生粉腌肉要多久会嫩？
生粉腌肉要腌制半小时才会嫩 。一共3步，以下是做生粉腌肉的详细操作：
操作/步骤
1
洗净切片剁碎
猪肉洗净，切片剁碎 。
2
加入调料，搅拌均匀
加入瘦肉、酱油、鸡粉、蚝油、生粉、食用油 。搅拌均匀 。
3
搅拌腌制半小时
加入食用油 ， 全部搅拌均匀 ， 腌制半小时即可 。
END
总结：以上就是关于生粉腌肉要多久会嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
生粉就是淀粉，一般有用来使肉类比较滑嫩，如用来腌制鸡肉，做法如下：
主料：鸡胸肉一块、大蒜五个
辅料：生粉一勺、盐一勺、糖一勺、芝麻油适量
1、用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹 ， 两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断 。
2、加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里 。
3、大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些 。
4、用压蒜蓉的工具压成蒜蓉 。
5、把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻 ， 时间控制在一小时内 。
6、腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀 。
7、锅中加入芝麻油 ， 用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握 。
8、油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎，中小火，煎至两面金黄就可以出锅了 。
9、成品 。
###其它资料参考###加入腌肉嫩肉粉抓匀腌制15分钟，做法如下：
准备材料：小里脊、蕃茄酱、水、盐、油、葱花、鸡蛋、糖、菠萝、青椒、红椒、料酒、味极鲜、淀粉、淀粉、蚝油、盐、淀粉
一、准备主要食材 。
二、小里脊切条，加入腌肉嫩肉粉抓匀腌制15分钟 。
三、菠萝，青红椒切片备用 。
四、腌好的里脊裹淀粉下锅炸熟 ， 5-6分钟 。
五、炸至如图金黄色捞出沥油 。
六、将全部酥肉倒入油锅中复炸1分钟，大火，捞出备用 。
七、将调汁的调料混合调汁备用 。
八、起锅热油，下葱花炒香 。
九、放入青红椒翻炒均匀 。
十、下酥肉翻炒均匀 。
十一、倒入菠萝片炒匀 。
十二、倒入调汁，翻炒均匀 。
十三、盛盘即可 。
###其它资料参考###1、肉一定要薄 用生粉腌制肉类时一定要将肉片切的薄一点 ， 在切肉的时候,要把肉的纹理切断,不能顺着纹理切,有筋的一定要把筋切断 。
2、加些调料去腥 加生粉之前还可以在腌肉时加些姜末、酱油、醋、酒等，起到去腥的作用，切记，每样只要加一点点就OK，多了掩盖了肉本身的味道就不好了!
3、生粉温水化开 在生粉中加入少量的温水，并且充分搅拌使水与生粉混合均匀，混合好的生粉应该是细腻粘滑没有硬块和疙瘩的 。
4、注意腌制时间 有蛋清腌肉的话，生粉可以少放点儿 。再放点儿盐、胡椒粉，腌半小时，如果密封放冰箱的话 ， 这个时间还可以缩短，20分钟够了 。
###其它资料参考###3-4天 。咸肉腌好后，晾晒是关键 。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动 ， 使阳光均匀地晒在腌肉上，一般10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可 ， 肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒 。
3-4天 。咸肉腌好后，晾晒是关键 。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒 ， 要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般10天左右 ， 肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒 。
咸肉腌制方法：1、将盐和花椒放锅内炒出香味 。
2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口 。
【生粉腌肉要多久有效】 3、腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压?。?～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处 。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取 。
