宝宝能喝虫草花骨头汤怎么做 _虫草

虫草花煲汤的做法大全儿童？

入春后，我家儿子天天喝这汤，促进骨骼发育，孩子个头蹭蹭猛长！
文/Mspan美食说
今天我要跟大家分享一道特别鲜美好喝的“虫草花鸡汤”做法，这道汤对于我家儿子来说真是百吃不厌，几乎天天都要喝上一两碗，做起来也相当的方便，入料也很简单，我每次都是晚上把鸡肉和配料准备好，然后放入冰箱的急冻室里保存起来，早上起来一边煮饭一边炖汤，再炒两个小菜，总共不到一个半小时功夫，一锅香喷喷的鸡汤就炖好了。
大家都知道广东人平时都很喜欢喝汤，尤其在我家，一年四季基本每天都要煲一锅汤，餐桌上如果没有汤的话孩子就嚷嚷着要喝，所以我们是家最少不了的就是靓汤了，一顿不喝就馋得慌。今天这道汤我是用自家养的土鸡、胡萝卜、玉米、和虫草花，四样食材搭配着一起煲制而成的，有了虫草花的加入不仅口感更丰富，而且味道也变得更加的鲜美了。土鸡比饲养鸡要更有营养，要是时间比较充足的话我们一般要现杀现煲口感会更佳，但最近时间很紧，所以只能晚上准备好，这样早上起来就直接可以炖了。
想必大家都知道，鸡的肉营养特别丰富，鸡肉甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2%，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。而虫草花中有着丰富的营养物质，例如丰富的蛋白质，包含有18种氨基酸；12种维生素，其中包含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C ，维生素E等等维生素，并且维生素含量高于其他菌菇；17种矿物质，其中包含有铁，钙，钾，钠等等。此外，虫草花中的虫草素和虫草酸能够增强人体内巨噬细胞的生理功能，从而调节提高人体的免疫能力。所以将鸡肉和虫草花进行搭配着一起炖汤，在营养上还有很好的互补的作用。入春后，我家儿子天天喝这汤，促进骨骼发育，孩子个头蹭蹭猛长！
【虫草花乌鸡汤】
准备食材：土鸡半只、虫草花适量、玉米1个、胡萝卜1个。
配料：姜片适量、料酒1小勺、红枣5颗、食用盐适量。
步骤方法：
1、首先我们准备半只土鸡，将它充分的清洗干净，接着把洗好的鸡肉用刀剁成几大块后冷水下锅，加入适量的姜片和料酒去腥，大火烧开煮出浮沫，再用勺子撇去浮沫，然后捞出控干水分备用。
2、准备一个隔水炖盅或者是煲汤砂锅，再将焯煮过的鸡块倒入炖锅中，接着加入红枣、姜片、虫草花、玉米、胡萝卜。（煲汤的话我一般比较喜欢用隔水炖锅或者是砂锅，这两种锅是最佳的选择，因为用砂锅煲好汤的汤味道会更香浓，而且还可以很好地保留住食材原本的精华，口感也会更好。）
3、把所有的食材都放入炖盅之后，倒入足够的清水没过食材的表面，然后把装了鸡肉的炖盅放入炖锅中，再盖上盖子按上煲汤的功能键，隔水炖至1个小时，将鸡肉里的营养都充分的炖出来。
4、等鸡汤炖好之后再打开盖子加入适量的盐调味，然后搅拌均匀，再根据自己喜欢的口味撒入一些葱花，就可以开始享用美味了。把新鲜的虫草花用来搭配着鸡肉一起炖汤，既营养滋补又鲜美好喝，无论是老人还是孩子都很愿意喝。入春后，我家儿子天天喝这汤，促进骨骼发育，孩子个头蹭蹭猛长！
Mspan美食说爱唠叨：
1、新鲜的虫草花只要稍微清洗一下就可以了，洗干净即可直接入锅。如果是干的虫草花就需要浸泡一下，然后再放入锅里炖。
2、炖鸡汤的时候，建议大家也像我这样用隔水炖锅炖，这样可以更好地保留住食材原本的营养物质，不会流失，关键是喝起来味道会更好，比用高压锅炖得更好喝。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享虫草花鸡汤的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道靓汤的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
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一般煲汤效果是最好的，我平时用鸡肉、牛肉和排骨搭配虫草花煲汤都做过，今天就来分享排骨虫草花汤。
【排骨虫草花汤】
原材料：肋排2根，虫草花，枸杞
调料：盐，料酒，姜片
制作过程：
1、虫草花清洗干净，冷水提前浸泡1小时以上。
2、肋排斩成小块，清洗干净，煮锅加入适量清水，加入排骨和几片姜片、少许料酒大火烧开后，煮1分钟控水捞出。
3、把排骨和虫草花都放入砂锅中，加入几片姜片和少许料酒。
4、加入足够的开水，大火烧开后，转小火慢慢煲1小时40分钟。
5、最后加入少许盐调味，加入枸杞煮1分钟后关火。枸杞大家都知道，是养肝明目的好食材，春天给孩子煲汤，放一点对眼睛好。
如果有新鲜的虫草花也是可以的，就不用泡省事了，三月份，多给孩子喝这汤，鲜美易吸收，头脑清醒记忆好，还能增强体质，提高抗病能力，不易感冒咳嗽，别错过了。当然虫草花还有许多其他的功效，比如还有很好的滋润皮肤作用，女人常喝可以调节内分泌系统，有美容养颜的作用，是很好的菌类食。
###其它资料参考###小孩子可以喝虫草炖鸡汤。但是建议适量。
虫草花富含蛋白质，还含有虫草素、甘露醇、多糖类等成分，有平喘止咳的作用，对于经常咳嗽的人来说，适量食用虫草花鸡汤能补益肺气，可以缓解咽喉不适。
关于虫草花煲鸡汤方法
做法：
1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。
温馨提示：
做鸡汤之前要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味。所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来。烧开之后需要煮3-5分钟左右。
###其它资料参考###主料：排骨1根、虫草花30g
辅料：大枣5个、盐适量
步骤一：准备材料
步骤二：虫草花和大枣用水泡洗
步骤三：排骨飞水
步骤四：所有材料冷水下锅
步骤五：大火烧开
步骤六：再转小火慢炖120分钟
步骤七：下盐调味即可盛出享用。

###其它资料参考###前言
虫草花含有氨基酸、维生素、微量元素等成分
炖汤适合小孩和老人饮用.
材料
主料：骨头400g；
辅料：盐适量、虫草花70g
虫草花骨头汤
1
准备好新鲜的大骨
洗干净.
放在炖盅里.
2
这是朋友送个虫草花.
粒头大,讨人喜欢.
3
用点温水浸泡着虫草花.
4
往炖盅里放点水.
5
虫草花跟泡的水一起倒进去.
6
把炖盅放在高压锅里.
7
时间为四十分钟即可饮用
小贴士
虫草花一定要提前浸泡.
大骨洗干净,可以过趟热水.
###其它资料参考###虫草花属于菌类食物，虫草花含有虫草多糖以及多种氨基酸，微量元素比较丰富，虫草花可以跟排骨一块做汤喝，不但吃起来味道很鲜美，而且营养也更加丰富，很多人还不会做虫草花煲排骨汤，其实做法比较简单，虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.认识虫草花
我们来认识一下虫草花，“虫草花”并不是花，它是虫草子实体，而不是冬虫夏草的子实体，它属于一种真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，它含有丰富的虫草多糖、多种氨基酸、微量元素和维生素是传统冬虫夏草的最理想代替品(最主要是价格便宜，我们普通老百姓也消费得起)经常食用可增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力。虫草花性质平和，适合大多数人食用。
二.虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?
1.备料
虫草花(50克)，排骨(800克)，香菇(10朵)，姜适量，胡椒粉适量，盐适量。
2.步骤
01.香菇清洗干净用温水浸泡1个小时，
02.虫草花用清水洗干净备用，
03.姜拍碎备用
04.把排骨洗干净放入砂锅加入大约4千克的水，等水开后关小火撇去浮沫，依次放入姜碎、虫草花、香菇，然后开小火炖大约4个小时左右，出锅前放入适量的胡椒粉和盐(因为是菌汤所以就可以不放其他调料了) ，一道味道极其鲜美的滋补汤就做好了。
05.因为汤比较鲜美，您可以煮些娃娃菜、午餐肉，豆腐、金针茹等菜品进去，就是一锅营养丰富的菌汤火锅了，当然早上起来丢几片菜叶、打个鸡蛋、煮几根面条又是一碗方便快捷的早饭又解决了。
06.大家炖汤时如果时间允许最好用砂锅来炖，可以多炖几个小时，这样做出来的汤汤浓味美，是高压锅或者是电压力锅比不了的，炖的时候水要一次性加足了，中间不要加水(影响口感)，如果非要加就加开水，用小火慢炖，不要加太多调料(影响食材本身的味道)这样才能出一锅好汤。
三.注意事项
做排骨时要先焯下水。
###其它资料参考###虫草排骨汤
用料：排骨适量，虫草花适量，
辅助食材：玉米一根，红枣几颗，盐少许。
步骤：
1 ，排骨洗干净，和凉水一起放入锅中，加入一勺料酒，几片生姜，大火煮开，料酒和生姜能去除排骨的肉腥味。
2 ，等到水烧开，锅中会出现一层血沫，这样处理后的排骨，炖汤的时候汤色不会发黑。
3，把焯好水的排骨捞出来，用水冲洗干净，冷天用温水，热天用常温水就可以，洗干净后再放入炖锅里，加上几片干净的生姜，几颗红枣。
4，煲汤我用的是电炖锅，大家可以根据自己的时间和习惯，选择砂锅或者玻璃锅等等，时间我设置了两个小时的慢炖。
5，一个小时后打开锅盖，把玉米切成段放进去，盖上盖子继续炖一个小时。
6，虫草花洗干净，在最后十分钟放进去。
7，出锅前只需要撒一点点盐调味即可。
小贴士：
排骨在炖汤的时候，到底要不要焯水，其实不需要那么纠结，如果是跟玉米这样颜色鲜亮的食物一起煲汤，喜欢汤色漂亮清爽一些的，最好先给排骨焯个水，焯过水的排骨能充分去除排骨的血沫和腥味，炖出来的汤干净又好喝；
新鲜的虫草花在清洗的时候，稍微用清水漂洗一下就可以了，不要用力去揉搓，以免洗掉虫草花上的真菌孢子粉，另外新鲜的虫草花不宜久煮，我一般会控制在十分钟以内，长时间炖煮不但会破坏虫草花的香味，而且会破坏虫草花的营养；
煲汤的时候，不建议过早放盐，一般在汤出锅前撒盐调味即可，过早放盐会影响汤中蛋白质的淅出。

###其它资料参考###1孩子可以吃艾花吗？适量食用。一般来说，孩子可以吃艾草花。但要注意适量，不能摄入过多能量，否则容易引起身体不适。2孩子多吃昆虫和花。8岁以上的孩子吃比较好。太小的孩子一般吸收不了。说不定还会影响肠胃。虫草花药性很平和，大部分人吃着放心。此外，昆虫花富含蛋白质、氨基酸和大量矿物质。儿童适量食用可促进生长发育，特别适合青春期的青少年食用。此外，艾花有清肺止咳的功效，对小儿咳嗽有较好的治疗作用。3哪些人不适合吃艾草花？艾草花并不适合所有人。首先，适合吃的人是脑力劳动者，亚健康人群，容易疲劳、感冒、肥胖、虚弱、免疫力低下、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、暗沉。你被招募过吗？如果是这样的话，可以尝试食用艾花来进行食疗，可以改善上述症状。但婴儿、发烧及女性月经期禁用；有热性体质的人，有高血压、中风的人，有肿瘤患者，放疗时要慎用或不宜用。4如何挑选艾草花1 。看包装:官方生产的艾草花要标注厂名、生产日期，甚至虫草酸的含量——虫草酸的含量直接决定了艾草花的质量和价格。艾草花的主要生产基地是新会，北方也有艾草花生产，但没有新会大。2.看大小:看艾草花的大小。不需要太厚也不需要太长。艾草花细长粗壮，头上有大量子实体，品质较好。3.闻:艾花有规律的种植一般都是规模化种植，比较规范，讲究环境卫生。种植的艾花有香味，有蘑菇状的菌类香味。而劣质的艾草花，由于种植环境差，不注意卫生条件，一般都是小作坊种植，所以劣质的艾草花一般都有一股臭味。4.看颜色:好的艾草花一般呈金黄色或橙红色，有自然光泽，在阳光下暴晒一段时间后会褪色，这是艾草花颜色发育的正常特征。差的花是灰黄色的，或者黑蓝色的，光泽差，有的染的花是红色的但不会褪色。
###其它资料参考###冬虫夏草排骨汤的做法大全
第1种做法
首先将排骨做好，冲洗干净，焯水，捞出控水。接着准备材料有红枣，冬虫夏草，枸杞，生姜，葱段，各种调料等。再将准备的材料进行处理，红枣去核，生姜切片，虫草和枸杞，都要稍稍的浸泡。然后把排骨和准备的材料都放入到砂锅内，加入适量的清水，进行熬煮，一般是2~3个小时，在饮用之前放上咸盐。
第2种做法
准备材料猪小排200克，冬虫夏草三克，西洋参片15克，还有适量的盐和生姜。
先将排骨泡清水，洗除血水再进行热水焯一遍，控干水分。接着将冬虫夏草用清水略微泡一下，准备好西洋参片，以及生姜片，将食材都放入到砂锅内，然后倒入适量的清水用大火烧开，加入盐进行调味，然后再将汤水和排骨以及各种材料放进一起，调制文火炖两个小时。汤炖出来以后口感很鲜嫩，无需加鸡精调味。
第3种做法
准备材料有萝卜半个，排骨200克，辅料，葱段适量，姜片适量，枸杞6颗，虫草4颗，胡椒粉适量，盐适量。同样，将排骨和葱段姜片，浸入冷水中一起，煮开煮好后的排骨在清水中洗去血腥味，以及月末再将排骨葱姜放入电压锅内，加水煲30分钟，把萝卜去皮切成小块半小时后，煲好的汤加盐和少许的调味，再加入萝卜继续煲5分钟，大虫草和枸杞放入敞开盖儿，煲上5分钟就可以出锅品尝了。
###其它资料参考###主料
虫草花
200g
排骨
250g
辅料
水
适量
盐
适量
步骤
1.准备好虫草花跟排骨。
2.虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。
3.洗净高压锅，倒入排骨。
4.再倒入虫草花。
5.再加适量水，适量盐，稍遥匀。
【宝宝能喝虫草花骨头汤怎么做】6.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。

宝宝能喝虫草花骨头汤怎么做

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