鸡肉和白菜怎么做好吃？
鸡肉和大白菜都是日常的生活中常见的两种食物，白菜当中含有了比较丰富的粗纤维，所以能起到很好的促进肠胃蠕动的作用，而鸡肉自古以来就是滋补的食物，是生病之后、体质虚弱或者是女性在做月子期间必须吃的滋补食物 。但是很多人不知道它的做法，下面我们就来了解一下鸡肉炖白菜咋做吧？
制作步骤
1.准备白菜 。猪红鸡肉炖白菜
2.准备水豆腐 。
3.准备熟猪红 。
4.将白菜清洗干净之后切块然后放入瓦锅加水，盐，鸡精调味煮熟 。
5.准备鸡肉用盐，生粉腌制片刻 。
6.白菜煮熟以后将猪红水豆腐和鸡肉放入大火烧开鸡肉全熟了就可以上桌了 。
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的 。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效 。
白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用 ， 还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人 。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用 。
经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素 。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生 。
吃白菜能补钙 。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克 。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙 。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙 。吃白菜养颜护肤 。大白菜含水量很高 ， 而热量很低 。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜 ， 可以起到很好的护肤和养颜后果 。
吃白菜可防癌 。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素 ， 它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素 。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便 。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用 。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用 。
以上就是鸡肉炖白菜的制作方法，白菜可以预防疾病，同时也可以治疗疾病 。白菜还是一种保健品 ， 很多的女性化妆品当中都有白菜的提取物，同时白菜还可以榨成汁来引用 ， 可以起到很好的护肤美容的效果，能补充体内的维生素，从而提高自身的免疫力，是一种天然的补品 。
食材
大白菜/小白菜 1棵
鸡肉 1只
粉条 100g
油豆腐(豆泡) 6个
大葱 1条
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
耗油 适量
豆瓣酱 适量
食用盐 12g
糖 15g
胡椒粉 8g
水 350g
生粉 适量
方法/步骤
准备材料：
鸡肉剁成一块块，洗干净 ， 冲掉血水, 用盐、胡椒粉、鸡粉腌制一下；
大葱切段；
白菜切开一片片准备；
50g的水和生粉搅拌均匀，备用 。
锅里放水，一点点葱姜，烧开，然后把鸡肉放进去，煮大概2分钟，关火倒掉水；
再开火放入食用油，部分葱姜放入，炒香后放入煮过的鸡肉 。
给鸡肉加入准备好的糖，料酒 ， 生抽，豆瓣酱炒均匀 。
准备好小锅，锅底刷油，铺上准备好的白菜，然后放上炒过的鸡肉 ， 油豆腐，剩下的大葱和粉条 。
锅里倒入准备好的水，然后盖上锅盖，大火五分钟，（喜欢有点辣味的，这个时候可放一点小辣椒，然后再转小火18分钟 。
开盖 ， 一阵香气扑鼻而来，淋上准备好的生粉水 ， 拿个铲子铲几下，让芡汁均匀，关火，再盖上盖子，2分钟后 ， 可再打开锅盖 。
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开吃啦，新鲜出炉的白菜粉条炖鸡肉 ， 超级好吃的?。。?
当然了，你也可以用其他肉代替，猪肉白菜炖粉条，牛肉白菜炖粉条，羊肉白菜炖粉条......当然了，用娃娃菜做的也很好吃 。
END
注意事项
鸡肉先煮熟一下，炒香后再放进去一起炖，更香哦！
###其它资料参考###适合宝宝的鸡肉粥做法
鸡肉粥营养丰富，味道鲜美 ， 非常适合7～8个月的婴儿食用，可以让婴儿摄入多种营养素 ， 供生长发育的需要 。鸡肉粥味香、粘稠、可口，大家不妨做来尝一尝 。鸡肉粥的做法有多种，每种做法都各有其特色 。下面我给大家推荐几种不同的做法，供朋友们作为参考 。
鸡肉粥做法一：煮一锅白粥备用 。香菇用水泡发后切片备用 。将斩好的鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净备用 。把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟 ， 放入香菇片，煮沸后改小火15分钟 。最后加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃了 。
鸡肉粥做法二：大米50克，鸡肉末30克 。植物油10克，酱油6克，精盐、葱、姜末各少许，清水500克 。将大米淘洗干净，放入锅内，加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠；将锅置火上，放入油 ， 下鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀 ， 倒入米粥锅内，加入精盐尝好口味，用文火煮几分钟即成 。
鸡肉粥做法三：大米500克、鸡1只、酱油10克、精盐2克、白胡椒面1克 。将大米洗净后 ， 泡4个小时左右 。把鸡肉煮熟后撕成细丝 ， 用筛子过滤一下汤 。将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥 。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出 。
制作要领：想熬出一锅味道别致的好粥，先要煮粥底 。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度，有了这个做基?。?才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味 。俗语说：煮粥没有巧，三是六下搅 。这就说明要熬好粥底，一定要记得旺火时要不停搅拌，等到转小火后，就不要再乱拌咯，熬到米粒软糯黏稠就可以了 。
都是非常好吃的，
###其它资料参考###主料
鸡胸肉200克
辅料
白菜500克、盐适量、油适量、生粉适量、胡椒粉适量
步骤
1 鸡肉切丝加入盐，胡椒粉 ， 生粉腌20分钟
2 白菜洗净切块
3 炒锅放油炒熟白菜，加盐调味盛出
4 炒锅放油炒熟鸡肉 ， 盛在白菜上面即可
###其它资料参考###鸡肉炖白菜需要的材料:鸡肉、白菜、白萝卜、盐、胡椒粉、葱、姜 。鸡肉炖白菜做法如下:
1、白菜只取叶的部分,用手撕成小块,白萝卜切薄片,葱切成葱花,姜切丝
2、鸡肉切成核桃大的块
3、锅内放水,水开后放鸡肉焯水,捞出备用
4、炒锅内放油,爆香葱花和姜丝,放入鸡肉煸炒
5、两分钟后放入白萝卜片,翻炒一会,加入清水
6、煮开后转砂锅里炖30分钟,加入白菜继续炖5分钟,加入盐和白胡椒调味,撒少许葱花即可 。
###其它资料参考###别在傻傻的只用水炖鸡汤，教你个窍门，鸡汤不仅浓郁还香甜
大白菜，是我们常见的蔬菜，也是吃得最多的蔬菜之一 。大白菜的做法多样化，而且营养价值也高 ， 所以 ， 别在傻傻的只用水炖鸡汤了，教你用白菜炖鸡汤这个方法，鸡汤不仅鲜美还香甜 。
叶片层层包裹的白菜，可以说是一种深藏不露的食材 。即使冬天的寒霜使外侧的叶子枯萎，白菜心仍然富含水分 ， 而且独有风味 。白菜特有的风味，来自白菜为了在严寒中保护自己而产生的甘甜成分 。在寒冷中感到危机的白菜，会把体内的淀粉转变为糖分，通过提高叶片中糖分的浓度，来使水分具有黏性，所以水分即使在零摄氏度以下也不会结冰 。其结果是白菜越是在严寒下坚持，就会变得越发甜美 。因此，白菜适合在不过于寒冷，也并不温暖，不积雪却会结霜的地方栽培 。
白菜同时还具有非常鲜定的风味 。白菜的鲜味来自谷氨酸，其含最是番茄的四倍 。论鲜味，白菜就好像是陆地上生长的海带，所以哪怕是做成锅子，也只需用尽量简单的方法来做 。最适合白菜的是味道香浓但澄清的汤汁 。
例如用鸡骨架煨出来的鸡架汤 。用大火快速加热，等到白菜变得半透明，白菜的轮廓也开始显得圆滑柔美的时候，放盐调味，再放上一小块红辣椒酿制的味嘈做点缀 。这道“鸡汤白菜”虽然做法极其简单，但味道、口感、回味三全其美：先有鸡汤醇厚的味道在嘴里蔓延开去，然后是咀嚼白菜时清脆的口感和直蹿鼻腔的清爽香味，鲜美的汁液也会随之流淌而出 。吃第二口时 ， 再加上红辣椒味噌的香辣，会让人忍不住一口气吃个精光 。
今天就来给大家分享大白菜炖鸡汤的小窍门，怎么做菜更好吃的方法 ， 一起来看看吧！
首先准备鸡汤白菜的食材：
1. 白菜1棵
2. 鸡架2个
3. 葱适量
4. 姜适量
5. 盐适量
其次是步骤：
1. 将大白菜用清水浸泡30分钟 ， 再洗净两遍，沥干
2. 将白菜纵向切成八等份 ， 排列在大锅中
3. 鸡架放入鸡汤中，注入适量的清水
4. 盖上锅盖，大火煮热
5. 捞起鸡架 ， 将锅中的水倒掉，再次冲洗干净鸡架
6. 将洗好的鸡架放入汤锅中，一次性注入适量的清水
7. 加入姜，盖锅盖，大火继续加热
8. 煲30分钟 ， 将鸡架捞起
9. 将切好的大白菜放入鸡汤中
10. 盖锅盖，小煮一会
11. 加入适量的盐 ， 葱花 ， 拌匀，滚煮 ， 关火
12. 盛入碗中，上桌后就可以美美的享用了
白菜不仅味道好，还富含维生素C、钙质和纤维素等，因而又被称为“百菜之王” 。在这寒冷的秋冬季节，吃上一口营养丰富又鲜嫩爽口的白菜，顿感省心舒畅 。所以大家如果吃肉太腻了 ， 或者很久没开荤的可以尝试一下这种做法哦 。既简单、而且营养价值也高会是你的不二之选 。
小贴士：
如何挑选大白菜？
1.从根部切口可看出是否新鲜水嫩；如果烂了、黑了，别选 。
2.如购买整棵的，建议选卷叶坚实有重量感的 。
3.买切半的，则要挑选形状没有隆起的 ， 较新鲜 。
如何保存大白菜？
大白菜含大量水分，处在高温环境下容易腐坏，因此，买回家后，应储存在冰箱置放蔬果的阁内 。为免水汽积聚，别放在塑料袋或保鲜纸里，应用报纸包裹存放或用保鲜膜包裹着
###其它资料参考###食材清单：
鸡块：500g、白菜：半颗、木耳：适量、葱姜：适量、酱油：适量、八角：两颗、食用油：适量、盐：适量 。
1、白菜洗净，切块备用 。
2、干木耳用清水泡发，洗净摘去大蒂，备用 。
3、鸡块切块，洗净 ， 放锅里开水绰一下，撇去浮沫，用清水冲洗干净 。
4、锅里放适量油，油热后放入葱姜八角 ， 炒一下，放入酱油 ， 翻炒几下放入鸡块 ， 加适量清水 。
5、待鸡块炒五六分钟后加入木耳翻炒后，加入白菜，中火炖30分钟左右就好了 。
###其它资料参考###材料：鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块（没有也无妨） 。
调料：橄榄油1.5大匙 ， 盐1.5茶匙 ， 生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙（用水1大匙调成水淀粉） 。
做法（1）将鸡肉洗净，切片，用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟 。
（2）将胡萝卜白菜洗净，切丝，橘皮切丝，葱切葱花 ， 姜切丝备用 。
（3）炒锅热后放1大匙橄榄油 ， 下腌好的鸡肉翻炒 ， 炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出 。
（4）锅中放入余下的0.5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软 ， 加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油（多滴几滴更好吃）拌匀即可出锅 。
【宝宝鸡肉和白菜怎么做】备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon） 。
