长南瓜怎么做好吃？
南瓜这样做太好吃了简单易学，香甜柔软，家人都爱吃
大家好我是小昕，立秋后又到了吃南瓜的季节了 ， 今天用南瓜和面粉给大家分享一个简单好吃的做法
第一步：首先我们准备600克的南瓜，把南瓜的外皮切掉，然后把南瓜切成大一点的块
第二步：切好的南瓜块放入蒸笼 ， 再放入蒸锅把南瓜蒸熟 。
第三步：蒸好后的南瓜倒入一个大一点的盆中，把南瓜按压成泥 。
第四步：南瓜泥放到温热的时候加入酵母粉5克，再加入450克普通面粉，面粉少量多次的加入，搅拌至没有干面粉，搅拌至这种黏稠的面糊就可以了 。
第五步：接下来再准备一些葱花和火腿丁再打进3个鸡蛋 ， 加一勺食用盐 ， 把蛋液搅拌均匀后备用
第六步：这个时候我们的面糊已经发好了，用筷子轻轻的搅动一下，排出里面的大气泡 。
再准备一个保鲜袋，把发好的面糊装进保鲜袋，然后把口封紧，再剪一个小口子 。
第六步：电饼铛刷油，然后挤入我们的面糊，再加入我们调好的鸡蛋液 。
盖上盖子选择葱油饼模式，小火焖3分钟 ， 3分钟后打开盖子，给南瓜小饼翻一下面，煎至两面金黄就可以出锅了 。
用南瓜和鸡蛋这样做的小饼真是太香了，也可以提前一晚上把面糊发好，放入冰箱来发酵 ， 第二天起床后直接来烙就可以了 。
日常生活中人们经常会吃大南瓜，而用南瓜煮粥又是它最常见的吃法，不过时间长以后，南瓜粥也会失去的它魅力 ， 人们就能尝试一些新吃法，想把南瓜炒着吃，但是不知道南瓜怎么炒才好吃，今天我就教大家几招，告诉大家南瓜怎么炒最好吃 。
南瓜怎么炒好吃
1、南瓜和咸蛋黄搭配在一起炒着吃味道特别好，在做的时候需要准备南瓜三百克，咸鸭蛋的蛋黄四个，干红葡萄酒适量，香葱两棵，食用盐适量 ， 鸡精少许 。
2、把准备好的咸蛋黄放到干红葡萄酒中入锅蒸熟，取出后研成泥状，把准备好的香葱去皮以后，切成段状，南瓜去皮以后切成厚片 。
3、在炒锅中放油加热以后放葱炒香，随后放入切好的南瓜片，快速翻炒，二分钟以后加少量食用盐，等南瓜肉片变软以后再放入研好的蛋黄泥快速炒匀出锅前加适量鸡精调味 。这样炒出的南瓜表面包着蛋黄，吃的时候口感特别好 。
南瓜的家常做法
1、南瓜可以和辣椒搭配的一起炒着吃，虽然拿过味道略甜 ， 但搭配辣椒炒出的辣炒南瓜 ， 滋味也很诱人 。在做的时候需要准备拿过500克辣椒，适量蒜苗一棵，食用油和食用盐各少许 。
2、把南瓜洗净以后切成小片，蒜苗洗净以后切成段状辣椒也切成小块，炒锅中放油加热以后，放入蒜苗和辣椒炒出香气，随后把南瓜入锅快速翻炒，等南瓜变软以后加食用盐和少量生抽调味 ， 炒到南瓜熟透直接出锅就能食用 。
3、做辣椒炒南瓜时，最好选择那些口感比较脆的嫩南瓜，如果南瓜太老，在炒熟以后容易变成南瓜泥，会影响辣椒炒南瓜的口感 。
###其它资料参考###主料：
牛肉 南瓜 。
辅料：
葱 姜 清水 盐 料酒 清水 。
做法：
1、牛肉切2公分见方的小块，用清水浸泡20分钟去掉血水
2、锅中放入葱姜烧开，煮出葱姜的味道
3、放入适量的料酒，放入沥水的牛肉焯水
4、煮出浮沫，捞出牛肉
5、牛肉放入压力锅内胆中，放入清水
6、选择：牛/羊肉功能，高压锅开始工作，整个程序大约需要一个小时，自己设定一下时间，剩余10分钟的时候，长按：”中途开盖“按键，面板上会显示P，表示在排气 ， 释放压力
7、待红色压力阀门回落到平面时，才可以打开盖子
8、放入切成丁状的南瓜，南瓜要去皮、瓤
10、盖上锅盖，程序会自动进行 ， 直至结束，无需重新设定 ， 到时开盖即可
11、放入适量的盐调味 ， 即可盛出
小贴士：
1、南瓜易熟 ， 离程序结束20分钟的时候放入锅中
2、高压锅除了排气的时候有声音，其余时间基本都是静音工作，非常省心、省时 。
南瓜营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶 ， 果胶有很好的吸附性 ， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 ， 起到解毒作用 。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激 ， 促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者 。
3.南瓜含有丰富的钴 ， 在各类蔬菜中含钻量居首位 。钴能活跃人体的新陈代谢 ， 促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成 。
###其它资料参考###·配 料: 鸡腿1只、洋葱1/3个、南瓜约600克 \x0d\x0a咖喱粉2大匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、水淀粉1/2大匙 ·操 作: 1. 鸡腿剁小块 ， 先氽烫过再冲净血水；洋葱切?。荒瞎先テぁ⑶行】?。\x0d\x0a2. 用2大匙油炒洋葱丁 ， 待其变软时加入咖喱粉略炒 ， 放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水 ， 烧开后改小火焖10分钟 。\x0d\x0a\x0d\x0a3. 南瓜放入同煮，待其熟软时 ， 淋水淀粉勾芡，使汤汁微稠即可盛出 。\x0d\x0a\x0d\x0aTips： \x0d\x0a用柴鸡的鸡腿 ， 肉质较有弹性，以氽烫方式去血水较不油腻 。\x0d\x0a南瓜易熟快烂 ， 一定要等鸡块熟了才可放入，以免太早加入而糊化 。·营养价值: 南瓜 - 南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等 。\x0d\x0a南瓜快炒肉片 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：南瓜4两、牛肉片2两、青椒1个、枸杞1大匙 。\x0d\x0a调味料：（1 )盐1.4匙、糖1/2大匙 。（2 )太白粉1/2大匙、水2大匙、蒜末1大匙、水2大匙、酱油1/2大匙、香油1大匙 。\x0d\x0a做法： \x0d\x0a1.将材料分别洗净，南瓜带皮切0.3cm薄片、青椒切片 。\x0d\x0a2.枸杞加水浸泡备用、牛肉与调味料（2 )拌匀腌10分钟 。\x0d\x0a3.将蒜末爆香放入牛肉略炒至6～7分熟，再放入南瓜片炒1～2分钟 ， 加入枸杞及盐、糖炒入味，即可熄火盛起 。鲑鱼南瓜浓汤 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：南瓜半斤、鲑鱼丁1杯、马铃薯丁1/2杯、水适量、鲜奶油2/3杯 。另准备面粉1/2杯、水1杯 。\x0d\x0a调味料：奶油1/4杯、盐1又1/2茶匙、糖2大匙、白胡椒粉1/2茶匙 。\x0d\x0a做法： \x0d\x0a1.将南瓜含皮带籽洗净切块与水一起煮熟，以水：南瓜等于2：1的比例煮约6-8分钟熄火，再倒入果汁机打成泥后倒入锅中 。另起油锅，将奶油加热，倒入面粉炒均后加水拌均匀，备用 。\x0d\x0a2.南瓜汁继续以中小火煮 ， 再加入鲑鱼丁、马铃薯丁煮熟后 ， 加入其他调味料，再倒入鲜奶油及将面粉糊加入，搅动汤使其均匀煮沸即可食用 。\x0d\x0a\x0d\x0a养生南瓜鸡盅 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：南瓜1个（约1斤半 )、土鸡腿1只、牛蒡半条、灵芝粉1茶匙 。\x0d\x0a调味料：盐1/2茶匙、米酒1/3杯、柴鱼粉1/3大匙、冰糖1大匙 。\x0d\x0a做法： \x0d\x0a1.南瓜由蒂头处切开成凹盅，再挖除南瓜籽 。\x0d\x0a2.土鸡腿洗净切块，牛蒡去皮切斜片备用 。\x0d\x0a3.将所有材料与调味料放入南瓜盅内，再加水至八分满，加保鲜膜放在大碗公中 ， 放入电锅蒸1小时即可食用 。\x0d\x0atips：灵芝粉可在中药房买到，或是利用市售的灵芝胶囊，大约两粒量，记得胶囊要拿掉 。\x0d\x0a\x0d\x0a南瓜炒饭盅 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：南瓜盅1/2个、熟南瓜丁1杯、鸡肉丁1杯、四季豆丁1/3杯、洋葱丁1/3杯、香菜末1/3杯、白饭2碗、奶油1又1/2大匙 。\x0d\x0a调味料：盐1/3茶匙、芥末粉1茶匙（加水拌匀 )、柴鱼粉1茶匙 。\x0d\x0a做法： \x0d\x0a1.将南瓜盅去籽、外表洗净，蒸15～20分至熟备用 。\x0d\x0a2.将锅预热加入奶油、洋葱末爆香，再放入鸡肉丁炒熟，依序放入白饭、四季豆丁、熟南瓜丁及调味料 。最后放香菜末等拌炒至熟入味，即可盛起放入南瓜盅中 ， 或盛入盘中 。\x0d\x0a\x0d\x0a南瓜蒸豆饭 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：小南瓜1个，大米20克，白果3颗，甜脆豆1颗，红腰豆5颗 。\x0d\x0a\x0d\x0a做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤 。大米、白果、甜脆豆、红腰豆洗净，放入南瓜盅内，加少许水拌匀，上锅蒸熟 。要用新鲜南瓜，因为饭要靠它增香 。配料可根据个人喜好更改搭配 。\x0d\x0a\x0d\x0a南瓜豉汁蒸排骨 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：小南瓜1个，排骨50克，豆豉5克 ， 盐、葱段、姜片、酱油各少许 。\x0d\x0a\x0d\x0a做法:南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤 。排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟 。夹出腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟 。排骨尽量挑选肋骨部位的小排，小排蒸出来香 。\x0d\x0a\x0d\x0a南瓜蒸腊鱼 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：小南瓜1个 ， 腊鲤鱼30克，南瓜丁10克 。\x0d\x0a\x0d\x0a做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤 。腊鲤鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，与南瓜丁一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟 。腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉，都很适合用南瓜来蒸 。\x0d\x0a\x0d\x0a南瓜浓汤 \x0d\x0a份数： 2人份 \x0d\x0a材料：熟南瓜200g 鸡高汤300cc 鲜奶半杯 小鱼60g 青豆仁 清水 调味料：盐少许 \x0d\x0a\x0d\x0a做法： \x0d\x0a将南瓜放入调理机中，并加入清水打成泥状 。\x0d\x0a将高汤倒入锅中，用小火煮开 。\x0d\x0a小鱼和青豆仁、牛奶，放入汤中沸煮开并加入盐调味即可 \x0d\x0a\x0d\x0a咸蛋炒南瓜 \x0d\x0a\x0d\x0a咸蛋二只，去蛋白；约0.5千克的嫩南瓜一个 \x0d\x0a\x0d\x0a制法： \x0d\x0a1.磕开咸蛋 ， 去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状 ， 然后放置一起 ， 加少许水搅拌均匀 ， 完成时成糊状 。\x0d\x0a2.将适量的油放入锅内 ， 烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐 。即可出锅 。(注意火不可太大) \x0d\x0a\x0d\x0a南瓜粥 \x0d\x0a做法：南瓜切丁 ， 然后和米一起熬，熬到南瓜和米都熟透变粘稠就成了，金黄色泽相当诱人哦，而且吃起来香甜可口，滋补却不腻 。\x0d\x0a\x0d\x0a南瓜百合 \x0d\x0a\x0d\x0a做法：南瓜和百合都煮熟，放在一起，加点冰糖，再放在冰箱里冰一下 ， 味道不错 。\x0d\x0a\x0d\x0a南瓜饼 \x0d\x0a\x0d\x0a做法：南瓜去籽，洗净 ， 包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮 ， 上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例 ， 以能和成面团为准 。\x0d\x0a\x0d\x0a南瓜买回来切块蒸熟，然后入搅拌机打匀和泥（没有搅拌机的注意啦，可以用小漏勺用勺子来挤压成泥，很费时间） 。准备豆沙馅：红豆煮至出沙 ， 连皮一起搅碎 。然后南瓜泥和面粉，粘米粉混合均匀，揉成团 。具体的分量没有量过，只是不断的加面粉 ， 直到可以揉成团 。跟着，两只手沾点水取鸡蛋大小的面粉捏扁 ， 包入豆沙馅，像包元宵那样，扭成球再按扁就可以了 。油煎，或者蒸锅蒸可以自由发挥 。不过粘米粉放得不多，差不多100g左右，面粉的话大概700g，不够的话还可以继续加，总之就是面粉最后可以揉成一个不粘手的面团 。1个南瓜做出来的分量很足，两个人吃的话要吃好久，差不多吃几块就很饱了 。半个南瓜的话，其他的分量要减半，揉面的时候不需另外加水 。南瓜饼口感很实，皮有弹性 。
###其它资料参考###1、食材:南瓜适量、细砂糖适量、玉米淀粉适量、糯米粉适量、黑芝麻，板栗，豆沙馅适量 。
2、南瓜去皮去瓤 。
3、切片蒸熟 。
4、把捣碎的南瓜，糯米面粉，淀粉，糖放在一起搅拌均匀 。
5、揉成面团 。
6、面揉好后分成每个面团25克，馅10克 。
【长形的南瓜怎么吃】
7、面团用右手在左手的掌心压一个饼放入馅料 。
8、包好后揉圆，用牙签在面球上压出三道棱 。
9、之后还用牙签修整成南瓜型，上面用枸杞或辣椒上面的蒂做装饰 。
