凉拌猪心要煮多久才能熟？？
1、如果不焯水分的话，也可以切成片，放入淡盐水中浸泡30分钟，同样能达到去腥去异味的效果；
2、猪心煮的时间不要太长，要不没有韧性和弹性 ， 口感就不会太好，一般控制在25分钟即可以；
3、喜欢吃麻辣的还可以放花椒油和小米辣 。
材料准备：
【主料】猪心
【配料】葱/姜/八角/花椒/桂皮/大蒜/香菜/小米椒
【调料】料酒10克/食盐3克/料酒15克/白糖/陈醋10克/生抽10克/红油20克
第一步：配菜我们准备新鲜的猪心一个 ， 放入清水中，洗净血管中残留的血块以后捞出 ， 准备生姜一块，切成片 ， 葱白一段，斜刀切成片 ， 和姜放在一起，加入八角两粒，一小把花椒，一节桂皮，几片香叶备用~
第二步：悼水我们把猪心焯一下水 ， 锅内烧水 ， 把猪心冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，经常给猪心翻面，充分煮出猪心中的血水和杂质，水烧开以后，把锅中的浮沫打干净，焯水2分钟左右，猪心变白以后捞出备用~
第三步：烹煮锅内再烧水，加入食盐3克 入底味，料酒15克去腥，糖色10克 增色增味 ， 倒入准备好的香料，把猪心放入锅中，大火把水烧开以后，盖上锅盖 转小火煨25分钟
第四步：调料煮猪心的时间，我们准备一下料汁 ， 准备大蒜几粒 ， 拍散后切成蒜末，香菜一根，切成段，小葱一根，切成葱花，小米椒2个，切成圈，全部放在一起，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，陈醋10克 ， 生抽10克，红油20克，把所有的调料搅拌均匀，撒入一小把白芝麻 ， 再次拌匀备用~
第五步：出锅25分钟以后，猪心因为吸收了料汁，变得非常红润，把猪心取出 ， 晾凉以后切成均匀薄片 ， 然后把准备好的料汁均匀浇在猪心上面即可~
煮猪心大概30-45分钟左右能熟 。
猪心通常有股异味 ， 如果处理不好 ， 菜肴的味道就会大打折扣 。可在买回猪心后 ， 立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正 。
煮猪心时要先将其切成小块，放入滴有白酒的清水浸泡，并用开水绰一下备用 。然后在锅中加入花椒、生姜等辅助材料，待水煮沸以后加入备好的猪心，煮熟后可以添加生抽等佐料凉拌食用 。
扩展资料：
猪心补脏，自古即有“以脏补脏”、“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡 。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品 。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系 。
功效主要是补虚，安神定惊，养心补血 。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用 。
参考资料来源：百度百科—猪心
###其它资料参考###用料：猪心1个、葱1根、姜1块、蒜2瓣、辣椒油1勺、酱油2勺、豆瓣酱半勺、小米辣少量、鸡精半勺、柠檬1个、花椒粒几粒、八角1个、香叶几片、香菜1根 。
步骤：
1、锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片 ， 盐、花椒粒，香叶3片、八角1个 。
2、调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出 。
3、准备佐料 。
4、猪心捞出切片 。
5、放入盘子中 。
6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中 。
7、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精 。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱 。
8、搅拌均匀即可 。
9、成品 。
###其它资料参考###美食做法
1、
锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时 。
2、
【凉拌猪心要煮多久才熟】连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片 ， 再将炖煮过的药汁及香油淋上即可 ， 食用时可搭配香菜 。
###其它资料参考###"猪心 1颗","粉光参(或参须) 510片","黄耆 1015片","红枣 2粒","枸杞 10粒","金门38度高梁酒 半杯","水 适量","盐巴 少许",猪心切成薄片，去掉里面血管 。用食用油，酱油和调料，料酒，简单腌几分钟 。辅料可以用黄瓜片莴笋片或者青椒这类绿色清香类蔬菜 。用习惯的炝锅调料炝锅，爆炒猪心 ， 炒变色了，立即把配菜扔进去 ， 炒熟便可 。别的调料，比如盐，按照日常习惯就行了 。炒猪心需要配料味道来掩盖血腥味 。
做法
1: 食材备妥,中药材用水冲过即可..猪心烫过后将心室里的血块尽量挤出..备用..
2: 将所有食材除了塩,放入大同电锅里,外锅加2杯水..按下开关...
3: 金门高粱酒一甲子以来 ， 以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚 ， 在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世 。
4: 待开关跳起,倒入塩,再放2-3分钟..即可将猪心捞起切片,放回汤里..即可食用"猪心 3颗","盐 半包","38度金门高梁酒1杯 (量米杯)"做法
1: 把猪心清洗干净.内脏里面的血管也要清洗干净.
2: 用高粱酒先浸泡一下(约半小时).金门高梁以清澈透明，质地纯净 芳香甘纯赢得民众青睐 。虽然38度高梁酒没有高酒清浓度的辛辣感，确保有甘冽香醇的余韵 。除了能饮用也可拿来入菜 。
3: 开中火.在锅里面到入半包的盐
4: 把浸泡过高粱酒的猪心.摆放在盐上面.盖上锅盖
5: 就是用盐.干烧..中途需翻面一下.直到用筷子搓进时.无血水跑出来.就完成了唷.很简单.不过.这对锅子可是酷刑.一般铁弗龙的不沾锅可能就要废了.
6: 锅盖一打开淡淡的酒香.好香呐~~赶快切一切.开动
###其它资料参考###1.猪心半个，洗净，剔除筋膜
2.锅里放姜片，葱白段煮开，放猪心煮熟
3.蒜 、姜切末
4.放酱油，醋，盐，鸡精调匀，用擀面杖一头揉碎
5.煮到猪心用筷子戳最厚的部分 ， 不会出血水即可，捞出凉凉，切薄片
6.炒锅里热油，炸红辣椒和花椒
7.酱料里放一些香菜和葱花
8.把热油淋在上面
9.装盘即食
###其它资料参考###猪心洗净、焯水 。锅内加2碗清水和五香粉或卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量 。放入压力锅 。压力锅冒气后开小火焖煮15分钟 。关火后等15分钟没压力时开锅，取出猪心 。猪心切片装盘浇上芝麻油和辣椒油即可 。
###其它资料参考###猪心营养丰富，可增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈 。猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用 。
猪心首先要煮熟或卤熟，然后切片，加辅料以及调味料拌制而成 。味型可根据自己的口味调制，可鲜咸，麻辣，红油，酸辣等口味 。
猪心的处理
1.鲜猪心一切为二，清理掉肥油以及血污，冲洗干净，焯水备用 。
2.锅内加清水，加入焯好好的猪心 ， 然后加葱姜，料酒 ， 盐，味精，香叶，花椒调味，大火烧开撇去浮沫，改小火卤焖25分钟左右，至猪心成熟关火 ， 然后再焖10分钟捞出晾凉备用 。
凉拌猪心的制作方法（酸辣口味）
主料：卤熟的猪心，青红椒
调料：盐，味精 ， 白糖，蒜蓉 ， 红油，炸香的树椒段 ， 东古酱油，陈醋，香菜末等 。
制作方法：
1.卤熟的猪心切片，青红椒切菱形片，然后两者同放在一个盆中拌均 。
2.将适量的盐，味精，白糖，红油，炸香的树椒段，东古酱油，陈醋，香菜末放入猪心盆中调拌均匀即成 。
特点：酸辣香嫩 ， 凉爽适口
凉拌猪心的制作方法（麻辣味）
主料：卤熟的猪心，大葱，香菜
调料：盐，味精，白糖，蒜蓉，麻椒油，红油，炸熟的干辣椒段，生抽，香油，胡椒粉等 。
制作方法：
1.将卤熟的猪心用手撕成粗丝，大葱切长短一致的丝，香葱切段备用 。
2.将撕好的猪心，葱丝，香菜段放一个盆中，加盐 ， 味精，白糖，胡椒粉，生抽，红油，辣椒油，炸香的干辣椒段，香油，拌均匀即可 。
特点：麻辣鲜咸，口感超级棒
猪心的凉拌味型很多种，还可以拌豆豉味道的，或者拌制原味的，再或者直接蘸蒜酱吃 。总之，只要你懂得把猪心清理干净 ， 卤熟，然后随你添加什么调味料 ， 哪怕改刀切成丁，都可以做出不同风味的凉拌猪心 。
###其它资料参考###猪心的吃法和做法如下：
猪心的吃法和做法：需要先准备好的配菜切好备用，接着把准备好的猪心切片备用，然后把准备好的调料上面淋上热油，最后把调料和猪心搅拌均匀即可食用 。
