380g，红枣9粒，清水适量 。
做法：
1、准备食材：鸡翅根和榴莲肉 。
2、鸡翅根洗净，焯烫一下 。
3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开 。
4、揭盖，关火 。
5、整锅倒入电炖锅中 。盖锅盖，通电 ， 选择“快炖”键，时间2小时 。
6、时间到，断电，揭盖 ， 盛出享用 。（汤汁非常香甜，无需放任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐调味 。）
做法二
材料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克 ， 红枣50克，清水约用1500克，盐少许 。
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟 ， 斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块 。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小 ， 因为味道比较重 ， 少放一点为好 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时 。枸杞子最后十分钟加 。汤好后放盐调味即可饮用 。
###其它资料参考### 榴莲煲鸡汤的做法
榴莲煲鸡汤的做法，平时吃榴莲是不是觉得榴莲非常美味，它还有更加神仙的吃法，就是榴莲煲鸡汤！秋冬季节很适合喝榴莲炖鸡汤，它具有补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人食用 。那么你知道榴莲炖鸡汤怎么做吗？
榴莲煲鸡汤的做法1榴莲炖鸡
1、榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系 。此汤补而不燥，而且性质温和 ， 还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适 。
2、榴莲炖鸡汤中鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效 。
榴莲煲鸡汤的做法
做法一:
1、将半只土鸡，半只新草母鸡，焯水冲洗干净后重新入锅，放入姜片，葱段 。
2、榴莲壳里切下的白色材料一起煮开，加入花雕酒后再次煮开 。
3、慢慢小火煨至熟，加盐，葱花，新鲜榴莲肉块即可出锅装碗享用 。
4、喝一口鸡汤，咬一口榴莲肉，香糯鲜美 。
做法二:
1、准备好榴莲壳，取出中间的.囊，红枣洗净 。
2、将鸡肉用洗米水清洗，可去骚味 ， 沙煲里倒入3斤水，将榴莲囊跟鸡肉放入 ， 盖上盖子，煲1个钟 。
3、放入红枣在煲10分钟，榴莲鸡汤就煲好啦 ， 放入几个枸杞点缀 。
做法三:
1、准备食材，榴莲壳割出囊，鸡洗净斩大件 ， 冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味 。
2、汤煲中水烧开后把榴莲囊和出过水的鸡块放进去 。
3、倒入除杞子外的所有配料，盖上盖子中小火煲2小时 。
4、煲好前十分钟把杞子放进去，榴莲鸡汤就做好了，喝之前加入盐调味 。
小记：这个汤榴莲味很淡，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来哦！
榴莲煲鸡汤的做法2用料： 榴莲肉一盒、鸡半只、水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量 。
1、鸡肉剁成小块，冷水下锅，开火加热 ， 加入两勺料酒和适量姜片去腥，一起烧开 。
2、开锅后 ， 将表面浮沫撇掉 ， 捞出鸡肉 。
3、放入电砂锅中，加入开水没过鸡块，放榴莲核和生姜片 。
4、盖上盖子 ， 用炖鸡鸭键炖熟即可，大约需一个半小时 。
5、最后十分钟将榴莲肉倒入，稍微搅拌 ， 时间到即可出锅享用 。
烹饪技巧：
1、鸡肉需事先焯烫，如此汤汁才清爽无异味 。
2、榴莲肉用量可根据个人口味增添，若想汤香浓郁，可提前放入榴莲肉 ， 让榴莲果肉完全融合到汤中 。
3、榴莲核有清补益气的作用 ， 相对榴莲果肉，榴莲核质地温和，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，且可让汤汁更加香甜 。
###其它资料参考###主料：榴莲（自己喜好多少）,鸡1只（约重600克）,姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许 。
【榴莲煲鸡多久吃一次好】榴莲炖鸡的特色：
。此汤补而不燥 ， 而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适 。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来 。
教您榴莲炖鸡怎么做，如何做榴莲炖鸡才好吃
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。可以去果肉，可以取汁，把外皮切?。蛭兜辣冉现?，少放一点为好 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片 ， 用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐 ， 少量味精调味即成 。
