鸡蛋羹的做法宝宝吃？
鸡蛋是日常生活中我们经常食用的富含蛋白质较高的食物 ， 6个月以上的宝宝，也可以吃鸡蛋来获取更多营养了，注意是蛋黄，一岁以内的宝宝不要吃蛋清，蛋清易引发过敏 。
今天兜妈就来教大家宝宝的第一口鸡蛋羹做法，做法简单，成就感十足！
一、准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离 。
蛋清蛋黄分离
二、取蛋黄 ， 加入三个半蛋壳温开水
注意：是温开水哦，可以用宝宝冲奶粉的温度 。
蛋黄中加入温开水
三，搅拌均匀后 ， 撇去上面的泡沫 ， 这样鸡蛋蒸的没有蜂窝 。
撇去浮沫
四、盖上保鲜膜，扎上几个小孔 。
盖上保鲜膜，扎上几个小孔
五、冷水上锅蒸10分钟，闷2分钟 。这一步非常重要哦 ， 时间长了 ， 蛋羹就老了 。
冷水上锅蒸10分钟
六、好了，看看成品吧 ， 非常滑嫩！可加点辅食油给宝宝吃！
宝宝的第一口鸡蛋羹
记得关注我哦，从6个月宝宝辅食做法，不断更新完善 ， 教你每天变着花样做辅食给宝宝吃，辅食吃的好 ， 宝宝不挑食
宝宝辅食鸡蛋羹做法（精?。?
随着宝宝的成长，那么他们所需要的营养物质也会越来越多，所以单一的母乳已经无法满足他们的饮食需求，下面是我收集的宝宝辅食鸡蛋羹做法 ， 仅供大家借鉴学习 。
宝宝辅食鸡蛋羹做法1
1、打蛋时要轻要慢 。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可 。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离 。
2、蒸鸡蛋羹，如何用水很关键 。打蛋时 ， 要一边搅拌一边缓缓加入温开水 。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬而开水会将蛋液烫熟 ， 甚至出现蛋花 ， 营养会受损 。
3、加入的水量也要注意，一般蛋和水的'比例在1：2或1：3为宜 ， 喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水 。
4、要等蒸锅里水开后再放入蒸碗 ， 不要冷水上锅蒸 。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜 。
5、蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀 。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况 。
6、酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放 。若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水 。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末 ， 海米、青菜末、香菇和蟹棒等 。需要提醒的是，吃鸡蛋羹最好搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质的吸收 。
宝宝辅食鸡蛋羹做法2
1 原料 。要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果呢 。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的，小孩子吃了这样的鸡蛋，容易过早发育导致早熟，所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的 ， 去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些
2 过滤 。打好的蛋液用筛网过滤一下
3 水 。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水，不要直接用凉水 ， 否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡
4 蛋与水的比例 。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们 。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量
5 盖子 。打好的蛋液放入蒸锅中 ， 最好在上面扣一个盖子 ， 或者用保鲜膜包?。庋梢苑乐拐艄亲由系乃羝稳氲耙褐胁?
6 凉水上锅 。蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热 ， 不会因突然受热而产生气泡
7 调料和其他辅料 。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面 。我添加了薄荷和虾 ， 虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错 。
###其它资料参考###1
香葱洗净后，切好葱段；猪肉末用刀剁末，剁好的肉末里，加入生抽5g，生粉2g，搅拌均匀 。
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鸡蛋打好后，可用筛子过滤一下，去除浮沫和杂质，这样蛋羹会很细腻 。加入温水170g(大概在半碗的水量) ， 搅拌均匀后，加入盐1.5g 。包上保鲜膜（或扣一个盘子） ， 隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固，用勺子按压没有蛋水溢出即可取出 。
3
锅内加入少许油后，开小火，放入葱白，慢慢煸香 。然后放入肉末煸炒变色 。等到肥肉部分煎出油后，加入生抽7g，翻炒入味，撒上葱花 ， 肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可 。
###其它资料参考###婴儿蒸鸡蛋羹的家常做法为，首先准备一个小汤碗和一个鸡蛋 ， 将鸡蛋磕开 ， 打入小汤碗内在汤碗内加入大约半碗温水 。将鸡蛋搅拌均匀后 ， 用筷子蘸一点点食盐继续搅拌，这时小汤碗内会出现许多泡泡，用筷子将其挑出，或者压破 。直到碗内没有泡为止，在锅内放入适量水，将汤碗放入，盖盖，开火蒸鸡蛋羹 。待锅内水烧开后 ， 大约4分钟到5分钟，关火，将鸡蛋羹取出放入少许香油，一点醋 ， 宝宝就可以食用了 。
###其它资料参考### 人们在喂养婴儿的时候，常会给婴儿增加鸡蛋羹的辅食，这不仅可以使婴儿吃饱些，同时也可以增加婴儿的营养吸收 ， 还可以起到锻炼婴儿，但对于鸡蛋羹的做法会影响到吸收，那么 婴儿辅食鸡蛋羹的做法有哪些 ？
婴儿辅食鸡蛋羹的做法1、原料 。要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果 。鸡蛋的选择还是相当谨慎的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些 。
2、过滤 。打好的蛋液用筛网过滤一下 。
3、水 。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水 ， 不要直接用凉水，否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡 。
4、蛋与水的比例 。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们 。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量 。
5、盖子 。打好的蛋液放入蒸锅中 ， 最好在上面扣一个盖子，或者用保鲜膜包住，这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡 。
6、凉水上锅 。蒸锅中添加凉水 ， 蛋液缓慢受热 ， 不会因突然受热而产生气泡 。
7、调料和其他辅料 。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面 。我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错 。
婴儿辅食添加顺序妈妈们一定要注意选择适合宝宝月龄的辅食，因为过早添加不适合宝宝消化的辅食，会造成宝宝消化紊乱 。
1、从种类讲：应按“淀粉(谷物)——蔬菜——水果——肉类”的顺序来添加 。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素(如婴儿含铁营养素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥 ， 最后开始添加肉类食品(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等) 。
2、从数量讲：应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者在喂奶之后试吃一点，在宝宝适应后逐渐增加 。
3、从质地讲：先流质(如米糊、菜水、果汁等)再泥糊(如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等)再固体(如烂面条、小馒头片等) 。
4、从时间讲：宝宝满4月龄后，可以开始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)，从6月龄开始可以添加半固体的食物(如果泥、蛋黄泥、鱼泥等)，7-9月龄时可以由半固体的食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物(面粥、碎菜粥等)，11-12月龄时大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食 。
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###其它资料参考###鸡蛋营养丰富大家都知道，因此它常常成为餐桌的常客 。鸡蛋羹能最大限度保留鸡蛋的营养不损失，好的鸡蛋羹吃起来就像豆腐脑，又带有鸡蛋特有的香氛，口感滑嫩鲜香，最适合快手早餐 。鸡蛋羹做法虽然简单，但是要做的丝滑细嫩还是需要一些技巧 。
鸡蛋羹的用料
鸡蛋 1个 虾仁 6个
味极鲜 半勺
鸡蛋羹的做法
步骤1
鸡蛋打散 ， 加入凉白开用筷子搅打均匀 。鸡蛋和凉白开的比例1:1.5 。
步骤2
用细筛子过滤蛋液 。
步骤3
过滤后的蛋液看起来细腻多了，也没有了气泡 。
步骤4
蒙上保鲜膜，保鲜膜表面用牙签扎几个孔眼 。
步骤5
蒸笼上汽后，放入蒸笼，转中火6到10分钟后关火（根据鸡蛋的容量，我做一个鸡蛋用时6分钟） ， 等2分钟后再开盖取出 。
步骤6
虾仁先在平底锅煎熟 ， 撒少许盐 。
步骤7
将虾仁摆在表面，吃时倒入半勺味极鲜 。
鸡蛋羹的烹饪技巧
1. 清水必须用凉白来或纯净水2.鸡蛋液一定要过筛，这是细嫩的关键3.保鲜膜上要扎几个孔
###其它资料参考###1、虾仁鸡蛋羹：先将虾仁煮好，之后切成碎末放于一小碗内，然后打入一个鸡蛋进行搅拌，待拌匀后再加入温开水，可以放一点盐与油再搅匀，放于蒸锅中蒸熟即可 。家长要注意6个月内的宝宝做鸡蛋羹内最好不加盐，油或者是少加，因为盐油让宝宝不好消化 。
2、蔬菜鸡蛋羹：可以将一些蔬菜洗净切成碎末，再与鸡蛋搅拌，可以加入的蔬菜有胡萝卜、青菜与虾仁等等 ， 将混合后的蛋液放到锅蒸中蒸上8分钟即可 。
3、香菇鸡蛋羹：大的宝宝，可以在蛋液中加入更多的食材 ， 比如香菇就是不错的选择 。把虾仁、鸡蛋与肉末、香菇混合 。先将虾仁与香菇处理好 ， 鸡蛋打散放于一边 。将肉末、虾仁和香菇放于油锅中翻炒 ， 把炒好的食材放于鸡蛋液进行搅拌，再加入一些香葱、温开水放于蒸锅中蒸上10分钟就可以了 。
###其它资料参考###虾仁鸡蛋羹
【做法】
煮好的虾仁切成碎末放入小碗内，打入一个鸡蛋，搅匀后加入温开水、一点盐和油再搅匀，放在笼屉上即可等待与米饭一起出锅了妈妈们还可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜鸡蛋羹、鸡蛋黄羹、鲜奶鸡蛋羹等等 。
蔬菜鸡蛋羹
【做法】
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，春季应该适当的多给宝宝补充蛋白质，促进宝贝的生长发育，春季可是孩子生长旺盛的季节，而鸡蛋羹几乎是每一个宝宝都非常喜爱的食物 ， 但单纯的鸡蛋羹在营养上相对会单一一些，所以蔬菜鸡蛋羹很合适，就是将一些食材与鸡蛋一同搅拌，比如胡萝卜、木耳、青菜、虾仁等等，切成碎末与鸡蛋液、水混合，上锅蒸8分钟即可 。
三鲜鸡蛋羹
【做法】
准备的材料有虾仁、鸡蛋、肉末、香葱、香菇或者蘑菇 。将虾仁和香菇切成小块，鸡蛋打散备用，先在油锅中翻炒肉末、虾仁和香菇 ， 将炒好的食材放在鸡蛋液中搅拌，加入香葱、温开水、上锅蒸10分钟即可 。出锅之后一定要凉凉之后拿给宝宝吃，鸡蛋羹外表凉了之后里面依然会烫到宝宝，所以安全很重要 。
五彩蛋羹
【宝宝鸡蛋羹怎么做窍门】【做法】准备的材料有西红柿、胡萝卜、木耳、鸡肉或鱼肉、鸡蛋 。先根据宝宝食量将鸡蛋羹蒸好，然后在将西红柿、胡萝卜、小白菜、木耳、鸡肉或鱼肉切碎，在放入少量的水做成浓菜汤，最好将浓菜汤浇到蒸蛋上即可做成色彩鲜艳、营养丰富的五彩蛋羹 。
