常见的油茶面，怎么做着好吃呢？？
花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的时候，在碗中加入几勺油茶面 ， 再用开水冲匀饮用就可以了 。油茶面的主要制作原料就是普通面粉，其它食材也不适合制作油茶面 。把适量油茶面用凉水化开，倒入开水锅中，加入盐适量，开锅舀入碗中撒上油炸面条 。美味的油茶就做好了而且我们如果是家常做油茶面的话，炒油茶面的油就不用特别准备出来 ， 而是直接用食用油即可 ， 再加上面粉和干果就能做好了 。
面粉放入不粘锅，炒至微黄之后盛出（过程之中用小火翻炒 ， 不停地搅拌 。如果在炒的过程当中遇到面粉结块儿的话，直接用铲子捻开就可以了）；炒锅倒入食用油，若是用牛骨髓，则把牛骨髓放在炒锅中，加少许水 ， 加一片姜炼成油 。油热后放入炒黄的面粉、熟花生核桃芝麻、适量的盐、五香粉翻炒均勺 ， 成面粉状，油茶面就做好了 。首先我看了下很多人的回答，都是一致的性的直接用油炒 ， 就这一步 。导致的结果是多数人是“一看就会，一做就废”，大家都不是大厨，炒面的时候你是很难把握火候的 ， 很容易糊 。
鲜香可口，自己也可以在家做，制作也是非常的简单，自己在家做，好喝又卫生，每天早上来上一碗，营养丰富又好喝，下面就来分享一下油茶面用的是什么面，怎么做好吃 。油茶面就用一般是白面就行 。把白面在锅里焙熟有的在里面放百分之1~2的香油 。再把炒熟的很黑芝麻和炒熟白芝麻混在一起加到白面里混合 。有的再放点卤花生或者南瓜籽仁葵花籽仁 。
我们这叫油炒面，用普通面粉即可，用小火慢炒 ，炒到微黄时把面拔开，在锅中间放上适当的猪油 慢慢炒，炒至棕褐色就好了，用热水冲泡在放点糖熟芝麻核桃仁，特养胃老少皆宜 。
工具材料：
面粉，白糖，黑芝麻，花生碎
操作方法
01
首先我们在一个干净的锅中倒入一碗面粉，开小火 ， 炒至微微发黄
02
然后我们加入适量的白糖 ， 黑芝麻，花生碎，翻炒均匀关火
03
接着我们将炒好的面倒入一个杯子中 ， 倒入适量的开水 ， 搅拌均匀
04
最后美味的油茶面就制作完成啦！
###其它资料参考###材料
小米面或黍子面100克 ， 麻酱30克，香油适量，熟芝麻10克，花椒10粒，盐适量，姜粉5克
做法
1、花椒和盐放入锅中 ， 干焙出香味，取出用擀面杖擀碎；
2、熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用；
3、如果芝麻酱比较稀可直接使用 ， 如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀；
4、小米面+水，调成稀糊状；
5、锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊；
6、再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌；
7、煮至自己喜欢的稀稠度，关火；
8、盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐 ， 开吃 。
###其它资料参考###步骤
厦门沙茶面的做法步骤11.准备面条，
猪肉洗净切片，
猪肝洗净，用清水漂净，
青菜洗净，
虾仁去虾线，洗净 。
厦门沙茶面的做法步骤22.猪肝片用料酒，淀粉搅拌好.
厦门沙茶面的做法步骤33.肉片用料酒，淀粉搅拌好
厦门沙茶面的做法步骤44.虾仁用料酒 ， 盐，淀粉搅拌好
厦门沙茶面的做法步骤55.取锅，放适量水，煮开，下面条 ， 把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀
厦门沙茶面的做法步骤66.锅里放适量水煮开，放些油，姜片 ， 葱结，料酒，放下肉片焯熟，捞出
厦门沙茶面的做法步骤77.放下猪肝焯熟，捞出
厦门沙茶面的做法步骤88.放下虾仁焯熟，捞出
厦门沙茶面的做法步骤99.花生酱用温水调开
厦门沙茶面的做法步骤1010.另取锅，放入高汤（我用的骨头汤） ， 放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟
厦门沙茶面的做法步骤1111.放1点番茄酱 。
厦门沙茶面的做法步骤1212.放入花生酱
厦门沙茶面的做法步骤1313.放入3调羹沙茶酱
厦门沙茶面的做法步骤1414.放些蒜末，盐，糖，鲜抽，放入胡椒粉，小火煮10分钟
厦门沙茶面的做法步骤1515.放下小青菜煮开 ， 加鸡精，即关火
厦门沙茶面的做法步骤1616.把面条放入大碗
厦门沙茶面的做法步骤1717.放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜
厦门沙茶面的做法步骤1818.舀入汤汁，撒些葱花即可
###其它资料参考### 油茶面做法好吃
油茶面做法好吃，在生活当中，相信很多小伙伴或多或少了解过油茶面，油茶面是中国特色小吃之一，它的材料主要有小麦粉、芝麻等，这些食材都是对人体有很大帮助的，下面我整理了油茶面做法好吃 。
油茶面做法好吃10失败的'油茶面的做法
锅干 ， 无1滴水，不放任何材料，只倒面粉.【火候】小火太慢，中火需时刻看着火苗，搅拌翻炒速度1秒钟不能停，尤其【注意】锅内外缘容易上色.多翻炒边上的面粉 。
炒1-2分钟，面粉含水量开始炒出，有了面疙瘩 ， 用硅胶铲捻碎，耐心，耐心.边听歌边捻 。观察是否变色.变色后【倒油】没有味道的油，比如葵花籽油 。不用担心活泥，因为油量很少 。这个添油步骤结束，油茶面的味道就出来了 ， 鼻子可以凑近闻闻 。
上一步有了变色，加砂糖（我选择的是韩国幼砂，比绵糖甜度低，比普通砂糖细）翻炒均匀30秒.观察火苗不能大，颜色不能深了，否则最后成品是苦的.偶尔可以把锅拿起来，离开火苗.
加黑芝麻，翻炒10秒 ， 注意力放在小碎白面疙瘩上，耐心*10倍 ， 捻碎.其实白色也是熟了 ， 但是为了整体一致，捻碎最好了.关火捻碎也行 。
堆成爱心，造型摆拍，之后打散晾凉，收纳在密封盒里.
晾凉，倒入碗内炒好的面，倒入开水100度，分3次倒入，最后搅拌到无颗粒 ， 就可以吃了.
希望大家喜欢
油茶面做法好吃2自制油茶面的做法
提前弄好坚果碎 ， 我就用擀面杖压碎
面粉倒入锅中小火不停地翻炒，不要放油
这是个慢工夫 ， 大概炒了二十分钟左右面粉变成驼色
加入坚果碎、芝麻、油继续翻炒
炒至油吸收，面疙瘩很容易用木铲一碰就碎即可
用热水冲一碗 ， 再放点糖，好香
油茶面做法好吃3自制油茶（油炒面儿）的做法
用料理机将炒熟的芝麻打碎
将花生炒熟，去皮 。这一步去皮稍有麻烦 ， 但不去皮会影响口感！
料理机，花生打粉
烧热锅，不放油，最小火慢炒面粉
依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可，上图是炒熟与普通面粉颜色对比
炒好的面粉乘出，过筛一下，会有许多面粉硬块，费下力碾碎他们吧，为的还是不影响口感
最后烧热锅子，放入适量油，一下不要放太多 ， 根据面粉量来判断，感觉少了可以后期加 。油温达到六七成热时改小火 ， 放入面粉，芝麻粉和花生粉，如果有准备干果也一起加入 ， 小火炒大概十到十五分钟 。
最后依据自己口味，喜欢咸味的放入适量盐，自己尝这放 。喜欢甜味的就关火后，加入白糖，甜度也依据自己喜好，利用粉的余温就可以 。
一勺粉大概用两勺热水沏开，觉得甜度不够可在沏油茶时直接再加些白糖 。
###其它资料参考###主料
皮蛋肠 ：少许
茶面 ：200
酱花生 ：少许
辅料
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.热锅坐开水 。
第二步
2.准备茶面 。
第三步
3.加水倒入锅中 。
第四步
4.皮蛋肠切碎 。
第五步
5.加入盐和花生米即可出锅 。
第六步
6.花生米皮蛋肠，很香 。
烹饪技巧
【茶面怎么做好吃吗】1、我们这里过年有个习俗，正月里不让吃疙瘩汤,但是一个月也不可能天天喝米汤，所以聪明的先人发明了这种茶面，就是用用锅把面粉炒熟，里面加盐芝麻和花生碎 。吃的时候只要加水冲开即可 。大锅饭都是直接水开了拌成糊状倒锅里 ， 过年茶粥里放豆腐丝 ， 是肉丝，花生米，或者黄豆，一家人喝的热热乎乎，也非常有年味 。
