牛肉蒸蛋 宝宝辅食达人的家常做法大全怎么做好吃？
主料
牛肉50g鹌鹑蛋2个
小葱5g酱油少许
盐选用
牛肉蒸蛋 宝宝辅食达人的做法步骤
1. 参考月龄：18个月以上
食材准备：牛肉50g、鹌鹑蛋2个、小葱5g、酱油少许、盐（选用）
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
2. 牛肉切小丁 。
这里建议你选择牛里脊肉，比较嫩一些 。
3. 放入料理机中 ， 打成细腻肉泥 。
4. 打入一个鹌鹑蛋 。
5. 滴入少许酱油 。搅拌均匀 。
你也可以放一丢丢盐，让肉饼再增加一点点味道 。
6. 肉泥放入碗中铺平，用勺子在中间凹一个小洞 。
凹一个比鹌鹑蛋稍大的洞就可以，打入鹌鹑蛋 。
7. 上锅蒸30分钟 。
牛肉不太好消化，蒸的时间需要长一点 。
8. 小葱切成葱花 。
9. 蒸好的肉饼取出后 ， 撒上葱花 。
牛肉蒸蛋的做法步骤牛肉蒸蛋的做法图解11. 鸡蛋加细盐打散备用 。牛肉蒸蛋的做法图解22. 再将牛肉加入，拌至均匀 。牛肉蒸蛋的做法图解33. 并加少许的冷开水 。牛肉蒸蛋的做法图解44. 拌至好后上锅隔水蒸制 。牛肉蒸蛋的做法图解55. 蒸至到蛋液凝固后，在表面再加少许的牛肉末，再继续煮至五分钟即可 。牛肉蒸蛋的做法图解66. 食用的时候再加少许的酱油来提味 。
###其它资料参考###牛里脊也就是牛柳让店家搅成馅 。
据说牛里脊是最适合做馅的哦！
牛上脑也不错，可是只要是肥瘦相间的肉就会有那种不好咬的筋类 。
这对大人来说也许没什么区别
小宝宝却不行
我家宝宝遇到这种情况会拼命嚼
你再也别想喂进别的东西
直到最后嚼到没有味道
然后：放弃……吐掉……
看着这一切的我
心情简直无以言表……
把牛肉馅放到料理机里多搅打一会儿，打到像肉泥一样 。
把牛肉馅倒进碗里，放入盐、酱油、胡椒粉等调料搅拌均匀 。
关于调味料可以用哪些？大家下载一个有辅食进阶表的软件应用就可以啦?。。?
放入葱姜水（直接放水也可以）搅打至牛肉馅把水全部吸收 。
放入淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用 。
淀粉可以多放一点儿会比较嫩⊙?⊙！
葱姜水可以先加10克搅匀后再加5克 。
买套量勺吧?。。≌庋头奖愣嗔耍 。。?
料理机（稍微清洗一下?。├锎蛉肓礁黾Φ? ，放入和鸡蛋差不多等量的水 。
然后搅打一分钟左右 。过筛一两次，滤去泡沫 。
我放了一个鸡蛋四个鸽子蛋……
牛肉馅从冰箱拿出来倒入适量香油搅拌均匀 。香油和牛肉很配，不过别的植物油也可以的啊 。
蒸锅放入大量水（要比平时蒸东西的水多）烧开 。
看蒸箱的食谱蛋羹都是90℃蒸的，放大量水又开小火目的就是为了达到相似的效果 。
锅烧开后开小火 。把鸡蛋液倒在牛肉馅上，稍微搅拌几下让两者混合 。
设闹表蒸8分钟，然后根据鸡蛋羹的状态调整情况 。
用勺子背面轻触鸡蛋羹的中心位置，没有上下晃动就是熟了 。必须一点晃动都没有?。∈翟诓环判目梢砸匆幌掳 ?
我会习惯关火继续焖几分钟 。
###其它资料参考###1、食材：牛肉50g，山药50g ， 鸡蛋一枚 ， 红薯粉（淀粉）5g，盐适量，麻油适量 。
2、牛肉、山药剁碎，放入大碗 。
3、加入适量清水、红薯粉和盐，顺时针搅拌 。
4、将肉泥放入碗或模具中 ， 表面用勺子按平 。
5、在肉泥上打一枚鸡蛋，移入已上汽的蒸锅里，大火蒸15-20分钟 。
6、出锅后在鸡蛋上滴一滴麻油 ， 还可以加入适量酱油！
###其它资料参考###
一、鸡蛋虾仁蒸豆腐
【宝宝牛肉蒸蛋怎么做好吃】食材
鲜虾仁、曰本豆腐、鸡蛋、盐、香油、料酒、小葱 。
做法
1、虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟
2、鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打 。
3、再分几次加温开水搅打 。水与鸡蛋的比是3：1
4、将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片 ， 放入盘中 。
5、将腌制入味的虾仁放在豆腐片上，将蛋液慢慢倒入盘中 。
6、放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟 。
7、蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀即可 。
二、牛奶蒸鸡蛋
食材
牛奶、鸡蛋、细砂糖、青提子、哈密瓜 。
做法
1、牛奶里面加入一点细砂糖，搅拌融化 。
2、鸡蛋用筷子打散，将牛奶倒入鸡蛋里面，用筛网过滤一遍 。
3、倒入容器里面，盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎些小孔 。
4、放入电饭煲里面，下面加上冷水，开始蒸 。
5、这个时候来处理水果，取一颗提子，在1/3处斜切一刀 。
6、留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中间再切一刀 。
7、把切口处对拼起来，就是一个心形了 。
8、用挖球器在哈密瓜上挖出圆形 。
9、蒸好的鸡蛋，揭去保鲜膜，放稍微凉一点后 ， 铺上果果就可以了 。
三、鸡蛋蒸豆腐
食材
鸡蛋、食盐、鲜味酱油、嫩豆腐、香油 。
做法
1、嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中 。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐 。
3、按1；1比例加入清水搅打均匀 。
4、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中 。
5、放入蒸锅，中小火蒸15分钟 。
6、豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可 。
四、虾米蒸鸡蛋
食材
鸡蛋、虾米、葱、盐 。
做法
1、虾米用水泡一会 。
2、鸡蛋加水和一点盐打散，捞去气泡 。
3、加入泡好的虾米，加一勺油 。
4、上锅蒸20分钟，撒上葱花即可 。
五、蛤蜊蒸蛋
食材
花蛤、鸡蛋、火腿、葱、盐、香油、姜 。
做法
1、锅里加入水和生姜片葱段和少许盐，烧开 。
2、蛤蜊在盐水里透干净以后，用刷子刷干净 。
3、将蛤蜊倒入烧开的葱姜水中，待蛤蜊一开口就捞起来 。
4、将蛤蜊一个一个的摆入蒸碗，稍微摆的好看一些 。
5、碗里打入三个鸡蛋，鸡蛋搅拌均匀以后，加入鸡蛋液两倍的煮蛤蜊的水拌匀，撇去泡沫 。
6、将处理好的蛋液浇在蛤蜊碗中，蛤蜊稍稍露点儿头 。
7、在蒸碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅 ， 旺火蒸 。
8、蒸好以后 ， 撒上葱末和火腿末 ， 淋上一些生抽和香油，漂亮的蛤蜊炖蛋就好了 。
六、梭子蟹蒸鸡蛋
食材
梭子蟹、鸡蛋、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、料酒、油、胡椒粉 。
做法
1、梭子蟹颁开，去底盖，去鳃，去胃 ， 用刷子洗净
2、鸡蛋加料酒，盐，胡椒粉，打匀 。
3、把梭子蟹对切，放入开水烫4分钟 ， 捞出 。
4、把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里，搅拌好，倒入大盘 。
5、把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下 。
6、把梭子蟹盖子放入，加一点油 ， 盖锅盖 ， 隔水蒸6分钟.
7、闷2分钟拿出，撒些葱花，蒸鱼豉油即可 。
七、番茄蒸鸡蛋
食材
土鸡蛋、番茄、油、盐、葱 。
做法
1、鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，再加入100ml左右的凉开水充分搅拌均匀(鸡蛋液跟水的比例大约为1:2) 。
2、蛋液搅拌均匀后用筛过滤到小炖盅内(这样蒸出来的鸡蛋表面光滑平整没有气泡) 。
3、蒸锅放水烧开后将鸡蛋盅放入 ， 大火2分钟后 ， 小火继续蒸8~10分钟 。
4、番茄去皮切小丁放油锅加盐翻炒2分钟(可以加一点点水，以免炒干了) 。
5、最后将炒熟的番茄盛入鸡蛋盅再洒上葱花即可 。
八、火腿肠蒸鸡蛋
食材
鸡蛋、火腿肠、蒜花、香油、食盐、蒸鱼豉油 。
做法
1、火腿肠切片，鸡蛋打入碗中用蛋抽搅匀 。
2、加食盐、温水继续搅匀 ， 过筛二遍、滤出大气泡，至小炖盅中 。
3、锅中水开后放入小炖盅，加盖转中大火 。
4、待蛋液蒸制快凝固时放入火腿肠片 。
5、加盖继续，约3分钟后关火取出 。
6、表面撒些蒜花、滴入香油和蒸鱼豉油调味 。
九、海胆蒸鸡蛋
食材
鸡蛋、海胆、姜、盐、蒸鱼豉油、麻油 。
做法
1、海胆预先解冻 ， 姜洗净去皮切片 。
2、两个鸡蛋打入碟中，加入少许的盐打发成泡沫状 。
3、加入凉白开水继续打发，大概打发3-5分钟就最好了 。
4、把海胆放入打发好的鸡蛋液里，均匀铺在碟中 。
5、锅内水烧开后放入打发好的鸡蛋液，锅盖留一条小缝隙不要盖得太严实，小火蒸约10-15分钟 。
6、在蒸好的鸡蛋上面滴上几滴麻油和适量的蒸鱼豉油即可 。
十、肉末蒸鸡蛋
食材
鸡蛋、肉馅、味极鲜、酱油、五香粉、淀粉、小葱、盐、鸡精 。
做法
1、猪肉剁碎 ， 放入味极鲜、酱油、五香粉、盐、鸡精 。
2、加入淀粉顺时针搅拌上劲，放入一勺食用油拌匀 ， 腌制十分钟 。
3、锅中放油，把肉沫炒散盛起 。
4、鸡蛋磕入碗中放盐打散，放入1.5倍的水再轻轻搅打几下 ， 用勺子撇去蛋液上的泡泡 。
5、锅中放水 ， 放入蒸格，放入蛋液，盖上盘子，大火，水开后十四分钟 。
6、放上肉沫 ， 盖上锅盖，蒸两分钟关火 。
十一、秋葵蒸鸡蛋
食材
鸡蛋、秋葵、盐、味极鲜 。
做法
1、鸡蛋磕入碗中，放入盐调味 ， 用筷子多搅打下，打散 。
2、放入水打均匀，水与鸡蛋2:1，用勺子把蛋液上的泡沫刮净 。
3、秋葵洗净切片 ， 把切好的秋葵摆在蛋液上 。
4、锅中放水，放入蒸格，把蛋液放上去 。
5、在碗上盖个盘子大火水开后十五分钟 。
6、蒸好的鸡蛋羹淋上一勺味极鲜即可 。
十二、香菇蒸鸡蛋
食材
香菇、鸡蛋、料酒、生抽、食用油、香油、盐、鸡精 。
做法
1、香菇洗净切碎 。
2、锅中烧水，放入一勺料酒，放入一勺食用油，放入少许盐 。
3、放入香菇丁，约煮半分钟后捞岀沥水 。
4、香菇丁中放入一点点的盐，放入一点点鸡精，半勺生抽，淋入一点香油拌匀 。
5、鸡蛋磕入碗中打散，放入盐调味，放入1.5倍的水打均匀 ， 用勺子撇去浮沫 。
6、锅中放水，放入蒸格，放入鸡蛋液，盖上锅盖蒸十分钟 。
7、把香菇丁铺在鸡蛋羹上，盖上盖子继续蒸五分钟关火 。
十三、黄骨鱼蒸鸡蛋
食材
黄骨鱼、鸡蛋、盐、生抽 。
做法
1、黄骨鱼清理干净 ， 撒一点点盐腌制十分钟 。
2、鸡蛋打入碗中放盐，鸡蛋打散 ， 加入一比二的水 。
3、撇去蛋液上的泡沫沫 。
4、倒入黄骨鱼中，水开后放鱼蒸十五分钟 。
5、蒸好淋上一勺生抽 。
十四、鸡蛋蒸牛肉片
食材
鸡蛋、牛肉、香葱、生抽、料酒、白糖、玉米淀粉、精盐、麻油 。
做法
1、先把牛肉用生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙把牛肉腌起来，再放玉米淀粉1上匙，再抓均匀，放在一边静置约30分钟，把鸡蛋入碗打散 ， 观察蛋液平面在碗里大概有多高 ， 记住大概的刻度；
2、把鸡蛋液倒入另一只碗，如果你选择蛋液与清水1：1 ， 就把水倒满在原来的刻度 ， 建议是1：1.5 ， 所以放的水就比原来刻度高一点；
3、搅拌几下，加入精盐1/2小匙，搅拌均匀；
4、在蒸碟里平放牛肉片，中间留个空圆圈，好让肉片透气易熟；
5、开锅把水烧开，把混合限的蛋液用筛子隔住倒入放牛肉的碟里；
6、锅放蒸架，把蒸碟放在架上 ， 如果锅盖是平的 ， 要用薄膜封住碟面，避免水珠滴入碟里，如果锅盖是拱形的，一般情况下水珠会沿着锅盖向下流，可以免去薄膜；
7、蒸5-7分钟，间中开一开盖透透汽以减少鸡蛋液老化起泡，等到蛋液凝固，就可以取出，在面上淋入生抽、麻油 ， 撒上胡椒粉1/4小匙 ， 撒上葱花完成 。
十五、白参菌蒸鸡蛋
食材
鸡蛋、白参菌、枸杞、酱油、盐、油 。
做法
1、白参菌清洗 ， 手撕小块，白参菌焯水 。
2、捞出后沥水放碗里 。
3、鸡蛋打散，按蛋水1：1.5加清水，加点盐搅拌再过滤一下 。
4、把蛋液倒入将白参菌的碗里，枸杞洗净撒上面，静置或直接戳掉泡沫 。
5、盖上保鲜膜，用牙签戳些小洞，放蒸炉里蒸13分钟蒸的时间根据容器和蛋的用量调整 。
6、蒸好后浇点酱油和香油就好了 。
十六、银鱼蒸鸡蛋
食材
银鱼、鸡蛋、盐 。
做法
1、银鱼清洗干净 。
2、鸡蛋磕入碗中打散 。
3、放入盐调味 ， 再把鸡蛋打一会，让盐溶化 。
4、用勺子撇清泡沬 。
5、锅中放足量的水，放入蒸格，把鸡液放进去 。
6、盖上盘子，大火，水开后再蒸十二分钟关火 。
7、揭开盘子，放入银鱼，再盖上锅盖大火四分钟，关火 。
十七、鲍鱼蒸蛋
食材
鸡蛋、鲍鱼、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油 。
做法
1、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤 ， 调入适量盐搅拌均匀 。
2、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻 。
3、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右 。
4、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉 ， 用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀
5、等蛋液表面稍凝结 ， 打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟
6、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上葱花和红椒粒即可 。
###其它资料参考###菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：蒸鸡蛋蒸牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克,鸡蛋150克
调料：大葱10克,姜汁2克,盐3克,味精2克,料酒15克,酱油10克
： 1. 牛肉用盐、味精、料酒、酱油拌匀；
2. 鸡蛋打散搅匀；
3. 鸡蛋加入冷开水1/2杯再搅匀 ， 下牛肉、葱花搅匀蒸熟 。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
###其它资料参考### 十个月的宝宝是可以吃辅食的 ， 体内的蛋白酶也已经不断的完善了，所以肉类、蛋类都可以适量的摄入，肉的话最好是打成肉泥，鸡蛋可以做成蛋羹，这样更加方便宝宝摄入，那么十个月宝宝的肉泥蒸蛋怎么做呢?来看看吧 。
十个月宝宝的肉泥蒸蛋怎么做1，将肉未加点盐上味 。搅拌时可少量加点水，搅至水被吸收。
2 ， 用温开水放入碗中，加上述调味品，试味 。
3，蛋打散，冲入调好味的温开水碗中 。
4 ， 将调好味的肉未用筷子拨散，放入蛋液中 。
5 ， 将碗放入沸水中隔水蒸十分钟就做好了 。
食用时可加点麻油 ， 撒点葱花 ， 为体验蒸蛋的清纯真味也可不加 。
一般10个月的宝宝，在早晨起来以后可以喝一些母乳或者是配方奶粉，等到上午8:00左右的时候可以给宝宝吃一些菜粥或者是加肉松的粥 。等到10:00左右的时候在给宝宝喝一些菜汤或者是肉汤，少量的水果以及一些磨牙的小食品，等到中午的时候可以给宝宝蒸一个鸡蛋 。
等到下午2:00的时候可以给宝宝吃一些米粉 ， 再加一些菜泥或者是水果泥 。等到4:00左右的时候可以给宝宝吃几片水果 ， 再加一些小饼干 。等到6:00左右的时候，可以给宝宝吃一些比较软烂的面条以及粥 。在面条里边可以每次都放置不同的食物，比如说豆腐、碎菜末、肉末等 。
等到晚上8:00的时候在给宝宝吃一些水果汁或者是菜汁 ， 另外再加3-4片水果以及小点心 。等到睡觉之前10:00左右的时候，再给宝宝喝一些母乳或者是配方奶粉 。只有按照这样的方法给宝宝喂食，才更有利于宝宝的成长 。
九个月宝宝晚上能吃鸡蛋羹吗9个月已经开始添加辅食很久了 ， 晚上可以吃鸡蛋羹，但是不要放盐 ， 尽量零添加调味品 。如果是第一次吃，不要吃太多 ， 看看宝宝是否鸡蛋过敏，不过敏才可以继续食用，如果过敏就三四天之后再给少量观察，还是过敏就暂停食用 。
可以吃的，九个月宝宝可以每天都吃一个蒸蛋的，以利于营养的补充，给孩子吃蒸的水蛋或飞的鸡蛋花，第一次要少吃，看是否过敏,然后在适量的食用 。
一般宝宝6个月以后就可能吃全蛋 ， 只要宝宝食欲和消化功能正常，可以添加辅食的 ， 包括鸡蛋、米粉、鱼、肉泥等，要注意逐步添加，量由少到多，由精到粗 。
辅食的话，烂粥，烂面，馒头包子，鸡肉，牛肉，猪肉，蔬菜，水果 ， 鱼虾，虾皮，紫菜，豆制品都行 。每天合理饮食，三顿饭两顿奶 ， 啥都吃点，宝宝自然什么都不缺了 。
