铁盒丹麦曲奇饼干开封了2个月还能吃吗？
不可以 。
开封以后很容易受潮，密封的饼干开封可以保存5到15天 。
饼干作为真空包装的时候 ， 开封后其实是很容易受潮的，但根据开口后存放的时间不同，开封后继续封好 ， 仍然可以继续储存，依旧能保留饼干的酥脆感 。
一、曲奇的保质期
饼干的保质期因配方，操作 ， 原料，包装等不同而保质期不同 。袋装一般可以保质期一年，散装的也就3-4个月 。具体参照生产厂家制定的日期，从天到月为单位都有 。通常这类食品的保存期限应该至少是3个月 ， 因为只要你保存在干燥，封闭不易招虫的地方，保存时间较长 。
袋装一般可以保质期一年，散装的也就3-4个月 。饼干建议大家开封后越快吃越好了，但是如果实在吃不完的话你只要把饼干用保鲜袋包好然后放在冰箱的冷冻室里想吃时再拿，最起码将来吃起来的时候口感会好一点 。
二、做曲奇需要注意的地方
1.天气比较冷的时候 ， 黄油不易软化，这时候可以把暖气(空调)温度调高，或者是用烤箱40度低温软化 。要做出好吃的曲奇 ， 只有黄油软化彻底成功率才会比较高 。
2.鲜奶油放置到室温和黄油搅拌更容易些 。
3.挤曲奇的时侯要一气呵成 ， 断断续续的模样就不会太好看 。
4.可根据喜欢的花嘴制作 。没有裱花嘴的童鞋 ， 可以把曲奇面糊整成圆柱形，包上保鲜膜放进冰鲜冻硬然后取出切片再烤 。
5.烘烤时间是不固定的，要根据曲奇的大小调整 。
6.最后成品的酥松度和黄油加糖，加鲜奶油后打发的程度好赖有关系 。
7.烤制过程中为防止曲奇底部烤糊 ， 用2个烤盘落在一起烤即可 。
三、做法
1. 混合杏仁粉，中粉，肉桂，丁香，和盐
2. 把蛋打散，加入水，略混合 。把黄油和糖混合，打至顺滑，大约3分钟 。加入蛋水混合液 ， 打1分钟
4. 把面团分2份，每份在两层保鲜膜之间擀成0.3cm到0.5cm的薄片 。放入冷藏至坚硬，至少2小时，我放过夜 。最长可以冷藏3天，或冷冻2个月
5. 用模具压出形状，一半是花边圆形，另一半则要在中间镂空 。边角料可以重新捏成面团，擀开，再次压出形状
6. 放入预热375℉(190℃)的烤箱烤11分钟左右，至金黄略硬，完全放凉 。这款饼干不会膨胀很多，所以可以放得密集一点
7. 在镂空饼干表面撒糖粉，把果酱或nutella挤到圆形饼干底部，放上镂空饼干，压紧
曲奇的保质期还是相对来说比较长的，但是那是在没有拆封的前提下哦 。拆封了的曲奇饼干就需要我们尽快吃完了哦 。超过了保质期在食用的话对我们大家的身体健康还是会有一定的影响的哦 。
###其它资料参考###黄油曲奇是较为普遍的一种曲奇饼干，平常我们在外面选购的曲奇饼干的曲奇饼干，相对性它的保存期是较为长的，这是由于里边会出现一定的添加剂，如果是自己制作的黄油曲奇，由于没有添加添加剂，所以说保存期相对性短一些，一般最多也就是十几天到一个月上下，并且也要储存恰当 ， 假如储存不善，保存期会更短一些 。
黄油曲奇的保存期
一般来说，自做的手工制作曲奇饼干由于在制做的全过程中没有加上添加剂和别的各种各样防腐剂，因此保存期大多数为15-30天，并且务必是密封性好储存在荫凉干躁处，不然时间会减少 。
如果是销售市场中卖的手工制作曲奇饼干，保存期也不一定了，一般的手工坊人为因素生产加工的手工制作曲奇饼干保存期与我们自身DIY的保存期是一样的，而如果有加上添加剂等防腐剂的，保存期基本上面能保持大半年到一年的时间 。
###其它资料参考###半个月 。
曲奇饼干打开后需要用密封袋包好，放在阴凉通风的地方保存 。保存曲奇饼干的环境，需要避免阳光直射或潮湿等，以免曲奇饼干变质 。打开包装的曲奇饼干需要尽快使用 ， 不要放置过久 ， 以免影响风味和口感 。曲奇饼干的口味比较多，包括黄油曲奇饼干 ， 玫瑰花瓣曲奇饼干，抹茶曲奇饼干等 。
###其它资料参考###曲奇饼干是比较常见的一种饼干，平时我们在外面购买的曲奇的饼干，相对它的保质期是比较长的，这是因为里面会有一定的防腐剂，如果是自己制作的曲奇饼干，因为没有加入防腐剂，所以说保质期相对短一些 ， 一般最长也就是半个月到一个月左右，而且还要保存得当，如果保存不当 ， 保质期会更短一些 。
曲奇饼干的保质期
一般来说，自制的手工曲奇因为在制作的过程中没有添加防腐剂和其他各种添加剂，所以保质期多半为15-30天，而且必须是密封好保存在阴凉干燥处，否则时间会缩短 。
如果是市场上卖的手工曲奇，保质期就不一定了，一般的手工作坊人为加工的手工曲奇保质期与我们自己DIY的保质期是一样的，而如果有添加防腐剂等添加剂的 ， 保质期基本上都能维持半年到一年的时间 。
不过在这里还是要建议大家，手工曲奇在做好（买回来）之后，一旦开封，就必须尽快食用完毕，毕竟在接触过空气后的手工曲奇，保质期会相应的缩短许多 。
自制饼干怎么保存
1、饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等 。
2、饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳 。
3、有干燥剂的可以在装饼干的物件里放入，可以延长饼干的保质时间 。
4、建议不要把饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存饼干，但是冰箱里不只是放饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味 ， 而且其它食物挥发出来的水分也容易使饼干受潮 。
自制饼干注意事项
1、好好了解一下自己的烤箱，看看温差和烘烤是的火力是否均匀，其实很多烤箱烘烤时的温度都会比你实际调的要高出一些，而饼干都是小小的片状，烤的时间温度控制不好，很容易烤不熟也很容易烤焦了 。所以要好好摸清烤箱的脾气 ， 然后烘烤饼干的时候好适当地调整下时间跟温度 。
2、做饼干时用到的所有粉类原料都一定要过面粉筛，因为粉类有可能存放的过程中比较容易吸收空气中的水分结成块，过筛能去出结块，使其能更容易更其它原料混合均匀 。
3、蛋液应少量并分多次加入，这样可以使得油脂跟水分更容易结合 ， 其它原料更好地吸收蛋液 ， 搅拌起来也没那么吃力了 。
4、制作饼干所用原料的温度最好都是室温的或者提前恢复都室温 ， 这样搅拌的时候各原料更容易混合均匀，并且操作起来也方便 。
【曲奇开封后可以放多久】5、搅拌饼干的面团或者面糊是，切忌不能搅拌过度 ， 防止起筋，影响饼干的口感，只要搅拌均匀即可 。
