菜椒炒鸡蛋怎么炒?？
菜椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和菜椒 。主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香 ， 营养丰富 。下面简单介绍如何制作这道菜椒炒鸡蛋 。
菜椒炒鸡蛋的食材：鸡蛋3枚、菜椒100g、葱白5g、食用油50g、精盐5g 。
菜椒炒鸡蛋的做法：
1、菜椒去籽去筋，切块，葱白剖开切块 。
2、鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀 。
3、热锅冷油，放入葱白、菜椒，略为翻炒至菜椒半熟，加适量精盐翻炒均匀后起锅备用 。
4、热锅冷油，油温三成热时，倒入蛋液后转小火 ， 炒至蛋液半凝固 。
5、下菜椒、葱白，翻炒均匀后起锅装盘 。
食用价值：
1、菜椒中含有丰富的维生素C等抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少和修复被损害细胞，长期食用，可以提高机体抗病能力 。菜椒可以促进消化，加快脂肪代谢，起到降脂减肥的作用 。含有叶绿素 ， 可以促进体内多余胆固醇的排出，起到净化血液，预防血管疾病的作用 。
2、鸡蛋有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补 。鸡蛋中维生素A、B也很丰富 。
青椒可以说是一种非常棒的食材，能巧妙的和各种食材搭配，制作出美味佳肴，所以青椒多数被用来当配菜 。由于没有辣椒的辣味，又有一股微甜的味道，就算是不吃辣的人也能接受 。而且青椒里面的维生素C含量极其丰富，甚至超过了西红柿 。
鸡蛋 ， 想必大家都很清楚，蛋白质含量最高的几种食材之一了，不管是炒还是煮，都非常受欢迎 。用青椒炒鸡蛋，就会使原本寡淡无味的鸡蛋瞬间充满滋味，自从夹起第一筷子之后，变再也停不下来，直到吃完剩下空空的盘子 。
青椒炒鸡蛋需要食材：
鸡蛋4个、盐适量、青椒3个、葱3根、姜适量、蒜2瓣、胡椒粉适量、白醋适量、油适量
青椒炒鸡蛋做法步骤：
1、左手拿住青椒，右手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，就可以完整的把青椒籽拔出 。
2、将去籽的青椒清洗干净后，改刀切成细丝或者小方块，然后装入碗中备用 。
3、将小葱的葱白和葱绿分成两部分，全部切成葱花备用 。同时把生姜大蒜切末 。
4、准备一个干净的碗，打入4个鸡蛋，加入适量的盐增加底味和胡椒粉去腥 ， 搅拌均匀后备用 。
5、起锅烧油，油热后倒入打散的鸡蛋液，将蛋液炒熟后盛出备用 。
6、锅里再次放油 ， 然后放入姜蒜和葱白炒香，接着放入准备好的青椒，炒干水气 。
7、等到青椒快要成熟的时候，放入炒好的鸡蛋一起炒匀 。
8、最后在出锅前放入食盐和鸡精以及葱花，大火快炒10秒后即可出锅 。
小贴士：
1、炒青椒的时候用大火，快速翻炒入味后即可出锅 。
2、喜欢辣的可以放几个尖椒一起炒 ， 也可以放一个彩椒，颜色搭配好看 。
3、鸡蛋液划散凝固即可盛出，防止过老 。
###其它资料参考###青椒炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富 。下面简单介绍如何制作青椒炒鸡蛋才好吃 。
青椒炒鸡蛋的食材：新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克 ， 精盐、香油、葱花各适量 。
青椒炒鸡蛋的做法：
1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝 。
2、将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀 。
3、锅内放油 ， 烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可 。
4、往锅内倒入余油，烧热 ， 放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅 。
食用价值：
1、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低 ， 但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。青椒含有的维生素是番茄的三倍多，比草莓还有柠檬的维生素还要多，所以说是蔬菜维生素C多的首位蔬菜 。
2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一 。鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸 。
###其它资料参考###辣椒炒蛋制作方法：
1、把鸡蛋捣碎，撒一点盐 。辣椒洗干净，去籽，切成条 。
2、在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了 。
3、翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动 ， 避免蛋太老（这一系列的动作要快 ， 所花时间相对较少，蛋块不必全熟） 。
4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干 。煮上半分钟左右 ， 倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟 。
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品 ， 主要食材是鸡蛋和辣椒，辅料猪油 ， 盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒 。青椒炒鸡蛋黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富
###其它资料参考###前言
菜椒有帮助消化，增加食欲，促进肠道蠕动，而鸡蛋含有丰富的蛋白质和人体所需的矿物质，优质蛋白 。
材料
主料：菜椒150g、鸡蛋50g；
辅料：油适量、盐适量
菜椒炒鸡蛋
1
准备好菜椒，
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然后把菜椒切成块，
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然后准备好鸡蛋，然后把准备好的鸡蛋打入碗中 ，
4
然后把油倒入锅中 ， 等油热倒入鸡蛋翻炒，等鸡蛋炒熟后把鸡蛋倒出，
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然后锅中倒入油，
6
等油热后把准备好的菜椒倒入锅中 ，
7
然后放入适量盐，翻炒，
8
然后再把准备好的鸡蛋倒入锅中 ， 然后翻炒，
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这样一道美味可口的菜就做好了 。
小贴士
在炒鸡蛋的时候不要放味精哦 。
###其它资料参考### 青椒炒鸡蛋做法
青椒炒鸡蛋做法,生活中有些人做菜的时候选择的是青椒炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋既美味又营养，而且做法也很简单 ， 是一道大众都喜爱食用的家常菜肴 。以下了解青椒炒鸡蛋做法.
青椒炒鸡蛋做法1备用食材：青椒5-8根 ， 鸡蛋3个，食用油适量，白糖半勺，大蒜3瓣，小葱2根，食盐适量；
制作过程：第一步，首先准备好所有的食材以及调味料，青椒我用的是比较细长的，非常辣，但是做菜又特别香 ， 将青椒用清水冲洗干净后 ， 去掉根蒂，然后投放入事先准备好的淡盐水中浸泡一会；
第二步，浸泡青椒的过程中 ， 将鸡蛋的壳洗干净，防止磕的时候破皮，不干净不卫生，然后将鸡蛋磕在小碗中，加上些许的料酒 ， 将其搅打均匀，最好是有小泡泡出现的状态 ， 然后加上少许的食盐；
第三步，小葱2根，择洗干净后，控干其中的水分，然后切成小碎丁 ， 放入在蛋液中，充分搅拌均匀，这个时候将青椒从水中捞出，控干水分 ， 切成圈用，大蒜剥皮后 ， 放在案板拍一下，然后切成碎末用；
第四步，炒锅置于火上，将其烧热后，加上适量的食用油，凉油放入蒜末，小火将其中的香味煸炒出来，然后将青椒圈放入在锅中，继续煸炒 ， 待炒至青椒的颜色变成翠绿的时候，加上些许的盐调味；
第五步 ， 同时加上小半勺的白糖中和味道 ， 翻炒均匀后，即可将蛋液淋入在锅中，快速滑散炒匀 ， 使得每一个青椒粒上都能均匀沾裹上蛋液 ， 炒至金黄后，即可关火出锅 。
烹饪小技巧： 1、青椒和鸡蛋可以说是天生的一对搭配 ， 这道菜中有荤还有素，不仅是口感好，营养价值同样很丰富，在我们的日常餐桌上，青椒多是被作为辅料用，而这次与鸡蛋的搭配，青椒则是主料，却给人带来了很不错的口感，
青椒本身的价值便非常丰富，其中富含多种营养元素，尤其是维C的含量，更是居于蔬菜之首，可以很好为人体补充维C ， 适当吃青椒，对于助消化、增食欲、降脂减肥等都有很好的作用 ， 所以说我们平常也应该适当吃青椒 。
青椒炒鸡蛋做法2青椒炒鸡蛋有着怎样的营养价值呢？
青椒富含维生素，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤 。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒 。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。它的营养价值可以总结如下：
1、解热、镇痛：辣椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3、增加食欲、帮助消化：青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲 ， 促进肠道蠕动 ， 帮助消化；
4、降脂减肥：辣椒所含的'辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥；
5、青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤的丰润有一定效果，尤其对于35岁以上的女性朋友来说，其美容效果更为显着；
6、青椒能增强人的体力，有效缓解因工作和生活压力造成的疲劳之感 。青椒特有的味道和所含的辣椒素，又刺激唾液和胃液分泌的作用，能促进肠胃蠕动，帮助消化，增进食欲，防止便秘 。
同时，菜肴中的鸡蛋还有具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效 ， 与青椒一起炒制之后 ， 两者互补，营养搭配得非常好，更有助于身体吸收青椒炒鸡蛋中的营养 。
1、养肝，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、健脑 ， 富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、抑癌抗瘤，鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。
但是我们还是要注意这样的一些问题的，青椒性热，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压 ， 肺结核病的人慎食 。而老年高血压、高血脂等病人应该少吃鸡蛋，患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人则应该忌食鸡蛋 。
青椒炒鸡蛋做法3青椒炒鸡蛋的功效
青椒、鸡蛋都是富含多种营养的食物 ， 将二者制作成青椒炒鸡蛋 ， 不仅美味营养，而且具有多重功效 。那么 ， 青椒炒鸡蛋的功效有哪些呢？
1、解热镇痛 。青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、保护肝脏 。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能 。
3、净化血液 。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果 。
1、健脑益智 。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质，对神经系统和身体发育有很大的作用 。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力 。
5、增加食用，促进消化 。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能增加食用，促进消化 。
6、预防动脉硬化 。青椒中富含维生素P，维生素P能强健毛细血管，可以预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生 。
7、预防癌症 。鸡蛋中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用 。
青椒炒鸡蛋怎么做好吃
青椒炒鸡蛋既美味又营养，其做法也非常简单 ， 只要跟着步骤来做，就能做出一道香喷喷的青椒炒鸡蛋了 。那么，青椒炒鸡蛋怎么做好吃呢？
青椒炒鸡蛋
材料：青椒1个，鸡蛋2个，盐、油、蒜末、生抽各适量 。
做法：1、青椒去瓤洗净，切成细条状；鸡蛋打成蛋液 。2、锅置火上，加入适量的油烧热锅后，将蛋液倒入，迅速翻炒数下，盛起待用 。3、锅内重新放油，烧热后放蒜末爆香，放入青椒翻炒 ， 待青椒炒出香味时，放少许盐调味 。4、倒入炒好的鸡蛋，与青椒翻炒均匀，滴上适量的生抽即可出锅 。
青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素 ， 具有促进消化，加快脂肪代谢等功效；而鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，二者搭配做菜，不仅美味可口，且对人体健康非常有益 。
需注意的是，食用此道菜肴时不宜与柿子同食 。青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋，而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石 。一般而言，鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状 。
青椒炒鸡蛋的食用禁忌
每一道菜肴都有其食用禁忌，当然，青椒炒鸡蛋也不例外 。那么，青椒炒鸡蛋的食用禁忌有哪些呢？
青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质；而鸡蛋，除了维生素C含量较低之外，几乎含有人体所需的全部营养物质 。二者搭配做菜，可起到互补的作用 。然而，食用青椒炒鸡蛋时要注意如下禁忌：
1、不宜与柿子同食 。洋葱青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋，而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石 。一般而言，鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状 。
2、部分人群应少食 。有皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病、肺胃发炎者，应少食这道菜肴，否则可引起疾病症状加重的表现 。
3、天气干燥时少食 。青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋，而青椒为辣椒的一个品种 ， 辣椒辛温 ， 当天气干燥时食用此道菜肴，容易引起上火 。
4、不宜与茶同食 。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与此道菜肴的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间 ， 不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康 。
###其它资料参考###鸡蛋炒青椒做法
主要食材：鸡蛋，青椒
下面来跟我学怎么做这道菜吧：
第一步：准备食材
1.准备青椒一把，洗净后，用刀斜切成辣椒圈 。
2.准备鸡蛋四个，用筷子，快速打散 。（不用太散）
食材准备就这么简单
第二步：开始制作
1.锅里面烧水，水温烧至90度左右时，倒入切好的青椒圈 。焯水，20秒后捞出控干水分 。
3.把焯过水的青椒和鸡蛋倒在一起 ， 加入食盐、鸡精、十三香，然后搅拌均匀 。
4.锅里加入少许油，把油烧至7成热（微微冒青烟）时，倒入鸡蛋翻炒 。
5.当鸡蛋一面凝固时，就可以翻过来煎另一面 。说明：这样反复翻炒几次后，鸡蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也没有夹生了
第三步：装盘
翻炒片刻后就可以出锅装盘了 。不用放其他的调料 。好了，这道鸡蛋炒青椒就做好了 ， 非常的简单 。
营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素 ， 具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。
【菜椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单】2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
