一般烤饼干要用多少时间？？
一般烤饼干要用20-30分钟 。
烤箱底部还是比饼干的表面更容易着色，所以在制作饼干时，有必要准备两个烤盘，如果觉得底部色重就垫两个烤盘，用来隔热 。
制作饼干时会经常用到烤盘纸（也就是常说的油纸），还有烤盘布，这个是必须的，除了可以防止沾粘，也更容易清洗烤盘 。烤盘纸也是有国产和进口的 ， 进口的防粘性更好，自然价格也更贵些 。说到烤盘布 ， 建议大家选择贵一点的玻璃纤维的那种，十几块钱（以前，不知道现在?。髡羌鄱继炝耍翘糜昧?nbsp;， 不用清洗只要擦擦就好 ， 使用寿命也很长 。
饼干的面团或面糊一定不能起筋，比如面粉类的干粉一定要过筛，搅拌不要过渡只要混合均匀没有干粉就行了 。黄油的搅打一定要到位 ， 打到松发、颜色发白、体积略微有膨胀的羽毛状才好 ， 否则饼干的口感很硬，不酥松 。
相关说明
饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品 ， 以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品 。
饼干的主要原料是小麦面粉 ， 再添加糖类 ， 油脂，蛋品，乳品等辅料 。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类 。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼 。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色 。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低 。一般用糖量的30%以下 ， 用油量为20%以下 。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花 ， 花纹明显，结构细密 ， 为面粉量的14%~30% 。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右 。
以上内容参考：百度百科-饼干 （食品）
做饼干在烤箱需要180度，20分钟 。
做法：
将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖，，糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解 。分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀 。面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌 。切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上 ， 每盘的大小要均匀，中间留适当的空间 。烤箱180度，大约需要15分钟 。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过 。烤好后放凉，就可以密封保存 。也可以取一些巧克力，融化，拿起曲奇在里面蘸一下，等巧克力凝固即可 。
###其它资料参考###用烤箱做饼干大概要烤20分钟左右 。做法如下：
准备的材料：烤箱、面粉、糖、黄油、杏仁 。
1.首先把把杏仁粒温水浸泡约20分钟，剥去外衣沥干水分，然后用刀切碎；
2.然后把黄油软化，向其中加入过筛的砂糖一起搅拌，直到松软发白；
3.接着把鸡蛋打散成蛋液，分3次加入搅拌好的黄油中搅拌均匀 ， 接着加入过筛的全麦面粉拌匀 ， 弄成原味面团；
4.把搅拌好的原味面团均匀分成2份 ， 其中1份加入可可粉揉匀成可可面团；
5.两个面团放入保鲜袋里 ， 用擀面杖擀成大小相等的2份面皮后 ， 包好放入冰箱至稍微变硬；
6.把冻硬的面团拿出来撕下保鲜膜 ， 用模具压出形状铺在烤盘上，然后均匀的撒上杏仁碎；
7.把有形状的饼干移入已预热好的烤箱，温度设置为180℃约烤20分钟后取出 。
###其它资料参考###1、通常，用平炉烤饼干，通常是侧面约180℃和底部约160℃烘烤的 。时间大约是20分钟 。如果是空气炉，一般130~150℃ 。如果是薄饼之类的，请使用比正常温度高2030℃的高火烘烤即可 。
2、推荐中层烤20~30分钟即可，上火180℃，下火170℃，预热根据烤箱面积，5-10分钟不等 。不同的饼干具有不同的烘烤时间 。请注意饼干的颜色，然后上色即可 。您可以自己选择颜色亮点或暗点 。烘烤后 ， 建议在烤箱中闷了一会儿，吃着会更酥脆哦 。
###其它资料参考###1、用烤箱烤饼干正常需要200度烤10到15分钟，烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器 ， 分为家用电器和工业烤箱 。家用烤箱可以用来加工一些面食 。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等 。
【烤箱烤饼干要烤多久】 2、电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具 ， 利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等 。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节 。
