清炒小瓜的做法?？
清炒小瓜的做法
用料：小瓜500克、蒜2瓣、花生油5ml、盐4克、鸡粉1克、香葱10克
1、首先，准备好500克小瓜，大蒜一整个 。
2、把小瓜去皮，然后洗干净，切成一片片放在碟子里 。
3、烧热锅 ， 倒适量油进去 ， 再倒入蒜末，爆香蒜末（看习惯是用蒜末还是拍蒜） 。
4、把小瓜片加入，不停的翻炒（大概10秒翻炒一次） 。
5、最后放适量盐和油（按个人口味决定要不要加葱），再收汁即可 。
小贴士
1、小瓜去皮之后的口感比较好 。因为它的水分比较丰富，所以要记得收汁 。
小瓜可以用清炒的方式，不仅做法简单，味道也十分好吃 。具体做法如下 ， 首先需要准备一些食材：
主材料：小瓜250g 。
辅材料：姜1小块、大葱1段、蒜3瓣、盐适量、生抽适量 。
一、将小瓜清洗干净后切成小块 ， 放置一旁备用 。
二、将蒜剁成末，姜切丁，大葱切碎，放置一旁备用 。
三、起锅烧油，油热之后将切好的香料倒入锅中爆香 。
【不能吃辣怎么炒小瓜】四、炒出香味后倒入切好的小瓜块，不停的翻炒 。待小瓜炒软后，加入适量盐和生抽调味 。
五、再次翻炒均匀后，即可起锅装盘了 。
###其它资料参考###小瓜也叫西葫芦，它水分足 ， 对我们的皮肤好 ， 还有生津止渴的作用，还有清热利尿的疗效，丰富的维生素和植物纤维，不过脾胃不好的应该少吃 。
如何炒小瓜好吃
食材
小瓜 300g
肉 200g
红辣椒 4~5个
姜 适量
葱 半根
醋 适量
盐、鸡精 适量
方法/步骤
首先先用清水洗洗外皮，然后拿刀从中间切开，在切一刀然后切成一片一片的，切好以后放进盘子里 。
下面就开始切葱姜、辣椒 。切葱先从中间切开，然后在切成一段一段的，切姜先切成一片一片的，再切成丝，辣椒最后切 。
接下来我们就开始炒了，先热油等油热了 ， 就把葱姜还有小瓜一起下锅，炒上一会就把炒熟的肉放进去，一定是以前炒熟的肉，接着开始翻炒起来 。记住一定不要先炒葱花，这样容易炸糊 。
炒到半层熟的时候，就倒点醋，然后翻炒几下，这个时候盛出一个尝尝熟了吗，熟了就放辣椒和盐鸡精，不要炒的太烂，太烂就没有营养了 。
看着差不多了就可以出锅了，把煤气关掉，拿出盘子出来 ， 盛到盘子里，香喷喷的小瓜炒肉就做好了 。
###其它资料参考###云南小瓜富含水分，有润泽肌肤的作用 。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 ， 脾胃虚寒的人应少吃 。春节的假期的大鱼大肉，上班了，恢复正常工作忙碌，先从饮食开始，来一道清单的清炒云南小瓜 。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
云南小瓜1个
辅料
油适量 盐适量
蒜1粒
节后清淡清肠胃，清炒云南小瓜的做法步骤
1. 准备好云南小瓜一个，约250克；
2. 去皮，洗干净；
3. 洌干水 ， 切片；
4. 热锅，倒油；
5. 加入蒜、切好的云南小瓜片；
6. 均匀在锅，爆炒；
7. 加入适量的盐，翻转 ， 小火；
8. 快速的清炒云南小瓜出锅了
小贴士
1.云南小瓜不要太白的，太白的比较老
###其它资料参考###主料：小瓜400克 。
辅料：生姜少许、香葱3根、盐1茶匙、蚝油少许 。
1、首先准备好食材 。
2、小瓜切片，生姜切丝、香葱切段，分葱白和葱叶 。
3、然后热锅冷油 ， 油热后，煸炒生姜丝和葱白 。
4、接着下小瓜翻炒 。
5、小瓜翻炒变色后加适量的盐，继续炒断生 。
6、下一步往锅里淋一点点水 ， 让盐分均匀 。
7、最后把葱叶下锅，加一点蚝油，拌匀出锅即可 。
8、成品图如下 。
###其它资料参考###1、食材：小瓜1条、干辣椒3个、大蒜1瓣、生姜3克、菜籽油8克、食盐3克、鸡精2克、香醋2克 。
2、把小瓜洗净去蒂尾切成细丝，干辣椒切成节，大蒜、生姜切好 。
3、锅里放油烧热 ， 倒入切好的干辣椒、大蒜、生姜爆香 。
4、倒入切好的小瓜丝，倒入香醋翻炒片刻 。
5、撒上食盐翻炒2分钟 。
6、素撒上鸡精炒均即可出锅装盘 。
