腊肉常温下能保存多久?？
腊肉常温下能保存3个月 。
在25度常温下 ， 腊肉也最多保存3~6个月时间，时间再长就不行了，轻则口感变差 ， 吃起来有点刺喉，重则发霉长虫 。
制作好的腊肉真空装好放置在常温下的话 ， 一般能够保存半年至一年左右，且制作好的腊肉建议还是尽量在半年之内要食用完 。因为腊肉放置的时间越久，腊肉当中的水分蒸发的越就越多，腊肉吃起来口感也会越硬 。
腊肉保存方法
1、冷冻保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好 。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味 。
2、悬挂保存
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂 ， 从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉 。
一般来说 ， 腊肉都是制作完成后 ， 放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期 。
虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久，因为太长时间的保存 ， 腊肠腊肉容易感染 。
相关信息：
1、室内保存：3个月为宜
当地的室温低于摄氏20度，湿度低于60% ， 可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右，室温和湿度越低 ， 保存的时间就越久 。
2、冰箱保存：1年为宜
把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，如果腊肉比较大块可以切小块再装进保鲜袋 。不过长期存放，也很容易导致腊味霉变，建议在一年内食用为宜 。
###其它资料参考###腊肉一般可以存放3-6个月 。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别 。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点 。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品 。
###其它资料参考###腊肉的保质期是多长时间3至6个月 。
腊肉的保质期一般为3至6个月 。一般在冬天，温度低，湿度不高 。如果你打算在两周内吃完，并且室内温度在20摄氏度以下，湿度在60%以下，则不需要放入冰箱，放在通风、阴凉的地方即可 。如果需要长期存放 ， 可以将腊味进一步烘烤晾干，根据食用量装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室 。一般可以保存六个月 。
腊肉保存的方法如下：
1、冷冻保存：腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉 ， 而且保存的时间最为长久，可保存三到五年 。
2、悬挂保存：如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60% ， 可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右 。
3、埋土保存：腊肉洗净沥干，用食用级的塑料薄膜裹紧，再用粘性很好的黄泥裹上厚厚的一层，最后埋入地下保存起来 。这种保存方法可以保存3年左右 。
4、封坛保存：腊肉剁成小块，装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧热放凉后倒入坛里，油要能浸没腊肉，最后密封坛口即可 。
###其它资料参考###问题一：腊肉能够保存多长时间？腊肉的保存应注意：
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度 ， 湿度低于60％，便可以不用放进冰箱 ， 只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右 ， 这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠抚腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。
问题二：腊肉放进冰箱冷冻好不好？可以存放多久？有负作用吗？刚把腊肉切成小节用保鲜膜包好放进了冰箱冷冻，第2天我听朋友说，看了电视里介绍说腊肉冰箱冷冻会至癌，我都被吓着了，不知道是不是真的，所以希望您能给我最好的答复 。切盼
虽然人们都知道“腌制食物含有致癌物，食物尽量吃新鲜的好”，但快到农历腊月，一些喜好腌制食物口味的市民，还是离不开腊鱼腊肉 ， 纷纷盘算着腌多少鱼和肉，加工一些腊肠 。至于雪里蕻腌菜等，是一些人日常餐桌上的调味菜 。丢不掉传统腊味食品 ， 至少要按食品安全专家的要求，通过一定的加工处理，或合理的食物搭配，在一定程度上降低腌制食物中的致癌物，至关重要 。
问题三：鲜肉和腊肉放在冰箱里最长可以放多久？鲜肉冷冻可以保存一年半年都没事，腊肉冷藏就行，一两个月都可以 ， 你也可以冷冻，跟鲜肉一样
问题四：腊肉能存放多长时间一、冷冻保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后 ， 包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好 。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉 ， 这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味 。
二、悬挂保存
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂 ， 从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉 。
三、埋土保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃 。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉 。
四、封坛保存
把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里 ， 油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间 。
五、其它方法
经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉 ， 三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的 。但是现在很多的烟熏腊肉都是采用快速烟熏法，所以建议大家还是采用上述几种方法来保存比较保险一些 。
补充说明：
1、保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味 。
2、腊肉如果保存不当会很容易长霉的 ， 其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的 。
问题五：做的腊肉，最多可以放多久此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品 。那么 ， 到底腊肉要如何保存呢？请看北京美食我为您介绍的腊肉保存知识吧 。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳 ， 黄里透红，吃起来味道醇香 ， 肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能 。腊肉一般都可以放一年,但最好是放在干燥的地方,这样放的时间更长,并且不容易变坏,自己做的那种 ， 不知道盐放的怎么样,腊肉一定要放很多盐,并且淹的时候放,而不是擦在外面就可以了,擦在外面的那放放的时间就几个月. 等吃的时候把腊肉拿来清洗下就可以了02 。关于说能不能吃 ， 一般都没有问题，风干到滴油的时候 ， 用塑料袋封起来放冰箱就行了 。不过最好尽快吃虽然是腊肉，时间长了一样对身体不好，会产生太多亚硝酸盐！
问题六：腊肉要怎样保存才不容易坏呢？一般可以保存多久？腊肉使用真空包装 ， 再放入冰箱冷藏，可以加长保质期 。一般的腊肉保存时间为6个月左右 。
问题七：听说腊肉不宜放冰箱那该怎样存放腊肉的保存应注意：
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则丁必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中 ， 这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。
问题八：腊肉能放几天?我们家是买的吉品记腊肉，凭自己的经验，如果很快就吃的话，放在低于20度的环境就可以了，如果想放的久一些，那就放冰箱，这样可以保存3/4个月或者半年，没有问题的 。
问题九：腊肉可以放冰箱冷冻吗 能放多久腊肉可以放在常温干燥的地方保存，也可以放冰箱里保存，但有一点要注意的，从冰箱里拿出来后，要再在常温下保存就必须把腊肉晒干了，因为从冰箱里拿出来放在常温下会在表面凝结水珠，不晒干的话容易发霉 。
问题十：腊肉的保质期有多长 腊肉不宜放置过久一般情况下，一年之内 。
保存得特别好的话 ， 三年之内，莫得问题 。
如果腊肉有问题 了 ， 自己都是可以看出来的 。
###其它资料参考###1、腊肉可以保存3到6个月，一般冬季温度比较低湿度也不大如果将腊肉放在通风阴凉处 ， 可以保存15到20天左右，腊肉用新鲜的保鲜袋按一次量进行封装好放在冰箱里，冷冻冷冻储存一般可以存放六个月 。
2、由于腊肉存放的时间越久它的水分就会越少亚硝酸盐就会含量比较多而亚硝酸盐是属于一种致癌物质食用过量会造成人体损耗 。所以制作腊肉以后最好少量制作最多不超过半年的量进行食用 。
###其它资料参考###半年至一年左右 。
制作好的腊肉真空装好 ， 放置在常温下的话，一般能够保存半年至一年左右 ， 且制作好的腊肉建议还是尽量在半年之内吃完 。
因为腊肉放置的时间越久，腊肉当中的水分蒸发的就越多，腊肉吃起来口感也会越硬 。另外腊肉放置的时间越久的话 ， 里面的亚硝酸盐含量也会越高，经常吃这样的肉 ， 会对健康造成一定隐患 。
腊肉吃之前怎么处理
1、先准备一盆偏热一点的水，将腊肉放入热水中浸泡10分钟左右 。热水能够帮助溶解腊肉表面的油脂以及烟灰等物质 。
2、然后再用钢丝球刷洗腊肉的表面，如果是熏制而成的腊肉的话需要用钢丝球将其表面的烟灰刷洗干净 。
3、然后再将刷洗干净的腊肉放入淘米水当中浸泡一会，并对其进行清洗 。4.最后再用干净的清水将腊肉冲洗干净即可切片下锅烹饪了 。
###其它资料参考###腊肉一般都可以放一年 。
最好是放在干燥的地方，这样放的时间更长 ， 并且不容易变坏，自己做的那种，不知道盐放的怎么样，腊肉一定要放很多盐，并且淹的时候放 ， 而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的时间就几个月 。等吃的时候把腊肉拿来清洗下就可以了 。
腊肉常温下可以放多久
一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完 ， 而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可 。如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装 ， 放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月 。但尽管如此，还是建议大家尽早食用 。
如何保存腊肉时间长久
1、冷冻保存 把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好 。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味 。
2、悬挂保存 如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉 。
###其它资料参考###八个月 。虽然冰箱的冷藏功能可以较好的保存食物 ， 但是由于腊肉的制作过程需要加大量的盐，如果保存超过八个月，此时腊肉的亚硝酸盐含量是很高的，亚硝酸盐是不好的物质，而且可能会变质，因此为了可以品尝到腊肉的最佳口感 ， 放在冰箱冷藏也不宜超过八个月 。
一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60% ， 便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可 。
如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月 。但尽管如此，还是建议大家尽早食用 。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存 。
【腊肉能放多久】腊肉放冰箱，有一定的保鲜作用，但是冰箱里面的湿气较大，而且食物种类过杂 ， 腊肉经过长时间的储存 ， 很有可能出现串味的现象 ， 这样时间越长 ， 腊肉吃起来的口感越差 ， 还有就是冰箱的最低温度一般为零下8到12度左右，很难完全隔绝细菌的生长 。
