坐月子姜酒鸡汤的做法？
坐月子是产妇生完孩子最重要的一段时期 ， 在此期间产妇需要补充大量的营养 。但很多人都不知道吃什么最好 。姜酒鸡汤可能是对产妇最为有营养的食物之一，不太油腻，味道鲜美 。
食材：
准备500克的母鸡肉，适量的食用盐，30克的黄酒，一大块生姜和少量香油 。
步骤：
把鸡肉洗净切成块 ， 生姜切碎，注意不要切成姜片 。然后等锅烧热放入少量油烧开，放入姜末炒至有香味后倒入鸡块，大火快速翻炒 ， 再倒入适量的黄酒，继续大火翻炒 。等到炒出姜酒香后，倒入清水，以没过锅中的鸡肉最为合适 。最后把食物都倒入砂锅中慢煲至鸡肉熟后，放入适量食盐即可食用 。
通过上述的做法，一道美味的姜酒鸡汤就做好了 。坐月子的产妇最适合食用了 。黄酒会去除鸡肉的油腻感，使鸡汤变得很清淡 。刚生完宝宝的新妈妈们肯定不宜吃太油腻的食物 。鸡肉也大补 ， 给产妇补充充足的营养 。家人们再也不用为给产妇吃喝而苦恼了 。相信这道姜酒鸡汤对产妇有好处 ， 喝了产妇身体能恢复 。
【姜酒鸡】
材料：
土鸡半只，白酒2斤，姜2块
做法：
1.姜去皮切片放入砂锅中，再将两斤白酒全部倒进去，大火煮开转小火煮半个小时，去掉酒味 。（能喝酒的，也可以煮十几二十分钟即可 。）
2.土鸡清洗干净 ， 去掉多余的油脂，斩成小块，冷水下锅焯一下，捞出备用 。
3.把鸡块倒入煮好的姜酒中，大火煮开转小火煮大概20分钟左右，即可关火 。
美味小贴士：
1.在煮姜酒的半个小时当中，要揭盖两三次，让酒气能散发 。如果一直是盖实盖子的话 ， 酒气散发不了，还是会醉人的哦！
2.煮姜酒鸡最好选用土鸡，耐煮一点，可以稍微的炖长一点时间 ， 口感和营养会更好 。如果选用的是一般的果园鸡，煮15分钟左右就行了，否则肉的口感会变柴 。
3.煮好之后汤不能加盐，否则会变苦 。吃鸡块的时候可以沾点盐粉吃 ， 味道会很棒 。
4.最后再强调一点也是最关键的一点，煮姜酒鸡的时候不能加入一滴水，否则汤既不甜，而且反而会变苦 。
小提醒：姜酒鸡其实男性也可以喝，也很补身体的 。但是如果底子是燥热的 ， 容易上火的人，那就尽量不吃，或者是少吃了 。
###其它资料参考###姜酒鸡汤《月婆姜》的做法
鸡肉洗净砍块备用
生姜洗净大刀拍碎，不要切片
锅内放少油爆香生姜
下鸡肉翻炒，加适量的盐
倒入黄酒翻炒
加水没过炒好的鸡肉大火烧开
慢火煮30分钟
调味出锅
锅内油是不是很黄啊
###其它资料参考### 月子酒中的鸡汤就是一种传统的坐月子当中十分常见的美食，特别是在广东的地区以及客家的聚集地就可以说的上几乎是一天一顿的了 。月子酒的鸡汤的营养是非常丰富的，那么客家月子鸡酒汤怎样做好吃?
客家月子鸡酒汤怎样做好吃客家人坐月子非常讲究 ， 认为坐月子对身体的一生有至关重要 ， 月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究 。月子炖鸡酒 客家人坐月子以鸡酒为主，把鸡切成块与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸，然后盛入砂锅里小火炖二个小时 。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，鸡酒 ， 鸡蛋姜酒天天吃不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等 。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用. 对调理宝宝肠胃也非常好 。坐月吃姜酒(甜酒)是客家人的风俗，一般在得知有喜之后婆家就开始准备药材泡米酒 。我做月子里全赖姐姐细心照顾，我和宝宝都很健康，让我们受益终身 。材料：鸡200克，药材酒大半碗，姜 ， 红糖适量 。这是我平时吃用的调理量，也适用于人流后的调理补养身子 。正式坐月子可以适当的加大鸡和药酒的量，用砂锅炖煮1-2小时更佳 。今天广州好冷 ， 冻的手都有些麻木，发完贴吃鸡酒去 暖身 。
客家人坐月子吃的鸡酒坐月子期间，一般每天三正餐三点心 。所吃的东西，各地不尽相同，但都比较讲究，一要富有营养利于补身子的，利于增加奶汁二要选择“温、热、平”性的食物，禁食寒、生、冷食物，一般不吃青菜，吃干菜 。产妇所吃的食物中，最普遍和最有特色的是鸡子酒(含姜、鸡、酒) 。姜要老姜，多用于煮鸡、煮蛋 。梅县人煮鸡用油锅将姜炒熟，再加上糯米酒，用文火煮熟 。产后的当天就要吃鸡子酒，最好是一只能祛风驱寒化瘀活血的大公鸡(叫“雄鸡”)，此后一般食阉鸡，若有未生蛋的小鸡更好 。客家妇女坐月子期间，一般要吃十来只至三十只鸡、十多斤老姜和三十斤以上的糯米酒 。
###其它资料参考### 妈妈们在坐月子的时候，一般会做各种补汤补充一下营养，尽快恢复身子 。最常见的就是鸡酒汤 。很多人在觉得里面有酒精，产妇不能喝，其实月子鸡酒汤营养比较丰富 。那么，潮汕月子鸡酒汤怎样做好吃?如果您想知道关于这方面的东西就一起接着看吧!
潮汕月子鸡酒汤怎样做好吃客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要 ， 月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究 。月子炖鸡酒 客家人坐月子以鸡酒为主 ， 把鸡切成块与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸 ， 然后盛入砂锅里小火炖二个小时 。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，鸡酒，鸡蛋姜酒天天吃不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等 。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用. 对调理宝宝肠胃也非常好 。
做法：
1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量 。
2、药材酒：元肉 ， 北芪，党参 ， 沙参，玉竹 。枸杞 ， 红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上 。没有可用其他低度数的酒代替 。我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子 ， 只要不沾水 ， 存放在阴凉的地方一直泡着不会坏 。
3、干锅放姜片、鸡肉翻炒 。
4、倒入药酒，放适量红糖 。
5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅 。
6、切记，不能放盐 ， 放盐会变苦味 。并且不利清除淤血 。
月子鸡汤怎么喝一、山药煲鸡汤
1、鸡洗净切块 ， 放水焯一下备用姜洗净切片铁棍山药洗净切块
2、锅中放少许植物油，放入鸡块和姜片翻炒至鸡块变色 。
3、将炒好的鸡块加入适量的开水 ， 再放入铁棍山药块，加盖，大火烧开小火炖半小时即可 。
4、最后加入少量盐调味即可 。
二、红枣炖鸡汤的做法
材料：三黄鸡1只红枣10个 ， 盐适量，姜2片 。
做法：
(1)把鸡除去毛和内脏 ， 冼净切大块后 ， 放进开水里过一下、去浮末 。
(2)将鸡肉放进汤锅 ， 加清水，水刚好没过鸡肉即可 。
(2)煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片 ， 中火煮1小时，加少量盐调味即可饮用 。
功效：红枣含富含的维生素和蛋白质，具有美容养颜、活血、补脾、止渴、调整血脉的作用 。产后身体虚弱、气血不足的妈妈可以多吃 。不过这款塘最好在产后10天才饮用，因为红枣具有活血功能，以免影响产后恶露 。
###其它资料参考###【月子姜酒鸡汤煲多久】客家月子鸡酒的做法：
主料：鸡200g、辅料姜适量、红糖适量、药材酒适量 。步骤：1.鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量 。2.药材酒：元肉，北芪 ， 党参，沙参，玉竹 。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上 。3.干锅放姜片、鸡肉翻炒 。4.倒入药酒 ， 放适量红糖 。5.中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅 。6.切记，不能放盐，放盐会变苦味 。并且不利清除淤血 。小贴士酒以30度以下为好，否则太辣，在倒酒进去时小心，因为酒容易抢火，可关小火下才倒酒，以免酒精抢火烫伤 。然后才开大些火盖上锅盖煮至鸡肉熟 。
客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要，月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究 。月子炖鸡酒客家人坐月子以鸡酒为主，把鸡切成块与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸，然后盛入砂锅里小火炖二个小时 。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，鸡酒 ， 鸡蛋姜酒天天吃不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等 。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用. 对调理宝宝肠胃也非常好 。
月子鸡酒是非常好做的，因为在坐月子的时候适当的吃一些鸡肉也是很好的，而且鸡肉里面脂肪含量不高 ， 妈妈们不用担心，吃了鸡肉之后这些肉都会长在自己的肚子上了 。鸡肉里面的蛋白质含量是很高的，所以吃鸡肉就可以补充体内的蛋白质 。先将鸡肉切成块状 ， 放在开水里面煮一下，煮出来的鸡肉放在冷水里面再冲洗一遍 。在油锅里面放一点油，等到油温烧高了之后，再将葱姜蒜放在油锅里炒一会儿，直接将鸡肉放在里面，再大火翻炒，将材料放好了之后，再放一点米酒 。放了酒之后 ， 还要再大火炖10分钟左右 ， 这样才能够让酒渗入到鸡肉里面，煮出来的鸡肉也会更加的有香味 。放久的话也不要放太多 ， 一般放10毫升的酒就行了，如果放了很多酒，产妇在吃了鸡酒之后，母乳里面也是含有酒精的，对孩子也不好 。
坐月子注意事项如下：
1、保持会阴清洁，多排尿不憋尿 。如果产时或产后有导尿、留置尿管或分娩过程中尿道周围有擦伤，那么就可能会刺激尿道产生这种不适感觉，日常生活中应注意多喝水，多排尿，不憋尿 ， 可用温开水冲洗会阴部 ， 勤换内裤和会阴垫，保持会阴清洁，症状不缓解或加重时请到医院就诊 。
2、产后减肥无需过早 。节食减肥对于普通人来讲都是不可取的，对于新妈妈来讲肯定更不可?。?42天内 ， 产妇身体未完全恢复到孕前的水平，需要摄取丰富营养，获得充分休息，加上一些产妇要哺乳 ， 更需要补足营养 。产后强制节食，虽然短时间内效果明显，但可能引发各种产后并发症 。长期下去哺乳所需的营养成分就会不足 ， 不但乳汁分泌量减少 ， 乳汁成分也受影响，从而使新生儿营养受损，影响其生长发育 。产后减肥，无需过早，只要合理膳食 ， 适量运动 ， 坚持母乳喂养 ， 一般产后三个月后慢慢就会瘦的 。
3、产后护肤慎选护肤品 。一般来讲，由于产后激素水平的变化，肤质也会呈现出一定程度的敏感和脆弱 ， 护肤品里普遍含有的防腐剂、芳香化合物、色素等成分是引起肌肤过敏的三大物质，产后虽然可以使用护肤品，但是需要慎重选择，尽量避免使用化妆品 。日常使用护肤品一般不会对母乳喂养产生影响 。
4、产后掉发可在产后6-9个月自行恢复 。产后掉发一般都是产后体内激素重新调整导致的生理现象 ， 在产后6-9个月会自行恢复，不需要特殊治疗 ， 如果脱发严重，可在医生指导下服用维生素B1、谷维素等 ， 日常生活中注意保持充足的睡眠和良好的心理状态 ， 注意合理膳食，易进食易消化的高蛋白、低脂肪、高维生素和富含铁质的食物，多吃新鲜蔬菜、水果及海产品、豆类、蛋类，避免过于油腻和辛辣食物，也可以经常用木梳梳头，促进头部血液循环 。
###其它资料参考###姜酒煮鸡补滋阴补肾强，特别身子虚的女人更加要多喝 。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食 。炒鸡酒用雄鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效 。姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系 。
姜的功效与作用：味辛、性微温 ， 归肺、脾、胃经 。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒 ， 半夏、天南星等药物中毒有解毒作用 。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪 。
扩展资料
禁忌人群是久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食 。鸡肉禁忌是食时不应饮汤弃肉 。禁忌食用多龄鸡头 。禁忌食用鸡臀尖 。不宜与兔肉同时食用 。
姜酒煮鸡的技巧：做姜酒鸡汤，生姜和老酒适量多点，太少的话没有姜酒味也达不到功效 。鸡肉不要去过水，洗净直接炒这样鸡肉的皮会很好吃 。炒完鸡肉后要焖10分钟左右，目的是让姜酒味发出来 ， 让鸡肉吸进姜酒味 。煲鸡肉的时间，不同大小的鸡所需的时间也不同，以筷子能够插入鸡肉为宜，太烂不好吃 。
初生子必以姜酒送外家 ， 飨同宗 ， 名曰送姜酒 。问怀孕之信息，俗称姜酒香否？陈白沙老先生有诗句云，隔舍风吹姜酒香 ， 即指此俗 。炒鸡酒的用料要求严格、制作方法简易，对产妇的功效非同一般 。
参考资料来源：百度百科--姜酒鸡
###其它资料参考###酒精在80℃左右就开始蒸发，所以大约煲两个小时就可以挥发掉酒精了 。米酒要选二十几度的土米酒即可，不要度数太高的 。用酒煮鸡，要等米酒煮后酒精挥发齐成水才可以，如果在煮的过程中酒精没挥发齐就打开盖子，翻动里面的话 ， 那么就马上会变苦，吃不下口 。有时候慢火一点它也会变苦的 。所以要大火煮汤 。
###其它资料参考###×
主料：母鸡(500克)
辅料：食盐(适量)、色拉油(少许)、姜(1大块)、黄酒(适量)
1. 鸡洗净切成小块，生姜拍碎
2. 炒锅烧热放入少量食用油，放入姜煸香后倒入鸡块快速翻炒
3. 待鸡肉变色合倒入适量的老酒(黄酒)继续翻炒，倒入少量清水改小火慢焖10分钟左右
4. 待姜酒香出来后倒入适量清水浇开倒入砂锅慢煲至鸡肉熟后调入适量的盐即可食用
###其它资料参考###主料 2人份
母鸡500克
调料
姜1大块、食盐适量、色拉油少许、黄酒适量
材料集合图：
姜酒鸡汤步骤1
鸡洗净切成小块，生姜拍碎
步骤2
炒锅烧热放入少量食用油，放入姜煸香后倒入鸡块快速翻炒
步骤3
待鸡肉变色合倒入适量的老酒(黄酒)继续翻炒，倒入少量清水改小火慢焖10分钟左右
步骤4
待姜酒香出来后倒入适量清水浇开倒入砂锅慢煲至鸡肉熟后调入适量的盐即可食用
姜酒鸡汤成品图
烹饪技巧
做姜酒鸡汤，生姜和老酒适量多点，太少的话没有姜酒味也达不到功效
鸡肉不要去过水，洗净直接炒这样鸡肉的皮会很好吃
炒完鸡肉后要焖10分钟左右，目的是让姜酒味发出来，让鸡肉吸进姜酒味
煲鸡肉的时间，不同大小的鸡所需的时间也不同 ， 以筷子能够插入鸡肉为宜，太烂不好吃
营养功效
生姜，为芳香性辛辣健胃药，有暖身、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪
红米酒 ， 即醪糟中的汤汁，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有活气养血、滋阴补肾的功能，在福建一带闽北山区，人们更有饮红米酒来驱寒的习惯
秋冬天食鸡肉喝鸡汤是非常适合进补的，在冬季这种比较敏感的时期 ， 多喝些鸡汤有助于提高人体的自身免疫能力，将流感病毒拒之门外
饮食禁忌
金黄油亮的鸡汤看着就美味，放入姜酒炒后的鸡汤比较适合体寒的人喝，热性体质的最好不要喝或少喝
