煮菱角要多少时间？？
煮15分钟就能熟，煮菱角的详细步骤：
1、将菱角洗干净，因为菱是水生的，一般是湖里，不用担心农药残留的问题，所以不用浸泡 ， 只需要洗干净就好，如图：
2、挑选嫩的菱角，双手拨开，如图：
3、剥除菱角外面的硬壳就可以直接吃了，像吃水果一样 。
4、洗干净的菱角 ， 加水大火煮开后，转小火焖煮15分钟，如图：
5、盛出放一会儿，不要凉透 ， 凉透不好剥壳 ， 如图：
6、剥除菱角外面的硬壳食用，如图：
菱角煮大概是15~20分钟 。
新鲜的嫩菱角可以当水果吃,生吃的菱角很甜，菱角住的话一般是煮老的，老的菱角个头一般较大,外表面呈黑色，菱角一般需要煮15分钟就熟了，但是菱角的大小怀-致,制的时间也会有些差异 ， 但是一 般都在15~20分钟左右 ， 大的担心不熟的话可以多煮一会 。
剥菱角的方法：
1、煮熟的菱角更好剥开，所以我们先要把新鲜的菱角用清水冲洗干净后 ， 放入装有清水的锅中 ， 为了将菱角中的寄生虫全部杀死，煮的时间可略微长些 。
2、加入适量的食盐 ， 煮至七成熟，将煮熟后的菱角捞出的放入凉水中浸泡一会，沥干水分，再将菱角煮一遍 ， 这样煮熟的菱角更容易将壳剥去 。
3、用剪刀将菱角的两边尖角处剪去 ， 再用刀从菱角的中间切一刀，分成两半的菱角用筷子轻轻一顶，便可以轻松食用鲜嫩可口的菱角肉了 。或者将菱角切开的部分直接放入口中，用牙轻轻一咬两边的顶角位置，便能吃到菱角肉了 。
###其它资料参考### 菱角煮多长时间才能熟
菱角煮多长时间才能熟 ， 菱角是小时候经常吃这样的食物，它是水生植物菱的果实，其中最好的服法重要是用水煮菱角的办法，它去壳以后肉为白色，以下分享菱角煮多长时间才能熟 。
菱角煮多长时间才能熟1一、菱角要煮多久才能熟
菱角煮大概是15~20分钟 。菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃 ， 拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁 。到菱角快下市的时候就叫老菱了 ， 个大又老 ， 这时候就可以煮着吃了 。菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响 ， 其中的4角菱角最小 ， 而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同 ， 一般在15~20分钟之内 。
注意我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐，盐的主要作用是为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物 。要是姜片虫进入人体，容易诱发姜片虫?。陨硖褰】挡缓?。
二、 菱角怎么煮
1、煮菱角方法一
将菱角用清水洗净 ， 在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净 ， 捞起沥干 。将沥干的菱角放进锅中 ， 加适量的清水，在放少许食盐 ， 大火烧开，水开之后煮10~15分钟即可熟透 。将熟透的菱角捞起，放进冷水之中，进行退热，即可食用 。
2、煮菱角方法二
将菱角放在清水中浸泡30分钟后 ， 用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净 。大葱切段 ， 姜切片 。将洗净的菱角，放入锅中 ， 再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角 ， 香叶 。盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可 。吃的时候 ， 直接掰开外壳食用 。
三、菱角的营养价值
《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝 ， 健力益气，菱粉粥有益胃肠 ， 可解内热，老年人常食有益 。据近代药理实验报导：菱角还具有一定的抗癌作用 。可以用来防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。主要方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可 。
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角 。生长在湖里，每年8月份左右成熟 ， 菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿 。
茎为紫红色 ， 开鲜艳的黄色小花 。菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中 ， 必须全株拿起来倒翻，才可以看得见 。
秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽 。通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗 。
菱角煮多长时间才能熟2菱角要煮多久才可以吃
10-20分钟左右 。
菱角中含有较多的淀粉、蛋白质、糖分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能 。
而对于不同大小、老嫩程度的菱角来说，其所需要的煮制时间也是不同的，如果是老菱角的话，那么一般需要煮20分钟左右，如果是嫩菱角的话，那么一般只需要煮10分钟左右即可 。
【菱角煮多久】菱角怎么看熟还是没熟
质地会变得软糯 。
菱角中含有较多的淀粉，没熟的时候质地是比较鲜嫩爽口的，用手掐进去可以明显地感觉到丰富的汁水，而且从外观上看起来菱角的颜色一般是深绿色或者深红色的 。
而煮熟之后的菱角，因为淀粉经过了糊化，所以吃起来质地是十分软糯的 ， 而且菱角的外观也会变黑，用手掐进去之后，菱角很容易出现散开的情况 。
菱角怎样好剥皮
使用剪刀 。
因为菱角煮熟之后里面的肉质是十分软糯的，而且与皮相连得比较紧，所以只用手来剥的话并不是很好剥，建议可以使用剪刀来辅助 。
首先可以用剪刀将菱角两端的角剪掉，再把菱角中间凸出来的部分剪掉，并往两边各剪一个小口，注意不要剪得太多，最后再用手就可以很轻松地将菱角剥出来了，而且剥出来的菱角也是比较完整光滑的 。
吃菱角的禁忌
1、脾胃虚寒：因为菱角的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议食用的'，不然就可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状 。
2、菱角过敏：菱角中含有较多的蛋白质，食用后可能会引起机体的免疫反应，因此对于一些过敏体质的人群来说 ， 在食用菱角之前最好是先做好过敏源测试 ， 确定不过敏后方可继续食用 。
菱角煮多长时间才能熟3吃菱角的禁忌
1 、菱角忌生吃
菱角生长在水里面，每天和大量微生物接触，而且菱角适宜生存的环境，也适宜寄生虫生存，很容易粘附寄生虫，生吃菱角，如果是吃的有寄生虫粘附的 ， 寄生虫会提高菱角进入身体中，对身体有较大的伤害 。
2、秋季服糖皮质激素忌食菱角
在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素 ， 而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高 ， 所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品 。
吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌 ， 吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的 ， 但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角 。
3 、蛋白过敏人群不宜吃 。
菱角中含有异体蛋白，异体蛋白是常见过敏源的一种，对蛋白过敏的人群要谨慎食用菱角 ， 以免引起食物过敏，如果不确实是不是过敏，可以先少量食用 ， 查看情况 。小贴士： 小孩子是误食过敏食物的高发人群，如果之前没有吃过菱角 ， 可以先少量喂食，看是否有不适反应，没有异常后再常规食用 。
4、脾胃虚寒人群 。
菱角水生，味甘涩、性凉，食用菱角后会增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，脾胃虚寒人群肠胃功能脆弱，食用菱角会增加肠胃的消化负担，加重脾胃的不适 ， 因此，脾胃虚寒人群最好少吃或者不吃菱角 。
5、秋季痢疾患者忌多食菱角
中医认为 ， 痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角 ， 则会加重病情 。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角 。
6、秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品 ， 供给人们食用 。但是 ， 感冒患者忌多食菱角 。中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物 。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈 。
菱角小食谱：菱角排骨汤
食材：菱角300g （已去壳)，肉排骨半斤 ， 姜片3片，芹菜2根 ， 红萝卜适量，盐少许，水
做法：
1、将肉排骨用开水川烫洗去杂质后备用 。
2、芹菜茎切圆片，红萝卜切片 。
3、将汤锅加水放入肉排将水煮沸后转小火炖煮 ， 约煮30分钟后加入姜片、菱角、红萝卜续煮至菱角松软后加盐调味 。
4、吃上时候洒上芹菜花、最后再放上香菜叶装饰，即成！
###其它资料参考###老菱角要煮20分钟才熟 。
其实菱角一般需要煮15分钟就可以熟透，但如果是老菱角则需要20分钟，如果是嫩菱角则只需要煮10分钟即可 。用高压锅煮菱角的话 ， 可以适当减少时间 。
煮菱角前先将菱角放清水中浸泡半个小时 ， 再将表面和缝隙中的泥洗净，煮菱角的时候可以往里加一点盐 。菱角其实不宜煮太长时间，若煮的时间太长，可能会降低食用口感及破坏营养价值 。
相关介绍：
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C ， 胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百?。?且可轻身 ， 所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪 。
《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益 。据近代药理实验报导菱角具有一定的抗癌作用 。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。
以上内容参考：百度百科--菱角
###其它资料参考###菱角要煮15分钟才可以吃 。
菱角是水生植物菱的果实，脆爽多汁，清香甘甜 ， 果肉中富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素 ， 有较高的食用价值 。一般来说 ， 嫩菱角6月份左右就开始长出来了，大多在7月份便可成熟，但不同品种的菱角，成熟期稍有差异 。
菱角中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等 ， 具有较高的营养价值 ， 适量食用能为人体补充营养 。但是不建议过量食用，因为菱角属于凉性食物，不宜多吃 。
菱角的多种吃法
1、清煮菱角
选购时一定要一个个的挑，用手用力按看看结不结实 ， 一定要买硬才好，这样煮出来才香 ， 软的不好吃，只适合煲汤 。将菱角清洗干净，放入锅中，加入没过菱角的清水，放入1汤匙的食盐，盖上锅盖，煮至水分基本没有就可以了 。
2、菱角炒绿豆
将菱角洗净后煮熟，剥掉外壳，取出菱角肉，装盘备用 。绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起 。然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角 ， 加入食盐，再淋入水淀粉 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
