蔓越莓饼干怎样算烤熟？
蔓越莓是一种食用价值很高的水果，蔓越莓的吃法很多 ， 一般人们喜欢将它制干之后搭配被的食材一起吃，最常见的就是用蔓越莓做成饼干了食用 。这种休闲小零食目前在市面上非常受欢迎 。除了平时购买之外，其实自己制作蔓越莓饼干也是非常简单的 。
蔓越莓饼干烤多久好
一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以 ， 然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆 。不过每个家里面的烤箱都是不一样的，所以需要烤的时间也会不同，大家可以视情况而定 。在烤的过程中时刻关注烤箱里面，不要让它烤糊了 。
蔓越莓饼干烤完是软的吗
蔓越莓饼干在刚烤出来的时候会有一点点软 ， 但是也并不是很软，放凉之后吃的话就会变的脆脆的了 。如果放凉之后吃还是软的话 ， 就证明是没有烤好的 。
蔓越莓饼干的制作方法
做法一：
食材：低筋面粉115克、全蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克 。
做法：
1、准备材料，黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀 ， 不需要打发 。
2、再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀，倒入切碎的蔓越莓干 。
3、将蔓越莓与黄油搅拌均匀，倒入低粉，搅拌均匀 。
4、用手揉为面团 ， 用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时) 。
5、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片 。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱 ， 165度，中层 ， 约20分钟，至表面微金黄色即可 。
做法二：
食材：低筋面粉135克、蔓越莓干35克、黄油75克、细砂糖60克、蛋液15ml 。
做法：
1、准备好材料 ， 蔓越莓切碎备用 ， 黄油切片软化，加入细砂糖 ， 搅拌均匀 。
2、加入15ml蛋液，搅拌均匀，倒入蔓越莓干，搅拌均匀 。
3、分3次再筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团 。
4、用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM ， 高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1小时） 。
5、烤盘上铺好锡纸 ， 将冷冻好的面团用刀切片 ， 摆放好在烤盘上 。
6、烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱，160度中层，烤20分钟，至表面微金黄色即可 。
用aca烤箱做蔓越梅饼干的方法：
一：准备好材料，蔓越莓切碎备用
二：黄油切片软化 ， 加入细砂糖，搅拌均匀
三：加入15ml蛋液 ， 搅拌均匀
四：倒入蔓越莓干，搅拌均匀
五：分3次再筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团
六：用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1小时）
七：烤盘上铺好锡纸 ， 将冷冻好的面团用刀切片，摆放好在烤盘上
八：烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱 ， 160度中层，烤20分钟，至表面微金黄色即可
###其它资料参考###蔓越莓饼干的做法
1.
准备做饼干的主料和配料备用，黄油事先软化 ， 蔓越莓切碎 ， 低筋面粉过筛
2.
黄油加糖粉或是白砂糖打发成淡黄色
3.
加入鸡蛋15克 ， 慢慢加入，边加边打发使鸡蛋融入进黄油里面
4.
筛入低筋面粉，蔓越莓干搅拌均匀
5.
面团揉成长方形 ， 用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻30分钟，然后切成大小均匀的块放在烤盘里
6.
烤箱预热10分钟，180度烤25分钟即可
###其它资料参考###蔓越莓饼干
主料main
低筋面粉115克 蔓越莓干35克 鸡蛋15毫升2人份
辅料others
黄油75克 细砂糖60克
第一次做蔓越莓饼干，参照尘欢的方子做的 ， 非常成功，过程中也有不太顺利的地方 ， 搅拌黄油和面粉的时候，太黏，总黏在打蛋器中间，着急的都下手抓了，后来忽然想起该用刮刀的 ， 果然智商是硬伤啊 。
蔓越莓饼干的做法
步骤step
1
准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
步骤step
2
蔓越莓切碎
步骤step
3
黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
步骤step
4
倒入面粉搅拌均匀 ， 倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
步骤step
5
把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
步骤step
6
放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
步骤step
7
均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可 ， 刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了
蔓越莓饼干的成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
技巧tips
不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了 。
###其它资料参考###家里的小朋友很喜欢吃曲奇饼干，加上一些蔓越莓干，口感甜中带酸 ， 非常好吃 。
蔓越莓曲奇饼干的用料
低粉130克蔓越莓干30克
细砂糖50克鸡蛋30克
黄油75克
蔓越莓曲奇饼干的做法
步骤1
黄油从冰箱里拿出来以后提前软化 ， 加入细砂糖，用打蛋器稍微打发 。
步骤2
分两次加入鸡蛋液 ， 搅拌成细腻的糊状 。
步骤3
筛入低筋面粉 。
步骤4
再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均匀，和成一个面团 。
步骤5
将面团整理成长条状，放入冰箱冷冻四十分钟 。取出 ， 切成八毫米的片状 。
步骤6
烤箱中层180度热风 ， 二十分钟左右 。
步骤7
酥酥脆脆，甜中带酸 。
蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧
1、黄油不要打发过度，只需将黄油和细砂糖混合搅拌成细腻的糊状即可 。2、面团整理成长条状以后要放到冰箱冷冻，定型之后才好切片 。3、各家烤箱的温度都不太一样，请根据实际情况来 。
###其它资料参考###烤制烘培食品时，温度要合适，在合适的温度范围内是遵循：温度高时烘烤时间短，温度低时烘烤时间就长的规律，但是过高过低的温度都是不行的，140度太低了，结果是低温下，饼干的黄油融化速度比成熟固化速度更快 ， 饼干就会糊化铺开变形，而且很长时间都无法上色成熟，饼干中的蔓越莓干，就会过度脱水干硬，就算勉强烤熟，也只能算是闷熟的，色香味形全毁了 。
一般情况下，温度正确时，一百八十度左右，烤十二分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###入口即酥 酸酸甜甜 奶香十足
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
动物无盐黄油225g 糖粉120g
鸡蛋液40g 蔓越莓干85g
新良低筋面粉350g 奶粉10G没有可省略
蔓越莓饼干(超级详细步骤图）的做法步骤
1. 准备原材料
2. 黄油室温软化
3. 大家看下软化后的状态
4. 加入糖分拌匀,一定要无粉无颗粒
5. 加入糖分拌匀后状态
6. 加入一半的鸡蛋液,用打蛋器打匀,鸡蛋液每次加都要确定前一次的鸡蛋液已经混匀,不然鸡蛋和黄油会油水分离
7. 蔓越莓干切碎
8. 低粉提前过筛
9. 把低粉和蔓越莓干和黄油混合均匀
10. 搅拌中期 有点比较难搅拌 戴上手套哈 继续
11. 混合均匀后的状态
12. 准备油纸和模具塑形
13. 一共3个哈哈哈～～放入冰箱冷冻1小时以上,是冷冻会结冰那种
14. 冷冻好的切片,排入烤盘,烤箱180度预热10分钟
15. 烤15到20分钟左右看自己烤箱而定,我家烤箱是长帝30L的
16. 完成了
17. 晒下图哈哈哈
小贴士
我用的低粉吸水性一般 所以鸡蛋液不需要太多,如果你的面粉吸水性大可适量调节鸡蛋液多少,我没有糖粉是用白糖磨的,如果是买的是整袋糖粉,可以酌情增加糖粉量
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###其它资料参考###具体时间要根据饼干大小及烘烤温度来决定 。以下可以做参考：
材料：低筋面粉 (115克)、全蛋液 (15ML)、黄油 (75克)、糖粉 (60克)、蔓越莓干 (35克)
步骤：
1、称好所用材料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发 。
3、再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀 。
4、倒入切碎的蔓越莓干 。
5、将蔓越莓与黄油搅拌均匀 。
6、倒入低筋面粉，搅拌均匀 。
7、用手揉为面团 。
8、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时) 。
9、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片 。
【aca蔓越莓饼干烤多久】10、切好后放入烤盘 ， 放进预热好的烤箱 ， 165度，中层，约20分钟 ， 至表面微金黄色即可 。
